關(guān)于對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的調(diào)研

關(guān)于對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的調(diào)研

轉(zhuǎn)基因食品就是通過基因技術(shù)改造的生物生成的食品，改造方式可能是通過刪除自身基因或者加入外界的基因，通過此種方法，來(lái)改變生物的基因，以此來(lái)達(dá)到改變此生物的蛋白質(zhì)的目的，從而獲得想要的產(chǎn)物。轉(zhuǎn)基因食品分為植物性轉(zhuǎn)基因食品、動(dòng)物性轉(zhuǎn)基因食品和微生物性轉(zhuǎn)基因食品。盡管轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)量高，但由于其安全性問題，在世界上一直是飽受爭(zhēng)議的。轉(zhuǎn)基因食品有利也有弊，這也是轉(zhuǎn)基因食品備受爭(zhēng)議的核心原因之一。首先，轉(zhuǎn)基因的結(jié)果往往具有強(qiáng)大的抗細(xì)菌和蟲類生物的能力，這些性狀大大加強(qiáng)了這些生物的存活率，進(jìn)而保證了作物產(chǎn)量。同時(shí)，科學(xué)家們還可以加入一些特殊的基因使食物變得更健康來(lái)減少人們的發(fā)病率。此外，借助于轉(zhuǎn)基因技術(shù)，我們甚至可以吃到到那些往往只能在某個(gè)特殊季節(jié)才生長(zhǎng)的水果和蔬菜。

盡管轉(zhuǎn)基因食品有很多的優(yōu)點(diǎn)，它的缺點(diǎn)也是很致命的。為了探究目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品市場(chǎng)占有率，以及民眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度，筆者進(jìn)行了簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)以及相應(yīng)的社會(huì)調(diào)研。

目前市場(chǎng)上比較普及的標(biāo)志性轉(zhuǎn)基因食品包括：大豆，大米以及某些水果水果。因此本次實(shí)驗(yàn)，筆者選擇大豆作為測(cè)試對(duì)象。

樣品采集

檢測(cè)工具

轉(zhuǎn) 基 因 BT Cry1Ab/Ac大 豆專用檢測(cè)卡,實(shí)驗(yàn)原理,轉(zhuǎn)基因BT Cry1Ab/Ac快速檢測(cè)卡應(yīng)用雙抗體夾心免疫層析的原理，樣品中的抗原在側(cè)向移動(dòng)的過程中與膠體金標(biāo)記的特異性單克隆抗體1結(jié)合，形成抗原-抗體復(fù)合物，繼續(xù)向前方流動(dòng)和NC膜檢測(cè)線上特異性單克隆抗體2結(jié)合形成雙抗體夾心復(fù)合物。如果樣品中抗原含量大于1%，檢測(cè)線顯紅色，結(jié)果為陽(yáng)性；反之，檢測(cè)線不顯色，結(jié)果為陰性。

實(shí)驗(yàn)方法 稱取1g粉碎均勻的樣品，轉(zhuǎn)移到做好標(biāo)記的提取管中,加3ml純凈水溶解。蓋好提取管的蓋子，用力上下震蕩提取管1-2min，確保樣品與純凈水充分混勻，靜置等待固體物質(zhì)沉淀在管底。將檢測(cè)卡平放，用滴管吸取待檢樣品溶液（取上清液），于加樣孔中滴加3滴（約75ul）,加樣后開始計(jì)時(shí)。10-15分鐘讀取結(jié)果。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下

通過簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，我們看出，從五個(gè)不同市場(chǎng)選擇的五種大豆樣本，檢測(cè)結(jié)果均呈陰性，也就是說，五個(gè)樣本均為非轉(zhuǎn)基因大豆，至少是非BT轉(zhuǎn)基因大豆。盡管樣本數(shù)量較少，但我們還是可以隱約看出，市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因大豆數(shù)量并不像大多數(shù)人所推測(cè)的那樣普及，我們所能購(gòu)買到的食品中，轉(zhuǎn)基因食品的數(shù)量可能只有極少數(shù)。

在進(jìn)行上述實(shí)驗(yàn)之前，筆者對(duì)周圍人做了簡(jiǎn)單的問卷調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示，超過半數(shù)的人群不具備有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)知識(shí)，而這些人也恰好是反對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的主要受訪者，他們的態(tài)度可能極大的被不明事實(shí)的群眾和家人而影響。大多數(shù)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品有相對(duì)了解的人們對(duì)此類食品持有贊成的態(tài)度。

通過實(shí)驗(yàn)和相關(guān)的問卷調(diào)查，可以看出，首先，人們大可不必因轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生恐慌，因?yàn)檗D(zhuǎn)基因食品在市場(chǎng)上只占極少數(shù)。此外，我國(guó)應(yīng)該增加民眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品知識(shí)的了解。我相信在不久的將來(lái)，人們不會(huì)再產(chǎn)生談“轉(zhuǎn)”色變了。

□ 姜?jiǎng)P議