雞群腸道健康的重要性

韓文格

（河北飛龍家禽育種有限公司，河北 石家莊 050091）

雞群腸道健康的重要性

韓文格

（河北飛龍家禽育種有限公司，河北 石家莊 050091）

腸道健康有三大功能，一是防御腸道病原體的能力，二是將飼料分解成營(yíng)養(yǎng)成分的能力，三是吸收所有已消化營(yíng)養(yǎng)成分的能力。我們知道飼料占養(yǎng)雞生產(chǎn)總成本的65%～70%，只有將腸道吸收營(yíng)養(yǎng)的功能極大化，才是提高養(yǎng)殖效益的根源。

1 腸道屏障作用

腸道是一個(gè)單層上皮組織，這個(gè)上皮不簡(jiǎn)單，就像一道屏障可以將雞的內(nèi)部與外部分割開(kāi)來(lái)。上面有許多絨毛、腸管內(nèi)有許多菌落，這些就構(gòu)成整個(gè)腸道的保健。腸道保健要做好三部分：腸道腔內(nèi)細(xì)菌的平衡、單層細(xì)胞甚至是絨毛的保護(hù)、腸道的菌群。

1.1 維持腸道菌群平衡 腸道是覆蓋著單層細(xì)胞，這層屏障防止細(xì)菌進(jìn)入機(jī)體內(nèi)，腸道內(nèi)細(xì)菌在平衡狀態(tài)下可以保持，但是某些人為條件下細(xì)菌會(huì)保持不平衡，例如：孵化場(chǎng)在雛雞出殼后注射抗生素可以把一周內(nèi)的死淘推遲3d，這樣可減少客戶投訴，但將孵化場(chǎng)或種雞場(chǎng)的問(wèn)題俺飾后交給客戶，這樣做是錯(cuò)誤的，如果是一條龍的飼養(yǎng)，我們的責(zé)任是沒(méi)有辦法推卸的，更重要的是這些抗生素的使用可以破壞腸道常態(tài)菌落的平衡，腸道就沒(méi)有辦法維持健康，對(duì)雛雞發(fā)育不利。

1.2 刺激腸道絨毛發(fā)育 20年前，在雛雞入舍時(shí)不給吃料、只給雛雞飲用葡萄糖水，因?yàn)槁腰S可以維持72h的營(yíng)養(yǎng)供給，之所以給水是為了防止脫水。現(xiàn)在研究表明：越早開(kāi)食，對(duì)卵黃吸收越好，對(duì)腸道功能的運(yùn)作更好，在48h之內(nèi)給料，腸道內(nèi)的絨毛不僅不會(huì)縮短，還可以刺激絨毛的發(fā)育。所以在雛雞還未到現(xiàn)場(chǎng)之前，我們已經(jīng)準(zhǔn)備好飼料和飲水。然后在4、8、12、24h之后分別去檢查雛雞嗉囊，只有這樣才可以保證雛雞腸道有一個(gè)比較好的發(fā)育。

1.3 保持腸道健康的重要性 如果腸道發(fā)育不良就增加了二次感染的機(jī)會(huì)，一旦腸道完整性受到破壞會(huì)造成細(xì)菌通過(guò)腸道屏障，進(jìn)入腸道組織及血液系統(tǒng)，導(dǎo)致壞死性腸炎以及肝臟和關(guān)節(jié)的系統(tǒng)性感染。當(dāng)腸道系統(tǒng)受到任何影響，腸道的健康狀態(tài)就會(huì)下降：條件性感染、壞死性腸炎、營(yíng)養(yǎng)吸收減少、色素吸收差（三黃雞）。不僅是腸道健康問(wèn)題，還會(huì)引起壞死性皮炎、腸球菌性脊髓炎、股骨頭壞死等。

雞群良好的生長(zhǎng)及料肉比是必須的，這些不僅靠腸道內(nèi)均衡的菌叢的發(fā)育和維護(hù)，還要靠腸道組織的良好發(fā)育。幼齡時(shí)腸道占全身的比例較大，腸道的影響比較容易在幼齡雞出現(xiàn)，所以一周內(nèi)體重是否達(dá)標(biāo)很關(guān)鍵。如果一周內(nèi)管理沒(méi)做好的話，以后問(wèn)題會(huì)比較多。

1.4 如何覺(jué)察腸道問(wèn)題及健康評(píng)估 現(xiàn)場(chǎng)中如果發(fā)現(xiàn)雞群有：生長(zhǎng)速度緩慢、均勻度差、墊料潮濕、糞便稀薄、過(guò)料便多、盲腸便中有較多泡沫等這些情況，就說(shuō)明雞群的腸道有問(wèn)題。以前雞舍是開(kāi)放式的比較好觀察，現(xiàn)在都是密閉雞舍，育成期光照又暗，所以要看清不是那么容易。

