品牌五星級(jí)酒店給排水系統(tǒng)淺議

林松

品牌五星級(jí)酒店給排水系統(tǒng)淺議

林松

隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展、開放程度的提高和國(guó)內(nèi)人民生活水平的提高，最近幾年國(guó)內(nèi)建設(shè)五星級(jí)酒店熱度越來(lái)越高漲，國(guó)際品牌酒店也紛紛搶灘中國(guó)市場(chǎng)。尤其是新建的城市綜合體、旅游地產(chǎn)項(xiàng)目普遍都配建有高檔五星級(jí)酒店。高端酒店作為商務(wù)、商業(yè)、旅游的配套，已經(jīng)成為眾多開發(fā)商提升項(xiàng)目定位的一個(gè)選擇，同時(shí)也是提升整體銷售、租賃的一個(gè)籌碼。國(guó)際品牌五星酒店的設(shè)計(jì)相對(duì)國(guó)內(nèi)常規(guī)五星級(jí)酒店也有更高的技術(shù)要求。下面具體的來(lái)談?wù)劯咭笙戮频杲o排水專業(yè)設(shè)計(jì)要點(diǎn)。

酒管公司；建造標(biāo)準(zhǔn)；儲(chǔ)水量；出熱水時(shí)間

1 給水設(shè)計(jì)

1.1 水質(zhì)檢測(cè)及處理

酒管公司在項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中一般會(huì)要求對(duì)項(xiàng)目接駁的市政水源進(jìn)行采樣化驗(yàn)，并將檢測(cè)結(jié)果提交酒管公司；在酒店公司提供的酒店建造標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)酒店使用各類水質(zhì)指標(biāo)均有明確的規(guī)定，而且標(biāo)準(zhǔn)一般都高于我國(guó)現(xiàn)行的《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749-2006）的要求。以硬度為例，生活用水要求控制在100～120mg/L，洗衣房為50～75mg/L，廚房普通用水點(diǎn)為50～100mg/L。

其他水質(zhì)指標(biāo)，視超標(biāo)情況設(shè)置相應(yīng)的處理設(shè)置，如砂濾、袋式過(guò)濾器等。這兩者的采用不同的酒管公司是不同的。

對(duì)于消毒設(shè)施，紫外線消毒器即可以滿足酒店的要求。

1.2 給水機(jī)房設(shè)置

在具有多業(yè)態(tài)的綜合體內(nèi)部，酒管公司原則上要求酒店給水機(jī)房完全獨(dú)立設(shè)置，與其他業(yè)態(tài)給水機(jī)房分開。但如果建設(shè)方有較強(qiáng)的綜合體物業(yè)管理團(tuán)隊(duì)，酒店管理方也會(huì)視溝通情況接受如下兩種方案：

（1）同意共用機(jī)房，但供水箱、供水設(shè)備獨(dú)立設(shè)置，在空間上要求酒店與非酒店供水設(shè)備的位置分割，便于雙方物業(yè)各自管理。

（2）同意共用機(jī)房，也同意供水設(shè)備合用，但要求進(jìn)行嚴(yán)格的計(jì)量，保證酒店用水費(fèi)用可以單獨(dú)核算。但由于此方案在后期設(shè)備維護(hù)管理、管道檢修等問(wèn)題可能會(huì)造成后期運(yùn)營(yíng)時(shí)權(quán)責(zé)界限劃分不清，從而帶來(lái)較多糾紛，酒管公司一般不會(huì)同意在新建酒店中實(shí)施。

1.3 儲(chǔ)水量

酒店建造標(biāo)準(zhǔn)中均有旗下各檔次酒店用水的標(biāo)準(zhǔn)和儲(chǔ)水的要求，通常高端五星級(jí)酒店要求以500～900L/床/d的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)存24～48h的用水量，此儲(chǔ)水量要求過(guò)高，地下室面積被占用很多，超出建設(shè)方的承受范圍，實(shí)施難度較大。因此，在酒店方案設(shè)計(jì)階段應(yīng)結(jié)合項(xiàng)目實(shí)際情況與酒管公司充分溝通，在地下室內(nèi)設(shè)置300～400m3容積的儲(chǔ)水箱是可接受實(shí)施的。個(gè)別酒店（如鉑爾曼）在滿足兩路市政進(jìn)水的條件下，酒管公司會(huì)接受儲(chǔ)存12h的用水量。

