《農(nóng)學錄》與牛消化系統(tǒng)疾病的醫(yī)治

胡安徽（貴州師范大學馬克思主義學院，貴州 貴陽 550001）

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《農(nóng)學錄》與牛消化系統(tǒng)疾病的醫(yī)治

胡安徽
（貴州師范大學馬克思主義學院，貴州 貴陽 550001）

摘 要：《農(nóng)學錄》是一部寶貴的地方性農(nóng)學著作，載有大量預防和治療牛口部疾病和胃腸疾病的醫(yī)方，如舌上有瘡、口生瘡、舌上瘡、木舌、吐水草、吐糞、不反芻、腹瀉、脫肛等。這些醫(yī)方不僅有重要的學術研究價值，而且有不可忽視的應用和推廣價值，同時還有地方特色，為畜牧業(yè)向綠色、生態(tài)方向發(fā)展提供幫助。

關鍵詞：《農(nóng)學錄》；牛；消化系統(tǒng)疾??；醫(yī)方

《農(nóng)學錄》［1］是清末民國江西東鄉(xiāng)縣人艾建農(nóng)輯錄的一部寶貴的農(nóng)學著作，預防和治療牛消化系統(tǒng)疾病是該書中獸醫(yī)部分的主要內(nèi)容。之所以有此內(nèi)容，正如著作開篇所云：“善衛(wèi)生者不求之湯藥，而折衷于調(diào)護之宜”，具體做法是：“每年秋冬耕后，宜將牛牽出，以掣鼻之繩挽之，其角一人控之，一人以手探握其舌，以清泉洗去瀺涎，水須緩瀉，隨瀉隨滌，滌后以稻草揉濕，和鹽少許，縛其上顎而緊束之，使之反芻。又或于滌舌時用針微刺舌旁小沙筋，使之稍稍出血，以泉洗去，是法能去浮熱，有利無弊，無病之牛亦且愉快?！保?］這不僅明確了作者以預防為主的思想，而且給出了部分預防的方法。這些思想和方法不僅在學術研究而且在社會實踐中均有不菲價值，然學界對此鮮有關注。本文即以該書所載防治牛消化系統(tǒng)疾病的醫(yī)方為研究對象，簡析其藥理，目的在于既使讀者知其然又知其所以然，從而為預防和治療牛消化系統(tǒng)疾病提供臨床幫助，并豐富動物醫(yī)學史的研究內(nèi)容。

1　口部疾病

口是牛進食食物的唯一通道，是消化系統(tǒng)的重要組成部分。口部疾病主要是口炎和咽炎。所謂口炎，中獸醫(yī)稱之為舌瘡、口瘡，是口腔黏膜的炎癥，主要特征是牛采食和咀嚼困難、流涎。咽炎是咽黏膜、軟腭、扁桃體及其深層組織炎癥的總稱，以流涎、吞咽困難和咽部腫痛等為臨床特征。

《農(nóng)學錄》對口炎和咽炎的防治有5個醫(yī)方：

1.1牛身有熱、舌上有瘡

用丁香、木香、安息香、黃柏、黃連、大黃、郁金、梔子為末，入麻油內(nèi)，灌之；或以大麻子二升為末，麻黃、杏仁去皮，研，和入油半斤、水三升，和藥同煎，俟冷，分六七次灌之，至晚用米一升、蔥白一握，煮稀粥啖之，效［1］。

簡析：舌上有瘡多為皰疹性口炎。本醫(yī)方中，丁香味辛香且濃厚，其煎劑對葡萄球菌、鏈球菌及白喉、變形、綠膿、大腸、痢疾、傷寒等桿菌均有抑制作用［2］。木香在藥理上有抗菌作用，為行氣止痛之要藥。黃柏含有多種生物堿，清熱燥濕、瀉火解毒，具有抗菌抗病毒和增強機體防御等功能。黃連含小檗堿、黃連堿、甲基黃連堿、掌葉防己堿等生物堿，在藥理上有抗菌和抗病毒的作用。大黃瀉下攻積、清熱瀉火、解毒，主治咽喉口瘡、濕熱黃疽、熱毒瘡瘍等。梔子含梔子苷、梔子素、熊果酸等，有瀉火除煩、清熱利濕、涼血解毒、抗菌消炎之功效，主治目赤腫痛、火毒瘡瘍等癥［3］。諸藥配合有清熱解毒功效，尤其是黃連、黃柏、大黃、梔子，可以清三焦熱毒，郁金涼血清心，既能活血散瘀，又能行氣解郁止痛，有抗菌消炎作用。此外，麻黃能開泄肌腠，宣通肺氣，散風寒；大麻子所含的揮發(fā)油使內(nèi)在血管收縮，外表血管擴張，助麻黃解表，增強鼓蕩發(fā)汗原動力，加杏仁以利其氣，里氣化則外氣化，且杏仁冷利，可杜其寒閉熱返，化熱化水，緩沖麻黃在生理上所引起劇烈之作用；再加甘草，調(diào)諸藥以和中氣，雖發(fā)表而寓安中。麻油能夠小部分在腸內(nèi)分解，大部分以原形通過腸管，潤滑腸道，軟化糞便，促進排糞，臨床適用于瘤胃積食、小腸阻塞、大腸便秘等［4］。這有利于胃火通過糞便排出體外，達到去火化熱、抗菌消炎的功效。

