避免雛雞第1周可能的健康問題以發(fā)揮其最大的遺傳潛能

景若曦 譯自International Poultry Production，Vol.24(2016)，№4：11，13龔炎長 校 陳建康 審

避免雛雞第1周可能的健康問題以發(fā)揮其最大的遺傳潛能

景若曦 譯自International Poultry Production，Vol.24(2016)，№4：11，13龔炎長 校 陳建康 審

現(xiàn)代肉雞從出殼開始就會(huì)遇到很多問題；克服這些問題是肉雞發(fā)揮最大遺傳潛能的關(guān)鍵。理解并優(yōu)化出生后頭7 d雛雞的健康，對實(shí)現(xiàn)肉雞生產(chǎn)及其后續(xù)效益最大化至關(guān)重要。

1日齡雛雞一旦被安置到肉雞養(yǎng)殖場，很多因素會(huì)影響其生活力與健康狀況。這些因素包括種雞健康與管理、孵化場管理與雛雞運(yùn)輸、雛雞早期營養(yǎng)以及整個(gè)育雛期的管理。

本文概述了雛雞出生后第1周會(huì)經(jīng)歷的問題，并且討論了這些問題的產(chǎn)生原因、處理方法以及掌握這些問題，以預(yù)防后續(xù)問題的產(chǎn)生。

雛雞在前7 d面臨的主要問題包括早期死亡、或不能達(dá)到預(yù)期的體重。最常見的原因包括：

● 進(jìn)食失敗/饑餓；

● 脫水、腎臟損傷以及內(nèi)臟型和關(guān)節(jié)型痛風(fēng)；

● 雛雞由于不能采食而導(dǎo)致神經(jīng)性厭食、消瘦及死亡；

● 細(xì)菌感染：

▲ 臍炎(Omphalitis)；

▲ 卵黃囊感染；

▲ 腸球菌敗血癥(Enterococcus septicaemia)；

▲ 假單胞菌敗血癥(Pseudomonas septicaemia)；

▲ 沙門氏菌病(雞白痢雞沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、傷寒沙門氏菌)；

▲ 支原體病(雞毒支原體和滑液囊支原體)；

● 真菌感染：曲霉病(真菌性肺炎)；

● 病毒感染：

▲ 雛雞傳染性顫搐病(流行性震顫)；

▲ 雞貧血病病毒(藍(lán)翅病)；

▲ 腸病毒；

▲ 呼吸系統(tǒng)病毒性感染——雞感染性支氣管炎病毒(Infectious Bronchitis Virus，IBV)/ 禽偏肺病毒(Avian metapneumovirus，AMPV)。

1 進(jìn)食失敗或饑餓

“進(jìn)食失敗”是指雛雞進(jìn)入 育雛雞舍后不能自行采食和飲水；這些雛雞體型矮小且身體蜷縮，表現(xiàn)為精神萎靡，因此通常被形容成“大黃蜂”。

死后剖檢發(fā)現(xiàn)，這些雛雞體況很差，呈現(xiàn)脫水癥狀，表現(xiàn)為四肢覆蓋著凹陷的深色皮膚，心臟周圍出現(xiàn)尿酸鹽沉積并擴(kuò)展到肝臟以及關(guān)節(jié)中。腎臟腫脹，腎小管和輸尿管均有尿酸鹽沉積。嗉囊缺少飼料，肌胃由于膽汁倒流而著色，卵黃囊儲(chǔ)備減少。導(dǎo)致雛雞進(jìn)食失敗的原因有很多，深入理解這些原因有助于避免(育雛期中的)高死亡率、體重不達(dá)標(biāo)及均勻性差(等情況)。

為避免雛雞進(jìn)食失敗問題的出現(xiàn)，在管理上應(yīng)重視以下幾個(gè)方面：

● 檢查種雞的健康狀況和生活力

● 確保種雞獲得充足的營養(yǎng)。關(guān)鍵是胚胎發(fā)育所需營養(yǎng)物質(zhì)都應(yīng)進(jìn)入種蛋，這樣才能使雛雞的生命力更強(qiáng)勁。

● 確保種蛋儲(chǔ)藏時(shí)間以及儲(chǔ)藏環(huán)境處于最佳狀態(tài)，儲(chǔ)藏時(shí)間最好不要超過7 d。

● 確保正確設(shè)置了孵化的溫度、濕度以及通風(fēng)。至關(guān)重要的是，要對出殼期(從第1羽雛雞出殼到最后1羽雛雞出殼之間的時(shí)間)進(jìn)行監(jiān)控和管

