廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)資源整合的思考

鄒文琴

（九江市廬山茶葉科學(xué)研究所，江西九江 332900）

廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)資源整合的思考

鄒文琴

（九江市廬山茶葉科學(xué)研究所，江西九江 332900）

九江隸屬于我國(guó)江南茶區(qū)，轄區(qū)內(nèi)茶葉種植面積達(dá)6670hm2，產(chǎn)量可高達(dá)3000t/年。目前九江市在品牌建設(shè)的觀念、方法和氛圍上還存在許多薄弱環(huán)節(jié)，如品牌整合不徹底、龍頭帶動(dòng)不強(qiáng)勁等。建議通過加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)、加速基地茶園良種化進(jìn)程提升品牌質(zhì)量等策略，達(dá)到提升茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，培養(yǎng)廬山云霧茶品牌，推動(dòng)九江茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展等目標(biāo)。

廬山云霧茶；品牌整合；標(biāo)準(zhǔn)化；龍頭企業(yè)

九江地處江西北部，隸屬于我國(guó)江南茶區(qū)，屬中亞熱帶季風(fēng)性氣候區(qū)，年平均氣溫16-17℃（最適合茶樹生長(zhǎng)的溫度是日平均溫度在15-25℃），以紅壤土、黃壤土、山地黃棕壤土為主，有機(jī)質(zhì)含量極為豐富，種茶歷史悠久，茶業(yè)也是九江人民的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，有“匡廬奇秀甲天下，云霧醇香益壽年”的廬山云霧茶就是其拳頭產(chǎn)品之一。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)弊端凸顯，茶葉產(chǎn)業(yè)也不可幸免，將茶葉產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)來抓將是發(fā)展的主旋律。廬山云霧茶的種植面積達(dá)6670hm2，產(chǎn)量高達(dá)3000t，雖然擁有巨大的資源優(yōu)勢(shì)，前期的包裝、質(zhì)量規(guī)范雖然有一定的成效，但品牌資源的整合是一個(gè)系統(tǒng)的工程，在品牌建設(shè)的觀念、方法和氛圍上還存在許多薄弱環(huán)節(jié)，仍需在資源的整合、做活品牌上努力。

1　品牌建設(shè)、資源整合上存在的問題。

1.1品牌整合不徹底

首先表現(xiàn)在整合品牌思想上有差異,政府與企業(yè)對(duì)品牌整合的目標(biāo)不統(tǒng)一,目的不明確；其次是參與整合的企業(yè)“合企不合心”,都不同程度地存在不信任、不認(rèn)同的思想，認(rèn)為品牌整合難度大、現(xiàn)實(shí)操作性不強(qiáng)，放不下原有企業(yè)的基礎(chǔ)和成果，導(dǎo)致茶企數(shù)量多，品牌雜，各干各的現(xiàn)象很突出。

1.2龍頭帶動(dòng)不強(qiáng)勁

龍頭企業(yè)規(guī)模小,茶企與散戶茶農(nóng)的利益“粘合度”低，是當(dāng)前廬山云霧茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的最大問題。加之核心龍頭企業(yè)缺乏必要的市場(chǎng)化運(yùn)轉(zhuǎn)，往往在技術(shù)改造或創(chuàng)新產(chǎn)品上缺少資金、技術(shù)支持,不能緊跟市場(chǎng),導(dǎo)致企業(yè)的市場(chǎng)拓展能力和品牌升級(jí)能力不強(qiáng)。

1.3產(chǎn)業(yè)鏈模式不完整

名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)是江西茶產(chǎn)業(yè)的核心，茶園面積在穩(wěn)步擴(kuò)增，產(chǎn)量逐年有提升，種植環(huán)節(jié)生態(tài)化、加工環(huán)節(jié)規(guī)范化都有一定程度的改善，但市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)薄弱，“產(chǎn)-供-銷”發(fā)展不協(xié)調(diào)，難以突破地域局限，銷售網(wǎng)絡(luò)體系（如茶青交易市場(chǎng)、茶葉專賣店、連鎖店）不完備。

1.4專業(yè)化服務(wù)不明顯

茶葉專業(yè)技術(shù)人員匱乏，各服務(wù)機(jī)構(gòu)能力有限且未能形成合力，中小茶企、合作社、茶農(nóng)得不到技術(shù)支撐和引導(dǎo)。廬山云霧茶傳統(tǒng)加工工藝進(jìn)一步改進(jìn)提升；不同品種制作的品質(zhì)的對(duì)比研究；設(shè)計(jì)并實(shí)施廬山云霧茶標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、機(jī)械化、大批量生產(chǎn)的管理體制和技術(shù)規(guī)范等等都需要大量的技術(shù)支撐。

