寶雞市西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策與建議

楊 葉，邱 琳，張永剛，尚鵬輝，趙仕國

（1.寶雞市蠶桑園藝工作站，陜西 寶雞 721001；2.千陽縣種子管理站，陜西 千陽 721100）

寶雞市地處陜西關(guān)中西部，年日照時數(shù)1 814.5～2 168.9 h，年均氣溫13 ℃，年均降雨量609.8～782.7 mm，＞10 ℃有效積溫3 419 ℃，土壤肥沃、水利設(shè)施完善，對于發(fā)展設(shè)施西甜瓜產(chǎn)業(yè)具有得天獨厚的自然條件和地理優(yōu)勢。近年來，市、縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各級政府認(rèn)真貫徹中省關(guān)于“菜籃子”工程建設(shè)的決策部署，把發(fā)展設(shè)施瓜菜產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、促進農(nóng)民增收的重大舉措。規(guī)模擴大，板塊推進，設(shè)施瓜菜產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺的良好發(fā)展態(tài)勢。

1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

寶雞市日光溫室西甜瓜主要分布在陳倉區(qū)周原鎮(zhèn)和慕儀鎮(zhèn)、千陽縣南寨鎮(zhèn)等30多個省市級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)；塑料大、中棚西甜瓜主要分布在陳倉區(qū)慕儀、周原、岐山縣鳳鳴、雍川、故郡、祝家莊等8個鎮(zhèn)；地膜及露地西甜瓜主要在扶風(fēng)、鳳翔、千陽等縣區(qū)新建蘋果、獼猴桃幼園間作套種。2016年全市西瓜總面積5 386.67 hm2，實現(xiàn)總產(chǎn)值3.91億元，其中日光溫室西瓜69.87 hm2，平均每667 m2產(chǎn)3 982 kg，產(chǎn)值11 963元，純收入8 047元；塑料大中棚西瓜1 966.67 hm2，平均每667 m2產(chǎn)3 535 kg，產(chǎn)值6 836元，純收入3 901元；地膜及露地西瓜3 353.33 hm2，平均每667 m2產(chǎn)4 175 kg，產(chǎn)值3 520元，純收入2 716元。2016年全市甜瓜總面積344. 87 hm2，實現(xiàn)總產(chǎn)值3 900萬元，其中日光溫室甜瓜9.07 hm2，平均每667 m2產(chǎn)3 464 kg，產(chǎn)值11 660元，純收入8 787元；塑料大中棚甜瓜216 h m2，平均每667 m2產(chǎn)2 911 kg，產(chǎn)值8 787元，純收入6 992元；地膜及露地甜瓜119.8 hm2，平均每667 m2產(chǎn)2 022 kg，產(chǎn)值5 319元，純收入4 296元。

2 主推技術(shù)

2.1 集約化嫁接育苗技術(shù)

在育苗日光溫室內(nèi)利用電熱溫床、50孔育苗穴盤、瓜類專用育苗基質(zhì)，以南瓜作砧木采用靠接法或插接法嫁接，苗床溫度采用4段變溫法管理，瓜苗嫁接成活率85%以上，壯苗率達(dá)95%。

2.2 配方施肥技術(shù)

依據(jù)測定的土壤養(yǎng)分含量，結(jié)合西甜瓜各生育期生長的需肥規(guī)律，制定合理的施肥方案，指導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)施肥。重施有機肥和磷、鉀肥及配合施用中微量元素，使西瓜品質(zhì)和含糖量得到顯著地提高。

2.3 人工授粉技術(shù)

通過人工授粉和利用氯吡脲噴花授粉，有效地提高了西瓜坐果率。

2.4 水肥一體化技術(shù)

在全市設(shè)施西甜瓜生產(chǎn)中水肥一體化技術(shù)應(yīng)用率達(dá)50%，其具有節(jié)水、節(jié)肥、病害輕、管理方便等優(yōu)點。

2.5 低溫危害預(yù)防技術(shù)

