共享獸醫(yī)知識與經(jīng)驗 科學(xué)應(yīng)對養(yǎng)豬業(yè)面臨的復(fù)雜挑戰(zhàn)
——第五屆李曼中國養(yǎng)豬大會暨2016世界豬業(yè)博覽會專題報道

本刊編輯部

共享獸醫(yī)知識與經(jīng)驗 科學(xué)應(yīng)對養(yǎng)豬業(yè)面臨的復(fù)雜挑戰(zhàn)
——第五屆李曼中國養(yǎng)豬大會暨2016世界豬業(yè)博覽會專題報道

本刊編輯部

【編者按】10月16日-18日，第五屆李曼中國養(yǎng)豬大會暨2016世界豬業(yè)博覽會在南京國際展覽中心隆重召開。作為全球最具規(guī)模和影響力的養(yǎng)豬行業(yè)盛會，美國明尼蘇達大學(xué)李曼養(yǎng)豬大會始創(chuàng)于1985年，迄今已有31年歷史，于2012年進入中國，大會旨在搭建養(yǎng)豬行業(yè)獸醫(yī)知識共享平臺，致力于為養(yǎng)豬業(yè)面臨的復(fù)雜挑戰(zhàn)提供科學(xué)為本的解決方案。本屆大會邀請美國明尼蘇達大學(xué)、加拿大阿爾伯塔大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等國內(nèi)外知名農(nóng)業(yè)院校的20多位業(yè)界權(quán)威養(yǎng)豬專家主講，分享了世界養(yǎng)豬行業(yè)前沿資訊和生產(chǎn)實際問題的科學(xué)解決方案。本刊編輯部特整理刊發(fā)大會論壇精華，以饗讀者。

10月16日-18日，第五屆李曼中國養(yǎng)豬大會暨2016世界豬業(yè)博覽會在南京國際展覽中心隆重召開。本屆李曼中國養(yǎng)豬大會由美國明尼蘇達大學(xué)主辦，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會合辦，大會得到南京市人民政府、牧原食品股份有限公司、中國獸醫(yī)協(xié)會動物診療分會、江蘇省畜牧總站、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)及吉林大學(xué)的大力支持。

本屆李曼養(yǎng)豬大會邀請美國明尼蘇達大學(xué)、加拿大阿爾伯塔大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等20多位業(yè)界權(quán)威養(yǎng)豬專家主講，共同分享了生豬養(yǎng)殖與生產(chǎn)管理技術(shù)及運用、豬病預(yù)防、監(jiān)控及診斷、豬營養(yǎng)與飼料生產(chǎn)、養(yǎng)豬育種、養(yǎng)豬市場和經(jīng)濟學(xué)分析等領(lǐng)域的國際前沿資訊和研究成果。

本屆大會在保持高質(zhì)量的會議內(nèi)容，履行李曼大會“為養(yǎng)豬行業(yè)提供科學(xué)為本的解決方案”會議宗旨的同時，還加強了世界豬業(yè)博覽會的展示工作。大會同期召開2016世界豬業(yè)博覽會，國內(nèi)外行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)新希望六和、天康生物、牧原股份、青島易邦、齊魯動保、河北遠征、勃林格殷格翰、加拿大加裕、美國禮來、碩騰、巴斯夫、帝斯曼、奧飼本、法國詩華動保、奧斯盾等300多家企業(yè)積極參與了本屆博覽會，加強了國內(nèi)企業(yè)與國外企業(yè)的交流與合作，推動了養(yǎng)豬業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品、新設(shè)備的推廣與應(yīng)用。此外，本屆大會還同期舉辦“小豬快跑”、“豬肉美食嘉年華”活動，在營造愉悅的現(xiàn)場氛圍的同時，豐富了觀眾的參觀體驗。

重視糞污資源化利用 發(fā)展綠色養(yǎng)豬業(yè)

鮑勃·莫里森：豬糞便是有價值的資源

在10月16日上午舉辦的中國綠色養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展論壇上，美國明尼蘇達大學(xué)養(yǎng)豬小組鮑勃·莫里森博士做了題為《環(huán)境治理：豬糞便是有價值的資源》主題報告，莫里森博士認為，豬糞便可以通過管道輸送到田間，注入土壤中，使其成為一種有價值的資源。美國的糞便儲存主要在豬舍的漏縫地板下，有些被儲存在豬舍外面的厭氧糞池里。由于生物降解設(shè)備昂貴，需要維護，在美國使用不普遍。美國聯(lián)邦和州政府依據(jù)氮和磷施用量來管理糞便的應(yīng)用。糞便在田間使用的三大目標是：防止硝酸鹽在土壤累積；防止磷從田間流失；防止作物缺乏營養(yǎng)。莫里森博士認為，糞肥是一種有價值的資源。作為肥料，糞便價值每公頃494美元，或每公頃3105元人民幣。糞肥可以轉(zhuǎn)化成有價值的植物營養(yǎng)。糞便管理實施是一門需要教育、關(guān)注和監(jiān)督的科學(xué)。

