江南茶館里的“吃講茶”

潘春華

江南茶館里的“吃講茶”

潘春華

舊時(shí)到茶館里去“吃講茶”，是民間自行調(diào)解社會糾紛的一種處理方式，在江南一帶十分流行。

過去，凡鄰里之間，親屬之間、夫妻之間或朋友之間因某些利益相關(guān)的事情產(chǎn)生糾紛或矛盾，如人格受辱，遺產(chǎn)分割、婚姻反目、債務(wù)糾紛、婆媳糾葛、鄰里糾紛、合約糾紛、打架斗毆等麻煩事，大都經(jīng)過“吃講茶”來調(diào)解，“吃講茶”既是舊時(shí)處理人民內(nèi)部矛盾的方式，也是舊時(shí)江南水鄉(xiāng)令人難以忘懷的一道風(fēng)景。

家庭里的矛盾，鄰里間的糾紛，一時(shí)解決不了的，就請族長、保長來解決。族長、保長也解決不了的，就到社會上去評說。這類日常糾紛，說大不算大，說小又牽涉到利益得失，而且囿于傳統(tǒng)的習(xí)慣，既不愿私了，又不愿意對簿公堂或經(jīng)官方調(diào)解。于是，就由說和人出面，將雙方當(dāng)事人約到茶館，通過各自申述理由，再由說和人從中調(diào)解、勸導(dǎo)，分析糾紛癥結(jié)，指出各方的不足，使對方能清醒地認(rèn)識自我。由此，“吃講茶”的形式就這樣逐漸形成了?！俺灾v茶” 之地，便成了民間議是非、判曲直、調(diào)解糾紛、息事寧人的好去處，也成為表達(dá)一方土章土法之地。

主持“吃講茶”說和的人，一般都是坊間場面上的人，有一定名望，比如曾做過一官半職的，教過書的，當(dāng)過校長、保長、族長什么的?？傊诘胤缴细矣诒k事，說話算數(shù)，受人尊敬。此等人士既不是民選的，也不是官府委派的，而是民眾公認(rèn)的，完全出于自愿，不收取任何報(bào)酬。

“吃講茶”要有一個相對固定的茶館，舊時(shí)江南各地茶館數(shù)量雖然不少，但不是所有茶館都好去的，至少也得有幾張像樣的茶桌、靠背椅，能容納一定數(shù)量的聽客，茶館老板還得認(rèn)同這一形式。在江南，蘇州昆山周莊“鳳凰樓”茶館和南市街“一和春”茶樓、蘇州吳中臨湖鎮(zhèn)湖橋的“張巧金”茶館、紹興城內(nèi)花巷布業(yè)公館里的“適廬”茶樓和縣前街內(nèi)的“第一樓”、常州老孟河畔的“順來園”茶館、鎮(zhèn)江城里南門大街的“老如意”茶坊和城外大西路上的“如意”茶坊、宜興城里蛟橋旁的“順和”茶館等處，皆具備“吃講茶”條件，況且這些茶館店名吉祥，在江南一帶“吃講茶”中頗有名氣，“吃講茶”的當(dāng)事人及街坊鄰居聽客們都樂意去。

這些茶館靠近店門口帳桌頭的地方長年累月并排放著兩張八仙桌，俗稱“馬頭桌”， 迎堂口位置擺放一張靠背椅，專供“吃講茶”所用。 顧名思義，不無“馬首是瞻”的涵義。所以，一般茶客是決不敢坐馬頭桌的，平常沒有人來“吃講茶”，此桌子沒有人坐上去的，長年累月空閑著，只有“吃講茶”的主持人來此可坐。

按規(guī)矩，“吃講茶”時(shí)，雙方當(dāng)事人面對面坐在主持人兩側(cè)，街坊鄰居及聽客們則圍站在他們身后。待雙方當(dāng)事人邀集的“茶客”到齊后，堂倌就給每一“茶客”沏上一碗用上邊有蓋的燜碗盛泡的燜碗茶，給坐在“馬頭桌”上的“調(diào)解主持人”泡上一壺上好“龍井” 或“碧螺春”。

接著，由雙方當(dāng)事人自訴事由，陳述糾紛的前后經(jīng)過及各自所持的理由，并提出要求處理的意見，就像現(xiàn)在的調(diào)解委員會處理民事糾紛一樣，吵過架的要去現(xiàn)場，打過架的，要去體檢?？傊?，先要把事情的原委曲直問清楚，才可評判。

調(diào)解勸說中，主持人通常會運(yùn)用社會倫理道德對雙方當(dāng)事人進(jìn)行教育和勸導(dǎo)，比如“尊老愛幼”的社會公德、“金鄉(xiāng)鄰、銀親眷”的處世道理，也講街坊鄰居抬頭不見低頭見理應(yīng)相互尊重友好相處等。

調(diào)解時(shí)，既有族長、地方紳士們的數(shù)落，指出利害關(guān)系，又有眾街坊鄰里的勸導(dǎo)，還有左右兩方長輩的拉拉說說，循循善誘。甚至允許其他茶客旁聽，并發(fā)表自己的看法。如此，在輿論壓力下，強(qiáng)詞奪理者往往無言以對，顯得十分難堪。矛盾雙方經(jīng)認(rèn)真反思，最終便會接受大家的調(diào)解，輸理一方立即向另一方賠禮道歉，另一方則不計(jì)前嫌，雙方握手言和，矛盾得以緩和，糾紛圓滿了結(jié)。

凡涉及到財(cái)產(chǎn)、債務(wù)、就醫(yī)、撫養(yǎng)等經(jīng)濟(jì)問題的，也得立個字據(jù)，由雙方當(dāng)事人及主持人簽字，日后照章辦理。

這時(shí)，調(diào)解人會隨即叫來堂倌，為愿意接受調(diào)解和好的雙方當(dāng)事人，泡上一壺由紅、綠茶葉混合的“鴛鴦茶”，也稱“和解茶”，表示雙方已“和而求同”，冰釋前嫌。并由調(diào)解人親自向雙方當(dāng)事人的茶碗中斟茶，而爭執(zhí)雙方也要當(dāng)著眾人的面，各自將混合茶一飲而盡，以示心服口服，雙方已接受調(diào)解，重歸于好。這時(shí)，堂倌則會及時(shí)地拿當(dāng)事人吃過茶的兩把茶壺的壺嘴相交，以向其他茶客表示，當(dāng)日在本店“吃講茶”已經(jīng)成功。隨后，雙方當(dāng)事人向主持“吃講茶”說和的人敬茶，表示感謝。

當(dāng)然，也有少數(shù)蠻不講理調(diào)解不好的，此時(shí)可能會桌翻杯碎，甚至動手打人，那就會有人及時(shí)報(bào)警，不想經(jīng)官也得經(jīng)官了，雙方積怨便會進(jìn)一步加深。

江南一帶“吃講茶”有個不成文的規(guī)矩，即理虧一方付茶資，如實(shí)泡30壺茶，可能要付50至100壺茶錢。因?yàn)椤俺灾v茶”時(shí)圍觀者眾多，基本上座無虛席，每人一杯茶，其他茶客也不能再上茶館飲茶，等于茶館包用。

茶館是一個公共休閑餐飲場所，是人人都可以去的地方，選擇在茶館“吃講茶”，民間糾紛就在糾紛發(fā)生地調(diào)解，讓群眾參加議論、評判，增加了調(diào)解過程的透明度，一般民事糾紛都能得到及時(shí)處理，有利于糾紛的處理和執(zhí)行。同時(shí)，也是對在座的孵茶館者進(jìn)行一場社會倫理、道德教育的好機(jī)會?！?/p>