在日光溫室西甜瓜生產(chǎn)中，優(yōu)化棚體結(jié)構(gòu)和設(shè)施內(nèi)環(huán)境、配置增溫補光燈、電熱風(fēng)機等臨時性加溫補光設(shè)備，提高抵御低溫危害能力；在塑料大、中棚西甜瓜生產(chǎn)中，利用雙膜+小棚+地膜4膜覆蓋、單大棚+小棚+地膜3膜覆蓋、單大棚+地膜2膜覆蓋等多層覆蓋保溫形式，據(jù)多年調(diào)查，4膜覆蓋可提早上市5～7 d，每667 m2增加效益1 100多元。

2.6 病蟲害綜合防治技術(shù)

堅持預(yù)防為主、早發(fā)現(xiàn)、早治療的原則，采用抗病品種、合理密植、地膜高壟覆蓋等農(nóng)業(yè)措施，黃板誘殺、防蟲網(wǎng)阻隔等物理措施，生物農(nóng)藥、高效低毒低殘留農(nóng)藥等措施進行病蟲害綜合防治。

3 主要實施措施

3.1 抓基地建設(shè)，壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模

2012年起寶雞市財政每年列支1 000萬元，從設(shè)施建設(shè)、土地流轉(zhuǎn)、貸款貼息等方面扶持設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。岐山縣對面積在6.67 hm2以上的大棚西瓜基地，沙石硬化田間道路，配套打深機井、鋪設(shè)暗管、安裝滴灌設(shè)施；全鋼架大棚每667 m2補貼3 000元，水泥骨架大棚每667 m2補貼1 000元?！笆濉逼陂g全市共爭取到農(nóng)業(yè)部蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建項目450萬元、陜西省設(shè)施蔬菜工程建設(shè)項目1.4億元，設(shè)施瓜菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴張。

3.2 抓生產(chǎn)管理，提高科技水平

依托蔬菜專家、科學(xué)研究院、西北農(nóng)林科技大學(xué)蔬菜試驗站，推進農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化；示范推廣新優(yōu)品種、水肥一體化、病蟲害綠色防控等綜合配套栽培技術(shù)；結(jié)合農(nóng)時季節(jié)，依托陽光工程、職業(yè)農(nóng)民培育、農(nóng)民技校等平臺，著力開展技術(shù)培訓(xùn)。

3.3 抓質(zhì)量監(jiān)管，保障消費安全

全市12個縣區(qū)均成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管檢測機構(gòu)，形成了“上下成線、左右成網(wǎng)、三級四層、監(jiān)檢一體”的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，在全市范圍實施“產(chǎn)地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入”制度，引導(dǎo)企業(yè)、合作社、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證。

3.4 抓產(chǎn)銷銜接，促進產(chǎn)品銷售

扶持發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品貯藏流通龍頭企業(yè)、合作組織和個體經(jīng)營者，建成了恒豐園、米禾、綠豐源等一批流通企業(yè)。在全省率先創(chuàng)新發(fā)展“農(nóng)企、農(nóng)社、農(nóng)超對接”模式，利用新聞媒體宣傳、舉辦瓜菜節(jié)、參加省內(nèi)外瓜菜促銷推介會等形式，使寶雞設(shè)施瓜菜產(chǎn)品知名度得到了進一步提高。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢分析

4.1 存在問題

一是生產(chǎn)規(guī)模較小。2 0 1 6年全市西瓜5 386.67 hm2、甜瓜346.67 hm2，僅占全市蔬菜面積的10.10%，與陜西省渭南市、咸陽市差距較大。二是抵御自然災(zāi)害能力不強。寶雞地區(qū)冬春季連續(xù)低溫陰雪寡照天氣頻發(fā)，設(shè)施西甜瓜易發(fā)生低溫冷害或凍害，受災(zāi)害頻發(fā)、生產(chǎn)資料上漲、瓜價不穩(wěn)等多種因素影響，農(nóng)民群眾發(fā)展積極性較低。三是技術(shù)力量薄弱。目前新發(fā)展設(shè)施西甜瓜多在糧食產(chǎn)區(qū)，農(nóng)戶缺乏栽培技術(shù)，市、縣區(qū)西甜瓜生產(chǎn)專業(yè)技術(shù)人員不足，大多聘請山東、浙江等地農(nóng)民技術(shù)員，新技術(shù)、新成果推廣滯后。四是，流通體系有待健全。西甜瓜生產(chǎn)與市場需求信息不對稱、產(chǎn)銷脫節(jié)，季節(jié)性滯銷、賣難現(xiàn)象時有發(fā)生；流通環(huán)節(jié)太多；流通機制不靈活等。

