從雍正時期粉彩外銷與歐洲自制瓷質(zhì)茶具的差異看粉彩外銷瓷的審美價值

張思桐

【摘要】粉彩外銷瓷是中國外銷瓷器的重要組成部分，不僅在古代對外貿(mào)易中占據(jù)著突出地位，也對中外經(jīng)濟文化交流發(fā)揮了重要作用。瓷質(zhì)茶具是中國和歐洲瓷器生產(chǎn)的一大種類，本文通過比較雍正時期粉彩外銷瓷質(zhì)茶具與歐洲自制瓷質(zhì)茶具在種類、器形、紋飾工藝等方面的差異，得出粉彩外銷瓷的審美價值主要體現(xiàn)在使用價值與藝術價值的統(tǒng)一、工藝與視覺效果的結(jié)合、裝飾紋樣與歷史文化的聯(lián)系等方面。

【關鍵訶】粉彩外銷瓷 歐洲自制瓷 茶具 差異 審美價值

外銷瓷是指以銷往海外進行貿(mào)易為目的而生產(chǎn)的瓷器。自唐代起中國的瓷器便開始外銷，在宋、元、明嘉靖，萬歷及清三代都得到了不同程度的發(fā)展。外銷瓷主要有青花、五彩、粉彩和廣彩幾大種類，其中粉彩外銷瓷因其紋飾、工藝等方面的特色受到了各國民眾的喜愛。而粉彩外銷瓷質(zhì)茶具在茶葉被引入歐洲后，成為粉彩瓷外銷的一大種類，留下了不少珍品。雍正時期粉彩外銷瓷和歐洲自制瓷都在迅速發(fā)展，因此本文將首先對雍正時期粉彩外銷和歐洲自制瓷質(zhì)茶具在種類、器形、紋飾工藝上的差異進行對比分析，在此基礎上探討粉彩外銷瓷的審美價值。

一、粉彩外銷瓷與歐洲自制瓷概述

粉彩外銷瓷與歐洲自制瓷都經(jīng)過了初創(chuàng)、發(fā)展、成熟期，而粉彩外銷瓷質(zhì)茶具與歐洲自制瓷質(zhì)茶具也各自具有其鮮明的特點。

（一）粉彩外銷瓷及瓷質(zhì)茶具的產(chǎn)生與發(fā)展

粉彩的產(chǎn)生來源于瓷胎畫琺瑯技術，工匠在使用傳統(tǒng)釉彩的基礎上加入粉質(zhì)的白彩，沖淡各種顏色，從而增加色彩的層次，增強畫面的立體感。粉彩出現(xiàn)于康熙后期，自雍正朝開始，粉彩瓷在外銷瓷中占據(jù)重要地位。由于粉彩可以渲染出顏色的深淺，從而可以更為準確地表現(xiàn)西方的畫風。伴隨著歐洲飲茶風尚的興起，外銷歐洲的瓷質(zhì)茶具數(shù)量大增，粉彩瓷質(zhì)茶具是其中重要的組成部分。

16～17世紀，隨著新航路的開辟，東西方貿(mào)易往來日漸頻繁，在諸多產(chǎn)品中溫潤細膩的瓷器最為歐洲上流社會喜愛。1712年，在景德鎮(zhèn)生活了7年的法國傳教士昂特雷科萊將景德鎮(zhèn)瓷器制胎、施釉、燒成的技藝帶回歐洲，使得歐洲人開始制造自己的瓷器。

歐洲人飲茶的歷史是在16世紀茶葉被引入荷蘭和英國后開始的。1650年荷蘭德爾夫的著名陶工啟賽首先模仿中國茶具的樣式，制造出類似于中國青白瓷器的器表上釉有花飾的茶具，叫“法揚”。德國于1710年由麥森著名陶工坡特澤制成德列斯登瓷器，它是真正的硬質(zhì)瓷器，為歐洲瓷器的發(fā)展打下了堅實的基礎。

二、雍正時期粉彩外銷與歐洲自制瓷質(zhì)茶具的差異

雍正時期粉彩外銷瓷質(zhì)茶具與歐洲自制瓷質(zhì)茶具的差異眾多，主要體現(xiàn)在種類及組合關系、器形、紋飾工藝等方面。

（一）種類及組合關系相互影響

中國人飲茶的歷史發(fā)展到清代，飲茶所使用的茶具已自成體系。茶具種類主要有茶壺、茶杯、茶洗、茶船、蓋碗、茶壺桶等。清代中國本土茶具的組合關系通常是壺、杯搭配，茶洗、茶壺桶等器物可以稱之為茶具的輔助器物。

