各路行業(yè)大咖縱論“飼料禁抗”

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飼料CTO

各路行業(yè)大咖縱論“飼料禁抗”

2015年，當“史上最嚴”的新《環(huán)保法》和《食品安全法》洶涌來襲、當畜牧業(yè)供給側改革蓬勃興起，關于飼料無抗話題，就被推上了風口浪尖。

有人說，在中國當前的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖環(huán)境下，學習歐盟全面“飼料禁抗”還不現(xiàn)實，養(yǎng)殖業(yè)必將損失慘重；也有人認為現(xiàn)在“飼料禁抗”的時機已經成熟，只是看國家政府和行業(yè)從業(yè)者有無決心實施的問題；亦有人認為“飼料禁抗”只是一個噱頭，抗生素本身并沒有問題，只是由于人們的濫用才會導致耐藥性等一系列問題的發(fā)生……

從不起眼到關乎國計民生，飼料中抗生素的替代與禁用問題，在不同的思想火花激烈碰撞下，漸成“百家爭鳴、共話飼料無抗”的格局。究竟飼料無抗之路是否可行？飼料無抗的難點在哪里？畜牧業(yè)該如何應對飼料無抗后的新局面？看看行業(yè)大咖們怎么說……

專家學者

張宏福 研究員 中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所

“飼料禁抗”，短期內可能會對養(yǎng)殖業(yè)造成一定的沖擊，然而從長期來看，利遠大于弊。需要三管齊下來解決“飼料禁抗”的難點問題：第一，“就飼料而飼料”；第二，改善養(yǎng)殖的環(huán)境是實現(xiàn)飼料無抗的保障；第三，大力發(fā)展種畜禽的潔凈生產，從源頭和基礎保障上減少畜禽感染的風險。

童海兵 研究員 江蘇省家禽科學研究所

養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展直接影響國民健康和經濟發(fā)展，“飼料禁抗”是大勢所趨，但現(xiàn)階段全面實現(xiàn)“飼料禁抗”的時機還不是太成熟。應改善畜禽舍環(huán)境、完善飼料配方、尋求抗生素替代品、完善生物安全，通過綜合手段逐步實現(xiàn)“飼料無抗”。

吳德 教授 四川農業(yè)大學動物營養(yǎng)研究所

“飼料禁抗”是必須的，也是中國畜牧業(yè)發(fā)展的必然結果。目前從國家層面來說，已經可以做到飼用抗生素的禁用，然而養(yǎng)殖現(xiàn)場的治療用抗生素的停用還需要一段比較長的時間才能達到。

要實現(xiàn)“飼料禁抗”需做到“五個轉變”：觀念的轉變、養(yǎng)殖條件的轉變、飼養(yǎng)模式和生產方式的轉變、營養(yǎng)技術方案的轉變以及養(yǎng)殖場糞便和廢棄物資源化處理方式的轉變。

陸文清 副研究員 農業(yè)部飼料工業(yè)中心

實現(xiàn)“飼料禁抗”，需要循序漸進地推進，不能全國一盤棋、一刀切；在國家尚未出臺全面飼料禁抗的措施之前，如何幫助養(yǎng)殖戶提高飼養(yǎng)管理水平、并最大程度提升“無抗飼料”的經濟性，是需要重點考慮并解決的問題。

樸香淑 研究員 農業(yè)部飼料工業(yè)中心

“飼料禁抗”是一個與時俱進的過程，但是在實際應用的過程中不能立刻對抗生素進行完全替代，從客觀上也不能一蹴而就。

中國在“飼料禁抗”才剛剛開始，難度也比較大，中國80％的養(yǎng)殖戶都是散養(yǎng)方式，整個養(yǎng)殖產業(yè)鏈構成比較復雜，具體立法的實施有一定的難度。我國養(yǎng)殖品種繁多、養(yǎng)殖區(qū)域分散、養(yǎng)殖條件良莠不齊，并且有一部分流行病通過無抗方法難以控制，不經縝密規(guī)劃就立刻全面實施“飼料禁抗”，這還不太現(xiàn)實。

周祖濤 副教授 華中農業(yè)大學

“飼料禁抗”對養(yǎng)殖戶的影響是巨大的，是對經濟效益的根本影響，所以才有很多的抗生素替代品來彌補去掉抗生素帶來的經濟效益的下降，如益生菌、中草藥、抗菌肽等。肉雞養(yǎng)殖可以通過微生態(tài)制劑和發(fā)酵中藥來實現(xiàn)無抗。

養(yǎng)殖企業(yè)

