華中地區(qū)純淡水養(yǎng)蝦模式

○馬良驍

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華中地區(qū)純淡水養(yǎng)蝦模式

○馬良驍

2015年，草魚魚價(jià)持續(xù)低迷，華中各類名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種除小龍蝦外，其余價(jià)格均不理想。而南美白對(duì)蝦的主養(yǎng)區(qū)華南、華東，養(yǎng)蝦節(jié)節(jié)敗退，病害肆虐，排塘率高，再好的苗種、飼料和漁藥在這樣的形勢(shì)下也難以凸顯其優(yōu)勢(shì)，但是北方養(yǎng)蝦市場(chǎng)已然崛起，華中不少養(yǎng)殖戶又開始嘗試精養(yǎng)南美白對(duì)蝦。南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖在十多年前就已經(jīng)進(jìn)入湖南、湖北地區(qū)，近幾年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖在兩湖地區(qū)快速發(fā)展起來。

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，兩湖地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積超過5萬畝，其中湖北地區(qū)接近2萬畝，分布于武漢東西湖、新洲、鄂州、仙桃、荊州等地；湖南地區(qū)有3萬畝，以常德、澧縣最為集中，益陽(yáng)也在快速發(fā)展。兩湖地區(qū)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖之所以發(fā)展迅速，主要還是模式適合當(dāng)?shù)貤l件，養(yǎng)殖成功率高。

下面簡(jiǎn)單介紹一下兩湖地區(qū)純淡水養(yǎng)蝦模式。

一、養(yǎng)殖前期準(zhǔn)備

1.池塘條件

土塘，面積5～10畝，少數(shù)面積超過20畝，控制底泥厚度10～15cm左右。水源充足，交通便利，電力穩(wěn)定。增氧機(jī)配備為底氧和水車或者葉輪式增氧機(jī)，平均每畝配備增氧機(jī)0.6kW。

2.清塘消毒

使用漂泊粉10kg/畝或者生石灰100kg/畝全池潑灑，殺滅池塘中的有害生物，清除野雜魚，減少池底有機(jī)物含量。一般在10月份賣完蝦后開始清塘，然后曬塘至第二年4月份開始進(jìn)水。

3.進(jìn)水培水

在進(jìn)苗前半個(gè)月就開始進(jìn)水，進(jìn)水時(shí)用80目網(wǎng)過濾，防止魚卵、蟲卵等有害生物進(jìn)入。第一次進(jìn)水在80～100cm，用二氧化氯或者強(qiáng)氯精全池消毒，2～3天后使用有機(jī)酸解毒。然后使用肥水膏肥水培藻，為放苗做好準(zhǔn)備。

二、蝦苗淡化

由于是純淡水養(yǎng)殖，蝦苗必須經(jīng)過淡化以后才可以下塘養(yǎng)殖。大部分客戶都是自己淡化蝦苗。淡化池有水泥池和池塘圍彩條布兩種形式，以一代P5左右苗為主。5月份以后，就陸續(xù)從蝦苗場(chǎng)進(jìn)苗回來，此時(shí)的鹽度一般在15%（提前跟苗場(chǎng)溝通確認(rèn)），客戶也會(huì)使用海鹽、硫酸鎂等原料調(diào)節(jié)鹽度在15%左右，然后經(jīng)過7～10天的淡化，鹽度下降至0～1格時(shí)下塘，淡化成活率可以達(dá)到70%～90%。

三、科學(xué)放苗

肥水培育新鮮藻類之后，檢測(cè)池塘水質(zhì)各項(xiàng)理化指標(biāo)，pH值7.8～8.6之間，氨氮＜0.1mg/L，亞鹽＜0.05 mg/L，總堿度＞100，鹽度在0～1格時(shí)開始試苗，24小時(shí)苗種成活率達(dá)到90%即可下塘。下塘前提前使用VC和補(bǔ)鈣、礦物質(zhì)產(chǎn)品全池潑灑，防抗應(yīng)激，提前補(bǔ)充蝦苗蝦塘之后脫殼所需的鈣質(zhì)，可明顯提高放苗的成活率。一般在5月中下旬要七月初放苗，平均放苗密度在3～5萬尾/畝，每畝套養(yǎng)少量花白鰱。此時(shí)溫度比較適宜，且較為穩(wěn)定，苗種受天氣影響的應(yīng)激相對(duì)較小。

四、養(yǎng)殖管理

1.水質(zhì)調(diào)節(jié)

水質(zhì)管理是對(duì)蝦養(yǎng)殖中的重中之重，水質(zhì)好壞直接影響對(duì)蝦的生長(zhǎng)和成活率。因此，在整個(gè)養(yǎng)殖過程中要根據(jù)對(duì)蝦對(duì)水質(zhì)的要求，保持水體的穩(wěn)定性。前期投餌量偏低時(shí)，定期使用肥水膏補(bǔ)肥追肥，使用EM菌、乳酸菌、糞腸球菌等活菌制劑等補(bǔ)菌培菌，保持菌藻平衡，達(dá)到水質(zhì)穩(wěn)定的目的，可每7～10天使用一次；中后期隨著投餌量的加大，排泄物、殘餌、死藻的不斷積累，亞硝酸很容易上升起來，并且不容易降下來。中后期主要以芽孢桿菌、光合菌等菌種調(diào)節(jié)，適時(shí)加注新水或者換水?？墒褂谩皝喯蹩诵恰保ń祦嘂}產(chǎn)品，含硝化細(xì)菌）+“糞腸球菌”，7天使用一次，預(yù)防中后期亞硝酸鹽偏高，難處理現(xiàn)象發(fā)生。