反觀歐洲，由于歐洲人多以調(diào)飲的方式飲用茶飲，因此其茶具在中國傳統(tǒng)基礎上，還多伴有茶葉罐、牛奶罐、糖缸等，且使用多成體系。另外歐洲人有使用桌布的傳統(tǒng)，使用茶托可以防止茶水流到茶幾上，同時茶托又兼具隔熱加速冷卻的功用，是歐洲茶具重要的組成部分。

由于歐洲對茶具使用的習慣與中國傳統(tǒng)不同，因此雍正時期粉彩外銷瓷質(zhì)茶具的種類和組合關系逐漸向歐洲傳統(tǒng)靠攏，其生產(chǎn)外銷的茶具種類及組合關系與歐洲基本一致。

在器形方面，雍正時期歐洲自制瓷質(zhì)茶具和粉彩外銷瓷質(zhì)茶具可以說是相互學習，相互借鑒。

歐洲自制瓷質(zhì)茶具在茶杯上制作了把手，把手的樣式十分多樣，如在圓弧的基礎上增加一些彎曲，或直接在把手上添加各種裝飾。茶托的造型也不僅僅是傳統(tǒng)的圓盤狀，有的茶托邊沿成花瓣形，增加了茶托的美感。茶壺的造型也十分多樣，如1735年麥森陶瓷廠生產(chǎn)的猴形壺，造型生動，樣式新奇，體現(xiàn)了歐洲人的創(chuàng)新精神。

反觀粉彩外銷瓷質(zhì)茶具在茶杯和茶托的器形上，茶杯多見茶盅的樣式，而茶托多是圓盤狀內(nèi)有凹陷，有一些茶杯和茶托將杯盤口沿制成了花形。而茶壺則多重視細節(jié)設計，蓋鈕多有動物或桃形造型，蓋身也非簡單的圓弧形，口沿處可見花形設計。

（三）紋飾工藝各具特色

瓷器器身的裝飾紋飾大多和本國的歷史文化相互關聯(lián)，而紋飾的裝飾工藝和裝飾手法則是為了更好地突出紋飾本身的文化內(nèi)涵和審美價值。

雍正時期粉彩外銷瓷質(zhì)茶具上的紋飾多為植物花卉及各類動物，這些圖案多有吉祥祝福之意。在紋飾裝飾手法上，描畫花卉圖案時畫面注重留白，追求素雅、潔凈的風格，但在邊飾的裝飾上則多采用繁密的連續(xù)圖案。在裝飾工藝上，粉彩外銷瓷質(zhì)茶具于雍正時期開始嘗試浮雕和堆雕工藝，至乾隆時期成熟（見圖1）。

同時期歐洲瓷器的紋飾種類更為豐富，既有歐洲傳統(tǒng)的花草紋飾、洛可可式紋飾、神話故事，也有受中國文化影響產(chǎn)生的中國風紋飾等。如圖2所示，該器物使用的曲線裝飾和藍青色調(diào)是典型的洛可可式紋樣。神話故事紋飾多是來源于圣經(jīng)或傳說，帶有歐洲人的宗教信仰及文化傳統(tǒng)。而中國風瓷器裝飾的使用則可以看出中西方文化交流的跡象。在裝飾工藝上，飾金工藝常常為歐洲瓷質(zhì)茶具使用，從簡單的鑲邊到大規(guī)模修飾器身都可使用該工藝，增添了器物的華麗之感。

三、粉彩外銷瓷的審美價值

粉彩瓷是我國古代瓷器外銷中的主力，其獨特的制作工藝，多變的裝飾紋樣，兼具審美與實用的器形共同構(gòu)成了具有獨特中國風格的瓷器藝術品，為外國民眾喜愛。這些瓷器所蘊含的重要藝術價值，就是一種審美價值特征。粉彩外銷瓷的審美價值是從實用與藝術、材質(zhì)與工藝、紋飾與文化中體現(xiàn)出來的。

（一）使用價值與藝術價值的統(tǒng)一

陶瓷器在設計產(chǎn)生之初主要是為了滿足人們的使用需求，但瓷器在進入歐洲市場初期由于其稀缺性，外銷瓷多被當作藝術品陳列于陳列柜中，粉彩外銷瓷也不例外。在這一背景下，外銷瓷的藝術內(nèi)涵超過了物質(zhì)內(nèi)涵，藝術欣賞價值高于使用價值。