熊培鑫 總經理 雨潤集團養(yǎng)殖事業(yè)部

目前在中國做到完全無抗是不太可能的。從動物產品的角度考慮，比較理想的狀況還是在某一階段怎么合理使用抗生素。執(zhí)行休藥期，盡量做到少抗，特別到后期不添加，保證最終的食品無殘留；但是從動物福利的角度考慮，全程養(yǎng)殖無抗是最好的！換位思考下，我們人類會為了預防病害在一日三餐中加藥嗎？答案顯然是否定的。

劉旭明 技術總監(jiān) 北京德青源農業(yè)科技股份有限公司

蛋雞產業(yè)的自身特點決定了產蛋期飼料里不能添加抗生素，一般抗生素的休藥期基本都在7d左右，而產蛋期的蛋雞每天都會產出大量的雞蛋，飼喂添加了抗生素的飼料勢必會造成雞蛋中存在抗生素的殘留，從而影響產品的安全，所以說蛋雞產業(yè)的特點決定了蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)必須想方設法來替代飼料中的抗生素。

楊文超 技術總監(jiān) 山西大象農牧集團基地養(yǎng)殖事業(yè)部

“飼料禁抗”仍將是一個長期的過程，對于抗生素我們不能盲目地搞一刀切，全面禁止所有抗生素在各個環(huán)節(jié)中的使用，國家應出臺相應的政策措施鼓勵有條件的企業(yè)先行試點，再循序漸進向全國推廣。

在中國，對于養(yǎng)殖企業(yè)來講，第一步要嚴格按照國家的相關規(guī)定合理地使用抗生素，而不是盲目地依賴抗生素，要確保我們生產出來的肉產品是沒有抗生素殘留的、是安全的。

何祖訓 董事長 云南神農農業(yè)產業(yè)集團

從飼料營養(yǎng)技術手段來講，要實現(xiàn)“飼料無抗或替抗”并不困難，只要飼料企業(yè)想做，基本上都能做到。

不管是環(huán)保、食品安全，還是“飼料禁抗”，都與養(yǎng)殖業(yè)的生產方式有著密切的關系。落后的養(yǎng)豬生產模式是“人為造病”，“飼料禁抗”要想實現(xiàn)，“養(yǎng)好豬”是關鍵，豬都養(yǎng)不好，“飼料禁抗”就是空中樓閣。

劉勇圣 總經理 圣迪樂村市場中心

想要實現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖過程中不使用抗生素的目標，關鍵來自于整個產業(yè)鏈的先進技術與精細化管理。能夠保證在全產業(yè)鏈下不添加抗生素要基于動物營養(yǎng)抗病技術與現(xiàn)代防疫生物技術的支持，在雞場的建設上采用適度規(guī)模、園區(qū)式的自動化生態(tài)養(yǎng)殖，既利于環(huán)境保護，又利于提高效率，這是蛋品品質與安全最重要的保障體系。

飼料企業(yè)

孔路軍 博士 大成食品(亞洲)有限公司

結合中國的當前國情，想三五年內就實現(xiàn)“飼料禁抗”，還不太現(xiàn)實。在完全實現(xiàn)“飼料禁抗”的過渡期，按照相關規(guī)范善用抗生素，或者慎用抗生素更為切合實際?！帮暳辖埂币殉蔀橐环N歷史必然，畜牧從業(yè)者不能抱有僥幸心理，要早做準備，積極迎接“禁抗令”的到來。

洪平 董事長 安佑集團

中國政府“飼料禁抗”步伐逐步加快，這是緊跟世界發(fā)展潮流的做法，是未來中國畜牧業(yè)適應全球化競爭的需要。中國畜牧行業(yè)的企業(yè)，首先應在思想上正確認識抗生素，不能依賴抗生素，能少用就少用，能不用則不用，要嚴格按照國家的抗生素使用規(guī)范來使用抗生素產品，只有這樣，一旦國家全面禁止在飼料中添加抗生素，才不至于手忙腳亂、不知所措。

中國的飼料企業(yè)在技術上要實現(xiàn)飼料中的禁抗并不困難，難點在于如何在飼料禁抗后還能很好地保證動物的生產效率，且不會增加發(fā)病率。

韓繼福 博士 北京九州大地生物技術集團股份有限公司

目前，在奶牛飼料上實現(xiàn)無抗基本被大家認可。但對于豬場，教槽料、保育料實現(xiàn)無抗可能還需要一段時間，目前我們要按照國家規(guī)定的抗生素的使用劑量前提下合理使用抗生素，要從飼料和飼養(yǎng)管理等方面提高豬的免疫力，逐步減少抗生素的使用。養(yǎng)殖場在擺脫抗生素的進程中困難重重，究其原因，還是因為利潤得不到保障。