理，以防過早出殼的雛雞脫水以及過晚出殼雛雞精神萎靡，衰弱。

● 確保對出殼后雛雞進(jìn)行細(xì)致的管理：包括雛雞處理、性別鑒定、計(jì)數(shù)及疫苗接種。環(huán)境溫度必須精確地控制，以免雛雞過冷或過熱。雛雞在孵化場停留的時(shí)間應(yīng)越短越好，以確保雛雞能夠及時(shí)獲取食物和水。

● 雛雞必須由具備溫度監(jiān)控能力的運(yùn)輸車輛進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)。根據(jù)不同的氣候條件，運(yùn)輸車輛可能需要加裝加溫或制冷設(shè)備。同時(shí)，還必須兼顧通風(fēng)和溫度，使二者達(dá)到最佳的平衡，以避免運(yùn)輸車輛的某些區(qū)域出現(xiàn)過熱或過冷。

● 雛雞一旦抵達(dá)養(yǎng)殖場，需要迅速從運(yùn)輸車輛轉(zhuǎn)移到雞舍中，以避免暴露于環(huán)境中的病原體下。

● 雞舍的準(zhǔn)備十分關(guān)鍵，雞舍必須進(jìn)行清洗和消毒，并使其干燥。墊料厚度最少為5 cm(平養(yǎng)系統(tǒng))。雞舍在雛雞遷入之前48 h需預(yù)熱至25 ℃左右，在入舍前12 h應(yīng)進(jìn)一步預(yù)熱將溫度提高到34 ℃左右，以使地面溫度達(dá)到30 ℃。注意：這些溫度會(huì)隨濕度的不同而變化。

在中央加熱的輻射式育雛系統(tǒng)中，地面溫度的范圍應(yīng)保持在25 ℃～45 ℃。

相對濕度應(yīng)該維持在40%～60%，但在干燥的環(huán)境中這一標(biāo)準(zhǔn)很難達(dá)到，因此建議使用噴霧系統(tǒng)。在平養(yǎng)系統(tǒng)中，鋪設(shè)的墊紙需要覆蓋約20%的墊料表面。飼料應(yīng)按照每1 000羽雛雞50 kg～70 kg的標(biāo)準(zhǔn)投放墊紙上。

整個(gè)雞舍的光照強(qiáng)度應(yīng)保持在20 Lux左右。飲水系統(tǒng)在兩批之間要用以過氧化氫為主要成分的消毒劑進(jìn)行清洗消毒。消毒過的飲飲水系統(tǒng)還需要用清水沖洗以去除殘留的消毒劑。在雛雞到達(dá)前，建議再次沖洗飲水系統(tǒng)，并激活飲水乳頭，以確保雛雞能夠飲到?jīng)鏊?、干凈、新鮮的水。同時(shí)，通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)調(diào)節(jié)妥當(dāng)，以保證能滿足雛雞所需的最小通風(fēng)量，并防止在雛雞身高水平處有賊風(fēng)。

雛雞早期生產(chǎn)階段的通風(fēng)是避免呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)損害的關(guān)鍵因素，這些損傷在雞生長后期可能會(huì)引發(fā)腹水癥。激光溫度計(jì)、濕度計(jì)、二氧化碳感應(yīng)器(＜2 500 mL/L)的使用對監(jiān)控和優(yōu)化雛雞生存環(huán)境都非常重要。

● 雛雞需要放置在墊紙上，并且自始至終對其在雞舍中的活動(dòng)和分布進(jìn)行監(jiān)控。雛雞應(yīng)均勻分散，且立即進(jìn)行采食和飲水。同樣，雛雞應(yīng)進(jìn)行稱重，并使雞群的平均體重在35 g～45 g。另外，可以考慮在飲水中使用電解質(zhì)。

● 24 h后，雛雞應(yīng)根據(jù)其嗉囊的填充情況進(jìn)行篩選。應(yīng)該有大約95%的雛雞成功進(jìn)食，如果篩選結(jié)果少于95%，需要對上述強(qiáng)調(diào)的所有因素進(jìn)行檢查。

