依托地方旅游資源優(yōu)勢探索旅游英語課程群建設(shè)

山東外國語職業(yè)學(xué)院外語學(xué)院 丁路娟 郭媛媛

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依托地方旅游資源優(yōu)勢探索旅游英語課程群建設(shè)

山東外國語職業(yè)學(xué)院外語學(xué)院 丁路娟 郭媛媛

旅游英語專業(yè)的課程資源與地方資源結(jié)合，英語與行業(yè)結(jié)合，教學(xué)效果突出，建設(shè)成果明顯，學(xué)生的職業(yè)技能和英語能力雙突出，就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量不斷提升。高職旅游英語專業(yè)的發(fā)展必須依托地方旅游資源優(yōu)勢，專業(yè)的課程建設(shè)必須為地方旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)。

地方旅游資源 旅游英語 課程建設(shè)

一、建設(shè)背景

日照市旅游資源豐富，依托獨(dú)特的旅游資源，日照市開發(fā)一大批具有地方特色的旅游項(xiàng)目，每年吸引大批量英語客源國游客。涉外旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展需要大批高素質(zhì)的涉外旅游專業(yè)人才。山東外國語職業(yè)學(xué)院旅游英語專業(yè)本著服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)的原則，立足日照、面向山東、輻射全國，培養(yǎng)掌握較扎實(shí)的英語語言基礎(chǔ)知識(shí)和旅游行業(yè)知識(shí)，在旅游行業(yè)從事一線工作的外向型、技能型人才。為更好適應(yīng)區(qū)域旅游業(yè)發(fā)展，旅游英語專業(yè)將三門核心課程《旅游英語》《酒店英語聽說》《涉外禮儀》構(gòu)建成課程群。課程群從平臺(tái)構(gòu)建、教學(xué)資源、教學(xué)內(nèi)容等方面整合優(yōu)化，提高教學(xué)質(zhì)量。

二、建設(shè)內(nèi)容

1.課程體系重組

課程體系重組過程中，只有對區(qū)域行業(yè)旅游英語人才需求現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)研，才能確定合適的課程體系。通過走訪調(diào)研，日照及周邊地區(qū)旅游資源市場需要大量在旅行社、景區(qū)、酒店、餐飲部門等從事中英文導(dǎo)游、出境領(lǐng)隊(duì)、旅游咨詢、旅游管理、旅游策劃、酒店涉外服務(wù)、餐飲部門涉外服務(wù)的專業(yè)人才，需要既有較好的英語聽說能力，又有旅游行業(yè)專門知識(shí)和技能的人才。在此基礎(chǔ)上，山東外國語職業(yè)學(xué)院旅游英語專業(yè)對學(xué)生畢業(yè)后的工作崗位群職業(yè)能力要求進(jìn)行細(xì)致分析，將所需的知識(shí)能力序化為課程學(xué)習(xí)內(nèi)容，重構(gòu)基于崗位能力系統(tǒng)化的專業(yè)核心課程體系。在重構(gòu)的課程體系中，《旅游英語》《酒店英語聽說》《涉外禮儀》三門課程兼英語語言知識(shí)和旅游行業(yè)知識(shí)于一體，對學(xué)生能力的培養(yǎng)具有重要作用。

2.課程內(nèi)容整合優(yōu)化

（1）課程內(nèi)容整合優(yōu)化。在課程體系結(jié)構(gòu)重組的基礎(chǔ)上，課程群的教學(xué)內(nèi)容依托地方旅游資源優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)整合優(yōu)化。《旅游英語》課程以旅游活動(dòng)的工作過程為導(dǎo)向，突出“吃住行游購?qiáng)省绷笠兀瑢⑷照盏穆糜钨Y源整合到教學(xué)內(nèi)容中，按照旅游業(yè)務(wù)的工作流程進(jìn)行授課，新穎實(shí)用?！毒频暧⒄Z聽說》課程依據(jù)酒店工作崗位流程進(jìn)行模塊教學(xué)，包括前廳、客房、餐廳、商務(wù)中心和康樂中心。《涉外禮儀》課程將知識(shí)模塊穿成線，設(shè)計(jì)先個(gè)人后職業(yè)，先簡單后復(fù)雜的五個(gè)情境內(nèi)容：打開禮儀之門、讓身邊的人喜歡你、學(xué)會(huì)和身邊的人交流、展現(xiàn)崗位風(fēng)采、走向國際舞臺(tái)。三門課程不是簡單的平行設(shè)計(jì)，而是相互交叉，相互補(bǔ)充。