1.4 冷水系統(tǒng)

因高位水箱重力供水水壓穩(wěn)定，酒店管理集團(tuán)較青睞客房區(qū)供水采用高位水箱重力供水，同時(shí)在供電中斷時(shí)也不會(huì)造成瞬時(shí)的停水，問(wèn)題是頂層客房距離水箱高差無(wú)法滿足重力供水水壓要求時(shí)，需要增加增壓穩(wěn)壓設(shè)備；一般酒店管理集團(tuán)同時(shí)也接受變頻供水，但變頻水泵應(yīng)采用全球頂級(jí)水泵品牌和控制系統(tǒng)，以保證供水的穩(wěn)定性和安全性，變頻水泵以采用3主泵1輔泵的配置，其流量宜為50-50-50-20%的設(shè)計(jì)秒流量，變頻泵組的供電應(yīng)與發(fā)電機(jī)連接。泵應(yīng)采用不銹鋼水泵，不銹鋼或青銅葉輪。

酒管公司一般都要求供水系統(tǒng)最不利點(diǎn)末端水壓一般為0.15～0.2MPa，高于現(xiàn)行國(guó)家《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》要求。由于在客房衛(wèi)生間一般使用附帶頭頂部花灑盤或具備針刺等附加功能的高端淋浴器，因此預(yù)留較高的末端供水壓力是保證淋浴器正常使用的一個(gè)必備條件。而國(guó)家現(xiàn)行規(guī)范要求各分區(qū)最低衛(wèi)生器具配水點(diǎn)處的靜水壓不宜大于0.45MPa。兩者的數(shù)據(jù)結(jié)合使得供水分區(qū)普遍多于常規(guī)的設(shè)計(jì)。如以酒店標(biāo)準(zhǔn)層高度3.6m為例，通常6～7層即為一個(gè)分區(qū)。

此外，國(guó)際品牌五星級(jí)酒店從供水安全性角度，原則上不允許或不建議使用減壓閥分區(qū)。一層、二層作為酒店“門臉”，酒管公司往往要求給水由酒店內(nèi)的供水設(shè)備供水以提高其供水的可靠性；若采用市政供水壓力直接供水，應(yīng)同時(shí)接入酒店供水設(shè)備供水系統(tǒng)，以加強(qiáng)其供水可靠性。

酒店內(nèi)配套的廚房、洗衣房、游泳池、SPA健身房等用水量大的供水系統(tǒng)要盡量與客房區(qū)供水系統(tǒng)分開；因以上幾個(gè)功能區(qū)域后期運(yùn)營(yíng)時(shí)酒管公司可能外包其他管理單位運(yùn)營(yíng)，這幾個(gè)功能區(qū)域的供水總管上設(shè)置能單獨(dú)計(jì)量用的水表。

供鍋爐、蒸汽洗衣設(shè)備排放的降溫池應(yīng)預(yù)留降溫冷卻用給水管，并設(shè)置溫度傳感器和電動(dòng)控制閥。

1.5 熱水系統(tǒng)

酒店的熱水系統(tǒng)常采用閉式系統(tǒng)，采用（半）容積式換熱器，其分區(qū)和冷水系統(tǒng)分區(qū)保持一致，使得冷熱水壓力為同一壓力源，壓力平衡，避免使用時(shí)熱水溫度難以調(diào)節(jié)，忽冷忽熱。熱水供回水溫度為60℃/50℃為宜。