左玲玲：深入推進畜禽養(yǎng)殖污染治理

農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司畜牧處處長左玲玲分析了我國畜禽養(yǎng)殖污染的基本情況，一方面，畜禽糞便是農(nóng)業(yè)面源污染的主要來源。據(jù)環(huán)保部門統(tǒng)計，2014年規(guī)模畜禽養(yǎng)殖化學(xué)需氧量（COD）和氨氮排放量分別為1049萬噸和58萬噸，占農(nóng)業(yè)源排污總量的95%和76%，占當年全國總排放量的45%和25%；另一方面，畜禽糞便廢水是重要的農(nóng)業(yè)資源。畜禽糞便是可降解、可利用的寶貴資源，通過農(nóng)牧結(jié)合等綜合利用，實現(xiàn)變廢為寶。據(jù)專家測算，我國畜禽糞便綜合利用率不足60%，約一半規(guī)模養(yǎng)殖場缺乏糞便處理設(shè)施。畜禽糞便污染問題已成為制約規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的瓶頸，解決好養(yǎng)殖污染問題已經(jīng)成為畜禽規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展不可回避、亟待解決的焦點問題。

左玲玲指出我國畜禽養(yǎng)殖污染面臨的幾個問題：一是畜禽養(yǎng)殖與資源承載能力不匹配。部分地區(qū)特別是南方水網(wǎng)地區(qū)，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模超出土地、水資源等環(huán)境可承受范圍。二是治理方向不明確、不清晰。三是技術(shù)模式不成熟、不完備。主要表現(xiàn)在三個方面：①干糞好利用，污水難處理；②沼氣、沼渣、沼液利用技術(shù)工藝不配套，技術(shù)上的缺陷往往容易造成二次污染；③固定資產(chǎn)投入大，運行成本高，經(jīng)濟上不可行。四是農(nóng)牧結(jié)合不緊密。農(nóng)牧結(jié)合的激勵機制還沒有真正形成；大部分畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場沒有配套糞污消納用地；有機肥使用積極性不高，糞便還田利用有限。

近年來，國家頒布實施了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，并發(fā)布了《關(guān)于加快推進生態(tài)文明建設(shè)的意見》、《水污染防治行動計劃》、《土壤污染防治行動計劃》、《加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的意見》等中央文件，對畜牧業(yè)污染防治提出明確要求和任務(wù)完成時限，畜牧業(yè)環(huán)保壓力日益增大。同時，左玲玲介紹了農(nóng)業(yè)部對畜牧業(yè)的有關(guān)扶持政策，如開展畜禽養(yǎng)殖污染治理社會化服務(wù)試點、典型流域農(nóng)業(yè)面源污染綜合治理試點、耕地保護與質(zhì)量提升補助、農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用試點、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展示范區(qū)建設(shè)等。左玲玲提出，未來發(fā)展畜牧業(yè)需要把握好幾個重點問題，一是把握好保供給、保生態(tài)的根本任務(wù)，二是把握好種養(yǎng)一體、農(nóng)牧結(jié)合的根本出路，三是把握好扶持引導(dǎo)、疏堵結(jié)合的政策導(dǎo)向，四是把握好依法依規(guī)、合理補償?shù)慕B(yǎng)限養(yǎng)政策。

李長青：發(fā)現(xiàn)養(yǎng)豬企業(yè)的另類重要資源

河南省新大牧業(yè)有限公司董事長李長青指出，當前，養(yǎng)豬形勢已向“標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)鏈及產(chǎn)業(yè)一體化”轉(zhuǎn)變，這種變化要求我們要重新思考和定位我們面對的資源及環(huán)境并及時做出創(chuàng)新。李長青認為，要轉(zhuǎn)變觀念，把豬糞尿當成牧草生長的營養(yǎng)資源。從資源方面看，豬場排泄物是個寶，投資設(shè)備并花運行費用把資源破壞掉是犯傻；從環(huán)保方面看，種養(yǎng)結(jié)合利用作物達到零排放是最好的環(huán)保方案。如果把兩者都考慮，可以學(xué)習(xí)美國泡糞工藝，但要與大面積種植業(yè)結(jié)合（如東北糧區(qū)）采用綜合營養(yǎng)方案（既節(jié)省化肥又零排放）；也可以用刮糞板干清糞工藝做有機肥（中原地區(qū)秸稈及土地分散）。同時，李長青分析對比了自動刮糞工藝、豬糞自動發(fā)酵設(shè)備應(yīng)用、豬尿及液體的收集與處理等糞肥資源的收集及深度處理的方式及效果。李長青認為，要資源化科學(xué)地利用養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)生的有機肥用于合理種植，既能有效解決環(huán)保問題，同時又能明顯降低養(yǎng)殖成本并改善豬肉品質(zhì)，這就是養(yǎng)豬行業(yè)要積極探索與發(fā)現(xiàn)的重要資源。