（2）課程內(nèi)容整合優(yōu)化特色。課程內(nèi)容整合優(yōu)化后突出了三個(gè)特色：一是課程資源和地方資源融合，如旅游英語課程作為一個(gè)單獨(dú)的學(xué)習(xí)模塊將海邊觀光、茶園觀光和校園觀光融入課程；將上課場所搬到旅游景點(diǎn)，提高教學(xué)效果；二是英語語言和旅游行業(yè)充分融合，前續(xù)英語基礎(chǔ)課程側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的英語基本功，課程群注重行業(yè)語言技能的提高，尤其是聽說能力的培養(yǎng)自始至終都將語言和技能整合在一起，培養(yǎng)學(xué)生用英語服務(wù)旅游工作任務(wù)的能力；三是課證融合，課程群將導(dǎo)游資格證考核納入課程內(nèi)容，如用英語介紹旅游景點(diǎn)是面試必考內(nèi)容，設(shè)計(jì)課程內(nèi)容時(shí)將此項(xiàng)要求整合到課程內(nèi)容中，幫助學(xué)生考取職業(yè)資格證書。

3.課程群平臺(tái)建設(shè)

課程群建立三個(gè)共享平臺(tái)，包括校企合作平臺(tái)、教學(xué)資源聯(lián)合開發(fā)平臺(tái)、教學(xué)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)。

（1）校企合作平臺(tái)。課程群小組邀請日照市多家企事業(yè)單位的行業(yè)專家組成旅游方向指導(dǎo)委員小組，為旅游方向的發(fā)展把關(guān)定向；與多家旅行社建立“校企合作，工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式。旅游方向指導(dǎo)委員小組對人才培養(yǎng)方案、課程內(nèi)容的選取與安排、教學(xué)方式的選擇、教材的選擇及編寫、專任教師職業(yè)能力提升等問題提出建議和意見。

（2）教學(xué)資源聯(lián)合開發(fā)平臺(tái)。課程群充分發(fā)揮現(xiàn)有資源的優(yōu)勢力量，實(shí)現(xiàn)不同資源之間的緊密合作，構(gòu)建包括校企聯(lián)合、校際聯(lián)合、專兼聯(lián)合、師生聯(lián)合以及課程組聯(lián)合的教學(xué)資源聯(lián)合開發(fā)平臺(tái)。從專業(yè)建設(shè)、課程學(xué)習(xí)、教學(xué)研究方面建立教學(xué)資源庫，開發(fā)和建設(shè)文本、網(wǎng)絡(luò)、圖片、動(dòng)畫、音頻、視頻等教學(xué)資源，促進(jìn)教學(xué)改革，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需要和教師發(fā)展需要。

（3）課程實(shí)訓(xùn)平臺(tái)建設(shè)。課程群充分利用日照及山東獨(dú)特的旅游資源，發(fā)揮和依托校外實(shí)訓(xùn)基地優(yōu)勢，將課堂搬進(jìn)企業(yè)，努力建成一批功能齊全、優(yōu)勢突出、崗位特色明顯的校外實(shí)訓(xùn)基地，包括酒店、旅行社、日照市景點(diǎn)等。同時(shí)，拓展海外實(shí)訓(xùn)基地，如新加坡名品店和泰國普吉島等實(shí)習(xí)就業(yè)基地，學(xué)生的實(shí)習(xí)對口率和復(fù)合度大大提升。

三、結(jié)束語

在課程組的努力下，旅游英語專業(yè)的課程資源與地方資源相結(jié)合，英語與行業(yè)結(jié)合，教學(xué)效果突出，建設(shè)成果明顯，學(xué)生的職業(yè)技能和英語能力雙突出，就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量不斷提升，不少學(xué)生實(shí)現(xiàn)海外高端就業(yè)。高職旅游英語專業(yè)的發(fā)展必須依托地方旅游資源優(yōu)勢，專業(yè)的課程建設(shè)必須為地方旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展服務(wù)。

［1］王 菲，羅 瑋.旅游英語專業(yè)學(xué)生語言交際能力的培養(yǎng)［J］.教育與教學(xué)研究，2010

［2］許 軍，魏旭江.高等職業(yè)院校旅游英語專業(yè)課程體系構(gòu)建及課程開發(fā)［J］. 山西煤炭管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2010

［3］張燕如.高職教育項(xiàng)目課程體系構(gòu)建——以高職旅游英語專業(yè)為例［J］.職業(yè)教育技術(shù)，2011

［4］張曉艷.高職旅游英語專業(yè)課程體系的優(yōu)化建設(shè)與實(shí)踐［J］.時(shí)代教育，2013

ISSN2095-6711/Z01-2016-07-0076