中獸醫(yī)認為：“舌乃心之苗竅所通，心有災，則舌有厄”“凡牛舌病，當從心病治之，故用清火敗毒藥，自能奏效。”此病宜用瀉心湯：黃連、大黃、石膏、黃芩、芍藥、竹茹、燈心、車前，以黃連、大黃為君共搗同煎，加芭蕉油啖一二劑［5］。瀉心湯與前列醫(yī)方有異曲同工之妙：黃連、黃芩瀉火解毒，芍藥涼血散瘀，石膏、竹茹清熱除煩，大黃涼血散瘀、泄熱通便、驅邪外出，燈心、車前清熱利尿，引上部郁熱從小便出。諸藥配合，清心瀉火、解毒消腫。

1.2口生瘡

南星、樸硝、柑皮、郁金、雄黃、滑石、寒水石、半夏，右為末，蜜水調(diào)，刷口內(nèi)，自愈［1］。

簡析：南星即天南星，開心、脾、胃烷之痰火，外用對創(chuàng)傷出血具有止血止痛功效；樸硝加工精制為芒硝，屬清熱藥，可治療喉痹、癰腫等，如治療喉中潰瘍，用玄明粉（芒硝精制品）15克、硼砂15克、朱砂1.8克、梅片1.5克，共研細末，每次用少許吹入患處［6］；柑皮又稱廣陳皮，具有抗炎、理氣化痰作用，可用于治療咽喉痛、水腫等病癥；郁金具有活血散瘀、抗菌消炎的功效；雄黃有抗菌作用，可治瘡瘍，有斂瘡作用；滑石療諸瘡腫毒；半夏內(nèi)服可治療傷寒、寒熱、胸脹咳逆、咽喉腫痛等，生半夏搗敷外用，有消腫、止瘡傷出血的作用；蜂蜜主治口瘡、慢性潰瘍、風疹瘙癢等癥。諸藥配合，清熱解毒、化痰斂瘡。

1.3舌上瘡

用狗糞燒灰，填滿瘡內(nèi)，愈［1］。

簡析：狗糞即狗屎，《本草綱目》卷50記載：“（狗屎）燒灰服，發(fā)痘瘡倒黡，治霍亂癥積，止心腹痛，解一切毒?！崩顣r珍解釋說：“狗屎所治諸病，皆取其解毒之功耳。”［7］顯然，該醫(yī)方是利用了狗糞具有解毒功效來治療口炎或咽炎。無獨有偶，《醫(yī)牛寶書》亦有用狗糞燒灰治療牛舌生瘡的醫(yī)方：“治牛舌上生瘡癥方 明礬 五倍子 狗糞燒灰 牙皂 明雄 黃丹 輕粉 共為末，點舌上，一日二三次?！保?］這說明民間確實有用狗糞燒灰治療牛舌瘡的驗方。

1.4治喉熱眼赤及口生瘡

川郁金、滑石各一兩，甘草、麥冬各八錢，共為末，調(diào)灌之，效［1］。

簡析：此方有清熱解毒養(yǎng)陰生津作用，其中甘草、麥冬益氣養(yǎng)陰，郁金、滑石清熱利濕，故可治療喉熱眼赤及口生瘡之疾。

1.5木舌

馬牙硝、甘草、黃芩、黃連、郁金、大黃、皮硝，右為末，每服一兩加蜜四兩，豬肺四兩，調(diào)灌之，效［1］。

簡析：此方乃牙硝散。木舌又稱木舌黃，是牛常見疾病，臨床表現(xiàn)為舌體腫脹堅硬、不能轉動、色赤干燥、觸之疼痛、有熱，采食困難、不敢吞咽、欲吃而不能、欲飲而不進、口流涎，大便干燥、小便赤短?！对喁燅R集》記載：“木舌塞口似鐵條，肚中饑瘦如水漂。”［9］多為心經(jīng)積熱、火熱上沖所致的實熱癥。現(xiàn)代醫(yī)學認為木舌癥為放線菌引起，又稱舌腫。治宜瀉火解毒、清心涼血。本醫(yī)方具有清心火、解熱毒、消腫止痛的功效。此方之外，還可以用如下醫(yī)方：先用搗碎的大蔥葉在牛舌面上揉擦，直至舌軟為止，然后再用黃連25 g、郁金50 g、連翹40 g、玄參50 g、大黃50 g、黃芩40 g、牛蒡子50 g、桔梗25 g、赤芍25 g、金銀花50 g、薄荷40 g、甘草25 g，一起研成末，開水沖候溫后加入蜂蜜200 g，雞蛋清5個，一次灌服，每天1次，連用3天［10］。

2　胃腸疾病

胃腸疾病是牛最易患的消化系統(tǒng)疾病，包括前胃弛緩、瘤胃積食、瘤胃臌脹、皺胃炎等?！掇r(nóng)學錄》收錄治療牛胃腸疾病的醫(yī)方為數(shù)甚多，現(xiàn)擇其要者略舉數(shù)例。

