基于問(wèn)卷調(diào)查的北京市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀分析

曹丹丹

摘要：三農(nóng)問(wèn)題一直是全黨工作的重中之重，隨著供應(yīng)鏈管理的概念在農(nóng)業(yè)中的廣泛應(yīng)用，北京市的農(nóng)戶(hù)參與到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的數(shù)量越來(lái)越多。從農(nóng)戶(hù)的角度出發(fā)，北京市農(nóng)戶(hù)參與了什么樣的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式，哪種模式給農(nóng)戶(hù)帶來(lái)的收入最高是本文探討的重點(diǎn)。本文對(duì)北京市農(nóng)戶(hù)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，得出了北京市農(nóng)戶(hù)參與的三種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式及不同模式帶來(lái)的不同收入。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈；北京；農(nóng)戶(hù)；收入

目前存在著許多文章是對(duì)北京市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式的研究，但是僅僅是對(duì)存在模式的描述性分析，例如模式的種類(lèi)、特點(diǎn)及內(nèi)涵等，但是幾種模式的來(lái)源是缺乏數(shù)據(jù)支撐的；同時(shí)也有學(xué)者研究一種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式的績(jī)效評(píng)價(jià)，而且是運(yùn)用模糊層次法等理論進(jìn)行評(píng)價(jià)。本文的工作是實(shí)際調(diào)查北京市農(nóng)戶(hù)參與的模式有哪些？各自占得比例有多大？哪種模式的參與給農(nóng)戶(hù)帶來(lái)的收益最大？

一、問(wèn)卷調(diào)查的設(shè)計(jì)

調(diào)查的地點(diǎn)選在北京市農(nóng)業(yè)比重較大的密云縣、延慶縣和平谷區(qū)這三個(gè)地方，每個(gè)縣區(qū)選取5個(gè)規(guī)模較大的村莊，每村選取40家農(nóng)戶(hù)，因?yàn)檫@三個(gè)地區(qū)參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的農(nóng)戶(hù)較多，便于得出調(diào)查的結(jié)果。調(diào)查問(wèn)卷的設(shè)計(jì)主要包括兩部分，一部分是對(duì)農(nóng)戶(hù)基本情況的了解，包括農(nóng)戶(hù)的家庭人口數(shù)、農(nóng)戶(hù)性別、年齡、農(nóng)戶(hù)的文化程度、農(nóng)戶(hù)種植的主要農(nóng)產(chǎn)品；第二部分是調(diào)查問(wèn)卷的核心，主要包括農(nóng)戶(hù)參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的情況及年收入情況。

二、問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果

發(fā)放的200份問(wèn)卷調(diào)查中，共回收188份有效調(diào)查問(wèn)卷，有效率達(dá)到94%。其中80%的農(nóng)戶(hù)通過(guò)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民合作社參與到農(nóng)產(chǎn)品流通中來(lái)。而農(nóng)戶(hù)通過(guò)合作社參與到市場(chǎng)主要存在著三種主要的模式：批發(fā)市場(chǎng)主導(dǎo)型模式，連鎖超市主導(dǎo)型模式，合作社主導(dǎo)型模式。其中批發(fā)市場(chǎng)主導(dǎo)型模式占比69.28%，連鎖超市主導(dǎo)型模式占比為14.46%，合作社主導(dǎo)型模式比例為16.26%。合作社主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式的農(nóng)戶(hù)家庭人均年收入收入是27579元，連鎖超市主導(dǎo)型模式農(nóng)戶(hù)的人均年收入是23389元，批發(fā)市場(chǎng)主導(dǎo)型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式下農(nóng)戶(hù)的家庭人均年收入是24528元。

受訪(fǎng)對(duì)象54%是男性，46%是女性。農(nóng)戶(hù)的年齡層次主要集中在43-53歲之間，農(nóng)戶(hù)的文化程度普遍較低，高中及高中以下占90%左右。家庭成員數(shù)有2-3人的家庭占樣本數(shù)的52.33%。

