小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展展望

安海燕（陜西省漢中市寧強縣畜牧獸醫(yī)技術推廣中心，陜西 寧強 724400）

小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展展望

安海燕
（陜西省漢中市寧強縣畜牧獸醫(yī)技術推廣中心，陜西 寧強 724400）

通過對小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場的深入了解，從現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)科學分析了農戶小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的現(xiàn)狀與存在的問題，并提出改善小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖發(fā)展的對策。同時隨著經(jīng)濟的發(fā)展，國民生活水平的不斷提高，消費市場形成供不應求的局勢，揭示了我國牛肉市場的需求量大，所以小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

經(jīng)濟；小規(guī)模；肉牛；養(yǎng)殖

現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)是用現(xiàn)代的發(fā)展理念指導、用先進的設施、用新科技改良、用現(xiàn)代市場的經(jīng)營管理理念發(fā)展而來的基本完善的可持續(xù)性養(yǎng)殖業(yè)。有著完善的基礎設施、有好的環(huán)境、健全的營銷體系以及科學的管理，所以構建現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)是發(fā)展好農業(yè)的重要因素，與此同時也增加了農民的收入，推動了社會發(fā)展。

1　現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的模式與要求

現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的技術手段高、技術密集、可操控性強，并且是綠色安全、生態(tài)環(huán)保、高效高產的優(yōu)質化的養(yǎng)殖。是嚴格按照國家規(guī)定的配置進行高效生產，現(xiàn)代的養(yǎng)殖業(yè)既專業(yè)規(guī)模又集約標準。因為受到技術、資源與資本等因素影響，使現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)形成各種各樣的發(fā)展規(guī)模，所以想要發(fā)展現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)，要做到提高技術手段、安全性和發(fā)展合理的規(guī)模理念、產業(yè)理念，用科學的手段改造養(yǎng)殖業(yè)，裝備養(yǎng)殖業(yè)，用先進的產業(yè)模式提升養(yǎng)殖業(yè)，推進養(yǎng)殖業(yè)，從而發(fā)展成新模式的農業(yè)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)。

2　養(yǎng)殖規(guī)模宜適度

現(xiàn)代我國小規(guī)模肉牛的養(yǎng)殖小型化、成本較低，經(jīng)營者主要是農戶，農村場地寬闊，飼料豐富，小規(guī)模養(yǎng)殖可以充分進行資源利用，提高農村勞動力的就業(yè)渠道，為農民增加收益，從而推進農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。現(xiàn)代的小規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖戶一般養(yǎng)10～20頭牛。如楊浩珍等對豐都縣的148家不同養(yǎng)殖規(guī)模農戶的投資收益和經(jīng)營狀況進行深入分析，分析結果表明小規(guī)模養(yǎng)殖以9～10頭最好，投資收益率最高，但是根據(jù)現(xiàn)代農戶的文化程度以及勞動力的問題考慮，建議小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖以5～6頭為最佳。

3　養(yǎng)殖存在的問題

3.1效益不高

養(yǎng)殖一頭母牛，在不計勞力費、粗飼料費的情況下，成本在3 890～4 500元，養(yǎng)成時間為15個月，才有薄弱收益，肉牛的養(yǎng)殖成本高、投入高，若擴大規(guī)模就增加了養(yǎng)殖風險，對農戶來說是個很大問題。

3.2養(yǎng)殖技術傳播難，養(yǎng)殖人員科學技術不高

我國現(xiàn)代大部分農戶是自學的養(yǎng)殖技術，靠的是傳統(tǒng)學習來的養(yǎng)殖方式，缺乏專業(yè)的技術指導，飼養(yǎng)管理不嚴謹，對疫病的防護意識差；對肉牛品種雜養(yǎng)，肉質差、出欄率低、沒有安全保障等一系列問題缺乏相應的技術指導和應對措施，所以應該培養(yǎng)農戶養(yǎng)殖的科技手段，提高農村科技養(yǎng)殖素質，是首要問題。否則新型養(yǎng)殖技術很難傳播和推廣。

