芹菜“三高”栽培單產(chǎn)超萬元的關(guān)鍵技術(shù)

馮 杰，郎元興，梁文華

（興義市農(nóng)業(yè)和扶貧開發(fā)局，貴州 興義 562400）

興義市桔山街道辦事處滴水、永興等村采用日光溫室大棚、遮陰棚等設(shè)施栽培芹菜，周年供應(yīng)市場，實(shí)現(xiàn)了高技術(shù)、高投入、高產(chǎn)出。據(jù)滴水村黃景繁等農(nóng)戶粗略計(jì)算，共種植大棚芹菜0.8 hm2，每年四種四收，667 m2年產(chǎn)量1.2萬～1.6萬kg，按2015年基地批發(fā)價(jià)2.4元/kg計(jì)，產(chǎn)值達(dá)2.88萬～3.84萬元。667 m2投入鍍鋅管大棚成本2.5萬元，使用期10年，每年折舊0.25萬元；種子、農(nóng)藥、肥料（含農(nóng)家肥）0.17萬元；勞動(dòng)力80個(gè)，每個(gè)80元，計(jì)6 400元。合計(jì)667 m2年投入1.06萬元，每667 m2年純收入達(dá)1.82萬～2.78萬元。

芹菜是人們喜歡食用的蔬菜種類，主食部分為葉柄，清香味濃、質(zhì)地脆嫩，葉柄長，色白或黃白，纖維素少且無渣，無黃葉，一般株高60～70 cm。芹菜生長要求環(huán)境濕潤、陰涼，土質(zhì)肥沃。種子發(fā)芽適宜溫度15～20 ℃，植株生長適宜溫度12～18 ℃，氣溫超過20 ℃生長緩慢，超過35 ℃停止生長。在高溫及強(qiáng)光下纖維素增加，葉柄變短，葉片變小，植株變矮，病害發(fā)生相對(duì)嚴(yán)重。涼爽氣溫與長日照，可以促進(jìn)植株的花芽分化，不易產(chǎn)生纖維素，風(fēng)味清香嫩脆。芹菜根系淺，吸水能力差，植株生長要求水分充足，土壤濕潤肥沃、保水保肥力強(qiáng)。

滴水、永興等村的菜農(nóng)在農(nóng)業(yè)技術(shù)干部的指導(dǎo)下，把興義冬無嚴(yán)寒、夏無酷暑的氣候環(huán)境和芹菜的生長特點(diǎn)結(jié)合起來，利用溫室大棚冬季采光增溫、夏季遮陽排濕進(jìn)行設(shè)施栽培，獲得了理想效果。芹菜“三高”栽培關(guān)鍵技術(shù)如下：

1 品種選擇

夏季芹菜生產(chǎn)雖然應(yīng)用了大棚遮陰技術(shù)，及搭遮陰棚、覆蓋遮陽網(wǎng)等措施，但氣溫還是會(huì)超過20 ℃，不利于芹菜的生長，因此應(yīng)首先選擇耐熱性好、抗逆性強(qiáng)的品種。如興義本地白稈芹、翠竹常青、玉竹常青、玻璃脆芹及速生玻璃脆等。

2 種子處理

芹菜種子休眠期長，未經(jīng)處理的種子發(fā)芽慢、出苗差、不整齊。經(jīng)處理的種子播種后7～8 d即可發(fā)芽。春季和夏季播種，應(yīng)選用隔年的種子，不用當(dāng)年采收的種子。品種選定后，需曬種1 d，再用水浸泡1 d，然后用力揉搓種子，再用清水漂洗種子上的黏液，洗凈后晾至半干，即可播種。

3 培育壯苗

利用大棚培育壯苗。苗床每平方米施腐熟的農(nóng)家肥8 kg、25%的優(yōu)質(zhì)三元復(fù)合肥0.1 kg。苗床寬1.2 m，長10 m，廂溝寬20 cm，深10 cm。苗床深耕20 cm以上，達(dá)到土細(xì)平整后立即播種。每平方米用種10～15 g，播種后用過篩的細(xì)土覆蓋，及時(shí)澆足水分。一般播種后8～10 d即可出苗。

4 苗期管理

保持苗床濕潤，前期小水勤澆，防止干旱死苗。2～3片真葉后保持床土干濕交替，促其產(chǎn)生新的根系，以利幼苗生長。每周追施1次清糞水或沼液，每平方米加施尿素25 g。

5 搭建大棚

大棚可選用簡易的竹架大棚，也可建造長期的鋼架大棚，一般棚寬6 m，長30 m，也可因地制宜。大棚骨架制作要規(guī)范，以減少對(duì)棚膜的損失，并利于棚內(nèi)生產(chǎn)操作。春夏和早秋生產(chǎn)要在大棚上加蓋遮光率為60%～70%的遮陽網(wǎng)，降低光照強(qiáng)度和棚內(nèi)溫度，使棚溫控制在15～20 ℃，促進(jìn)芹菜生長發(fā)育。秋冬氣溫降到15 ℃以下，可除去遮陽網(wǎng)。每個(gè)大棚內(nèi)分3～4廂，棚間設(shè)排灌溝，溝深20～30 cm，做到排灌方便，為芹菜創(chuàng)造一個(gè)良好的生長環(huán)境。

6 田間管理

6.1 定植

幼苗長到5～6片真葉時(shí)進(jìn)行小苗移栽，移栽時(shí)將大小苗分開。取苗時(shí)盡可能不損傷葉片和根系，并帶土坨，做到隨取隨栽，不長時(shí)間存放，以提高成活率。每平方米定植50～70株，株行距（10～13）cm×（14～16）cm，定植后澆足定根水。

6.2 肥水管理

定植前應(yīng)施足底肥，每平方米施腐熟的農(nóng)家肥、沼液5～6 kg，含量25%的復(fù)合肥60～70 g，將肥料與土壤充分拌勻整細(xì)，耬松整平。植株成活至封行前，淺中耕3～4次，清除田間雜草。每次中耕后及時(shí)追肥，采用沼液或清糞水與復(fù)合肥潑灑廂面，每平方米潑灑2 kg沼液加復(fù)合肥50 g，廂面缺水時(shí)，可從棚間的排灌溝內(nèi)進(jìn)行浸灌給水，也可結(jié)合追肥一并進(jìn)行，保持土壤濕潤。

6.3 及時(shí)防治病蟲害

芹菜主要有葉斑病、斑枯病、病毒病和美洲斑潛蠅等病蟲害。防治中，應(yīng)以“預(yù)防為主，綜合防治”為準(zhǔn)則，使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。從苗床取苗前噴1次殺菌殺蟲劑后再移栽，成活后至封行前再噴藥2～3次，以減少病蟲害的發(fā)生。

7 采收

當(dāng)植株已經(jīng)完全封行，定植60～70 d，植株高度達(dá)到60～70 cm時(shí)，就可采收上市，一般單季667 m2產(chǎn)量可達(dá)3 000～4 000 kg。