在調(diào)查的農(nóng)戶(hù)當(dāng)中，其中平谷農(nóng)戶(hù)種植的農(nóng)產(chǎn)品主要是大桃，密云縣的農(nóng)戶(hù)的主要農(nóng)產(chǎn)品是板栗，延慶農(nóng)戶(hù)主要農(nóng)產(chǎn)品是葡萄。

三、基于問(wèn)卷調(diào)查的北京市農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀分析

根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查的結(jié)果，我們發(fā)現(xiàn)北京市農(nóng)戶(hù)參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要通過(guò)三種模式：批發(fā)市場(chǎng)主導(dǎo)型模式，連鎖超市主導(dǎo)型模式，合作社主導(dǎo)型模式。其中批發(fā)市場(chǎng)主導(dǎo)型模式占比最大，但是合作社主導(dǎo)型的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式給農(nóng)戶(hù)帶來(lái)的收入最高，下面就詳解介紹一下三種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式。

（一）批發(fā)市場(chǎng)主導(dǎo)型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式

在本模式中，批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商是農(nóng)產(chǎn)品流通的核心，大型批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商通過(guò)前向一體化將農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、批發(fā)等環(huán)節(jié)連接起來(lái)，通過(guò)后向一體化將農(nóng)產(chǎn)品的分銷(xiāo)和零售環(huán)節(jié)連接起來(lái)，形成了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售、儲(chǔ)存、配送及提供市場(chǎng)信息等一體化的流通模式。在這種模式中，批發(fā)市場(chǎng)一方面作為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息交換中心，負(fù)責(zé)上下游供求信息的傳遞，另一方面又是農(nóng)產(chǎn)品集散的調(diào)度中心，保證了農(nóng)產(chǎn)品以正確的品種和數(shù)量在供應(yīng)鏈上流通。批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商作為供應(yīng)鏈的核心企業(yè)，不斷拓展服務(wù)功能，建立了綜合化和一體化的物流服務(wù)體系。以新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為例，它作為農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，建立了農(nóng)產(chǎn)品綜合物流供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，現(xiàn)已發(fā)展成為全國(guó)重要的果蔬中轉(zhuǎn)集散中心、價(jià)格形成中心和信息交流中心。該模式的特點(diǎn)是交易對(duì)象不固定，貨源充足。該模式中農(nóng)產(chǎn)品交易雙方一般不固定，大部分屬于隨即交易，交易品種豐富，貨源充足，產(chǎn)地和銷(xiāo)地批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)商、一般販運(yùn)商均可自由選擇交易品種。①

（二）連鎖超市主導(dǎo)型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式

在本模式中，連鎖超市作為農(nóng)產(chǎn)品流通的核心，以市場(chǎng)需求為中心，向農(nóng)產(chǎn)品上游延伸，或通過(guò)自己投資建立生產(chǎn)基地，或聯(lián)合農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商、加工企業(yè)與貨源穩(wěn)定的生產(chǎn)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，并通過(guò)自建物流配送中心或采用第三方物流，向門(mén)店提供無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。以超市為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品流通模式有助于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量、加工和管理的標(biāo)準(zhǔn)化，能有效控制門(mén)店的存貨水平，減少損耗，具有極大的規(guī)模和質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的流通效率，有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在整個(gè)流通鏈條上保持低溫狀態(tài)，是今后較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品流通的主流模式。該模式的特點(diǎn)是從發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，隨著現(xiàn)代物流技術(shù)的發(fā)展，超市通過(guò)建立大規(guī)模配送中心來(lái)組織生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通，能產(chǎn)生規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。首先，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值。連鎖超市通過(guò)自營(yíng)物流配送中心組織農(nóng)產(chǎn)品的物流配送，能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行清洗、分類(lèi)、包裝、深加工等增值業(yè)務(wù)，顯著提提高了其附加值，滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求。其次，加快了周轉(zhuǎn)速度，能確保農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和完好度。連鎖超市因?yàn)橛辛俗越ǖ奈锪髋渌椭行幕蛲ㄟ^(guò)第三方物流實(shí)施配送，門(mén)店的平均庫(kù)存量顯著下降，能有效控制和減少門(mén)店的存貨和損耗，加快了商品周轉(zhuǎn)。此外，配送中心高效的工作縮短了農(nóng)產(chǎn)品的流通時(shí)間，降低了流通損耗，確保了農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度和完好度。