一旦覺(jué)察到腸道出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)盡快剖檢，因?yàn)槟c道內(nèi)的細(xì)菌時(shí)間一長(zhǎng)就很難察覺(jué)。首先看腸道內(nèi)是否有粘液及粘液的外觀 （有沒(méi)有血絲或什么顏色），切記剖檢后十二指腸有粘液為正常，而空腸和回腸不應(yīng)該看到粘液。是否有過(guò)料、腸道表層有損害，這些表明患有球蟲(chóng)，我們應(yīng)重點(diǎn)定期檢查球蟲(chóng)病變和糞便中的卵囊數(shù)（OPG），可做為常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目，以評(píng)價(jià)我們?cè)谇蛳x(chóng)控制上應(yīng)該怎么去做。球蟲(chóng)問(wèn)題是色素沉著差的重要原因。

2 腸道發(fā)炎的原因

腸炎一般由病毒、寄生蟲(chóng)、物理性刺激物、腸道內(nèi)的微生態(tài)失衡、特定病原性細(xì)菌等引起的，主要是由某一刺激物（傳染性或非傳染性）誘導(dǎo)，造成腸道的微生態(tài)失衡而致。

2.1 病毒性腸炎 許多病毒侵害腸絨毛，減少其吸收面積，當(dāng)吸收的絨毛頂尖受到破壞，留下了的是分泌細(xì)胞（竇窖），會(huì)發(fā)生水便，這樣機(jī)會(huì)菌以此獲取粘液的喂飼而生長(zhǎng)。病毒性腸炎主要有輪狀病毒、星狀病毒和類腸病毒三種，對(duì)腸絨毛的損害程度有的在頂部、有的在根部和中間，可以從病理切片上來(lái)分類到底屬于哪類病毒。都會(huì)造成過(guò)料或盲腸糞便帶泡沫。

對(duì)于矮小綜合征主要有呼腸孤、輪狀、星狀、禽腎炎病毒，病毒可以加大竇窖的深度致使其分泌更多的水分，水便不僅導(dǎo)致墊料潮濕，更重要的是會(huì)沖走腸道內(nèi)的養(yǎng)分，腸道吸收不良多因過(guò)料快而不是因?yàn)槟c絨毛平鈍。雞群表現(xiàn)采食速度慢、均勻度差、增重減少。剖檢可見(jiàn)腺胃乳頭不清楚、肌胃潰瘍。

呼腸孤病毒是腸病毒中的一員，有很好的商業(yè)化疫苗。不是所有的呼腸孤病毒都與吸收不良有關(guān)，一般而言呼腸孤病毒多被指為病關(guān)或腱鞘炎。一般用兩活（苗）一死（苗）或一活兩死這樣的免疫來(lái)預(yù)防呼腸孤病毒。

病毒性腸炎除了呼腸孤外，目前還沒(méi)有疫苗可以控制，只有做好生物安全才可以減少本病的發(fā)生。在生產(chǎn)中我們通常采取以下措施：足夠的空舍時(shí)間、額外的清潔與消毒、降低飼養(yǎng)密度、早期防止應(yīng)激發(fā)生、支持療法減少損失等。

2.2 壞死性腸炎 當(dāng)雞群發(fā)生球蟲(chóng)、空腸出血有粘液時(shí)，最容易發(fā)生壞死性腸炎。因?yàn)榍蛳x(chóng)有更多的機(jī)會(huì)破壞腸道并啟動(dòng)細(xì)胞介導(dǎo)免疫，激活杯狀細(xì)胞促使粘液產(chǎn)生，粘液變成細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)，這時(shí)梭菌大量繁殖、產(chǎn)生毒素發(fā)生壞死性腸炎，引起雞群大量死亡，一般死淘率在2%以上?？股貙?duì)細(xì)菌有作用，而對(duì)這些細(xì)菌產(chǎn)生的毒素沒(méi)有任何作用，所以針對(duì)壞死性腸炎的控制應(yīng)以預(yù)防和防控球蟲(chóng)為主。

2.3 球蟲(chóng)病 目前球蟲(chóng)問(wèn)題比較嚴(yán)重，我們應(yīng)該重視。因?yàn)樗亲钪饕彩亲畛Ｒ?jiàn)且造成的損害最大的疾病。通常采取的控制方案有：藥物防治、疫苗、監(jiān)控方案。最好用網(wǎng)養(yǎng)，與糞便不接觸，可以相對(duì)減少球蟲(chóng)問(wèn)題，但是不能相信網(wǎng)上飼養(yǎng)沒(méi)有球蟲(chóng)病發(fā)生。我們知道球蟲(chóng)的生活史是大量的在腸道上皮繁殖造成破壞，致使腸道營(yíng)養(yǎng)吸收不良、應(yīng)該吸收的營(yíng)養(yǎng)都去滋養(yǎng)細(xì)菌引起壞死性腸炎。我們?cè)诮馄蕰r(shí)應(yīng)可看到十二指腸和空回腸的變化。一般十二指腸上病變有白斑而不應(yīng)出血，按嚴(yán)重程度分1～4分，5個(gè)白斑以下是1分，有許多獨(dú)立的白斑沒(méi)有融合在一起2分，融合在一起3分，連成一大片4分。