2.1青金丸專治吐泄及諸般熱毒

川郁金、管仲（貫眾）、白礬、井泉石、雄黃、縮砂仁、干葛、滑石、各五錢；藍根（曬干）小豆根一兩，牽牛子二錢半；甘草、石膏、荊芥、山梔子仁、大黃、木通、黃連各五錢，共為末，糯米糊為丸，如彈子大，青黛為衣，每用五心丸，燈心（草）一把，水二（升）煎，灌之立效［1］。

簡析：本醫(yī)方名青金丸。中醫(yī)認為，金為肺，青金即清肺熱，肺與大腸相表里，通便以助清肺熱。醫(yī)方中的縮砂仁下氣消泄瀉；黃連抗菌和抗病毒、消膨脹、治痢疾；石膏清熱瀉火，主治肺胃氣分及外感實熱，藥理上有增強細胞免疫功能和抗病毒作用；山梔子仁以清煩熱與濕熱為主，可療嘔吐；滑石甘淡性寒，清熱解暑；甘草瀉火退虛熱、和胃止嘔、清熱解毒，可用于熱病傷津、反胃嘔吐等治療，還可以防止滑石寒滑太過，二味相合清暑利濕；干葛味甘氣清性升，能升發(fā)鼓舞脾胃清陽之氣，使津液得以滋生輸布，從而達到生津止渴、止瀉痢的目的；井泉石性寒，主治諸熱、消腫毒；大黃泄熱導滯；郁金涼血清心、活血散瘀、行氣解郁、抗菌消炎；木通利尿通淋、清熱除濕；荊芥疏風解熱；小豆根清火解毒；牽牛子入肺、腎、大腸經(jīng)，以峻瀉逐水消腫為主。諸藥配合，清熱解毒、理氣通便。

2.2牛乏力吐水草者

用白礬二兩為末，和醋一升、水二升灌之［1］。

簡析：所謂吐水草即牛在采食或反芻過程中，水草不由自主從口中吐出。這容易造成牛采食或反芻障礙，無法飽食，草物之精華不能滋養(yǎng)肝腎、潤澤肌膚，導致牛體瘦毛焦、神敗力傷。造成牛吐水草的原因很多，如胃寒、胃熱、勞傷、上頜竇發(fā)炎、牙齒病、營養(yǎng)不全、外感風寒、內(nèi)傷陰冷、脾虛失運、胃弱不納等［11，12］。由于信息所限，據(jù)本方不能判斷究竟何種原因導致牛吐水草，但就所用白礬而言，其性寒，有清熱消痰之功效，在藥理上對金黃色葡萄球菌和變形桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有明顯的抑制作用，內(nèi)服能刺激胃粘膜，可致反射性嘔吐［6］；再就醋而言，它能刺激胃腸蠕動，有利于瘤胃積食的消化，故而可以推測，可能是由于牛胃熱而導致吐水草。該醫(yī)方在目前常用的治療牛吐水草的醫(yī)方或驗方中頗為少見，其珍貴程度可見一斑。

2.3牛瘦瘠皆由食啖水草不多

方一：法當用食鹽三兩，炒，分三處，入醋、醬水，啖后，隔一日用淡鼔三升，陳飯一升，黃蘗三兩，以醋、醬水、童便相和，與啖。

方二：用榆皮、滑石、樸硝各三兩，酒三升，同煎灌之，效。

方三：炒甘草、生地黃、炒鹽各二兩，蔥白半斤，搗為末，酒三合，調(diào)和啖之［1］。

簡析：方一來源于《元亨療馬集》“牛經(jīng)”部分，主要用于瘦牛調(diào)和表理、激起食欲。方二中，榆皮“療腸胃邪熱氣，消腫”、“令人能食”［7］；滑石利水通淋、清利濕熱；樸硝入胃、大腸經(jīng)，瀉熱、通便、軟堅，治實熱積滯、腹脹便秘。方三中，甘草補脾益氣、清熱解毒、溫中下氣，補五勞七傷、一切虛損、益精養(yǎng)氣，能抑制胃液、胃酸分泌，保護胃粘膜不受損害［13］；生地涼血散瘀，除寒熱積聚，去胃中宿食。蔥白味辛，性溫，具有發(fā)汗、散寒和解毒等功效。諸藥合用，能夠保護腸胃、促進消化、增進食欲。

2.4吐糞

用鬼木板多年者，燒灰一題，酒一升調(diào)灌，立愈［1］。

簡析：吐糞即翻胃吐草，是胃氣上逆所致。鬼木板即埋過人尸的棺板，本草著作稱古櫬板，主治心腹痛，“水及酒，和東引桃枝煎服，當?shù)猛孪隆！保?］此方見之于《元亨療馬集》，在實踐中確有用其治療牛翻胃吐草的成功病例［14］。

