貴州山區(qū)茶葉種植的有效管理

羅會彬

（貴州省松桃苗族自治縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室 貴州松桃 554100）

貴州山區(qū)茶葉種植的有效管理

羅會彬

（貴州省松桃苗族自治縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室 貴州松桃 554100）

松桃境內(nèi)層巒疊蟑，云遮霧繞，其土質(zhì)、氣候利于茶葉樹生長。再加上松桃地處聯(lián)合國劃定的“人與生物圈自然保留地網(wǎng)”的原始生態(tài)區(qū)梵凈山的東北麓，土質(zhì)與水質(zhì)均無污染，而地下又富含硒等微量元素，適宜于生產(chǎn)高級綠茶。本文主要根據(jù)松桃情況闡述了貴州山區(qū)茶葉種植和管理技術(shù)。

松桃；山區(qū)；茶葉；修剪；管理

引言

松桃屬黔東武陵山區(qū)，位于武陵主峰梵凈山東麓。境內(nèi)山川秀麗、土地肥沃、氣候溫和，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件得天獨厚，屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候低山丘陵區(qū)，年平均溫度16.9℃，年降雨量1378mm，無霜期293d，境內(nèi)海拔高差大，最高海拔2200m，最低海拔285m。再加上松桃地處聯(lián)合國劃定的“人與生物圈自然保留地網(wǎng)”的原始生態(tài)區(qū)梵凈山的東北麓，土質(zhì)與水質(zhì)均無污染，而地下又富含硒等微量元素，適宜于生產(chǎn)高級茶葉，是茶樹得天獨厚的生長區(qū)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉有著得天獨厚的自然環(huán)境優(yōu)勢。為了提高產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)，必須加強對該地區(qū)茶葉種植和管理技術(shù)的研究，提高茶葉的經(jīng)濟效益。

1 茶葉苗木選擇

選擇抗寒、抗旱、抗病蟲害強的品種，有利市場競爭和栽培方向的，適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境氣候的優(yōu)良品種。如龍井43、碧螺春、毛峰、浙龍117等品種。選擇苗木高度大于20cm，莖粗大于2mm的，具有一定的著葉數(shù)，根系旺盛，無病蟲侵害的一年生健壯幼苗。它具備了1～2個的一級分枝，對于茶樹的速生快長、提早成園與投產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

2 定植

2.1 定植時期

要利用地下部活動的生長時期進行定植，有利于根系的伸長和發(fā)育，也有利于吸收土壤養(yǎng)分供地上部的開始生長所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。高山地區(qū)的茶苗定植時期宜掌握在每年的2月份（春節(jié)前后）進行。

2.2 技術(shù)方法

在完成開墾的茶園定植溝內(nèi)用定植農(nóng)具挖穴10～12cm深，穴徑10cm以上，把茶苗垂直種于穴內(nèi)，填滿土，并壓緊壓實，或用農(nóng)具夯實苗莖部三方土層，再培上細土1～2cm，澆透水分，苗木定植時要比正常深1～2cm。如果能選擇在下雨之前定植最為理想。茶苗定植要采用“雙行單株”的方式，株距30cm，株與株之間呈三角形。在定植溝茶行中鋪放3～5cm厚的稻草或其它草類植物進行覆蓋，有利于保溫保濕，又達到抑制雜草生長的作用。

3 茶葉修剪

3.1 幼齡茶樹的定型修剪

（1）第一次定型修剪：茶苗達到2足齡，莖粗超過0.3cm，苗高達到30cm。茶園中達到上述標(biāo)準(zhǔn)的茶苗占80%時，在離地面15～20cm處剪去主枝，側(cè)枝不剪。

（2）第二次定型修剪：3足齡，樹高應(yīng)達40cm，剪口高度25～35cm。

（3）第三次定型修剪：在第二次修剪后一年左右進行，在第二次剪口的基礎(chǔ)上提高10cm左右。

定型修剪時要注意幾個問題：①定型修剪的時間，必須選擇在體內(nèi)養(yǎng)分貯存較多的時間，另外剪后不能有較持續(xù)的干旱。②應(yīng)掌握苗高和枝粗并重，不粗壯就不能形成強壯骨干枝。③定型修剪不能“以采代剪”，如以采代剪，就會形成過密而不壯的分枝層，不能建造粗壯的骨干枝。