2.底質(zhì)管理

底質(zhì)的好壞是養(yǎng)殖成功與否的關(guān)鍵所在。尤其對(duì)于對(duì)蝦這種底棲生物來說，底質(zhì)管理不善，整個(gè)蝦塘的蝦可能在一夜之間全軍覆沒。底質(zhì)的性質(zhì)很大程度上決定了池塘中可溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供給和有毒物質(zhì)的產(chǎn)生。如果對(duì)蝦長(zhǎng)期在池底污染嚴(yán)重的環(huán)境生存，不利于對(duì)蝦生長(zhǎng)，并且極易引起對(duì)蝦疾病的發(fā)生。底質(zhì)有機(jī)物多的池塘要加大換水量，使用更多的微生物或改底產(chǎn)品來養(yǎng)護(hù)底質(zhì)。

養(yǎng)殖前30天重點(diǎn)改底，發(fā)現(xiàn)問題可適當(dāng)改底1～2次，建議以活菌型底改為主；30～60天交叉改底，可使用殺菌型底改（如四羥甲基硫酸磷）、氧化型底改（如過硫酸氫鉀）、功能型底改（如高鐵酸鹽復(fù)合劑）交叉性底改，每10天改底一次；60天以后勤改，每7天改底一次，可根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)多次改底，預(yù)防亞鹽、氨氮、硫化氫升高，防止對(duì)蝦偷死。

3.蛻殼管理

小苗階段對(duì)礦物質(zhì)的需求和依賴程度很高，特別是在純淡水土池，必須定期補(bǔ)充礦物質(zhì)。不僅僅局限于鈣，其他多種礦物質(zhì)同等重要。在蛻殼階段，初一十五前三后四天，使用應(yīng)激VC+補(bǔ)鈣產(chǎn)品補(bǔ)鈣固殼，提供能量，促進(jìn)順利蛻殼和快速硬殼，提高苗種成活率?？蛇m當(dāng)添加多種礦物質(zhì)，保證苗種的礦物質(zhì)需求。

4.投喂管理

投料的主要目的是在保證蝦可持續(xù)養(yǎng)殖的情況下實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，但是飼料的投喂一旦控制不好，就會(huì)很容易導(dǎo)致池塘環(huán)境的變化及有害菌爆發(fā)而導(dǎo)致發(fā)病。

投料遵循“快—減—慢—增”的基本原則，根據(jù)極端天氣、降雨、蛻殼及水質(zhì)指標(biāo)的變化隨時(shí)做出調(diào)整。放苗到上罾前，投喂開口料和0#料，開口料投喂一個(gè)星期左右，每天投喂2～3餐；上罾到100頭，投喂1#料，每天投喂3餐，料罾比例在1.5%～2%，攝食時(shí)間控制在1.5～2小時(shí)內(nèi)吃完；100頭到60頭，投喂2#料，每天投喂3餐，料罾比例在1%，攝食時(shí)間控制在1～1.5小時(shí)內(nèi)吃完。

5.保肝健腸，內(nèi)服保健，防控疾病

保肝健腸：養(yǎng)殖30天左右，提前使用多種維生素或中草藥拌料飼喂，做好南美白對(duì)蝦轉(zhuǎn)肝期護(hù)理，保證對(duì)蝦順利度過轉(zhuǎn)肝期，防止EMS發(fā)生。中后期定期使用復(fù)合中草藥制劑保肝護(hù)膽，做好中后期肝臟養(yǎng)護(hù)，防止肝臟萎縮、腫大、糜爛等肝臟疾病發(fā)生，減少白對(duì)蝦空腸空胃、白便、長(zhǎng)不大等病癥發(fā)生機(jī)率。

建議全程使用乳酸菌拌料飼喂，整腸開胃，調(diào)節(jié)腸道菌群，做好腸道生理健康；定期使用多種維生素，提高免疫，增強(qiáng)體質(zhì)。

養(yǎng)殖過程中，要加強(qiáng)巡塘，密切關(guān)注池塘的變化同時(shí)，觀察對(duì)蝦體表（蝦須、額劍、眼睛、頭胸甲、腹節(jié)、尾扇）、體內(nèi)（肝臟、腸道、胃）、糞便，及時(shí)做出有效的處理措施。

養(yǎng)殖過程中定期使用聚維酮碘、二氧化氯等相對(duì)刺激性較小的制劑消毒，消滅弧菌，減少弧菌數(shù)量，避免病害發(fā)生。

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