2.5頻頻起臥、不食水草

用麻子半斤研細，水三升煎至二升，分二次灌之，痊。不痊加料復灌，又取地黃半斤為末，入水調(diào)勻，分飼之，效［1］。

簡析：麻子為火麻仁之別稱，入脾、胃、大腸經(jīng)，潤腸、止渴、通淋、活血。藥理試驗表明：火麻仁對腸粘膜有刺激作用，可使分泌增多，蠕動加快，有瀉下作用［15］。地黃清熱、涼血、滋陰。麻子與地黃共用，可以滋陰清熱、涼血補血、利通二便。

2.6治療牛瘴消渴及不反芻吃此藥后五日見水下

青皮、丁香、甘草、厚樸各一兩，麥芽、神麯、半夏、生姜、桂心、良姜、藿香、白術、陳皮、蒼術各五錢，右為末，用好酒四升煎至三升，調(diào)灌之［1］。

簡析：本醫(yī)方是曲蘗散和平胃散加減。神麯、麥芽消導食積、和中健胃、除陳腐之積，可治食積、脘腹脹滿、食欲不佳，為主藥；青皮主疏肝破氣、消積止痛，治食積脹痛等，與陳皮一樣，行氣健睥；陳皮性溫燥，健胃和中勝于青皮，且性緩，能調(diào)氣，又善治痰濕，宜于中、上二焦；青皮力猛，能破氣伐肝，散結止痛，治脾胃病尤宜于肝胃不和證，宜于中、下二焦；蒼術燥濕健脾，厚樸、陳皮行氣消脹，除滿化濕，為輔藥；白術、甘草、生姜和胃祛濕，為使藥；半夏理氣化痰、燥濕健脾；丁香行氣解郁、散寒化濕；藿香入脾、胃經(jīng)，化濕理氣、解表化濁、和中止嘔。諸藥合用，散結清熱、理氣溫胃、消食導滯、化谷寬腸、健脾開胃、燥濕行氣，可治療由脾胃受熱而引起的胃腸疾病。

2.7糞門爛瘡方一：雞蛋殼煨，茄葉、南瓜葉共為末，麻油調(diào)涂。方二：明礬、雄黃、黃連、穿山甲，右為末，一黃丹、輕粉和，合水洗患處，以藥末涂之，痊［1］。

簡析：方一中，雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，具有制酸、止痛、堅骨等功效，外用可治療頭身瘡癤、癬等，《子母秘錄》《世醫(yī)得效方》等醫(yī)書均有用雞蛋殼治療瘡、癤的記載［16］；茄葉甘寒，清熱解毒、活血止痛消腫、涼血止血，主治血淋、血痢、腸風下血、癰腫、凍瘡、皮膚潰瘍等；南瓜葉曬干研細外敷，治創(chuàng)傷。

方二中，雄黃入肝、胃經(jīng)，殺蟲解毒，外用主治惡瘡、疥癬、瘟疫、蟲蛇咬傷等，常與白礬配伍，如二味拔毒散。明礬即白礬，解毒、收澀、祛痰，外用治療痔瘡、瘡癬、口瘡、爛喉、中耳炎、爛眼等，能止血止瀉，治療便血、崩漏、帶下、久瀉、脫肛等。黃連解毒燥濕、瀉肝胃火、清心除煩，有廣泛而強大的抗菌作用，抗?jié)?、抗細菌毒素、抗炎等?3］。穿山甲能消腫潰膿，主治癰腫，初起可使消散，膿成不潰的可促其速潰。輕粉由水銀升煉而成，外用能殺蟲攻毒，治梅毒及惡瘡等。黃丹即鉛丹，為鉛同硫黃、硝石煉制而成的鉛化合物，以外用為主，救斂解毒，主治瘡多膿水、久潰不斂，以及創(chuàng)傷出血、燙傷等。

2.8脾胃病 患之毛焦糞結

牽牛、大黃、甘遂、黃芩、滑石、黃耆（芪）、白大戟，右為末，每服半兩外加樸硝三兩，豬脂半斤，水一升，調(diào)灌下［1］。

簡析：本病為水飲與實熱互結于腸胃所致，故用甘遂攻逐水飲，大黃、樸硝化結軟堅、瀉熱通便，加大戟與牽牛，瀉熱逐水之力甚猛。黃芩之用，不僅清肝膽熱，而且避免一味攻邪，損傷正氣?；c豬脂潤腸通便瀉下。諸藥相伍，散漫消積、破結軟堅、瀉火通便。

2.9腹瀉

青皮（五錢）、陳皮（五錢）、芍藥（五錢）、細辛（三錢）、茴香（四錢）、白術（一兩）、桂花（五錢）、肉桂（二錢）、甘草（三錢），右為末，每服一兩，外加生姜一兩、鹽半兩、水一升，同煎灌之，效［1］。

簡析：此方乃青皮散。青皮、陳皮開郁理氣、健脾消滯、順氣消脹。芍藥柔肝養(yǎng)血、緩中止痛、斂陰收汗，治胸腹脅肋疼痛、瀉痢腹痛等。桂花化痰散瘀，治腸風血痢。肉桂溫中散寒，白術利濕健脾。茴香祛風行氣、祛寒濕、止痛健脾，治胃氣弱脹痛、消化不良、嘔吐和寒喘等疾病。細辛祛風散寒、行水開竅，甘草健脾和胃。諸藥配合，健脾調(diào)胃、補虛散寒、調(diào)中止瀉。