3.3市場競爭力差

大部分農戶把養(yǎng)牛當成副業(yè)，隨便養(yǎng)在圈里或散放在山坡，不夠重視，肉牛的交易又大多是牛販子到農戶家中購買，導致養(yǎng)殖戶判斷不準市場的需求，而受到經(jīng)濟損失。所以肉牛的市場競爭差。

4　肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對策

4.1適量養(yǎng)殖，合理利用飼料和勞動力

保持小規(guī)模適量養(yǎng)殖，擴大養(yǎng)殖戶的人數(shù)，保證繁殖率。根據(jù)農作物資源和飼料適量養(yǎng)殖，養(yǎng)殖規(guī)模過大，飼料供給不足，人力投入跟不上；養(yǎng)殖規(guī)模太小，造成資源浪費，效益下降；適度養(yǎng)殖要增強技術服務與勞動力配置，提升小牛的存活率。

4.2推廣改良力度，提高生產力

增加改良率，擴大改良面積，充分利用良種的生產效率而提升飼料的利用。遵守肉牛的成長發(fā)育的規(guī)律，加強育肥技術，利用肉牛早期成長速度快，給予合理而充足的營養(yǎng)，縮短飼料的喂養(yǎng)時間，增加了飼料的喂養(yǎng)率。

4.3政府加大技術的培訓和推廣

政府可以對農戶實施技術的示范與培訓，為養(yǎng)殖戶提供有效的服務與指導，能切實幫助農戶提升對抗各種風險的能力，應注重實用技術的推廣，業(yè)務技術部門可以深入農戶指導養(yǎng)殖技術，并且可以對養(yǎng)殖戶進行開放式的講座，主要圍繞提高效益、新技術的應用、科學飼養(yǎng)技術水平和提高母牛的繁殖率等。

4.4構建良好的防疫體系

為確保防疫工作能夠正常進行，應根據(jù)工作量對防疫員給予合理的補助，開展好疾病的檢疫和預防，加強對于母牛的檢查與治療，經(jīng)常性的進行大小規(guī)模的消毒，嚴格要求防疫條件，從而提高繁殖率和經(jīng)濟效益。

5　發(fā)展趨勢

對我國近年來牛肉產業(yè)的發(fā)展和隨著人民收入水平的提高的角度看，牛肉的消費水平呈現(xiàn)不斷上升的趨勢，因為人民收入水平的增加對牛肉的需求量增大是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要推動力。所以現(xiàn)在我國的經(jīng)濟發(fā)展水平和人民對牛肉的消費觀念都表明了我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)在未來的發(fā)展空間具有較大潛力。

通過對我國現(xiàn)代小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖的了解，認識到了養(yǎng)殖業(yè)的要求與現(xiàn)代小規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)存在的問題；要小規(guī)模多戶養(yǎng)殖，養(yǎng)殖要用科學的技術手段，做好一系列安全防疫措施，然而現(xiàn)代技術推廣困難，還是需要政府的扶持與改良，提高養(yǎng)殖效益，做到安全、高效、科學的進行養(yǎng)殖，進而推動了農業(yè)的發(fā)展。縱觀我國近年肉牛產業(yè)的發(fā)展好和隨著國民生活水的提高，對牛肉的需求量增加，所以小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖也是潛力巨大。

［1］張亞一，李雪嬌，曹瓊，等.小規(guī)模肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展對策［J］.現(xiàn)代農業(yè)科技，2013，（01）：250-252.

［2］孫美玲.琿春市延邊黃牛產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及建議［D］.延邊大學，2014.

［3］岳宏.中國肉牛產業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究［D］.吉林農業(yè)大學，2011.

（編輯：高真貞）

S858.23

A

1006-799X（2016）11-0016-01

安海燕（1984-），女，四川北川羌族自治縣人，助理畜牧師，主要從事動物防疫監(jiān)測檢測工作。