（三）合作社主導(dǎo)型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式

該模式內(nèi)涵：合作社主導(dǎo)型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式指的是在整個(gè)農(nóng)場(chǎng)品供應(yīng)鏈中以農(nóng)業(yè)合作社為核心的一種農(nóng)產(chǎn)品流通模式，合作社的規(guī)模較大，合作社、農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)及零售商三者之間建立合作聯(lián)盟關(guān)系，在此模式中，農(nóng)業(yè)合作社擁有最大的話(huà)語(yǔ)權(quán)，在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格制定中發(fā)揮主導(dǎo)作用?！昂献魃缰鲗?dǎo)型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈”模式強(qiáng)調(diào)了農(nóng)業(yè)合作社在農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中的主體地位。由于農(nóng)業(yè)合作社代表的是廣大農(nóng)民的利益，所以該模式也使得在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格決策方面往往處于弱勢(shì)地位的社員農(nóng)戶(hù)有了選擇和決策的機(jī)會(huì)。二是所提供的農(nóng)產(chǎn)品需求彈性較一般農(nóng)產(chǎn)品大。這種模式下，所供應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品不同于一般的需求彈性較低的農(nóng)產(chǎn)品，大多是反季農(nóng)產(chǎn)品、品牌農(nóng)產(chǎn)品或者地域性較強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品，而且此類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性往往比一般農(nóng)產(chǎn)品需求彈性大。三是農(nóng)業(yè)合作社規(guī)模較大。參與這種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈聯(lián)盟的農(nóng)業(yè)合作社社員人數(shù)較多、基地面積較大、農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度較高、管理水平較先進(jìn)，規(guī)?；?jīng)營(yíng)是農(nóng)業(yè)合作社在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈聯(lián)盟中占據(jù)主導(dǎo)地位的關(guān)鍵。②“合作社主導(dǎo)型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈”模式中，農(nóng)業(yè)合作社既為上游的社員農(nóng)戶(hù)提供良種、飼料、化肥以及種植養(yǎng)殖管理技術(shù)，又為下游加工企業(yè)和零售商提供符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，加工企業(yè)和零售商則為合作社提供及時(shí)準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息，只有三者形成穩(wěn)定的聯(lián)盟關(guān)系，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈才能高效運(yùn)行。

本文從農(nóng)戶(hù)的角度，對(duì)北京市農(nóng)戶(hù)進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)北京市農(nóng)戶(hù)參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀有了數(shù)據(jù)支撐之上的大體了解，得出北京市農(nóng)戶(hù)參與的三種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式，其中由于農(nóng)業(yè)合作社主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式中，農(nóng)戶(hù)的話(huà)語(yǔ)權(quán)和價(jià)格談判能力較強(qiáng)，因此該模式給農(nóng)戶(hù)帶來(lái)了最可觀(guān)的收入。

注解：

①方為輝.基于封閉供應(yīng)鏈管理的北京市農(nóng)產(chǎn)品物流模式研究[D]北京物資學(xué)院.2010

②高強(qiáng)，穆麗娟.“合作社主導(dǎo)型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈”利益分配研究[J]西部論壇，2015年01期

參考文獻(xiàn)：

[1]方為輝.基于封閉供應(yīng)鏈管理的北京市農(nóng)產(chǎn)品物流模式研究[D]北京物資學(xué)院.2010

[2]高強(qiáng)，穆麗娟.“合作社主導(dǎo)型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈”利益分配研究[J]西部論壇，2015年01期