2 細(xì)菌性感染

細(xì)菌性感染不僅可以導(dǎo)致1周齡雛雞的高死亡率，同樣也能引起整個(gè)生長階段和加工階段的高淘汰率。

因此，雛雞在第1周的生長期內(nèi)，當(dāng)連續(xù)兩天出現(xiàn)高于0.3%的死亡率時(shí)都需要獸醫(yī)進(jìn)行調(diào)查。

雛雞在第1周的生長中最常見的細(xì)菌感染是臍炎(臍部紅腫)以及卵黃囊感染。最常見的細(xì)菌種類是大腸桿菌和腸球菌。

在臍部吸收不良或在吸收前受到細(xì)菌感染，臍炎就由此發(fā)生。卵黃囊感染可能是臍部感染上行的結(jié)果，或者是由于種蛋中的細(xì)菌感染造成。

若每日死亡率一直超過0.3%，這些疾病可以考慮用抗生素進(jìn)行處理。當(dāng)然，這取決于對細(xì)菌培養(yǎng)、鑒定和抗生素敏感試驗(yàn)的結(jié)果。

確定雛雞感染的起因是十分重要的，只有這樣才能采取正確措施以避免將來入舍的雛雞出現(xiàn)(類似的)問題。

● 種雞群地面蛋比例高。應(yīng)加強(qiáng)種雞管理，以避免窩外蛋的產(chǎn)生，若地面蛋已經(jīng)孵化，則要檢查地面蛋的消毒過程。

● 種蛋品質(zhì)差——老年母雞所產(chǎn)種蛋蛋殼質(zhì)量下降。

● 種蛋處理不當(dāng)，衛(wèi)生不良，儲(chǔ)藏不當(dāng)，種蛋的消毒和熏蒸不正確。

● 孵化場衛(wèi)生管理不到位，會(huì)導(dǎo)致雛雞接觸到大量的細(xì)菌。如條件允許，應(yīng)對出雛機(jī)、

移盤后及啄殼前和啄殼早期的胚蛋進(jìn)行福爾馬林熏蒸消毒。

● 孵化(參數(shù))條件設(shè)置不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致出殼期延長以及雛雞臍部吸收不良。

大腸桿菌通常能夠在臍炎以及卵黃囊感染的個(gè)體中檢測到，但可能還會(huì)引發(fā)急性敗血癥——這種情況常常出現(xiàn)在雛雞啄殼時(shí)出雛機(jī)中有大量大腸桿菌的情況下。

腸球菌會(huì)產(chǎn)生特定癥狀：

● 腸球菌會(huì)引發(fā)脊髄膿瘍。

● 耐性腸球菌與腦炎有關(guān)。

● 海氏腸球菌與心內(nèi)膜炎和斜頸有關(guān)。

假單胞菌敗血癥可在雛雞出殼后頭24 h導(dǎo)致其急性死亡。

假單胞菌通常與噴霧或注射接種疫苗時(shí)的污染有關(guān)，因此，孵化場和疫苗接種點(diǎn)的衛(wèi)生是預(yù)防假單胞菌感染的關(guān)鍵。

假單胞菌同樣可以在飲水系統(tǒng)中存活，因而育雛舍的雛雞可能會(huì)感染該菌；因此重要的是必須確保對飲水系統(tǒng)進(jìn)行嚴(yán)格的消毒。由于假單胞菌對抗生素敏感性不高，因此可供選擇用于治療的藥物并不多。

沙門氏菌感染問題往往特別突出，因?yàn)樗鼈兺ǔ４怪眰鞑?，可在孵化場中造成?yán)重的傳播，因此污染會(huì)廣泛分散。

由于從祖代種雞群開始進(jìn)行凈化，目前雞沙門氏菌(雞白痢沙門氏菌及其他雞沙氏桿菌)并不常見，但仍然有不定時(shí)暴發(fā)的可能。

雛雞早期的高死亡率可能與雞白痢有關(guān)。

感染雞可能出現(xiàn)敗血癥以及多漿膜炎，內(nèi)臟器官與盲腸中心有小結(jié)節(jié)。

用亞硒酸鹽進(jìn)行選擇性培養(yǎng)是鑒別上述細(xì)菌的關(guān)鍵。

對細(xì)菌性感染的控制因國家而異。但是，許多國家要求將此病上報(bào)，隨后還需對感染雞群進(jìn)行撲殺。

沙門氏菌，如鼠傷寒沙門氏菌和腸炎沙門氏菌對人類健康的影響，可能因急性敗血癥而導(dǎo)致極高的死亡率。

推薦使用經(jīng)過改良的半固態(tài)氯化鎂孔雀綠進(jìn)行選擇性培養(yǎng)以鑒定沙門氏菌。同時(shí)，對接觸潛在受感染雞的工作人員應(yīng)提醒該菌會(huì)感染人，因此要采取特定的衛(wèi)生措施以避免感染。在高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)境中，種雞群應(yīng)該考慮接種疫苗。