2.10糞血

取灶下黃土二兩，酒二升，煎，候冷，灌之，效［1］。

簡析：灶下黃土為柴草熏燒多年的土灶灶底中心的焦黃土，別名伏龍肝，入脾、胃經(jīng)，止嘔止血、澀腸止瀉、燥濕調(diào)中、和調(diào)血脈，主治胃寒嘔吐、各種虛寒性出血，如吐血、便血、崩漏等。

2.11吐白

用硼砂、縮砂仁、麝香、阿魏各少許，為末，加赤石脂、豆蔻，煎和灌之，效［1］。

簡析：硼砂入肺、胃經(jīng)，內(nèi)服清熱消痰。砂仁入脾、胃、腎經(jīng)，調(diào)氣溫中、化濕健脾。豆蔻與砂仁性效主治相似，用于脾胃寒濕氣滯、胸腹脹滿、不思飲食、腹痛吐瀉及濕溫等癥。麝香開竅通閉、辟穢解毒。阿魏破癥疾、下惡氣，治腹部膨脹、粘液壅滯、腸充氣、鼓脹等病。赤石脂澀腸止瀉止血，治久瀉久痢滑脫不禁等病。

2.12毛焦不食水草

是頭黃及心黃也。用白芷、大黃各半兩，為末，用雞子兩個，酒一升，萊（菔）子汁三合，和灌之，效［1］。

簡析：《元亨療馬集》云：“黃者，氣之壯也，氣壯使血而離經(jīng)絡，血離經(jīng)絡溢于膚腠，膚腠郁而血淤，血淤者而化為黃水，故曰黃也。”［9］《活獸慈舟》曰：“黃者乃屬于氣，如氣損血虛，火毒攻結至氣血不能流通，故發(fā)為黃。黃者，如人生癰也?！保?］“毛焦不食水草”當是牛腸胃有積食，消化不良。醫(yī)方用白芷和大黃，即宣毒散，內(nèi)服宣通，治癰毒在臟，脈實便秘［17］。白芷入胃、肺經(jīng)，活血散結。大黃破癥瘕積聚、留飲宿食、蕩滌腸胃、推陳致新、通利水谷、調(diào)中化食、安和五臟［18］。萊菔子能夠興奮腸胃平滑肌，增強胃腸蠕動，消食除脹、祛痰降氣。諸藥合用，破積散結、消脹通便。

2.13肚脹

大戟、滑石、甘遂、牽牛、黃芪、巴豆、大黃各三兩，共為末，每服外加豬脂半斤、皮硝一兩、水一升，調(diào)灌之［1］。

簡析：此醫(yī)方名大戟散。臨床實踐證明：大戟和牽牛均有加強瘤胃蠕動的作用，是大戟散治療牛瘤胃積食和馳援癥的主要藥物，同時，牽牛子含有牽牛子脂，有油類瀉劑的作用，故廣泛應用于積食；甘遂具有刺激腸管、促進蠕動而發(fā)生瀉下作用；巴豆含有大量巴豆油，對胃腸粘膜有強力的刺激作用，同樣是下瀉的目的，因此處方中多味藥物有協(xié)同作用。大黃在胃內(nèi)分解時，既產(chǎn)生大黃酚及瀉素，又分解為鞣酸甙，其作用因劑量大小而有所不同，小劑量有健胃作用，中劑量有收斂作用，大劑量則有瀉下作用，故在應用時要根據(jù)應用目的而選擇不同劑量［19］（P282）。此外，大黃苦寒，解熱、廣譜抗菌、瀉下，皮硝咸寒、瀉下，其合用能解熱、抗菌、瀉下。黃芪補氣升陽，避免因峻瀉帶來的副作用。諸藥配合，具有加強瘤胃興奮性和收縮力、增強瘤胃蠕動、促進反芻、瀉下的效果。