怎樣監(jiān)控球蟲(chóng)？首先我們應(yīng)分析出發(fā)生球蟲(chóng)的原因，然后制定一個(gè)行動(dòng)計(jì)劃，告訴下屬執(zhí)行有關(guān)改善措施，并監(jiān)控效果及時(shí)修正，最后執(zhí)行修正后的方案。球蟲(chóng)的監(jiān)控應(yīng)用OPG（糞便中球蟲(chóng)卵囊的數(shù)量），球蟲(chóng)的生活史大約時(shí)間是7d，先后經(jīng)過(guò)三次循環(huán)排出，排出OPG的數(shù)量逐漸減少。如果在現(xiàn)場(chǎng)使用化學(xué)成分的藥物能夠殺滅球蟲(chóng)，使雞排出的OPG量很少，但對(duì)雞沒(méi)有任何免疫促進(jìn)效果，并且會(huì)很快產(chǎn)生耐藥性，然后OPG量又會(huì)增多。離子型藥物沒(méi)有象化學(xué)藥物一樣殺掉球蟲(chóng)，排卵數(shù)會(huì)有一定釋放，產(chǎn)生免疫效果，我們之所以在飼料中輪換使用藥物，是因?yàn)殡x子型藥物也會(huì)產(chǎn)生耐藥性。

在防控球蟲(chóng)時(shí)應(yīng)在離子型藥物出現(xiàn)耐藥性之前就換成化學(xué)藥物，這樣可以減少損失。不同現(xiàn)場(chǎng)、不同藥物劑量OPG不一樣，應(yīng)看采糞的標(biāo)準(zhǔn)、找出規(guī)律來(lái)制定我們的底線，這樣才能有效的控制球蟲(chóng)，進(jìn)而控制壞死性腸炎的發(fā)生。球蟲(chóng)控制中最重要的一項(xiàng)是疫苗免疫，因?yàn)槊庖吆驩PG量明顯減少。最好是在孵化場(chǎng)做免疫，用帶氣泡的攪拌系統(tǒng)將沉下來(lái)的卵囊打上去使使用劑量達(dá)標(biāo)。

2.4 飼料和飲水引起腸道應(yīng)激的原因 首先是飼料的性狀，因顆粒質(zhì)量差或含粉率太高會(huì)增加飼料通過(guò)腸道的速度而導(dǎo)致飼料轉(zhuǎn)化率差；其次是飼料的構(gòu)成，不同的飼料原料會(huì)影響菌群，改變飼料營(yíng)養(yǎng)濃度會(huì)改變腸道微生物菌群的組成；另外，飼料中的霉菌毒素會(huì)刺激腸道造成腸道炎癥及組織損傷，絨毛萎縮，致使免疫抑制甚至腸道菌群不平衡。

飲水中細(xì)菌含量超標(biāo)是引發(fā)感染細(xì)菌的來(lái)源。水中的酸堿度和礦物質(zhì)含量能影響腸道的生理性指標(biāo)。

總而言之，腸炎可以由許多刺激物引起，例病毒、寄生蟲(chóng)、物理性刺激物（飼料原料）、腸道微生態(tài)失衡（菌群失調(diào)）、特定病原性細(xì)菌（大腸桿菌、梭菌），這些刺激物可以直接損壞腸絨毛，致使腸道養(yǎng)分未被吸收而成為細(xì)菌的營(yíng)養(yǎng)液。同時(shí)刺激杯狀絨毛產(chǎn)生過(guò)量的粘液，這些粘液不僅能夠沖走養(yǎng)分導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)吸收不良，還可以喂養(yǎng)細(xì)菌增長(zhǎng)和毒素產(chǎn)生，進(jìn)而導(dǎo)致菌群失調(diào)及發(fā)生壞死性腸炎。為了保證腸道健康首先應(yīng)控制好球蟲(chóng)，做好免疫、監(jiān)控和藥物防治工作；當(dāng)雞群發(fā)生壞死性腸炎時(shí)可以用8%恩拉鼎來(lái)防治。同時(shí)加強(qiáng)水線管理預(yù)防水質(zhì)污染、使用競(jìng)爭(zhēng)排斥產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的飼料，切記不能濫用抗生素，避免產(chǎn)生耐藥性、延誤病情、增加損傷。

S831.1

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1673-1085（2016）09-0019-03

2016-08-17