2　廬山云霧茶品牌整合現(xiàn)狀及目標(biāo)

2.1現(xiàn)狀

據(jù)調(diào)查，全市共有各類茶葉生產(chǎn)企業(yè) 190家，市級(jí)以上農(nóng)頭企業(yè)26家，51家茶葉專業(yè)合作社，廬山云霧子品牌近30個(gè)，2004年“廬山云霧茶”被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為中國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，同時(shí)成功注冊(cè)了“廬山云霧茶”的國(guó)家證明商標(biāo)，在歷屆茶葉評(píng)比中多次獲得殊榮，并被評(píng)為江西省和我國(guó)十大名茶。

2.2品牌整合的目標(biāo)

一是通過品牌整合把廬山云霧茶品牌培植成江西省乃至全國(guó)知名商標(biāo)，擴(kuò)大廬山云霧茶市場(chǎng)占有率，推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展，力爭(zhēng)用 5年左右時(shí)間將茶葉產(chǎn)業(yè)培植成九江地區(qū)農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)；二是以廬山風(fēng)景區(qū)周邊的海會(huì)鎮(zhèn)、賽陽鎮(zhèn)等重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為核心，以烏牛早、浙農(nóng)113、中茶108等為主推品種，擴(kuò)增高標(biāo)準(zhǔn)茶園千畝以上，有機(jī)茶園面積達(dá)到50%以上，實(shí)現(xiàn)基地良種化和高標(biāo)準(zhǔn)化，為廬山云霧茶的生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的、安全的原料保證；三是廬山云霧茶企統(tǒng)一使用廬山云霧證明商標(biāo)和地理保護(hù)、農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)等公用標(biāo)志，一定時(shí)期內(nèi)母子商標(biāo)共存，統(tǒng)一挖掘廬山云霧茶歷史文化，推進(jìn)品牌營(yíng)銷，逐步形成“一牌多品，一品多級(jí)”的格局；四是在茶園管理、鮮葉采摘、加工制作、貯藏運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，全面推廣《廬山云霧茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《廬山云霧茶加工工藝技術(shù)規(guī)程》，提升茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

3　對(duì)廬山云霧茶品牌建設(shè)的幾點(diǎn)建議

3.1加強(qiáng)茶葉產(chǎn)業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)

應(yīng)成立廬山云霧茶品牌整合領(lǐng)導(dǎo)小組，由市政府分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)，市農(nóng)業(yè)、工商、技術(shù)監(jiān)督部門主要負(fù)責(zé)人、茶葉專家、重點(diǎn)茶企法人代表為成員，專門成立廬山云霧茶品牌整合專門機(jī)構(gòu)，明確工作職責(zé)，形成合力，統(tǒng)一規(guī)劃，集中品牌的宣傳打造力度。機(jī)構(gòu)應(yīng)為茶葉協(xié)會(huì)、茶業(yè)企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社、茶農(nóng)提供政策、資金、項(xiàng)目支持，引進(jìn)先進(jìn)管理理念，提供科技支撐等。為確保品牌盡早發(fā)揮效益，應(yīng)落實(shí)品牌整合資金，出臺(tái)相關(guān)優(yōu)惠政策，由傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)扶持向加工和開拓市場(chǎng)傾斜，解除多數(shù)茶企情緒對(duì)立心態(tài)，形成“茶企抱團(tuán)，做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，做大品牌”的共識(shí)，吸納中小企業(yè)、專業(yè)合作社加入品牌整合隊(duì)伍。

3.2從標(biāo)準(zhǔn)上把好茶葉整合關(guān)

以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)保證廬山云霧茶品質(zhì)質(zhì)量，進(jìn)一步修訂完善《廬山云霧茶產(chǎn)品質(zhì)量》、《產(chǎn)地環(huán)境條件》及《生產(chǎn)、加工技術(shù)規(guī)程》等系列標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，嚴(yán)格按照“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作”原則，以市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)為操作抓手，證明商標(biāo)、地理保護(hù)標(biāo)志等公共標(biāo)識(shí)應(yīng)本著自愿原則，由企業(yè)申請(qǐng)，對(duì)符合使用條件的企業(yè)做好申報(bào)登記備案，同時(shí)統(tǒng)一包裝的標(biāo)志標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一質(zhì)量加工規(guī)程，并納入統(tǒng)一資金、技術(shù)扶持范圍。凡冠用“廬山云霧茶”名稱，必須嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)弄虛作假行為和不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的產(chǎn)品將嚴(yán)肅查處，杜絕假冒偽劣茶葉欺騙消費(fèi)者，從根本上把住整合關(guān)。

