漢中市甜櫻桃裂果的原因分析及防治對策

黃 重，付偉偉，肖 飛，王國軍，薛 靜，李曉梅

（漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 陜西漢中 723000）

近年來，漢中市栽培的甜櫻桃在成熟期裂果的問題每年均有不同程度的發(fā)生，有些年份甚至達(dá)到了50%，裂果后的櫻桃容易發(fā)生霉變，從而喪失商品價(jià)值，嚴(yán)重影響果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。因此，預(yù)防和減少裂果是促進(jìn)漢中市甜櫻桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大的重要課題。筆者根據(jù)多年的調(diào)查研究，現(xiàn)就甜櫻桃裂果的原因及防治措施分析如下：

1 影響甜櫻桃裂果的因素

甜櫻桃裂果是果實(shí)接近成熟時(shí)，久旱遇雨、突然澆水或大霧等，由于果肉細(xì)胞吸水迅速膨大，但果皮細(xì)胞生理活動相對緩慢，當(dāng)果實(shí)膨壓增大到超過果皮及果肉細(xì)胞壁所能承受的壓力時(shí)，造成的一種果皮破裂的生理病害。究其原因主要有以下幾個(gè)方面：

1.1 品種

不同的的甜櫻桃品種抗裂果的表現(xiàn)不同，果皮薄、結(jié)構(gòu)較松、細(xì)胞間隙大的品種易裂果。一般來說，早熟品種，如早大果、紅燈、大紫等，果實(shí)近成熟期，果皮強(qiáng)度低，果實(shí)表面有很多小龜裂紋，氣孔多而大，且呈開張狀態(tài)，因細(xì)胞排列疏松，沿縫合線部位發(fā)生裂痕。

1.2 氣候

漢中市從20世紀(jì)末引種大櫻桃，主要集中在略陽、勉縣和西鄉(xiāng)，總面積8 000畝，其中以略陽最多，勉縣次之。漢中市大櫻桃果實(shí)成熟期主要集中于5月份，而漢中市降水又主要集中在5-9月，加之略陽、勉縣等縣春季降水量呈減少趨勢。在果實(shí)生長前期干旱少雨，果實(shí)成熟期如果遇到連續(xù)降雨或暴雨，根系從土壤中吸收大量水分供應(yīng)各器官，使果實(shí)過度膨脹，導(dǎo)致裂果。

1.3 土壤

大櫻桃裂果與土壤水分含量的不均衡分布有密切關(guān)系。如果土壤長期處于缺水狀態(tài)，突然降雨就會發(fā)生裂果；如果土壤能長期保持水分相對穩(wěn)定，即使突然降雨，也不易產(chǎn)生裂果或裂果較輕。此外，地勢低洼、土壤黏重、灌水不均衡、果園內(nèi)濕度變化幅度大，都易引起裂果。

2 甜櫻桃裂果的防治措施

2.1 選用早中熟品種和抗裂果品種

根據(jù)全國甜櫻桃種植區(qū)劃，漢中市適宜發(fā)展早熟和部分中熟品種甜櫻桃。目前，適合我市發(fā)展的早中熟品種有秦櫻1號、紅燈、波蘭特、龍冠、早大果、艷陽、美早、馬吉特、美國巨紅。這些品種成熟早，可有效避開漢中汛期（5-9月）。雖然目前我國還沒有發(fā)現(xiàn)完全抗裂果的品種，但相對來說，“先鋒”、“雷尼爾”、“拉賓斯”、“薩米脫以及烏克蘭2號”等裂果較輕。在栽培建園時(shí)，我們應(yīng)考慮果實(shí)品質(zhì)、豐產(chǎn)性、抗逆性等特點(diǎn)而選用相對適宜的品種。

2.2 加強(qiáng)土壤管理

保持土壤通透性?？梢圆捎糜袡C(jī)堆肥、生物碳等改良土壤質(zhì)地，增加土壤通透性和排水能力，解決土壤水分下行不暢及地表積聚明水的問題，避免土壤水分飽和或過飽和，防止根系過量吸水。

保持土壤濕度相對穩(wěn)定。一般要求土壤含水量為田間最大持水量的60%～80%，并保持相對穩(wěn)定。干旱時(shí)要小水勤澆，嚴(yán)禁大水漫灌，尤忌久旱澆大水。在果實(shí)著色前1～2周開始停止?jié)菜喔?，并保持水分平衡供給，避免忽干忽濕。

保持土壤疏松。經(jīng)常中耕除草，保持根系通氣良好，防止土壤板結(jié)。有條件的地方，可摻沙子進(jìn)行土壤改良。排水性能差的果園，及時(shí)排水防澇，避免長時(shí)間積水，影響樹體的正常生理機(jī)能。

2.3 增施鈣肥、有機(jī)肥

釆前裂果常與果實(shí)缺鈣密切相關(guān)，樹體補(bǔ)鈣是預(yù)防大櫻桃釆前裂果的重要措施。據(jù)曲日濤等人報(bào)道，于花后1周開始噴施果蔬鈣1 500倍、痘麗凈 1 000倍，每周1次，至采收共噴6次，可有效提高果實(shí)硬度，減少裂果，對提升果實(shí)品質(zhì)等均有較好作用。薛勇通過試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，在果實(shí)采收前，每隔一周連續(xù)噴布3次0.299%的氯化鈣或氫氧化鈣溶液，增加果實(shí)表面滲透壓，也可有效減輕甜櫻桃的裂果率，并使果實(shí)的可溶性固形物含量提高。

增施有機(jī)肥，少施化肥，尤其是氮肥，可以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)樹勢、防止樹體枝梢旺長，提高樹體的抗性，減輕裂果的發(fā)生。

2.4 搭建防雨棚

一般認(rèn)為雨水積聚于果實(shí)表面而被其吸收必然誘發(fā)裂果，搭建防雨棚就是一個(gè)好的辦法。在果實(shí)開始著色、雨季到來之前，建造塑料薄膜遮雨大棚，形成無雨小環(huán)境，下雨時(shí)將覆蓋的薄膜展開，起到防雨作用。雨后收攏薄膜，以保證植株正常的光照不受影響，也可有效防止裂果。

大櫻桃果實(shí)釆前遇雨裂果反應(yīng)因品種、樹齡、樹勢不同而有差異。生產(chǎn)上，可以采取適合本地發(fā)展的抗裂果或裂果輕的品種，果實(shí)發(fā)育期向樹冠噴施鈣肥、增施有機(jī)肥及果實(shí)采收前鋪設(shè)地膜等一系列綜合技術(shù)措施，有效地預(yù)防和減輕甜櫻桃裂果，促進(jìn)當(dāng)?shù)靥饳烟耶a(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。