伴隨著外銷瓷數(shù)量的增加以及歐洲自制瓷工藝的進步，外銷瓷慢慢從以裝飾用途為主過渡到裝飾與使用并重。在此趨勢下，粉彩外銷瓷開始生產(chǎn)符合歐洲人生活習慣的器物。如為適合歐洲人飲水習慣及飲食習慣生產(chǎn)的馬克杯、奶杯、湯盆。還有一些器物則在中國傳統(tǒng)瓷器器形的基礎上進行一些修改，如“將軍罐、瓶、蓮子罐等器形明顯比傳統(tǒng)式樣高；還有加雙耳的，如雙耳杯、雙耳蓋缸、雙耳蓋碗”等，其目的都是為了同時發(fā)揮器物的實用價值和藝術價值。

（二）工藝與視覺效果的結(jié)合

粉彩外銷瓷的裝飾工藝有幾大特色，一是獨特的上釉工藝。粉彩在施彩前使用玻璃白打底，乳濁的玻璃白和各種色彩相融，產(chǎn)生了不透明的粉化視覺效果。同時，由于玻璃白的使用，使得粉彩有一定的高度，可以更為準確地表現(xiàn)西方繪畫中的明暗關系。

除此之外，粉彩外銷瓷在裝飾工藝上還常使用金彩和堆雕浮雕工藝。金彩初期多使用金粉，后來產(chǎn)生了電化鋁。而浮雕堆雕工藝的使用增加了器物的立體感。

（三）器表紋樣與歷史文化的聯(lián)系

每一時期的藝術風格，都帶有其時代風貌，中國粉彩外銷瓷也不例外。其裝飾紋樣體現(xiàn)了不同時期歷史文化的印跡，既有傳統(tǒng)的中國人物紋、花鳥紋，也有與歐洲歷史文化、審美風格緊密聯(lián)系的紋章瓷紋飾以及外國人物紋飾。

在中國傳統(tǒng)人物紋飾方面，粉彩外銷瓷中較常出現(xiàn)仕女、兒童等形象，農(nóng)耕漁樂、麻姑八仙等也多出現(xiàn)在器表。中國傳統(tǒng)人物紋飾的走俏體現(xiàn)了歐洲民眾對神秘東方文化的向往。粉彩外銷瓷器表的人物多畫得十分精細，比例也很準確。而在花鳥紋飾上，花卉中牡丹使用次數(shù)最多，其次有菊花、梅花、蓮花等，常和小鳥、山石等結(jié)合。動物也大多具有象征含義，例如仙鶴代表長壽，鴛鴦代表愛情，喜鵲代表喜訊等。鳥兒和花卉的結(jié)合是人們追求美好生活的體現(xiàn)。

紋章瓷是歐洲盛行使用徽章的產(chǎn)物。18世紀非常流行清代的紋章瓷，以名人家族徽章紋飾最為多見，同時國家、市郡的徽章也有出現(xiàn)。如圖3所示，該件外銷瓷粉彩大盤，繪有倫敦弗萊爾家族族徽；而圖4中的中國外銷瓷粉彩盤紋飾艷麗，繪有意大利Grimaldi di Castro家族族徽。從粉彩紋章瓷中我們可以了解到歐洲徽章使用的歷史發(fā)展與演變。

粉彩外銷瓷中外國定制的肖像瓷器也十分盛行，在繪制過程中，一些素描式的插畫方法逐漸盛行，中國畫中的散點透視和西洋的焦點透視法也開始交叉運用以塑造人物。

四、總結(jié)

雍正時期粉彩外銷瓷質(zhì)茶具在種類組合關系和器形上向西方使用習慣和傳統(tǒng)靠攏，獨特的上釉工藝及堆雕浮雕工藝的使用，中國傳統(tǒng)紋飾和歐洲審美風格的結(jié)合展現(xiàn)了粉彩外銷瓷在使用價值與藝術價值的統(tǒng)一、工藝與視覺效果的結(jié)合、器表紋樣與歷史文化的聯(lián)系三方面的審美價值。粉彩瓷器的外銷不僅僅體現(xiàn)了經(jīng)濟價值，更是對中華文化的傳播。粉彩外銷瓷所蘊含的審美價值，在人類藝術的長河中為人們所銘記和傳承。