對(duì)景泰枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思考及建議

張振剛（甘肅省景泰縣林業(yè)局種苗站，甘肅　景泰　730400）

對(duì)景泰枸杞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思考及建議

張振剛
（甘肅省景泰縣林業(yè)局種苗站，甘肅景泰730400）

介紹了景泰縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，指出了景泰枸杞干果晾曬中存在的隱患，并對(duì)景泰枸杞產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的倡導(dǎo)和建議。

枸杞產(chǎn)業(yè)；景泰；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策建議

枸杞能在年均氣溫7～8℃左右，一月份平均氣溫-7.7℃，極端最低氣溫-27℃，有灌溉條件的地區(qū)栽培，并能在pH值8.5，含鹽量0.65%的土壤上生長(zhǎng)發(fā)育。景泰縣地處甘、寧、蒙三省（區(qū)）交界，騰格里沙漠南緣，河西走廊東端，為古絲綢之路重鎮(zhèn)，毗鄰寧夏枸杞種植最大產(chǎn)區(qū)中寧縣，屬溫帶干旱半干旱氣候，海拔1 560～1 810m，光熱資源豐富，年日照時(shí)數(shù)為2 725小時(shí)，年均降雨量186mm，蒸發(fā)量3 038mm，≥10℃的有效積溫3 038℃，無霜期141天，是我國(guó)除青藏高原外光熱資源最豐富的地區(qū)之一。土壤以灰鈣土和風(fēng)沙土為主，成土過程弱，養(yǎng)分含量低，含鹽堿量較大，具備發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)的地理優(yōu)勢(shì)。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

景泰縣枸杞產(chǎn)業(yè)通過“政府引導(dǎo)，項(xiàng)目帶動(dòng)，政策驅(qū)動(dòng)，利益牽動(dòng)，科技推動(dòng)”等多項(xiàng)惠民措施的實(shí)施，群眾積極性高漲，發(fā)展迅速。目前，枸杞產(chǎn)業(yè)遍布全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積達(dá)8.5萬畝，年產(chǎn)枸杞干果800多萬公斤，總產(chǎn)值達(dá)3億多元。枸杞深加工及營(yíng)銷方面，已建成玉潔公司枸杞高標(biāo)準(zhǔn)無公害太陽能干燥凈化制干生產(chǎn)線一條，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)杞農(nóng)大戶、個(gè)體老板及群眾相繼建成各類簡(jiǎn)易制干車間、烘干大棚若干，開發(fā)出林下枸杞烏骨雞、生態(tài)雞、枸杞醋等系列產(chǎn)品進(jìn)入批量生產(chǎn)。注冊(cè)登記的“景沙紅”、“景世紅”和“黃河石林”牌等枸杞品牌，逐步走向市場(chǎng)，其中“景沙紅”牌枸杞被國(guó)家綠色食品認(rèn)證為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，2004年榮獲上海首屆中國(guó)國(guó)際林博洽談會(huì)“最受歡迎獎(jiǎng)”；“黃河石林”牌枸杞2007年獲甘肅省第二屆林果花卉展交會(huì)金獎(jiǎng)、枸杞醋榮獲銅獎(jiǎng)，景泰枸杞被列為甘肅十大名果之一。隨著人們生活水平的日益提高，素稱“紅寶”的枸杞，具有極高的營(yíng)養(yǎng)和滋補(bǔ)價(jià)值，富含氨基酸、無機(jī)鹽、微量元素和維生素，具有滋陰壯陽，補(bǔ)肝養(yǎng)血，益精助陽和治療糖尿病、肺結(jié)核、虛弱削瘦及明目之功效，被我國(guó)衛(wèi)生部列入“既是食品又是藥品的品種名單”。枸杞需求不斷增大，價(jià)格與日攀升，種植效益突顯，枸杞產(chǎn)業(yè)成為全縣調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、助農(nóng)增收、促民增效、興林富民一大特色支柱產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益的三贏。當(dāng)前，在健康成為時(shí)尚的今天，枸杞產(chǎn)品已成為人們最為喜愛的保健品和親友饋贈(zèng)品，發(fā)展前景十分誘人。省內(nèi)的靖遠(yuǎn)、河西有，省外的青海、新疆、寧夏、蒙古也有，我們?cè)诎l(fā)展，其他地區(qū)也在發(fā)展，產(chǎn)品產(chǎn)量日益增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。俗話說，產(chǎn)品以質(zhì)量求生存，以效益促發(fā)展。我們種植的枸杞及其產(chǎn)品，最終是作為保健品供人們飲用、食用和藥用。因此，枸杞及其產(chǎn)品必須按照有機(jī)、環(huán)保、無公害的要求，生產(chǎn)加工純綠色食品，以保障人們的食用安全和健康。

二、景泰枸杞干果晾曬中存在的隱患

近年來景泰縣的個(gè)別杞農(nóng)在一些不法商販的指導(dǎo)下，在自然晾曬過程中存在硫磺熏蒸現(xiàn)象，其目的主要是為了保證色澤鮮紅。據(jù)我的長(zhǎng)期調(diào)查和了解，枸杞種植戶為了賣個(gè)好價(jià)錢，晾曬時(shí)用硫磺熏制枸杞，而后銷售，他們?cè)谧分饌€(gè)人最大利益的同時(shí)，犧牲的卻是整個(gè)景泰的枸杞聲譽(yù)，長(zhǎng)期下去，這種行為將會(huì)使枸杞產(chǎn)業(yè)毀于一旦。因此，我們不能、也決不允許、廣大杞農(nóng)朋友更不同意把經(jīng)很多人努力探索發(fā)展起來的枸杞產(chǎn)業(yè)受到一絲一毫的損毀，把經(jīng)多年積累起來的景泰枸杞品牌聲譽(yù)和誠信一點(diǎn)一滴的被損耗，所以從現(xiàn)在開始，我們倡導(dǎo)并建議大家共通維護(hù)這一產(chǎn)業(yè)，提倡“本色”產(chǎn)品，杜絕磺熏。常言道，一方水土養(yǎng)一方人，選準(zhǔn)一個(gè)產(chǎn)業(yè)不容易，發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)更不容易。但如果選準(zhǔn)并發(fā)展起了一個(gè)好產(chǎn)業(yè)，卻可以造福一方百姓。相信這一點(diǎn)，廣大種植戶深有體會(huì)。

