豬囊蟲(chóng)病的檢疫及防治措施研究

黃超，林家輝，何金麟

（廈門(mén)出入境檢驗(yàn)檢疫局，福建廈門(mén) 361013）

豬囊蟲(chóng)病的檢疫及防治措施研究

黃超，林家輝，何金麟

（廈門(mén)出入境檢驗(yàn)檢疫局，福建廈門(mén) 361013）

豬囊蟲(chóng)病也叫豬囊尾蚴病，是豬肌肉中存在豬絳蟲(chóng)的幼蟲(chóng)而導(dǎo)致的疫病，這是一種寄生蟲(chóng)病，不僅危害豬的健康，還會(huì)影響人體健康。人和豬都是豬囊蟲(chóng)病的中間宿主，該病是我國(guó)防治的重點(diǎn)疫病。在養(yǎng)殖豬時(shí)，需要加強(qiáng)檢疫工作的力度，防止帶病的豬肉進(jìn)入到市場(chǎng)中，影響人類的健康。本文就疫病的危害、檢疫以及防治措施等進(jìn)行分析，為養(yǎng)殖戶提供參考。

豬；囊蟲(chóng)?。粰z疫；防治措施

豬囊蟲(chóng)病作為一種寄生蟲(chóng)病，是人和牲畜都可能受到感染的疫病。帶有疫病的豬被屠宰后的肉制品叫做豆豬肉，這種疫病涉及的范圍比較廣，在世界各地都可能出現(xiàn)。豬囊蟲(chóng)病會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。近些年來(lái)，豬囊蟲(chóng)病呈現(xiàn)出高發(fā)趨勢(shì)，這就需要人們提高重視程度，積極開(kāi)展檢疫和防治工作，這對(duì)于維護(hù)人類的健康，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展具有積極的推動(dòng)意義。

1　豬囊蟲(chóng)病的危害分析

1.1對(duì)人類造成的危害

如果人感染豬囊蟲(chóng)病之后，幼蟲(chóng)能夠在人的肌肉和器官中生存，導(dǎo)致人的身體虛弱，出現(xiàn)消化不良等癥狀，還會(huì)引發(fā)便秘、瘧疾等［1］，并且發(fā)生的頻率逐漸增多。若幼蟲(chóng)寄生在人腦，還會(huì)造成人出現(xiàn)頭暈、頭疼的現(xiàn)象。如果寄生在肌肉中，會(huì)使人感到四肢無(wú)力。情況嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致人的突然死亡。

1.2對(duì)豬產(chǎn)生的危害

豬囊蟲(chóng)病對(duì)于豬的影響主要是制約豬的生長(zhǎng)以及發(fā)育，特別是豬仔時(shí)期。豬感染豬囊蟲(chóng)病不嚴(yán)重，不會(huì)出現(xiàn)比較明顯的癥狀，如果情況嚴(yán)重就會(huì)影響豬的發(fā)育，使其體型不正常，走路搖晃。寄生在豬身體的不同部位會(huì)出現(xiàn)不同的癥狀：如果寄生在豬的眼部，就會(huì)導(dǎo)致豬視力減退，視線模糊；如果寄生在腦部，可能會(huì)引發(fā)癲癇，突然死亡。

2　豬囊蟲(chóng)病的檢疫

2.1屠宰豬之前的檢疫

屠宰豬之前進(jìn)行檢疫其實(shí)是很難發(fā)現(xiàn)豬囊蟲(chóng)病的，主要是帶有豬囊蟲(chóng)病的豬一般情況下不會(huì)有明顯的癥狀。但是在平常的飼養(yǎng)中能夠有效辨別。情況比較輕的豬會(huì)正常進(jìn)食，無(wú)明顯的癥狀。如果豬的病情比較嚴(yán)重，豬的肩胛部位就會(huì)很厚，還會(huì)出現(xiàn)凸起的肌肉。而且幼蟲(chóng)寄生的位置不同，癥狀也是存在差異的。

一般而言，如果豬感染豬囊蟲(chóng)病后，豬背部的毛失去光澤，雜亂無(wú)章，并且豬不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，睡覺(jué)時(shí)會(huì)出現(xiàn)鼾聲，同時(shí)有流鼻涕、咳嗽的現(xiàn)象，有時(shí)還能夠從豬的鼻涕里發(fā)現(xiàn)幼蟲(chóng)［2］。診斷時(shí)需要根據(jù)具體的情況進(jìn)行具體分析。檢疫活豬時(shí)，可以對(duì)豬的舌苔以及眼瞼等部位進(jìn)行觀察，看其是否腫脹，判斷豬是否被感染，但是這種方法還不能確定豬是否感染該病，需要屠宰后才可以進(jìn)一步確定。

2.2屠宰豬之后的檢疫

在屠宰豬之后也需要進(jìn)行檢疫工作。檢疫人員需要嚴(yán)格依據(jù)國(guó)家的相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行檢疫，對(duì)豬的膈肌、咬肌和深腰肌等部位進(jìn)行檢查。如果飼養(yǎng)中懷疑豬感染該病，就需要檢疫豬的心肌和股內(nèi)側(cè)，如果豬的肌肉中存在囊寄生蟲(chóng)，該部位就會(huì)出現(xiàn)白色的囊體，有黃豆大小，也有米粒大小，大約在8 mm左右。