做中國新一代養(yǎng)豬獸醫(yī)，為現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)保駕護航

據(jù)悉，李曼中國養(yǎng)豬大會的宗旨是為養(yǎng)豬行業(yè)提供科學(xué)為本的解決方案，教育和培養(yǎng)年青一代的養(yǎng)豬獸醫(yī)從業(yè)者。10月16日下午，主題為“中國新一代養(yǎng)豬獸醫(yī)—分享養(yǎng)豬業(yè)面臨的挑戰(zhàn)、生產(chǎn)研究數(shù)據(jù)和實用解決方案”的會前培訓(xùn)在南京國際展覽中心成功舉辦。該培訓(xùn)為中國新一代的養(yǎng)豬獸醫(yī)提供一個平臺來與同行分享他們在豬場中遇到的病例、生產(chǎn)研究、調(diào)查數(shù)據(jù)以及解決實際生產(chǎn)問題的方案。

加農(nóng)（上海）畜牧科技有限公司獸醫(yī)師王帥彪向與會聽眾分享了探索藍耳病防控與凈化的兩例分析報告，他分析了在當前豬藍耳病頻發(fā)的環(huán)境下，國內(nèi)現(xiàn)代設(shè)計一點式豬場與傳統(tǒng)設(shè)計一點式豬場藍耳病防控與凈化的思路與方法。他認為，未來多點式農(nóng)場會是徹底凈化豬藍耳病的一個方案。

山東環(huán)山集團養(yǎng)殖事業(yè)部曲向陽分析了利用封群策略某5000頭母豬場在120d內(nèi)成功凈化PRRSVNADC30毒株的案例。河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物免疫學(xué)重點實驗室郭振華博士分享了豬繁殖與呼吸綜合征的防控體會。他認為，PRRSV難于防控的原因是抗原變異、基因重組、弱毒返祖，以及不同毒株之間血清學(xué)交叉保護性差。他認為，疫苗免疫是疫病防控的最后一道防線，而非第一道防線，大多數(shù)的疫苗免疫不是消除性免疫或者不再發(fā)生感染的免疫。

正大集團豬事業(yè)線川渝滇黔區(qū)獸醫(yī)總監(jiān)陳楊從一例P1農(nóng)場發(fā)生藍耳病的案例分析著手，探討了“新”獸醫(yī)應(yīng)承擔(dān)的角色。他認為，“新”的獸醫(yī)要實現(xiàn)從傳統(tǒng)模式向新型模式的轉(zhuǎn)變，由關(guān)注單個動物向關(guān)注群體健康轉(zhuǎn)變；由關(guān)注單一農(nóng)場向關(guān)注系統(tǒng)管理轉(zhuǎn)變；改變傳統(tǒng)的僅對疾病本身敏感的意識，轉(zhuǎn)而從生產(chǎn)管理層面進行積極的調(diào)查和干預(yù)，制定控制疾病的策略；改變傳統(tǒng)的管理和獸醫(yī)分開的意識，轉(zhuǎn)而將獸醫(yī)團隊與生產(chǎn)團隊緊密結(jié)合，由常規(guī)獸醫(yī)向健康管理轉(zhuǎn)型。

海博萊公司豬產(chǎn)品技術(shù)服務(wù)總監(jiān)曾容愚博士分析了新常態(tài)下豬偽狂犬病防控的困惑與出路。他提出，可通過滴鼻方式免疫不含佐劑的活苗，肌注方式免疫含佐劑的活苗，肌注方式免疫滅活苗的“三劍合一”的方式，實現(xiàn)豬偽狂犬病的有效防控。

分享國際前沿科技 助力我國養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級

10月17日-18日，本屆大會重要專題論壇成功召開，來自美國明尼蘇達大學(xué)、加拿大阿爾伯塔大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)等國內(nèi)外知名農(nóng)業(yè)院校的20多位業(yè)界權(quán)威養(yǎng)豬專家，共同分享了生豬養(yǎng)殖與生產(chǎn)管理技術(shù)及運用、豬病預(yù)防、監(jiān)控及診斷、豬營養(yǎng)與飼料生產(chǎn)、養(yǎng)豬育種等領(lǐng)域的國際前沿資訊和研究成果。