三、硫磺熏制枸杞對(duì)人體的危害

硫磺是一種化工原料，不是食品添加劑，食用后會(huì)使人產(chǎn)生嘔吐、腹瀉、惡心等癥狀。硫磺里含有鉛、砷等重金屬，經(jīng)硫磺熏制的枸杞鉛、銅、砷、二氧化硫等含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)對(duì)人體的肝臟或腎臟造成嚴(yán)重傷損；硫磺燃燒后能產(chǎn)生二氧化硫，是一種致癌化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)可殘留在食品表面或滲透到食品內(nèi)部，給人體帶來很大的危害。二氧化硫還很容易被濕潤(rùn)的黏膜吸收，進(jìn)而對(duì)眼及呼吸道產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激作用，導(dǎo)致頭昏、腹痛和腹瀉，嚴(yán)重的會(huì)造成中毒。長(zhǎng)期食用硫磺熏制過的食物會(huì)讓人慢性中毒，甚至致癌。2004年國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)枸杞的種植技術(shù)和生產(chǎn)加工技術(shù)應(yīng)具備的質(zhì)量技術(shù)條件做了要求，其中特別提到“嚴(yán)禁用硫磺熏制或染色加工。”《食品安全法》第28條第一款明確規(guī)定：嚴(yán)禁用食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)加工食品。

四、對(duì)景泰枸杞產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展的建議

一是建議全縣相關(guān)部門（林業(yè)、農(nóng)牧、質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、工商等）及所有種植枸杞的鄉(xiāng)鎮(zhèn)要大力宣傳、齊抓共管、杜絕“磺貨”，切實(shí)把枸杞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效上升到事關(guān)農(nóng)民增收和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展興衰的第一高度來認(rèn)識(shí)，列入本部門本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重要議事日程，結(jié)合全縣枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際和具體情況，加大監(jiān)督檢查力度，研究制定枸杞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的具體措施和辦法，認(rèn)真抓好落實(shí)。

二是建議相關(guān)單位和個(gè)人積極從事枸杞制干新技術(shù)的開發(fā)和研究，逐步實(shí)施和推廣適合本地生產(chǎn)特點(diǎn)的、一條龍配套的、多種能源共同發(fā)展的枸杞烘干機(jī)械設(shè)備和技術(shù)。鼓勵(lì)加工、營(yíng)銷企業(yè)投資新建適應(yīng)各自企業(yè)需要的枸杞制干設(shè)施，直接收購茨農(nóng)鮮果制干，改自然晾曬為設(shè)施制干，減少制干中間環(huán)節(jié)，減少營(yíng)養(yǎng)成份損失，提高景泰枸杞食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三是呼吁各個(gè)體大戶、廣大農(nóng)民朋友要逐步改變以往的觀念，提高自身認(rèn)識(shí)，從自身做起，嚴(yán)格按照綠色食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行枸杞種植，切實(shí)增強(qiáng)保護(hù)和發(fā)展枸杞綠色產(chǎn)業(yè)的責(zé)任感。

四是施肥以有機(jī)肥和復(fù)合肥為主，不斷培肥地力，提高產(chǎn)量，不單純使用和過量使用化肥，尤其是硝基類化肥。

五是病蟲害防治以生物防治為主、化學(xué)防治為輔，化學(xué)防治應(yīng)使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，不過量使用農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁止的農(nóng)藥。時(shí)刻關(guān)注枸杞中殘留農(nóng)藥的母體、衍生物、代謝物、降解物，引起人們急、慢性中毒，致癌、致畸、致突變及對(duì)后代產(chǎn)生影響的問題。

六是晾曬嚴(yán)禁使用硫磺熏制，提倡農(nóng)民朋友搭建簡(jiǎn)易塑料拱棚晾曬，縣相關(guān)部門將積極探索和引進(jìn)無公害太陽能風(fēng)干技術(shù)和紅外線制干先進(jìn)技術(shù)，降低枸杞加工過程中的二次污染，確保枸杞質(zhì)量和品質(zhì)，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)需求。枸杞干果及其產(chǎn)品銷售嚴(yán)禁使用景泰以外的包裝、商標(biāo)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，由縣工商、質(zhì)監(jiān)等部門嚴(yán)格依法懲處。

總之，我們應(yīng)舉全縣之力，從自我做起，切實(shí)把景泰枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為振興縣域經(jīng)濟(jì)的“陽光產(chǎn)業(yè)”和增加農(nóng)民收入的“生命產(chǎn)業(yè)”，汲取“三鹿奶粉”、豬“瘦肉精”等事件的慘痛教訓(xùn)，透過食品安全問題切實(shí)解決道德、誠信的缺失問題，努力打造有景泰特色的枸杞品牌，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，提高市場(chǎng)占有率。

（編輯：劉國(guó)華）

S274

A

1673-9019（2016）11-0016-02

2016-05-20

張振剛（1972-），男，甘肅景泰人，林業(yè)工程師，主要從事從事林業(yè)產(chǎn)業(yè)管理工作。