農(nóng)產(chǎn)品滯銷及應(yīng)用策略

陳祥云

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品滯銷是在一定的時(shí)期內(nèi)供大于求的市場(chǎng)表現(xiàn)，也是農(nóng)民與市場(chǎng)信息不對(duì)稱之間的矛盾。如何化解這一矛盾，一方面是加快農(nóng)村電子商務(wù)的建設(shè)，為農(nóng)民提供廣泛的信息，促進(jìn)銷售。令一方面加強(qiáng)產(chǎn)品的建設(shè)，提高知名度，增加農(nóng)民的收入，保證農(nóng)民的收入的穩(wěn)增長(zhǎng)。

關(guān)鍵詞：電子商務(wù)；品牌策略；產(chǎn)品差異化

一、農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題突出

最近，我們常常會(huì)看到國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)出現(xiàn)過剩的報(bào)道，農(nóng)產(chǎn)品豐收去滯銷現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生：內(nèi)蒙古土豆，光輝鄉(xiāng)的大白菜，廣東高明的生姜，沈北的胡蘿卜，融安的金桔永順縣的柑橘都滯銷地頭。蔬菜的滯銷，事實(shí)表明農(nóng)產(chǎn)品靠一家一戶分散種植經(jīng)營(yíng)，難以抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，一邊是農(nóng)民難賣，另一邊是市民吃高價(jià)菜，如何破解這個(gè)滯銷那題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收的問題亟待解決[1]。

二、 農(nóng)產(chǎn)品滯銷解決策略

（一） 通過電子商務(wù)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通

自新世紀(jì)以來，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，電子商務(wù)的普及，沖破了購(gòu)銷主體的地域空間限制，推動(dòng)了企業(yè)商務(wù)模式的變革，也激發(fā)消費(fèi)者行為的改變，特別是年輕一代的消費(fèi)者從實(shí)體店到網(wǎng)店購(gòu)買產(chǎn)品。國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)，主持召開國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議，部署加快發(fā)展農(nóng)村電商，通過壯大新業(yè)態(tài)，促消費(fèi)，惠民生。會(huì)議認(rèn)為，通過大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新，發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制作用，加快農(nóng)村電商發(fā)展，把實(shí)體店與電商有機(jī)結(jié)合，使實(shí)體經(jīng)濟(jì)與互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生疊加效應(yīng)，有利于促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需，推動(dòng)農(nóng)業(yè)升級(jí)、農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收。

信息化的普及發(fā)展，電子商務(wù)得以快速發(fā)展，受到億萬消費(fèi)者的認(rèn)可，目前電商在城鎮(zhèn)市場(chǎng)逐漸成熟，增長(zhǎng)速度趨緩，而廣大農(nóng)村市場(chǎng)卻是一片空白，各大電商下沉渠道，大力開拓農(nóng)村市場(chǎng)，已成為進(jìn)行時(shí)。

電子商務(wù)正在引發(fā)商業(yè)生態(tài)的巨大變革，給消費(fèi)者帶來嶄新的體驗(yàn)，改變了商業(yè)生態(tài)鏈，農(nóng)村市場(chǎng)將步入城鎮(zhèn)的后塵，成為電商業(yè)高速增長(zhǎng)的新引擎。農(nóng)村電商作為一種新興業(yè)態(tài)，已滲透到農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，部分地方出現(xiàn)“淘寶村”，農(nóng)民在網(wǎng)上銷售農(nóng)產(chǎn)品，將特色產(chǎn)品賣向全國(guó)。而農(nóng)村信息化建設(shè)不足，農(nóng)民網(wǎng)購(gòu)知識(shí)匱乏，物流成本過高等，則是制約農(nóng)村電商發(fā)展的因素。