酒管公司一般要求客房區(qū)熱水出流時(shí)間為5s之內(nèi)，公共面客區(qū)公共衛(wèi)生間等一般可放寬至8s，所以客房、面客區(qū)衛(wèi)生間的熱水循環(huán)采用支管循環(huán)系統(tǒng)；廚房、洗衣房、游泳池、SPA健身房各自熱水總管上同樣需設(shè)置計(jì)量水表；游泳池內(nèi)配套的淋浴、泳池SPA健身房采用支管回水，回水總管規(guī)格應(yīng)盡量與相應(yīng)的熱水供水干管一致，并在回水總管上設(shè)置計(jì)量水表；廚房、洗衣房可設(shè)置干管回水。為避免游泳池池水加熱時(shí)間太長(zhǎng)，熱源可由熱水鍋爐供應(yīng)的供回水溫度為80℃/60℃的熱水供給。

客房?jī)?nèi)淋浴間的花灑采用大流量花灑其連接管道冷熱水均為DN20。

1.6 管材及管道敷設(shè)保溫

在酒店管理建造標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)冷、熱水管材選用一般為不銹鋼管或銅管，因銅管施工對(duì)施工人員施工水平要求比較高且造價(jià)高，目前大部分采用SUS304薄壁不銹鋼管，墻體內(nèi)安裝的管道選用覆塑不銹鋼管。

為在運(yùn)營(yíng)是能及時(shí)發(fā)現(xiàn)管道滲透水，方便檢修并減少便檢修費(fèi)用，給水管道應(yīng)盡量在檢修時(shí)不影響酒店運(yùn)營(yíng)的場(chǎng)所或吊頂內(nèi)安裝。

熱水管道保溫要求保溫材料將由具有阻燃無(wú)毒性質(zhì)。選用橡塑保溫材料，按現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)圖集《管道和設(shè)備保溫、防結(jié)露及電伴熱》一般即可酒管公司的滿足要求。地下室、游泳池區(qū)域日常濕度較高的區(qū)域冷水管道應(yīng)設(shè)置防結(jié)露保溫措施。

2 排水設(shè)計(jì)

2.1 污、廢水系統(tǒng)

酒店的排水系統(tǒng)原則上應(yīng)采用分流制、雨污分流、污廢分流。個(gè)別酒管公司可接受公共衛(wèi)生間排水條件受限的情況污廢合流，但必須設(shè)置環(huán)形通氣管和器具通氣管?？头啃l(wèi)生間地漏應(yīng)選用直通式地漏，并配存水彎；淋浴間內(nèi)應(yīng)采用DN75地漏或也可采用雙地漏（DN50）的做法，杜絕積水泡腳的現(xiàn)象；衛(wèi)生間干區(qū)地面的地漏宜設(shè)置在洗臉臺(tái)下方，同時(shí)將洗臉盆的排水接入地漏存水彎的進(jìn)水段，保證地漏存水彎的水封高度。

管井需設(shè)置排水立管及地漏，地漏采用防干涸地漏，立管底部采用間接排放；廚房地溝內(nèi)地漏不應(yīng)少于2個(gè)，設(shè)置專用的排水立管。鍋爐房等設(shè)備本身儲(chǔ)存高壓、高溫水的設(shè)備間排水地漏不少于2個(gè)，或設(shè)置一個(gè)排水地漏和一個(gè)專供設(shè)備排水管接口。

地下室污水提升、廢水提升裝置、隔油裝置宜設(shè)置在專用的房間內(nèi)，房間地面設(shè)計(jì)排水設(shè)施，并設(shè)置除異味設(shè)備和排風(fēng)機(jī)。隔油間宜臨近車道，方便油渣的運(yùn)輸。提升裝置的配泵、潛水泵宜配備耦合裝置，方便檢修；提升裝置、降溫池配泵用選用自動(dòng)切割功能水泵。

2.2 雨水系統(tǒng)

