注重山藥生產(chǎn)現(xiàn)狀贏得更大市場(chǎng)空間
——以紅甸鄉(xiāng)秤砣山藥的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展為例

李順蘭

（文山市植保植檢站，云南文山663099）

注重山藥生產(chǎn)現(xiàn)狀贏得更大市場(chǎng)空間
——以紅甸鄉(xiāng)秤砣山藥的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展為例

李順蘭

（文山市植保植檢站，云南文山663099）

本文闡述了紅甸鄉(xiāng)秤砣山藥的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題，提出了改進(jìn)經(jīng)營(yíng)模式、加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、完善社會(huì)化服務(wù)體系、加強(qiáng)科技投入力度、打造特色品牌等對(duì)策和建議。

秤砣山藥；現(xiàn)狀；問(wèn)題；對(duì)策

1 紅甸鄉(xiāng)秤砣山藥生產(chǎn)現(xiàn)狀

紅甸鄉(xiāng)秤砣山藥已有200多年的種植歷史，起初只有少部分村寨種植，由于栽培技術(shù)落后，科技含量低，資金投入不足等原因，平均畝產(chǎn)較低。銷售僅局限于文山境內(nèi)，屬自給自足狀態(tài)。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平迅速提高，市場(chǎng)需求量越來(lái)越大。近年來(lái)，文山市農(nóng)科局、鄉(xiāng)政府高度重視，積極組織技術(shù)人員引導(dǎo)農(nóng)戶改變傳統(tǒng)的栽種模式，從規(guī)范化種植、科學(xué)施肥、合理用藥防病蟲(chóng)害等方面入手，不斷提高畝產(chǎn)量。山藥的種植面積隨著市場(chǎng)需求量連年增長(zhǎng)，2005年全鄉(xiāng)種植面積達(dá)124公頃，2015年達(dá)到443公頃，經(jīng)過(guò)10年的發(fā)展，種植面積已翻了3.6倍。山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展有一定規(guī)模，已成為紅甸鄉(xiāng)農(nóng)民增收的一條致富之路。

2 存在的問(wèn)題

2.1 種植技術(shù)落后，規(guī)?；l(fā)展水平低

山藥種植戶雖積累了一定的種植經(jīng)驗(yàn)。但近幾年來(lái)由于受到干旱的影響，大部分村寨的青壯年外出打工，在家從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的都是中老年人和婦女。在栽培過(guò)程中仍按傳統(tǒng)方式栽培，經(jīng)濟(jì)效益很難得到提高。近年來(lái)山藥重茬種植病蟲(chóng)害嚴(yán)重，種苗、人力、薄膜、肥料投入過(guò)大，嚴(yán)重影響山藥種植面積和發(fā)展規(guī)模。

2.2 農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

紅甸鄉(xiāng)大部分山藥種植集中在山地和坡地，鄉(xiāng)級(jí)財(cái)政資金有限，對(duì)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的投入不足，導(dǎo)致農(nóng)田水利設(shè)施不完善，溝渠不配套，未形成旱能灌、澇能排的溝渠，抵御自然災(zāi)害能力較差，嚴(yán)重制約了山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 缺乏龍頭企業(yè)帶動(dòng)，銷售渠道單一

紅甸山藥主要以銷售新鮮山藥為主，加工環(huán)節(jié)仍屬空白，銷售難的問(wèn)題是制約著紅甸鄉(xiāng)大力發(fā)展山藥的主要原因之一，農(nóng)戶主要是沿著“個(gè)體生產(chǎn)—零售攤販（或批發(fā)商）—消費(fèi)者”的路徑銷售。缺乏帶動(dòng)型的龍頭企業(yè)，價(jià)格不穩(wěn)定。另外由于缺乏貯藏冷庫(kù)，上市時(shí)間集中，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大，對(duì)種植戶收入影響較大。

2.4 組織化程度低，營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)不完善，社會(huì)化服務(wù)體系滯后

紅甸山藥雖發(fā)展到一定的規(guī)模，但都以個(gè)體栽培為主，缺乏有實(shí)力、規(guī)范種植的種植大戶引導(dǎo)和示范。山藥銷售主要以個(gè)體戶收購(gòu)為主，組織化程度低。山藥產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)脫節(jié)。營(yíng)銷服務(wù)組織和農(nóng)民利益約束機(jī)制不健全，缺乏真正意義上的訂單農(nóng)業(yè)。

