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      水產(chǎn)動(dòng)物誘食劑的作用

      2016-03-13 14:23:33賀文輝
      黑龍江水產(chǎn) 2016年5期
      關(guān)鍵詞:攝食味覺(jué)嗅覺(jué)

      賀文輝

      (泰來(lái)縣湯池鎮(zhèn)政府 黑龍江 泰來(lái) 162411)

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      水產(chǎn)動(dòng)物誘食劑的作用

      賀文輝

      (泰來(lái)縣湯池鎮(zhèn)政府黑龍江泰來(lái)162411)

      隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展,水產(chǎn)配合飼料的需求量不斷攀升,傳統(tǒng)的自然放養(yǎng)已開始向高密度集約化飼養(yǎng)轉(zhuǎn)變,大量的集約化飼養(yǎng)幾乎全靠人工配合飼料,其適口性與傳統(tǒng)的天然餌料相比差異很大,因此水產(chǎn)動(dòng)物誘食劑的添加已必不可少。

      一、誘食劑的定義

      水產(chǎn)動(dòng)物飼料誘食劑是一種非營(yíng)養(yǎng)性添加劑。它是根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物最喜食的動(dòng)植物所含的化學(xué)成分,人工合成或提取的物質(zhì)。誘食劑往往由兩種以上的化合物組成,這些化合物對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的攝食有協(xié)同作用,通過(guò)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的嗅覺(jué)、味覺(jué)和視覺(jué)等產(chǎn)生刺激,使其聚集到飼料周圍,加快攝食,提高采食量(張艷秋等,2005)。

      二、誘食劑的種類

      主要誘食劑包括動(dòng)植物提取物、含氮化合物(氨基酸及其衍生物、核苷酸、生物堿、含硫有機(jī)物、中草藥、脂肪、糖類、有機(jī)酸及核苷酸等。

      三、誘食劑的作用

      誘食劑是為了改善飼料適口性、增強(qiáng)動(dòng)物食欲、提高動(dòng)物攝食量及促進(jìn)飼料消化吸收與利用,而添加于飼料中的一類特殊添加物,包括香味劑(風(fēng)味劑、增香劑)、調(diào)味劑(呈味劑)和水產(chǎn)誘食劑。飼料中添加誘食劑不但具有促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物覓食、改善其對(duì)飼料的適口性、提高攝食速度、攝食量和促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的作用,同時(shí)具有促進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收,提高飼料的轉(zhuǎn)化率并且減輕飼料對(duì)水質(zhì)的污染和降低成本等諸多益處。

      四、誘食劑的作用機(jī)理

      水產(chǎn)動(dòng)物的攝食過(guò)程一般分為起始階段(感受到水中餌料的刺激及存在)、尋找階段(辨別餌料刺激發(fā)生的位置,并接近餌料,引起食欲,產(chǎn)生吞咽、咬食等動(dòng)作)、攝食階段(判斷餌料適口性和可食性,以餌料的攝入為攝食完成標(biāo)志)。產(chǎn)生上述反應(yīng)的生理基礎(chǔ)是嗅覺(jué)、視覺(jué)和味覺(jué)等生理反應(yīng)的綜合作用(鐘文彪,2013)。視覺(jué)在水產(chǎn)動(dòng)物仔、稚、幼期的攝食中起著重要作用,其功能是尋找、發(fā)現(xiàn)、辯認(rèn)、選擇餌料,以及攝食時(shí)調(diào)整方向和姿態(tài)。不同水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)不同食物產(chǎn)生刺激的反應(yīng)強(qiáng)弱不同。味覺(jué)器官是水產(chǎn)動(dòng)物在水環(huán)境中感受化學(xué)信息傳遞的重要器官之一,極其靈敏,水體中較小濃度的化學(xué)物質(zhì)即可被感受到。在隔光和流水條件下,水產(chǎn)動(dòng)物通過(guò)味覺(jué)化學(xué)感受器感受化學(xué)溶出物的信息特點(diǎn),完成趨向食物源和吞咽動(dòng)作。嗅覺(jué)器官作為水產(chǎn)動(dòng)物接受距離性化學(xué)信號(hào)的刺激另一重要器官,具有靈敏度高、范圍廣等特點(diǎn),且結(jié)構(gòu)復(fù)雜,在水產(chǎn)動(dòng)物攝食過(guò)程中起到了非常重要的作用。誘食劑的作用機(jī)理是刺激水產(chǎn)動(dòng)物視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)的生理閾值,利用水產(chǎn)動(dòng)物選擇性的采食行為,嗅覺(jué)、視覺(jué)和味覺(jué)產(chǎn)生綜合生理反應(yīng),引起水產(chǎn)動(dòng)物攝食行為。

      五、小結(jié)

      誘食劑的適量添加能提高飼料的適口性,有助于水產(chǎn)動(dòng)物維持高攝食量,保障營(yíng)養(yǎng)攝入,提高抗病力。在添加的過(guò)程中要注意三點(diǎn):一是選擇適合的誘食劑。根據(jù)不同種類或同一種類不同生長(zhǎng)階段選擇適當(dāng)?shù)恼T食劑種類。二是確定合理的添加濃度。誘食劑添加濃度過(guò)高或者過(guò)低都會(huì)影響誘食效果,甚至喪失誘食效果。三是注意養(yǎng)殖水體的理化指標(biāo)。水質(zhì)理化指標(biāo)對(duì)誘食效果也具有一定的影響,一般水溫越高,誘食劑用量也越大;在一定的水溫下,水的硬度越大,誘食劑的用量也就越大,所以在實(shí)際養(yǎng)殖條件下所用誘食劑的濃度應(yīng)比試驗(yàn)時(shí)使用的濃度略高。

      在誘食劑的研發(fā)上,已呈現(xiàn)出向復(fù)合型誘食劑方向發(fā)展的趨勢(shì),目標(biāo)很明確,旨在通過(guò)多種方法的使用、多種誘食物質(zhì)的結(jié)合,對(duì)養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物進(jìn)行聯(lián)合刺激,進(jìn)一步提升誘食效果,降低誘食劑投放成本。開展誘食劑研發(fā)的同時(shí),要加強(qiáng)對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的科學(xué)研究,如水產(chǎn)動(dòng)物的攝食生理研究、不同種類水產(chǎn)動(dòng)物攝食感受器生化機(jī)制研究、同種類不同發(fā)展階段水產(chǎn)動(dòng)物攝食感受器生化機(jī)制變化研究等,力求從本質(zhì)上揭示產(chǎn)生差異的原因,從而為誘食劑的研發(fā)提供理論依據(jù)。

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