2.14治脾寒胃冷舌咋口張氣喘諸病

檳榔、豆蔻、白術、黃芪、桂心、附子、良姜、蒼術、甘草，等分為末，每服一兩半加生姜四兩、水二升，同煎灌之，效［1］。

簡析：此方即靈應散。檳榔入胃、大腸經(jīng)，治腹脹便秘、停食停水等。豆蔻分為白豆蔻和草豆蔻，前者簡稱白蔻，入肺、脾、胃經(jīng)，功效為調(diào)氣溫中，化濕健脾，主治脾胃寒濕氣滯、胸腹脹滿、不思飲食、腹痛吐瀉及濕溫、濕濁見有胸悶不饑等證；后者簡稱草蔻，入脾、胃經(jīng)，健脾燥濕、溫中止嘔，主治脾胃寒濕阻滯引起的食不運化、胃腹冷痛、惡心嘔逆，以及濕濁之證等。由此看，本醫(yī)方中的豆蔻應為草蔻。另有肉豆蔻，別名肉果，入脾、胃、大腸經(jīng)，澀腸止瀉、溫中健胃，主治脾胃虛寒，久瀉不止。高良姜簡稱良姜，入脾、胃經(jīng)，溫中止痛、健胃止嘔，能溫中散寒，主治胃寒腹痛、嘔吐、食欲不振等證。桂心即肉桂除去外層粗皮及內(nèi)面薄皮的中心部分，較長于暖脾胃，性不甚燥熱而氣薄。附子入心、脾，腎經(jīng)，治腎虛腰冷、脾虛泄瀉之證，常與肉桂、干姜、白術等合用，如腎氣丸溫腎、附子理中丸。蒼術入脾、胃經(jīng)，燥濕健脾、明目辟穢，為燥濕健脾的要藥，主治脾胃濕困、食滯不消、濕阻中滿、腹瀉痧脹，或脾濕生痰諸證。甘草調(diào)和諸藥，使利而不致太過。

2.15宿草不轉 患之鼻干氣急，水草不食，起臥時掉蹄

用檳榔、滑石、牽牛、大戟、黃芩、黃芪、大黃為末，每服一兩外加豬脂半斤，水煎灌之，效［1］。

簡析：宿草不轉即瘤胃積食、瘤胃食滯、瘤胃擴張、宿草不消、第一胃阻塞，是牛的一種常見病和多發(fā)病，以春、夏、秋季飼草更換和使役繁重時較多，主要是因脾胃損傷，中焦腐熟運化失職，大量草料停積于胃，滯而不化。治宜消積導滯、攻下通便。醫(yī)方中用檳榔行氣導滯、調(diào)中止痛，消脘腹脹滿，除里急后重，為君藥。大黃、牽牛攻積導滯、泄熱通便，黃芩瀉火解毒，大戟瀉水下氣、利二便、逐水破積聚、瀉濕熱脹滿。諸藥合用，以行氣導滯為主，配以清熱、攻下之品，有行氣導滯、攻積泄熱之功。

2.16百葉干病

白芷、地榆皮、滑石、牽牛、粉草、官桂、甘遂、大戟、大黃、續(xù)隨子，右為末，無（每）服二兩、水二升、外加豬油半斤、蜜一兩，煎灌之，效［1］。

簡析：本醫(yī)方即豬膏散，有峻逐滑瀉、潤下通便功效。百葉干病即重瓣胃阻塞，方中之粉草即甘草，是大戟、甘遂的反藥。臨床實踐表明，用本方加減治療牛百葉干病，均無中毒反應，反藥相伍，通達之力更宏，說明用反藥效果良好，可促進瘤胃蠕動，通利二便；不用反藥，則效果不好［20］。豬油、蜂蜜可潤百葉而滑腸。由本醫(yī)方總結治療牛胃腑積滯的用藥特點：“積滯不離油，滑石與牽牛，硝黃掀不動，大戟甘遂推，蕩滯通胃腑?！保?1］

2.17脫肛

蜜駝參（密陀僧）、白礬各三兩、縮砂（仁）、川椒各三兩半、五倍子一兩半、白龍骨二兩、木鱉子一兩，右為末，每服一兩用溫水凈洗，以紙拭入，效［1］。

簡析：此醫(yī)方為白陀散。脫肛主要是由于飼養(yǎng)失調(diào)、勞役過度、損傷元氣、臟冷氣虛等致使肛門失去收縮能力，其他如大便困難、負重超力等亦能引起。證見時腸頭脫出、大便難下，痛苦不安，治療時先清瀉，后補中。密陀僧解毒收斂，白礬清熱消痰止血、燥濕殺蟲解毒，白龍骨清熱益氣養(yǎng)陰、止血生肌?？s砂仁理氣溫中、芳香化濕、開胃消食，偏行中下二焦之滯氣，并能溫肺止咳、溫脾止瀉、暖腎安胎，其治重在肺脾腎經(jīng)。五倍子斂肺止咳、澀腸止瀉、降火解毒、生津止血、固精止汗。木鱉子瀉熱解毒、消腫止痛，治疳積痞塊，利大腸，瀉痢，痔瘤瘰癘。川椒即花椒，溫中散寒、燥濕殺蟲、行氣祛風，治脘腹冷痛、寒濕瀉痢等。諸藥配伍，瀉熱消腫散毒、疏肝止血行氣。

2.18轉胞病 患之小便不通、水草不食

甜菜子、滑石、當歸、慈菰、膩粉、木通、芫花、皮硝、沒藥、細辛，右為末，水煎啖之［1］。

簡析：此醫(yī)方稱滑石散。轉胞病即“小腸結也”，病因主要是因為“卒熱而飲冷水，水本入腸，又且加之緊驟，清氣未升，濁氣未降，清濁未分，冷熱相緊，以致膀胱閉塞也?！逼浒Y狀主要是：“令獸肚腹脹痛，踏地蹲腰，欲臥不臥?！保?］甜菜子活血散瘀，主治月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)、白帶、胃腸脹氣、跌打損傷、創(chuàng)傷出血?；饕袖X矽酸鹽類礦物，性味甘寒、清熱滲濕，主治石淋、熱淋、癃閉等。當歸補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便。慈菰清熱解毒、化痰散結。木通利尿通淋、通經(jīng)下乳。膩粉即輕粉，外用攻毒殺蟲，內(nèi)服利水通便。芫花含芫花素、羥基芫花素、芹菜素及谷甾醇，另含苯甲酸及刺激油狀物，有逐水、滌痰、利尿作用［22］。沒藥活血化瘀、消腫生肌，主要化學成分為單萜、倍半萜、三萜、甾體以及木質素等，具有退熱、抗炎、鎮(zhèn)痛、神經(jīng)保護等多方面的藥理活性［23］。細辛祛風散寒、行水開竅。皮硝清熱軟堅、潤下通便。諸藥配伍，清熱通便利濕。