4.2 有利因素

目前全市已建成現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)160個，其中國家級6個、省級36個、市級69個，休閑觀光采摘園8個；設(shè)施蔬菜集中連片基地6.67 hm2以上145個、66.70 hm2以上12個；從事設(shè)施蔬菜生產(chǎn)龍頭企業(yè)22個、專業(yè)合作社119個。設(shè)施蔬菜是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，企業(yè)化經(jīng)營的基地工人工資占生產(chǎn)總成本的50%左右，導(dǎo)致規(guī)?；O(shè)施蔬菜園區(qū)效益較低，尤其是日光溫室蔬菜園區(qū)舉步維艱。設(shè)施西甜瓜作務(wù)簡單、生產(chǎn)周期短、用工少，與設(shè)施蔬菜比較效益高，2015年以來大多現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)將種植番茄、黃瓜、茄子等設(shè)施蔬菜改為種植設(shè)施西甜瓜。設(shè)施蔬菜園區(qū)、集中連片基地為設(shè)施西甜瓜生產(chǎn)提供了巨大的發(fā)展空間。

4.3 技術(shù)應(yīng)用前景分析

全市現(xiàn)有日光溫室蔬菜2 406.67 hm2、塑料大中棚蔬菜10 653.33 hm2，其中日光溫室西甜瓜80 hm2、塑料大中棚西甜瓜2 180 hm2，全市75%以上的西甜瓜由外地調(diào)入，設(shè)施西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間廣闊。高產(chǎn)典型戶早春大棚西瓜一茬每667 m2收入達(dá)1.0萬元；另外種植秋延茬蔬菜每667 m2產(chǎn)值1.8萬元；一般農(nóng)戶瓜菜兩茬每667 m2收入1.2萬元，較種菜效益好；集約化育苗、水肥一體化、測土配方施肥、大中棚多層覆蓋保溫、蜜蜂授粉等新技術(shù)的推廣，以及微耕機、育苗嫁接機、起壟覆膜機等適于設(shè)施西甜瓜栽培的自動化小型機械的引進，可進一步提高設(shè)施西甜瓜的品質(zhì)、產(chǎn)量和效益，新技術(shù)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

5 對策建議

按照“擴面積、調(diào)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、增效益”的總體要求，以市場需求為導(dǎo)向，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為載體，穩(wěn)步擴大規(guī)模，提升產(chǎn)品質(zhì)量，力爭在基地建設(shè)、科技推廣、品牌銷售等方面實現(xiàn)新突破。到2020年，全市設(shè)施西瓜面積達(dá)到6 666.67 hm2、設(shè)施甜瓜面積達(dá)到133.33 hm2。

5.1 適度擴大規(guī)模，穩(wěn)定生產(chǎn)基地

立足關(guān)天副中心城市建設(shè)，著力提升產(chǎn)能，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快專業(yè)基地建設(shè)。按照鞏固提高日光溫室、大力發(fā)展塑料大中棚的思路，以陳倉、鳳翔、岐山為重點，輻射帶動千陽、隴縣等縣區(qū)集中連片發(fā)展，切實提升全市西甜瓜產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)能力。

5.2 加大扶持力度，增強發(fā)展活力

市財政每年繼續(xù)列支1 000萬元專項資金，從設(shè)施建設(shè)、土地流轉(zhuǎn)、新優(yōu)技術(shù)推廣、品牌宣傳、產(chǎn)銷銜接、質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)等方面給予扶持。加強設(shè)施西甜瓜小型農(nóng)機具的引進與推廣，并納入農(nóng)機具補貼，提升機械應(yīng)用率，節(jié)約生產(chǎn)成本，增加生產(chǎn)效益。整合涉農(nóng)項目資金，完善基礎(chǔ)設(shè)施，爭取金融信貸支持，加大招商引資，廣泛吸引社會資金，逐步建立以企業(yè)和農(nóng)民為主，政府扶持，社會參與的多元化投入機制。

