全混合日糧配方優(yōu)化設(shè)計(jì)及生產(chǎn)

李新媛，俞聯(lián)平

（甘肅省草原技術(shù)推廣總站，甘肅 蘭州 730010）

全混合日糧配方優(yōu)化設(shè)計(jì)及生產(chǎn)

李新媛，俞聯(lián)平

（甘肅省草原技術(shù)推廣總站，甘肅 蘭州 730010）

全混合日糧(TMR)具有營(yíng)養(yǎng)平衡性好，飼料利用率高，能顯著提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，有效防止消化系統(tǒng)機(jī)能紊亂等優(yōu)點(diǎn)，是當(dāng)前牛羊規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，科學(xué)飼養(yǎng)管理重要措施之一。本文就全混合日糧配方優(yōu)化設(shè)計(jì)及注意事項(xiàng)，全混合日糧生產(chǎn)的技術(shù)要點(diǎn)及合理利用等進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹。

全混合日糧；配方；優(yōu)化設(shè)計(jì)；生產(chǎn)

目前國(guó)內(nèi)反芻家畜飼養(yǎng)業(yè)普遍采用精粗分飼的飼養(yǎng)制度，粗料自由采食，精料限量飼喂，日糧組成不穩(wěn)定且營(yíng)養(yǎng)平衡性差，導(dǎo)致飼料利用率低，粗飼料浪費(fèi)嚴(yán)重，生產(chǎn)水平低下，不適應(yīng)現(xiàn)代畜牧業(yè)集約化規(guī)模生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要[1]。立足我國(guó)飼草料資源狀況及反芻家畜飼料研究開(kāi)發(fā)落后于其飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，結(jié)合當(dāng)前牛羊養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展的實(shí)際，因地制宜進(jìn)行牛羊全混合日糧開(kāi)發(fā)及推廣，對(duì)促進(jìn)甘肅省飼料工業(yè)和牛羊養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展具有十分重要的意義，也是甘肅省畜牧業(yè)生產(chǎn)集約化、規(guī)?；a(chǎn)的客觀需要。

全混合日糧是根據(jù)牛、羊等反芻家畜不同生理階段的營(yíng)養(yǎng)需要，把鍘切適當(dāng)長(zhǎng)度的粗飼料、精料和各種添加劑按照一定的比例進(jìn)行充分混合而得到的一種營(yíng)養(yǎng)相對(duì)平衡的日糧[1,2]。這一技術(shù)能較好地控制日糧的組成和營(yíng)養(yǎng)水平，確保其營(yíng)養(yǎng)的平衡性和安全性；可提高牛羊干物質(zhì)的采食量和對(duì)飼料的轉(zhuǎn)化效率，提高牛羊生產(chǎn)性能；保證精粗比例，維持瘤胃內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定，能有效地防止消化系統(tǒng)機(jī)能紊亂；可充分利用單獨(dú)飼喂時(shí)適口性差的飼料資源，如豐富的農(nóng)作物秸稈，降低飼養(yǎng)成本，緩解人畜爭(zhēng)糧的矛盾；這一技術(shù)也便于應(yīng)用系統(tǒng)整體調(diào)控理論和技術(shù)來(lái)優(yōu)化飼料配方，發(fā)揮飼料的整體效應(yīng)和組合效應(yīng)。為確保全混合日糧質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)的平衡、穩(wěn)定性，生產(chǎn)中除配備專門(mén)的生產(chǎn)設(shè)備外，需要經(jīng)常調(diào)查并分析原料營(yíng)養(yǎng)成分的變化并調(diào)整日糧配方[3]，配方的優(yōu)化設(shè)計(jì)對(duì)確保全混合日糧質(zhì)量，充分發(fā)揮牛羊生產(chǎn)潛力具有十分重要的作用。

1 全混合日糧配方設(shè)計(jì)

配制全混合日糧是以營(yíng)養(yǎng)濃度為基礎(chǔ)，根據(jù)不同類別和生理、生產(chǎn)階段、生產(chǎn)水平畜群的營(yíng)養(yǎng)需要，并結(jié)合干物質(zhì)進(jìn)食量制定合理的飼料配方。

1.1 飼料原料選擇及貯存

從當(dāng)?shù)剡x擇現(xiàn)有的和經(jīng)濟(jì)的飼料原料；飼料種類多樣化，利用無(wú)污染、無(wú)殘留、無(wú)公害的飼料資源；飼料原料貯存過(guò)程中應(yīng)防止雨淋發(fā)酵、霉變、污染和鼠(蟲(chóng))害；制備玉米秸青貯時(shí)要鍘短、切碎，長(zhǎng)度l～2 cm；干草類粗飼料要粉碎，長(zhǎng)度l～1.5 cm；糟渣類水分控制在 65%～80%；飼料及飼料添加劑按照 NY 5048-2001（無(wú)公害食品奶牛飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則）執(zhí)行；精料補(bǔ)充料應(yīng)符合SB/T10261-1996要求。