3.3加速基地茶園良種化進(jìn)程提升品牌質(zhì)量

茶業(yè)要想做大做強(qiáng)，良種是基礎(chǔ)也是關(guān)鍵。首先建立茶樹良種繁育基地，優(yōu)化引進(jìn)發(fā)芽早、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、成活率高的優(yōu)良無性系茶樹良種（如烏牛早、迎霜、浙農(nóng)113、中茶108等），是廬山云霧茶實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和提高廬山云霧茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。其次加大良種繁育推廣力度,大力發(fā)展無性系良種茶園,通過科學(xué)規(guī)劃,采取淘汰一批、改造一批、發(fā)展一批的策略,以高標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)新建一批無性系良種茶園基地,使之成為廬山云霧茶生產(chǎn)示范基地,爭(zhēng)取5年內(nèi)使廬山云霧基地茶園良種覆蓋率達(dá)到45 %以上。

3.4加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶植

培植一批上規(guī)模、有檔次、科技含量高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)是茶葉產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵，把打造大品牌、強(qiáng)勢(shì)品牌的任務(wù)賦予給龍頭企業(yè)。一是鼓勵(lì)各龍頭企業(yè)引進(jìn)與創(chuàng)新相結(jié)合，一方面引進(jìn)國(guó)內(nèi)先進(jìn)的茶葉種植、加工、管理、經(jīng)營(yíng)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，另一方面激勵(lì)實(shí)行自我的產(chǎn)權(quán)制度創(chuàng)新、組織制度創(chuàng)新及管理制度創(chuàng)新，爭(zhēng)取多發(fā)展1-2家省級(jí)龍頭企業(yè)；二是在原有扶持力度的基礎(chǔ)上，繼續(xù)在市場(chǎng)準(zhǔn)入、茶園開拓、貼息貸款、包裝補(bǔ)貼等方面給予支持；三是根據(jù)茶葉市場(chǎng)需求、優(yōu)質(zhì)化、多元化的發(fā)展需求引導(dǎo)龍頭企業(yè)加強(qiáng)加工技術(shù)的改進(jìn)、茶樹綜合利用、茶園附加值開發(fā)與利用；四是加強(qiáng)在資金、技術(shù)、信息等方面的投入和支持，推行“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，由龍頭企業(yè)提供技術(shù)指導(dǎo)，與農(nóng)戶建立互助合作關(guān)系，解決“茶農(nóng)銷不出去、企業(yè)買不進(jìn)來”的尷尬，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。

此外，還應(yīng)出臺(tái)《扶持茶產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)考評(píng)辦法》來鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)牌。凡在市級(jí)、省級(jí)茶博會(huì)獲得金、銀獎(jiǎng)的企業(yè)分別給予獎(jiǎng)金；凡獲ISO9001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證、HACCP食品安全控制體系認(rèn)證、無公害產(chǎn)品認(rèn)證和QS認(rèn)證的企業(yè)或單位，給予獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。通過依法管理品牌和鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)牌等措施，力爭(zhēng)使“廬山云霧”商標(biāo)在3~5年內(nèi)被認(rèn)定為省著名商標(biāo)。

3.5突出特色，統(tǒng)一“包裝”

一是政府搭臺(tái)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，充分利用廬山云霧茶這一歷史十大名茶的歷史氣息，要促進(jìn)文化興茶,充分利用人文、自然、歷史條件,加大創(chuàng)新力度,形成特色茶文化產(chǎn)業(yè)，用“大眾媒介+戶外廣告+茶事博覽+名茶參評(píng)+自辦活動(dòng)”等形式聯(lián)動(dòng)，來助推品牌發(fā)展；二是建立和制訂《“廬山云霧”茶商標(biāo)(品牌)使用許可實(shí)施細(xì)則》，實(shí)行“統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理”的“四統(tǒng)一”管理模式，同時(shí)對(duì)于茶葉生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)規(guī)模企業(yè)，在設(shè)計(jì)印制包裝時(shí)，采用母、子商標(biāo)制，允許企業(yè)標(biāo)注自身名稱、地址、電話等基本信息，實(shí)行一般與特殊相結(jié)合的設(shè)計(jì)思路；三是依托科技，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈“內(nèi)充外延”。拓展茶產(chǎn)業(yè)外延，著力打造“茶文化”、“茶旅游”等新型復(fù)合型產(chǎn)業(yè)，積極開展夏秋茶和中低檔茶的綜合利用產(chǎn)品研發(fā)，拓展茶葉發(fā)展領(lǐng)域。

（責(zé)任編輯：蔣文倩）

S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)示碼：A

1006-5768（2016）03-099-03

2016-04-29

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