屋面雨水排放系統(tǒng)應(yīng)采用50年重現(xiàn)期流量設(shè)計(jì)；塔樓屋面雨水采用重力流系統(tǒng)，裙樓雨水因塔樓側(cè)墻雨水的收集需要采用壓力流系統(tǒng)（虹吸系統(tǒng)）；壓力流系統(tǒng)（虹吸系統(tǒng)）的出水連接應(yīng)設(shè)置消能井；雨水立管應(yīng)設(shè)置在管井或樓梯間等對(duì)噪聲要求較低的場(chǎng)所。

2.3 排水管材

為減小排水管的噪音，酒店排水管宜采用鑄鐵排水管，連接方式可采用不銹鋼卡箍連接和法蘭連接；雨水管材采用金屬管或HDPE管，管道的承壓需計(jì)算確定。

3 消防設(shè)計(jì)部分

3.1 消防機(jī)房設(shè)置

要求與給水機(jī)房大致相同，但大多酒管公司都同意共用消防水池。

3.2 消火栓系統(tǒng)

酒管公司一般對(duì)消火栓系統(tǒng)無(wú)特殊要求，滿足國(guó)內(nèi)規(guī)范即可。消火栓宜選用有利于后期裝修裝飾的薄型消火栓柜，將移動(dòng)式滅火器置于消火栓柜內(nèi)。

3.3 噴淋系統(tǒng)

酒管公司一般對(duì)自動(dòng)噴淋系統(tǒng)要求嚴(yán)格，均要求參照美國(guó)消防標(biāo)準(zhǔn)，較國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)高；酒店客房?jī)?nèi)均使用快速響應(yīng)噴頭，較多酒管公司要求在弱電間、電井、配電間等區(qū)域使用水噴淋系統(tǒng)，和國(guó)內(nèi)規(guī)范沖突較大，在實(shí)際操作過(guò)程中應(yīng)以國(guó)內(nèi)規(guī)范要求為準(zhǔn)，在電房、弱電機(jī)房等區(qū)域使用氣體滅火系統(tǒng)。游泳池上空在國(guó)內(nèi)消防規(guī)范中空可不設(shè)置噴頭，酒管公司考慮后期運(yùn)營(yíng)的需求，酒店游泳池往往進(jìn)行局部功能調(diào)整，所以都會(huì)要求游泳池上空設(shè)置噴頭，為今后使用功能調(diào)整預(yù)留充分的消防安全條件。布草井內(nèi)噴頭要求設(shè)置頂層設(shè)置噴頭，向下每隔1層設(shè)置噴頭，且要求設(shè)置獨(dú)立的水流指示器，系統(tǒng)立管位于布草井附件方便接管。廚房排油煙管道內(nèi)設(shè)置噴頭要求選用特種260℃高溫噴頭，并設(shè)置獨(dú)立的水流指示器。

對(duì)噴淋前端泄水、末端試水排水不宜直接排至地漏，酒管公司要求設(shè)置專用的排水管道，防止泄水、試水時(shí)壓力水飛濺。

3.4 廚房煙罩內(nèi)滅火系統(tǒng)

除排油煙管道內(nèi)安裝噴頭外，廚房排煙罩下需設(shè)置專用氣帶水滅火劑（PRX）系統(tǒng)。釋放后向中控室反饋信號(hào)并切斷灶臺(tái)燃料管道。冷卻用的水源連接于廚房區(qū)域自來(lái)水或消防管道。

3.5 電房、弱電機(jī)房氣體滅火

酒店管理建造標(biāo)準(zhǔn)中通常要求配電室、弱電機(jī)房、衛(wèi)星機(jī)房等重要設(shè)備場(chǎng)所配置七氟丙烷氣體滅火系統(tǒng)，在實(shí)際項(xiàng)目設(shè)計(jì)，配電室選用熱氣溶膠一般酒店也能接受，弱電機(jī)房、衛(wèi)星機(jī)房則必須采用七氟丙烷系統(tǒng)。

［1］《自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》.2005.

［2］《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》.2014.

［3］《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50015-2003）.2009.

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2095-2066（2016）29-0241-02

2016-9-28