支原體病可以引起雛雞的呼吸系統(tǒng)癥狀，會(huì)導(dǎo)致其早期死亡；在繼發(fā)感染大腸桿菌的情況下，感染雞會(huì)進(jìn)一步發(fā)展為慢性呼吸道病。支原體感染通常由親代向子代垂直傳播。

雞毒支原體和滑液囊支原體是最常分離到的支原體。出現(xiàn)早期現(xiàn)呼吸道癥狀、卡嗒聲、打噴嚏、鳴管等現(xiàn)象，死后尸檢發(fā)現(xiàn)氣囊損傷的雞應(yīng)分離支原體。對1日齡雛雞進(jìn)行血清學(xué)檢測并不可靠，因此推薦使用如PCR等分子技術(shù)并配合必要的培養(yǎng)進(jìn)行確診。

支原體感染可以用抗生素治療。由于某些支原體菌株對一些抗生素產(chǎn)生了耐藥性，因此需要利用能起到協(xié)同作用的藥物進(jìn)行聯(lián)合治療，以預(yù)防該病的臨床癥狀；治療可通過飼料和水進(jìn)行給藥。

3 真菌感染

曲霉病(真菌性肺炎)通常是雛雞在出殼后吸入煙曲霉真菌孢子所導(dǎo)致。

此病可能發(fā)生在孵化場，此時(shí)曲霉孢子通過受污染的空氣處理系統(tǒng)、被污染種蛋釋放的孢子或者在養(yǎng)雞場因接觸發(fā)霉的墊料或飼料等途徑而進(jìn)入孵化器。

感染雞表現(xiàn)為氣喘，尸檢可見氣管中有白色/灰色斑塊堵塞，或者肺部和氣囊出現(xiàn)1 mm～5 mm的白色結(jié)節(jié)。

受曲霉感染的雞無有效治療方法，因此必須淘汰；然而，曲霉孢子的來源要迅速進(jìn)行調(diào)查，以避免污染其他雞場和雞舍。

4 病毒性感染

第1周齡內(nèi)的雛雞很少出現(xiàn)病毒感染，這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)水平傳播的病毒存在一個(gè)潛伏期，這意味著潛伏期間不會(huì)出現(xiàn)臨床癥狀。

然而，一些病毒是垂直傳播的，因而會(huì)造成一些問題；其中兩種備受關(guān)注的病毒是禽腦脊髓炎病毒(Avian Encephalomyelitis，AE)和雞貧血病毒(Chick Anaemia Virus，CAV)。這兩

種病毒均可通過在產(chǎn)蛋期感染了病毒的親本垂直傳播到雛雞。這也導(dǎo)致被感染種雞群在大約6～10周的時(shí)間段內(nèi)連續(xù)產(chǎn)生被感染的雛雞，同時(shí)因?yàn)楦咚劳雎?、生長性能差以及群體均勻度低而失去繼續(xù)飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

患禽腦脊髓炎的雛雞表現(xiàn)為昏睡、頭部震顫；而雞貧血病毒可導(dǎo)致患病雞嚴(yán)重的免疫低下，因此病雞對繼發(fā)性細(xì)菌感染非常敏感。

隨后，雞可能會(huì)呈現(xiàn)出‘藍(lán)色翅膀’。由于免疫抑制而導(dǎo)致皮膚壞死，結(jié)果翅膀出現(xiàn)濕性皮炎。

由于這些疾病目前沒有治療方法，因此控制方法應(yīng)圍繞種雞群的管理。AE和CAV均應(yīng)在種雞群的育成期進(jìn)行監(jiān)控。

AE和CAV均有可用的商用疫苗，種雞需在6周齡后接種疫苗。隨后，種雞在被轉(zhuǎn)群到蛋雞場之前還需利用酶聯(lián)免疫吸附法(Enzyme Linked Immunosorbent Assay，ELISA)對其進(jìn)行血清學(xué)檢驗(yàn)。