1.2 全混合日糧配方設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)

按照品種、年齡、胎次、體重、產(chǎn)奶量、牛奶成分（乳脂率、蛋白率）、體況評(píng)分以及日增（減）重、懷孕天數(shù)和維持需要量計(jì)算個(gè)體和群體的營(yíng)養(yǎng)需要量。通常產(chǎn)奶牛的TMR營(yíng)養(yǎng)應(yīng)滿足：日糧中產(chǎn)奶凈能 (NEL)應(yīng)在6.7～7.3 MJ/kg(DM)；粗蛋白質(zhì)含量應(yīng)在15%～18%，可降解蛋白應(yīng)占總粗蛋白質(zhì)的60%～65%；日糧中賴氨酸和蛋氨酸比例為3.15∶1[4,5]。

按牛羊所采食的干物質(zhì)進(jìn)食量平衡日糧營(yíng)養(yǎng)濃度，滿足所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如高產(chǎn)奶牛群（日產(chǎn)奶量25～35 kg）干物質(zhì)需要量為體重的3.3%～3.6%；中產(chǎn)奶牛群（日產(chǎn)奶量15～25 kg）為2.8%～3.3%；低產(chǎn)奶牛（日產(chǎn)奶量15～12 kg）為2.5%～2.8%。

日糧中粗纖維含量應(yīng)占日糧干物質(zhì)的15%～24%。這要求干草和青貯飼料應(yīng)不少于日糧干物質(zhì)的60%。推薦比例：青貯40%～50%、精飼料20%、干草10%～20%、其他粗飼料10%。精料干物質(zhì)的最大比例不超過(guò)日糧干物質(zhì)的60%。

泌乳牛日糧中添加尿素一般應(yīng)在泌乳4個(gè)月后，最大添加量不超過(guò)150 g/d。育成母牛尿素添加量在50～l00 g/d。添加尿素的泌乳牛日糧中，日糧中降解蛋白質(zhì)(RDP)的供給量酌減。

1.3 配方優(yōu)化設(shè)計(jì)

參考不同品種、不同生產(chǎn)目的及生長(zhǎng)階段牛羊的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，立足當(dāng)?shù)仫暳显?，結(jié)合現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)，利用專業(yè)飼料配方軟件或Excel相關(guān)線性規(guī)劃模型，優(yōu)化設(shè)計(jì)全混合日糧配方。

2 全混合日糧生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

2.1 加工機(jī)械的選型

目前國(guó)內(nèi)外所使用TMR加工機(jī)械都是針對(duì)奶牛設(shè)計(jì)的，包括臥式TMR攪拌機(jī)、立式TMR攪拌機(jī)、自走式TMR攪拌機(jī)、牽引式TMR攪拌機(jī)、固定式TMR攪拌機(jī)等，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模和飼用方式合理選購(gòu)。

2.2 配制TMR技術(shù)要點(diǎn)

在配制TMR時(shí)，要保證所選飼草料等原料的質(zhì)量，配料時(shí)計(jì)量準(zhǔn)確，充分混合，確保全混合日糧的營(yíng)養(yǎng)平衡性。

2.2.1 粗飼料切鍘長(zhǎng)度 青貯要有l(wèi)5%～20%的長(zhǎng)度超過(guò)4 cm，并應(yīng)加入一定量長(zhǎng)約5 cm的青干草。

2.2.2 適宜的含水量 全混合日糧含水量應(yīng)為35%～45%。若過(guò)干（35%），飼料顆粒易分離，造成牛羊挑食；過(guò)濕（＞55%）則降低干物質(zhì)采食量。測(cè)定水分的簡(jiǎn)易方法：用手握住一把TMR飼料，松開(kāi)后若飼料緩慢散開(kāi)，丟棄料團(tuán)后手掌殘留料渣，說(shuō)明水分適當(dāng)；若飼料抱團(tuán)或散開(kāi)太慢，說(shuō)明水分偏高；若散開(kāi)速度快且掌心幾乎不殘留料渣，則水分偏低。

2.2.3 投料順序 一般全混合日糧攪拌車的投料原則為先長(zhǎng)后短，先干后濕，先輕后重，先粗后精，按干草-青貯-精料的順序投放混合。如采用臥式攪拌車，在不存在死角的情況下，可采用先精后粗的投料方式[6]。

2.2.4 攪拌時(shí)間 根據(jù)混合均勻度決定混合時(shí)間，待物料全部加入后再攪拌5～8 min即可。攪拌時(shí)間太短，原料混合不勻；攪拌過(guò)長(zhǎng)，TMR太細(xì)，有效纖維不足，使瘤胃pH值降低，造成營(yíng)養(yǎng)代謝病。