2.5 缺乏秤砣山藥新品種的研發(fā)機(jī)構(gòu)

秤砣山藥是古老的地方品種，農(nóng)戶一直停留和滿足于當(dāng)前的品種，截至目前，沒(méi)有一個(gè)機(jī)構(gòu)對(duì)秤砣山藥新品種進(jìn)行研制開(kāi)發(fā)。如何培育新品種，如何在保證特有品質(zhì)的前提下，提高山藥畝產(chǎn)量，更有效的增加農(nóng)民的收入，也是當(dāng)前山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的問(wèn)題。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 制定優(yōu)惠政策，扶持山藥產(chǎn)業(yè)

山藥產(chǎn)業(yè)屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。發(fā)展山藥產(chǎn)業(yè)，既能增加農(nóng)民就業(yè)，也是轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的有效渠道，更是發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入的主要途徑。由于山藥投資較大，每畝成本需1000～2000元，部分農(nóng)戶和一些種植大戶資金困難，政府應(yīng)扶持農(nóng)民發(fā)展山藥生產(chǎn)。

3.2 強(qiáng)化山藥生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，提高科技含量

一是要充分利用廣播、電視等新聞媒體宣傳或形式多樣的培訓(xùn)方式，引導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)栽種山藥；二是組織當(dāng)?shù)亍邦I(lǐng)頭羊”到外地進(jìn)行考察，學(xué)習(xí)其成功經(jīng)驗(yàn)；三是加大示范力度，積極引進(jìn)科學(xué)種植技術(shù)試驗(yàn)、示范。建立科學(xué)種植示范區(qū)，以點(diǎn)帶面促進(jìn)山藥科學(xué)種植和安全用藥技術(shù)的全面推廣。

3.3 加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，改善山藥生產(chǎn)條件

紅甸鄉(xiāng)已實(shí)施了部分土地整治，山后水庫(kù)除險(xiǎn)加固、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目等項(xiàng)目。需進(jìn)一步結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，不斷爭(zhēng)取政府支持，加大農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施的投入，加快農(nóng)田水利設(shè)施和道路建設(shè)，提高抵御自然災(zāi)害的能力，降低農(nóng)戶投資成本。

3.4 大力引進(jìn)和發(fā)展龍頭企業(yè)，帶動(dòng)和促進(jìn)山藥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

通過(guò)招商引資、政策引導(dǎo)、財(cái)政扶持、政府服務(wù)等措施，引進(jìn)龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，以“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式進(jìn)行大規(guī)模連片種植，將種植、加工和銷售有機(jī)結(jié)合，融為一體，形成企業(yè)與農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，利益共享的經(jīng)營(yíng)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)山藥產(chǎn)業(yè)鏈合理運(yùn)轉(zhuǎn)。

3.5 加強(qiáng)科技投入，提高品種與產(chǎn)品研發(fā)能力

加大對(duì)山藥品種和產(chǎn)品研發(fā)的資金投入力度，充分利用秤砣山藥的品種資源優(yōu)勢(shì)，加快培育新品種和新產(chǎn)品的步伐，積極開(kāi)發(fā)山藥保健食品、山藥汁、山藥粉等產(chǎn)品，提高其附加值。用新品種、新產(chǎn)品支撐山藥的健康發(fā)展。

3.6 加大宣傳力度，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，打造紅甸鄉(xiāng)秤砣山藥品牌

創(chuàng)立品牌已成為市場(chǎng)竟?fàn)幍闹匾侄危偌由辖鼛啄陙?lái)由于受到市場(chǎng)的拉動(dòng)，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植山藥的農(nóng)戶逐年增多，紅甸鄉(xiāng)應(yīng)及時(shí)注冊(cè)商標(biāo)，提高紅甸秤砣山藥的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使產(chǎn)品獲得更寬的市場(chǎng)空間。

［1］倪忠澤，等.蒙自水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策［J］云南農(nóng)業(yè)，2010（04）：21-22.

F326.13

ADOI編號(hào)：10.14025/j.cnki.jlny.2016.18.055

李順蘭，本科學(xué)歷，文山市植保植檢站，助理農(nóng)藝師，研究方向：植保技術(shù)推廣。