近些年來(lái)，豬的飼養(yǎng)技術(shù)以及方法都在不斷優(yōu)化，豬囊蟲(chóng)病的發(fā)病程度也存在差異，如果人們購(gòu)買(mǎi)到了帶有幼蟲(chóng)卵的豬肉，就會(huì)給人體健康造成極大的危害。豬感染囊蟲(chóng)病之后一般沒(méi)有明顯的表現(xiàn)，并且還容易將豬囊蟲(chóng)病與旋毛蟲(chóng)混淆，所以在檢疫過(guò)程中需要細(xì)致區(qū)分。囊蟲(chóng)病幼蟲(chóng)主要存在于豬的膈肌、咬肌和肩胛肌中，體型比較大，很容易被發(fā)現(xiàn)，寄生蟲(chóng)大約是米粒大小，有囊壁和頭結(jié)，頭結(jié)是乳白色的，囊體內(nèi)還有液體。我國(guó)規(guī)定如果豬感染囊蟲(chóng)病是不允許銷(xiāo)售的，需要進(jìn)行無(wú)公害的處理，并消毒飼養(yǎng)場(chǎng)，保證市場(chǎng)上的豬肉安全性。

3　豬囊蟲(chóng)病的防治措施

3.1預(yù)防

豬感染囊蟲(chóng)病的主要原因就是接觸到了囊蟲(chóng)病病人，或者是貓、犬科類糞便，也有可能是豬的飼料以及水源被污染導(dǎo)致的。所以要對(duì)豬囊蟲(chóng)病進(jìn)行有效的預(yù)防，就需要做好豬的日常飼養(yǎng)以及豬舍的衛(wèi)生環(huán)境工作。轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的豬的飼養(yǎng)方法，實(shí)現(xiàn)科學(xué)的、規(guī)?；?、集約化的飼養(yǎng)。圈養(yǎng)時(shí)，需要保證豬舍與人的廁所有一定的距離，明確飼養(yǎng)的密度，防止豬接觸到人的糞便，定期驅(qū)蟲(chóng)，保證豬健康生長(zhǎng)。飼料的喂食需要進(jìn)行合理的配比，使用全價(jià)的飼料，減少飼養(yǎng)的時(shí)間。此外，還需要做好豬舍的衛(wèi)生消毒工作，保證豬生長(zhǎng)環(huán)境的清潔，及時(shí)清理豬舍中的尿液、糞便，將其放置到指定的位置并發(fā)酵，再將其應(yīng)用到田間作為基肥。豬養(yǎng)殖場(chǎng)附近應(yīng)禁止貓科、犬科動(dòng)物進(jìn)入，做好驅(qū)蟲(chóng)、消毒工作。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖戶豬囊蟲(chóng)病的宣傳，使其明確豬囊蟲(chóng)病的危害，了解其傳染方式和預(yù)防的方法。還需要強(qiáng)化豬的檢疫，提高檢疫人員的水平，使其認(rèn)識(shí)到豬囊蟲(chóng)病的危害，堅(jiān)決取締違法經(jīng)營(yíng)者，并給予嚴(yán)厲的處罰，保證豬肉制品的安全。

3.2藥物治療

為了避免豬出現(xiàn)大量的死亡，對(duì)于可能感染或癥狀比較明顯的豬需要進(jìn)行藥物治療，按體重選擇60 mg/kg的氯苯咪唑進(jìn)行內(nèi)服，每天一次，連續(xù)使用4 d。將氯苯咪唑混在飼料中，早晨讓豬自由進(jìn)食?；蛘呤鞘褂?0～65 mg/kg的丙硫苯咪唑，用豆油配成6%的懸液進(jìn)行肌肉注射［3］。通過(guò)藥物治療，囊蟲(chóng)會(huì)膨脹，因此對(duì)于情況比較嚴(yán)重的豬需要控制藥的計(jì)量，多次給藥，避免出現(xiàn)豬的死亡。

4　結(jié)束語(yǔ)

現(xiàn)如今，豬囊蟲(chóng)病也是時(shí)有發(fā)生，因此必須要予以重視。豬囊蟲(chóng)病的防治是比較系統(tǒng)的工作，需要有科學(xué)的領(lǐng)導(dǎo)力量，完善的管理制度、組織機(jī)構(gòu)以及檢疫人員和設(shè)備等，加強(qiáng)檢疫的力度，對(duì)于違法經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)厲打擊，禁止患有豬囊蟲(chóng)病的豬肉制品進(jìn)入到市場(chǎng)中，威脅人類的健康。同時(shí)加強(qiáng)教育宣傳，讓人們認(rèn)識(shí)到豬囊蟲(chóng)病危害性，能夠積極主動(dòng)地參與到防治中，同時(shí)充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生檢疫等部門(mén)的作用，共同努力，對(duì)豬囊蟲(chóng)病進(jìn)行有效地防治，保證豬的健康生長(zhǎng)，為人們提供安全放心的豬肉制品。

［1］戴文莊，雷振紅，楊保榮.豬囊蟲(chóng)病的危害及綜合防制措施［J］.畜禽業(yè)，2016，（3）.

［2］陳靖，孫世穎，王偉，等.豬囊蟲(chóng)病的防治措施［J］.中國(guó)畜牧獸醫(yī)文摘，2013，（7）.

［3］李翠香，楊雨梅，楊國(guó)平，等.豬囊蟲(chóng)病的危害性和防治措施［J］.中國(guó)畜禽種業(yè)，2015，（7）.

（編輯：張淑鳳）

S852.52

A

1006-799X（2016）17-0047-02

黃超（1986-），男，福建霞浦人，助理獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物及其產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫工作。