任何沒有完全血清轉(zhuǎn)化的雞群均需再次接種疫苗，必須在收集種蛋前檢查確認(rèn)完全血清轉(zhuǎn)化。

腸道病毒對肉雞生長有顯著的影響，可導(dǎo)致養(yǎng)分吸收不良、生長速度下降、飼料轉(zhuǎn)化率低下以及群體均勻度差。許多腸道病毒很難僅通過消毒程序殺滅，因此確保雛雞體質(zhì)強(qiáng)壯、早期育雛期管理以及采用高標(biāo)準(zhǔn)的生物安全措施十分重要。

可以引發(fā)疾病的常見病毒包括呼腸孤病毒、輪狀病毒、腺病毒以及腸病毒，以上僅舉一幾個(gè)病毒的例子。

受到人們極大的關(guān)注，因此重要的是要確定養(yǎng)殖場中流行的是呼腸孤病毒的哪個(gè)毒株，只有這樣才能對種雞進(jìn)行準(zhǔn)確的疫苗接種，以確保高濃度的母源抗體能夠轉(zhuǎn)移到1日齡的雛雞體內(nèi)，從而對其提供保護(hù)。一些國家已立法批準(zhǔn)可以給雞群接種新的呼腸孤病毒活疫苗。腸道病毒的控制是關(guān)鍵，盡可能地采用全進(jìn)全出制，消毒程序應(yīng)該采用對病毒具有殺滅作用的戊二醛、甲醛、過氧化劑等消毒劑為主。

1日齡雛雞體內(nèi)的母源抗體也不能使雞產(chǎn)生對禽偏肺病毒(Acian Metapneumovirus，AMPV)和IBV)的免疫力，因此雛雞對這些病毒具有易感性。在這些病毒普遍流行的地區(qū)，應(yīng)考慮對1日齡雛雞接種活疫苗。活疫苗的選擇取決于當(dāng)?shù)亓餍械亩局?。以AMPV為例，有A或B兩種，而IBV毒株的種類更多。

大多數(shù)免疫方案均依照對型保護(hù)的理論進(jìn)行設(shè)計(jì)；方案一般會(huì)在孵化場對雛雞進(jìn)行一次噴霧免疫聯(lián)合接種禽偏肺病毒的經(jīng)典馬薩諸塞州株和IBV的一個(gè)變異株，以使雛雞產(chǎn)生能夠抵抗目前流行以及新出現(xiàn)毒株的局部及細(xì)胞介導(dǎo)免疫力。這種免疫策略與生物安全措施聯(lián)合使用時(shí)，能夠成功控制這二種疾病的流行。

這些病毒感染引發(fā)的癥狀有卡嗒聲、打噴嚏、氣管炎等，在更為復(fù)雜的病例和有繼發(fā)感染中，還可見到氣囊炎和敗血癥。

5 總結(jié)

總的來說，1日齡雛雞若要成活，會(huì)面臨發(fā)生在從胚胎發(fā)育至出殼后進(jìn)入雞舍過程中的許多挑戰(zhàn)。

影響1日齡雛雞發(fā)揮其最佳遺傳潛能的因素眾多且復(fù)雜多變。

顯然，雛雞的活力和健康狀況不僅受到種雞群的管理、健康度、營養(yǎng)水平的影響，也受到種蛋從產(chǎn)出到孵化出殼過程中管理的影響。

雛雞一旦出殼，從出殼到進(jìn)入養(yǎng)雞場雞舍期間的應(yīng)激應(yīng)盡量減少。生物安全措施和衛(wèi)生對降低種雞群、種蛋及1日齡雛雞的感染風(fēng)險(xiǎn)至關(guān)重要，無論這些感染是真菌、細(xì)菌還是病毒。

運(yùn)輸和育雛管理對確保雛雞盡早進(jìn)食和飲水以使雛雞獲得良好的開端非常重要。

對感染、疾病發(fā)生及重要生產(chǎn)指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)控，不僅對快速確定疾病、采取正確的應(yīng)對措施，而且對確保整個(gè)綜合手段不斷改進(jìn)都至關(guān)重要?！酢?/p>

原題名：Understanding first week health issues to achieve optimal genetic potential(英文)

原作者：Philip P. Hammond(英國獸醫(yī)顧問)

S851

C

1001-0769(2016)11-0044-04