趙昕紅 博士 北京匯智邦營養(yǎng)科技有限公司

中國“飼料禁抗”的問題不在于該不該禁，而是“何時禁、怎么禁”的問題。

從飼料營養(yǎng)調控而言，實現(xiàn)“飼料無抗”并不難。真正受影響比較大的是養(yǎng)殖企業(yè)，在當前養(yǎng)殖行業(yè)整體應對疾病管理能力較弱時，提出“飼料禁抗”，可能更會導致現(xiàn)場用藥的大幅增加，因此，從現(xiàn)在起，幫助養(yǎng)殖企業(yè)健全生物安全體系，改進生產模式，改善環(huán)境管理，提高生產管理水平，從而避免“飼料禁抗”對于養(yǎng)殖業(yè)的沖擊是十分必要的。

楊明君 技術總監(jiān) 山東大信集團有限公司

如果國家決定要推行“飼料禁抗”，應出臺相關明確的法律法規(guī)，自實施之日起，所有的企業(yè)、養(yǎng)殖戶均站在同一起跑線上，法律面前人人平等；還可以由此淘汰一些不規(guī)范的無良企業(yè)。

“飼料禁抗”的難點在養(yǎng)殖，不論觀念、產品還是服務，養(yǎng)殖戶最終的落腳點是效益，不能讓養(yǎng)殖戶為“飼料禁抗”的代價而買單。

李玉璽 副總經理 河北興達飼料集團有限公司

“飼料禁抗”是國際畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。蛋雞飼料，在產蛋期已經實現(xiàn)了“飼料無抗”，但是由于養(yǎng)殖水平不一，在飼養(yǎng)過程中不可避免存在用藥現(xiàn)象。而從飼料營養(yǎng)調控而言，實現(xiàn)“飼料無抗”并不難，真正受影響比較大的是養(yǎng)殖戶，特別是當前階段，中國養(yǎng)殖業(yè)總體生產管理狀況及養(yǎng)殖環(huán)境不夠好，仔豬階段腹瀉發(fā)生率比較高的情況下。

何健 研發(fā)總監(jiān) 鐵騎力士集團

全球經濟一體化不斷加劇、老百姓對于食品安全越來越重視、畜牧飼料行業(yè)自身健康發(fā)展的要求決定“飼料禁抗”是中國畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

中國要全面實現(xiàn)“飼料禁抗”還需要一個過程，應“分階段、分步驟”逐步地推進實施，要設定好各個階段性的目標，穩(wěn)步向“飼料禁抗”的終極目標邁進。

付學平 董事長 河北方田飼料有限公司

要從兩個方面來關注抗生素的濫用、以及食品安全問題：一個是飼料端，另一個則是養(yǎng)殖端。

“小而分散”，這是中國養(yǎng)豬業(yè)難以監(jiān)管的主要原因。相比較于美國的規(guī)?；笮宛B(yǎng)豬場，或者歐盟的家庭式農場，中國的養(yǎng)豬業(yè)還是以中小養(yǎng)豬場和散養(yǎng)戶居多，并且行業(yè)從業(yè)人員整體素質不高，此外管理水平低、基礎設施缺乏、養(yǎng)殖環(huán)境差以及疾病易發(fā)生等原因造成了養(yǎng)殖戶對于抗生素的使用產生了很強的依賴性。

添加劑企業(yè)

韓延明 研發(fā)首席科學家 荷蘭泰高集團

“飼料禁抗”是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢，是畜牧行業(yè)由“量變到質變”發(fā)展的必然結果。

飼料中想實現(xiàn)替抗，最大的難點不是抗生素替代品的問題，而是由無抗飼料的營養(yǎng)配比、養(yǎng)殖管理水平、衛(wèi)生條件、環(huán)境設施這些綜合要素所決定的，抗生素替代品所發(fā)揮的作用僅占10％，其他的占90％左右。

勞曄 副總裁 建明工業(yè)(珠海)有限公司

“飼料禁抗”：短期雖然會有陣痛，但長期會進入良性循環(huán)。

“飼料禁抗”關鍵點：維護腸道健康，推廣全方位營養(yǎng)。所謂“全方位營養(yǎng)”即通過營養(yǎng)調節(jié)的功能，提高飼料的效率、利用率以及安全，最終達到食品安全，減少對抗生素的依賴的目的；“全方位營養(yǎng)”體現(xiàn)三個方面：安全、高效和健康。

余忠麗 總裁 廣東希普生物科技股份有限公司

實現(xiàn)“生態(tài)養(yǎng)殖”，首先要減少對抗生素的依賴，但是光用“無抗飼料”是遠遠不夠的，更重要的是養(yǎng)殖過程中要減少各階段抗生素的使用。

養(yǎng)殖企業(yè)應不斷突破自我，轉變觀念，摒棄“抗生素用來預防疾病”的觀念，減少抗生素的依賴，發(fā)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖，延伸全產業(yè)鏈，開創(chuàng)品牌肉、風味肉等高端肉類市場?！?/p>

（來源：中國飼料行業(yè)信息網）