2.19翻胃

官桂、厚樸、茴香、青皮、五味子、甘草、陳皮、蒼術、白術、木香、鬼木炭，右為末，每服一兩半，好酒一升，同服，效［1］。

簡析：本醫(yī)方即補黃散，具有暖胃溫脾、溫中祛寒、理氣健脾、順氣和血之功效，主治胃虛寒證、脾胃虛熱、瘤胃鼓脹等疾病，是獸醫(yī)臨床常用方劑。

2.20不食水草

油菜花、五味子、透山龍、地骨皮、黃連、木通、天竹黃、茯苓、桔梗、通草、大黃各一兩，右為末，每服二兩。［1］

簡析：此醫(yī)方即透龍散。透山龍又名百解藤、須龍?zhí)?、輪環(huán)藤，為防己科植物百解藤的根葉，具有清熱解毒、利尿止痛之功效，常用于治療氣脹、食脹、百葉干、大便秘結、咳嗽及咽腫等癥［24］。油菜花解毒消腫、寬腸通便。五味子益氣生津、收斂固澀，有助于防止大黃等峻瀉而帶來的副作用。黃連、天竹黃、大黃清熱燥濕、瀉火解毒。地骨皮即枸杞的根皮，含有桂皮酸和多量酚類物質、枸杞素A、枸杞素B、甜菜堿及β-谷甾醇、亞油酸、亞麻酸等成分，清肺降火、退熱補氣［25］。木通祛風活血、利尿通淋。茯苓利水滲濕、健脾補中、寧心安神，主治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐，以及脾虛食少、泄瀉等。桔梗宣肺利咽、祛痰排膿。通草利水消腫、通利血脈。諸藥配合，清熱解毒、利尿通便。

2.21蜏鱉病 患之羸瘦異常并腳軟，誤服草中蜏鱉所致

青鹽二兩、雷丸、蛤粉、白礬各二兩四錢，皂角、草菓、金釵草、苦參、天仙子、五味子各一兩，右為末，每服一兩、水二升，調(diào)灌之，效［1］。

簡析：此醫(yī)方即青鹽散。青鹽即礦鹽，內(nèi)服可以解毒殺蟲、破結聚。雷丸味苦，寒，苦能瀉、寒能清，苦寒相合，性味相配，祛病勢如破竹；有小毒，入胃、大腸經(jīng)，殺蟲。天仙子即莨菪，有毒，功效主治與曼陀羅基本相同，有麻醉鎮(zhèn)痛作用。青鹽、雷丸和莨菪等在古代常用作驅除胃腸內(nèi)寄生蟲藥，但有毒且療效不高，故現(xiàn)已不用［26］。白礬燥濕殺蟲、蝕惡肉。皂角祛痰開竅，主治頑痰咳嗽、痰壅竅閉、瀉下等。金釵草即石斛，滋陰養(yǎng)胃、清熱生津、長肌肉、壯筋骨、強腰腳［27］?？鄥⑶鍩峤舛?、利尿除濕。五味子益氣生津、止咳化痰、滋補強壯、收斂固澀，能調(diào)節(jié)胃液分泌、促進膽汁分泌。草果具有芳香健胃之效，主治脘腹脹痛、痰飲痞滿、反胃嘔吐、積食等病癥。蛤粉即蛤殼研細之粉末，清熱利濕、化痰散結，主治頑痰咳嗽、癭瘤瘰疬、胃痛吐酸等。諸藥配伍，解毒驅蟲、清熱養(yǎng)胃、破積生肌。