2.2.5 控制攪拌容量 一般容量占攪拌機(jī)容量的90%可達(dá)到最佳攪拌效果。

及時(shí)測(cè)定TMR及其原料各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量，并根據(jù)實(shí)測(cè)結(jié)果調(diào)整TMR日糧配方，控制TMR日糧的營(yíng)養(yǎng)濃度和牛羊?qū)︼暳细晌镔|(zhì)的采食量。

3 全混合日糧的合理利用

3.1 合理分群

為保證不同階段、不同體況的肉羊獲得相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)需要，防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)?；虿蛔?，并便于飼喂與管理，需分群飼喂。根據(jù)牛羊的生長(zhǎng)階段、生產(chǎn)性能和體況分組，相似類群的牛羊的營(yíng)養(yǎng)需要量相同，按其配制的全混合日糧營(yíng)養(yǎng)水平和營(yíng)養(yǎng)平衡性最接近家畜的營(yíng)養(yǎng)需要。

3.2 飼喂方法

每天飼喂3～4次，冬天可以只喂3次。保證料槽中24 h都有新鮮料（不得多于3 h的空槽），并及時(shí)將牛羊拱開(kāi)的日糧推向牛羊，以保證日糧干物質(zhì)的采食量最大化。一般肉羊每天剩料應(yīng)該占到每日添加量的3%～5%為宜，剩料太少說(shuō)明肉羊可能沒(méi)有吃飽，太多則造成浪費(fèi)。應(yīng)現(xiàn)配現(xiàn)喂，確保全混合日糧新鮮、安全。一般飼喂前進(jìn)行混合，配制的TMR日糧夏秋季應(yīng)在當(dāng)日喂完，冬春季應(yīng)在2日內(nèi)喂完。

3.3 飼養(yǎng)體制轉(zhuǎn)變應(yīng)有一定的過(guò)渡期

在由放牧飼養(yǎng)或常規(guī)精粗分飼轉(zhuǎn)為自由采食TMR時(shí)，應(yīng)選用一種過(guò)渡型日糧，以避免由于采食過(guò)量而引起消化疾病和酸中毒。不得隨意變換TMR配方，如需變換應(yīng)有15 d左右的過(guò)渡期，且盡量避開(kāi)泌乳高峰期等。飼槽中不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間斷料。如果由于某種原因使飼槽空置了40 h以上，重新添槽時(shí)應(yīng)使第一次所用的飼料含有較多的粗飼料。

3.4 TMR的觀察和調(diào)整

日糧投放食槽后要隨時(shí)觀察牛羊的采食情況，采食前后的TMR日糧在料槽中應(yīng)該基本一致。即要保證料腳用顆粒分離篩的檢測(cè)結(jié)果與采食前的檢測(cè)結(jié)果差值不超過(guò)10%，反之則說(shuō)明牛羊在挑食，嚴(yán)重時(shí)料槽中出現(xiàn)“挖洞”現(xiàn)象，即牛羊挑食精料，粗料剩余較多。其原因之一是因飼料中水分過(guò)低，造成草料分離；另外TMR制作顆粒度不均勻，干草過(guò)長(zhǎng)也易造成草料分離。

[1]張伯虎,高占琪,李新媛,等.牛羊全混合日糧技術(shù)及應(yīng)用[J].甘肅農(nóng)業(yè),2013,（12）:24.

[2]馬友記.關(guān)于推進(jìn)中國(guó)肉羊全混合日糧飼喂技術(shù)的思考[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào),2011,32(4):9-12.

[3]劉亞男,傅慶明.奶牛全混合日糧(TMR)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范與飼養(yǎng)工藝[J].奶牛雜志，2007,(3):19-24.

[4]周宏偉,孫慶華.奶牛全混合日糧(TMR)調(diào)制飼喂技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[J].青海畜牧獸醫(yī)雜志,2013,43(6):53.

[5]陳洪波.奶牛TMR全混合日糧的配方設(shè)計(jì)與品質(zhì)控制[J].奶牛雜志,2011,(9):67-68.

[6]張新同.奶牛全混合日糧（TMR）的應(yīng)用調(diào)制技術(shù)[J].北方牧業(yè),2013,(23):24-25.

（編輯：高真貞）

S816.31

A

1006-799X(2016)21-0103-02

牛羊全混合日糧技術(shù)引進(jìn)與示范推廣；牧區(qū)放牧家畜營(yíng)養(yǎng)改善及品種改良技術(shù)研究。

李新媛（1975-），女，甘肅靖遠(yuǎn)人，高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧業(yè)研究。