紅富士蘋果前期銷售的新特點

楊 杰

我國紅富士蘋果銷售基本上分前、中、后三個時期。從采收上市到圣誕節(jié)、元旦之前為銷售前期;第2年開始到五一節(jié)前為銷售中期;五一節(jié)之后到國慶節(jié)新富士蘋果上市為銷售后期。今年紅富士蘋果前期銷售和去年前期相比表現(xiàn)大不相同：1、去年新蘋果下樹上市時，老富士蘋果庫存量很大還沒有賣完，嘎啦、紅將軍市場量也不少。今年紅富士上市，冷庫蘋果庫存基本歸零，嘎啦、紅將軍能上市的好蘋果也少了許多。因此新紅富士一上市，全國市場鋪貨走量比去年大。2、去年果農(nóng)因蘋果收購價格開始很高，隨后價格一路下滑，蘋果收購價格下降，果農(nóng)不愿賣，果農(nóng)蘋果大量入庫。今年大部分果農(nóng)不再積極把蘋果入庫，而是普遍賣果急切，所以今年果農(nóng)入庫蘋果大量減少，紅富士蘋果現(xiàn)貨走市場比去年明顯增多。3、去年大果多，今年干旱小果占比大，今年全國果區(qū)高溫干旱時間長，日燒危害，生長后期連陰雨影響、夏季雹災面廣等，造成今年低檔果、低價格、高銷量現(xiàn)象突出。4、互聯(lián)網(wǎng)+蘋果銷售明顯發(fā)力，全民皆“微”。電商平臺、微商、微信蘋果銷售面廣、量大。近日筆者在河南靈寶調(diào)研，果品企業(yè)、合作社的電商銷售蘋果數(shù)量明顯增加。山東煙臺棲霞某鄉(xiāng)鎮(zhèn)采收期間每天快遞發(fā)運出去的蘋果是去年同期的3倍。由于快遞費用調(diào)整，流通環(huán)節(jié)的改進，目前從果園到遠方大城市的蘋果消費者家門口的價格，已經(jīng)和當?shù)爻型荣|(zhì)量的優(yōu)質(zhì)蘋果零售價格持平或略低。目前蘋果入庫工作基本結(jié)束，今年蘋果入庫總量與去年超水平貯存量相比，大約減少了30%。再加上今年蘋果前期銷售數(shù)量又比去年同期多。對后市預期過于樂觀。有媒體發(fā)文：認為今年好蘋果不論現(xiàn)摘現(xiàn)售，還是入庫待售，均無后顧之憂。這樣說就有些不妥了。單講庫存蘋果，也分兩塊，前期入庫的蘋果價格低，質(zhì)量高。后期入庫的價格高，質(zhì)量低了很多。性價比不同，風險也就不一樣。今年果農(nóng)蘋果入庫減少，果商入庫的數(shù)量并沒有比去年減少多少。關(guān)鍵之一是銷售心態(tài)和預期。如果經(jīng)營者一味往后押售。不客觀地追求大利潤，不僅有風險，風險照舊不小。因為蘋果產(chǎn)業(yè)體量巨大，受宏觀、微觀方方面面多因素所制約，決不可掉以輕心。