2.22喉風 患之喘息不寧、口中草出

知母、貝母、黃芩、大黃、甘草、荊芥、梔子、瓜蔞、川芎、牙硝、白礬、皮硝、蛇退（蛻），右為末，每服二兩，蜜水調(diào)灌［1］。

簡析：《活獸慈舟》云：“牛生喉風，多從風邪侵入肺腑，次受寒涼閉竅，使風寒蘊藏于中，久則發(fā)為喉風：若是因染風寒，多致痰鳴氣驟，喘息不停，鼻上無汗。當用祛風化痰藥?！保?］“喘息不寧”多為肺部疾病，“口中草出”即口中吐草，當是胃部有熱、大便排泄不利。本醫(yī)方中，知母能清氣分實熱及腎經(jīng)虛熱，還能除煩熱、治消渴和肺熱咳嗽，可與貝母等同用。皮硝與牙硝雖制法不同，但功能相似，清熱軟堅、潤下通便，主治實熱積滯、熱燥便秘，多與大黃同用，使軟堅與推蕩相輔而成；皮硝內(nèi)服后至腸由于滲壓作用，能促進腸壁細胞水分的分泌使成等滲壓，并充分滯留于腸道內(nèi)而不被吸收，同時，由于其液體的增長而加強了腸管的反射性蠕動，結果發(fā)生瀉下［28］。白礬催吐制瀉、燥濕殺蟲、蝕惡肉，治口瘡喉痹、瀉下久痢等癥。黃芩清熱燥濕，能清肺、胃、膽及大腸經(jīng)之濕熱。大黃瀉熱通腸、逐瘀通經(jīng)。荊芥表散風寒。川芎活血通經(jīng)、祛風止痛，兼能行氣。瓜蔞化痰散結、潤腸通便。蛇蛻主治諸風頑痹、麻木不仁、疥癬惡瘡等頑證。蜂蜜水潤腸通便。甘草調(diào)諸藥以和中氣。諸藥相伍，瀉泄肺熱、潤腸通便。

3　結語

《農(nóng)學錄》是一部反映江西地方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活的農(nóng)學著作。盡管其防治牛消化系統(tǒng)疾病的醫(yī)方有不少來自《元亨療馬集》，然亦有不少地方特色的驗方，如“牛多食草子必致腹脹，速以蕌葉飼之，又以狗棘痛擊其腹自消。”［1］又如“脾不運化，可從左肋骨第三根空處（從水納數(shù)起）以大拇指及食指從脊骨量起，屈將指第一節(jié)按定從此處下針二寸余，針鋒及脾。脾動則針與俱動，針毋遽拔，停手俟之不動，則按下數(shù)分。極深以三分為額（食指在上，大拇指在下，將指屈處去食指尖處約一寸五六分）?！?/p>

《農(nóng)學錄》還錄有一些治療消化疾病的民間驗方，如“吐雜蟲膜 用燕子糞一合，成漿水二升，煎，候冷灌之，效?！保?］“吃菜根病噎 用肥皂為末，吹入鼻中，于尾亭骨下著力打一二下，便安?！保?］此類驗方是百姓日常生活實踐的經(jīng)驗總結，簡單易行且有療效，故其價值不容忽視。還要說明的是，《農(nóng)學錄》中有不少醫(yī)方雖然不是直接治療消化系統(tǒng)疾病的，但由于中醫(yī)講究整體，很多疾病的發(fā)病、診斷及治療可能涉及多個臟腑系統(tǒng)，需要統(tǒng)籌兼顧，調(diào)整全身臟腑氣血陰陽，對防治消化系統(tǒng)疾病也有積極作用，如“雙膊病，患之腫痛難行、水草不食”、“浮涼氣，患之喘息、頭懸、流涎不止、水草不食、四足無力”，“雙膊病”、“浮涼氣”等雖不是消化系統(tǒng)疾病，但對消化系統(tǒng)造成了不同程度的影響，故而在研究消化系統(tǒng)疾病時對此類醫(yī)方也應有所關注。

《農(nóng)學錄》是一部民間農(nóng)學著作，其所錄預防和治療牛消化系統(tǒng)疾病的中獸醫(yī)醫(yī)方至今仍顯示其獨特療效。這些醫(yī)方一部分見于傳世的各種中獸醫(yī)典籍，另一部分則流散于民間，如果不注意及時收集總結，流散于民間的醫(yī)方則容易失傳，造成不可估量的損失。拙文對《農(nóng)學錄》所載防治牛消化系統(tǒng)疾病醫(yī)方的總結即有助于此。特別要指出的是，民間獸醫(yī)醫(yī)方既簡單易學、取材容易、便于普及推廣，又價格低、療效高，而且能攻克一些不易治愈的疑難病例；此外，由于不用西藥或少用西藥就能治愈疾病，無污染、無公害、無有害殘留，是保證綠色畜產(chǎn)品的重要措施之一，為我國畜牧業(yè)健康發(fā)展起到了重要作用［29］，故而此類醫(yī)方值得高度重視?！掇r(nóng)學錄》是我國眾多農(nóng)學著作的一種，對其內(nèi)容的關注，不僅有助于整理、保存和傳承農(nóng)學著作中珍貴的技術信息，而且有助于推動和加強對中獸醫(yī)醫(yī)方的研究，篩選出更多應用方便、療效確切的醫(yī)方，古為今用，推陳出新，用現(xiàn)代化工藝制作出中成藥，在生產(chǎn)實踐中應用和推廣，為畜牧業(yè)向綠色、生態(tài)方向發(fā)展貢獻力量。

（編輯：晏兵兵）

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中圖分類號：S858.23

文獻標識碼：B

文章編號：1006-799X（2016）06-0044-07

作者簡介：胡安徽（1971-），男，河南唐河人，教授，碩士生導師，主要從事歷史醫(yī)學地理研究工作。

基金項目：本文系貴州省哲社項目（編號15GZYB33）的階段性成果。