5.3 加強技術(shù)培訓(xùn)，促進產(chǎn)業(yè)升級

穩(wěn)定和加強縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)西甜瓜技術(shù)隊伍建設(shè)，健全完善農(nóng)業(yè)專家、農(nóng)技人員、鄉(xiāng)土人才“三位一體”農(nóng)技服務(wù)體系。依托農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)、標(biāo)準(zhǔn)化示范園，全方位、多層次開展技術(shù)培訓(xùn)，重點培養(yǎng)一批職業(yè)瓜農(nóng)。建立激勵機制，鼓勵科技人員深入生產(chǎn)一線，開展集約化育苗、水肥一體化、蜜蜂授粉等技術(shù)試驗研究與集成示范，不斷提高設(shè)施西甜瓜生產(chǎn)管理水平，提高產(chǎn)量和效益。

5.4 探索管理機制，節(jié)約生產(chǎn)成本

規(guī)模化設(shè)施基地要以節(jié)約投資、增加效益為出發(fā)點和立足點，用工業(yè)化理念謀劃農(nóng)業(yè)、管理基地，把基地當(dāng)作工廠、把農(nóng)民當(dāng)員工、把農(nóng)業(yè)當(dāng)工業(yè)來抓，在統(tǒng)一管理的基礎(chǔ)上實行生產(chǎn)責(zé)任制，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，實現(xiàn)效益最大化。采取企業(yè)化管理，對基地人員分類管理，實行管棚人員承包制，其收入由“基本工資+出勤獎+產(chǎn)量獎”構(gòu)成，以人為本，責(zé)任明確，風(fēng)險共擔(dān)，利益共享，建立科學(xué)、規(guī)范、高效的管理機制，促進農(nóng)業(yè)工業(yè)化運作。按照“公司（合作社）+基地+農(nóng)戶”模式，企業(yè)牽頭、農(nóng)戶參與，降低用工成本，輻射帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進農(nóng)民持續(xù)增收。

5.5 加強產(chǎn)銷銜接，促進持續(xù)發(fā)展

大力加強市場建設(shè)，搭建產(chǎn)銷對接平臺，拓寬交易渠道，保障居民消費需求?？偨Y(jié)推廣農(nóng)社、農(nóng)超對接模式，創(chuàng)辦各類瓜菜直銷店，提升直銷覆蓋面。切實推進市場建設(shè)，建立公益性瓜菜批發(fā)市場，降低流通費用；改善恒豐園等大型批發(fā)市場基礎(chǔ)設(shè)施條件，完善質(zhì)量檢測、分級包裝、物流配送、電子結(jié)算、信息發(fā)布等功能，建立健全流通網(wǎng)絡(luò)。加強宣傳推介，采取新聞媒體宣傳、舉辦瓜菜節(jié)、參加省內(nèi)外瓜菜促銷推介等形式，不斷擴大對外宣傳，提高寶雞設(shè)施西甜瓜產(chǎn)品知名度和市場占有率。

5.6 加快轉(zhuǎn)型升級，提高綜合效益

幫助瓜農(nóng)分析設(shè)施西甜瓜當(dāng)前產(chǎn)銷形勢及發(fā)展前景，引導(dǎo)調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，推廣新技術(shù)、引進新品種，實現(xiàn)多樣化、多元化種植，生產(chǎn)適銷對路西甜瓜，滿足市場多元化需求；合理安排茬口，排開播種，錯期上市，均衡供應(yīng)。以資源利用節(jié)約化、生產(chǎn)過程清潔化、廢棄物利用資源化、環(huán)境影響無害化為主線，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，大力推進轉(zhuǎn)型升級，形成資源節(jié)約、環(huán)境友好的生態(tài)循環(huán)生產(chǎn)經(jīng)營體系，實現(xiàn)優(yōu)勢凸現(xiàn)，經(jīng)營集約，功能多元，發(fā)展持續(xù)，經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益相統(tǒng)一的設(shè)施農(nóng)業(yè)，逐步引導(dǎo)設(shè)施基地轉(zhuǎn)入效益增加、資源節(jié)約和環(huán)境友好的科學(xué)發(fā)展軌道。