而從城鎮(zhèn)市場(chǎng)下沉到農(nóng)村市場(chǎng)，不僅僅是地域性市場(chǎng)的跨越，更考驗(yàn)電商在物流、信息、渠道、支付等方面的綜合性競(jìng)爭(zhēng)力。相比城鎮(zhèn)市場(chǎng)而言，農(nóng)村市場(chǎng)需要耗費(fèi)很大的精力和財(cái)力，教育農(nóng)村消費(fèi)者接受網(wǎng)購(gòu)，才能將農(nóng)村市場(chǎng)啟動(dòng)起來。而這不僅需要政策性的支持，更需要電商平臺(tái)的努力，切切實(shí)實(shí)將精力和資源投入進(jìn)去，做為一項(xiàng)長(zhǎng)期工程來做，不能寄希望于一役。

通過O2O，線上線下的相結(jié)合，加快農(nóng)產(chǎn)品流通的速度，最大限度的降低農(nóng)民的損失。

（二） 品牌戰(zhàn)略

“品牌+產(chǎn)品”共同決定了用戶定位。品牌戰(zhàn)略是實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的必要條件，品牌戰(zhàn)略的定義是在品牌戰(zhàn)略與戰(zhàn)略管理的協(xié)同中彰顯企業(yè)價(jià)值，把握目標(biāo)受充分傳遞自身的產(chǎn)品與品牌文化的關(guān)聯(lián)識(shí)別。在戰(zhàn)略上勝出的企業(yè)最終在銷售層級(jí)才有持續(xù)增量的可能；在市場(chǎng)層級(jí)才有品牌資產(chǎn)累計(jì)的可能；在企業(yè)層級(jí)才有資本形成的可能。當(dāng)市場(chǎng)處于供不應(yīng)求階段時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品是不需要品牌戰(zhàn)略的，但是一旦出現(xiàn)滯銷，品牌戰(zhàn)略就顯得尤為重要。所以，品牌戰(zhàn)略需要有自己的賣點(diǎn)，那樣才能在滯銷中處于優(yōu)勢(shì)地位。

（三）農(nóng)產(chǎn)品的外延

農(nóng)產(chǎn)品的外延也就是深加工策略。和普通的干脆類果蔬食品相比，因?yàn)榧庸囟戎挥?0度，而且在真空環(huán)境下短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，保持了果蔬原有的形、色、香、味，避免了脂肪的過度氧化，也避免了致癌物形成，安全性比較令人放心，市場(chǎng)銷路也是非常的好。除了可以加工果蔬脆片，還有利用蠶絲加工出的蠶絲面膜、食品調(diào)料、桑葚枸杞酒以及利用地溝油為原料可以直接生產(chǎn)出車用柴油技術(shù)等農(nóng)產(chǎn)品深加工。農(nóng)產(chǎn)品的深加工不僅可以解決農(nóng)產(chǎn)品的滯銷問題，還可以提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)率問題，可以說是一舉兩得。

（四）冷鏈物流

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流初具規(guī)模。我國(guó)是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)大國(guó)，目前蔬菜產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的60%，水果和肉類產(chǎn)量占30%，禽蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)量占40%。近年來我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量快速增加，每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域，冷鏈物流比例逐步提高，目前我國(guó)果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達(dá)到5%、15%、23%，冷藏運(yùn)輸率分別達(dá)到15%、30%、40%，冷鏈物流的規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善。目前全國(guó)有冷藏庫(kù)近2萬座，冷庫(kù)總?cè)萘?80萬噸，其中冷卻物冷藏量140萬噸，凍結(jié)物冷藏量740萬噸；機(jī)械冷藏列車1910輛，機(jī)械冷藏汽車20000輛，冷藏船噸位10萬噸，年集裝箱生產(chǎn)能力100萬標(biāo)準(zhǔn)箱。

我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展很迅速，當(dāng)某些地區(qū)出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題，可以通過冷鏈物流，降低蔬菜的腐爛程度，運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)其他地方。

參考文獻(xiàn)：

[1]閆旭. 淺析農(nóng)產(chǎn)品過剩原因及對(duì)策[J]. 企業(yè)研究，2012（4）.8： 159-160.