3.2 成年茶樹的輕修剪和深修剪

（1）輕修剪可每年或隔年進行一次，長勢好的輕剪可剪得重一些，葉層較薄的剪得輕一些；氣候溫暖剪得重一些，氣候較冷的可剪輕一些，每次在原有修剪面上提高3～5cm。輕修剪以弧型修剪面為好。

（2）深修剪：深修剪的深度，依雞爪枝的深度而定，約為10～15cm。一般隔幾年進行一次。修剪時期在茶園處于正常管理條件下，氣候無劇烈變動，而茶葉產(chǎn)量又連續(xù)下降，樹冠面處于衰老狀況下，才實施深修剪。

3.3 衰老茶樹的重修剪和臺刈

（1）重修剪。在加強肥培管理和輕、深修剪也不能得到良好的效果，表現(xiàn)為發(fā)芽力不強，芽葉瘦小，對夾葉比例顯著增多。開花結(jié)實量大，產(chǎn)量和芽葉質(zhì)量明顯下降，根莖處不斷更新枝（徒長枝）發(fā)生進行重修剪。修剪深度是剪去樹高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝。

（2）臺刈：采用重修剪方法已不能恢復(fù)樹勢，采取離地面5～10cm，剪去全部地上部分枝干，臺刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈。

3.4 修剪時期和修剪后的管理

（1）修剪時期：根據(jù)茶樹體內(nèi)養(yǎng)分的年變化規(guī)律和氣候條件，修剪宜在春茶芽萌發(fā)前（驚蟄前后）進行，但就修剪對當(dāng)年經(jīng)濟效益的影響角度來考慮，臺刈、重修剪、深修剪可延至春茶后進行。幼年茶樹定型修剪，是為培育健壯的骨干枝，仍以早春為好。一些冬季無凍害和旱害發(fā)生的地區(qū)，常采用秋季修剪。

（2）修剪后的管理：修剪前，要施入較多的有機肥和砱、鉀肥；修剪后待新梢萌發(fā)時，及時追施催芽肥，以促進新梢健壯。修剪程度越重施肥量應(yīng)越多。一般臺刈茶樹每公頃施有機肥22.5t，或餅肥 1.5t以上，適當(dāng)配施氮素 75～150kg/hm2，砱素 100～225kg，鉀素150kg左右。追肥分次施用，每公頃年用氮量不少于150kg，N：P：K使用以3：2：2。重修剪茶樹用肥量少于臺刈，深修剪少于重修剪。修剪后另一項重要管理是合理地進行采與留養(yǎng)。修剪后應(yīng)十分重視病蟲防治。還應(yīng)積極配合如鋪草、灌溉、耕作等。

4 茶園施肥

茶樹幼年期主要消耗在根、莖和葉等，適當(dāng)增施磷、鉀肥，可促進根系、莖稈生長。青壯年期茶樹應(yīng)增施氮肥促進樹冠擴大并抑制花芽形成。

4.1 基肥

原則上在茶樹地上部分停止生長即可進行，在10月上、中旬施下。幼齡茶園每公頃施15～30t堆、廄肥，或1.5～2.25t左右餅肥，加上225～375kg過砱酸鈣，112.5～150kg硫酸鉀。生產(chǎn)茶園按擬定全年施用量（以氮計）的30%左右折算，用廄、餅肥、復(fù)合肥和茶樹專用肥等施入。1～2年生的茶苗在距根頸10～15cm處開寬約15cm、深15～20cm平行于茶行的施肥溝施入。3～4年生的茶樹在距根頸35～40cm處開深20～25cm的溝施入基肥。成齡茶園則沿樹冠垂直下位置開溝深施、溝深20～30cm。已封行茶園，則在兩行茶樹之間開溝。

4.2 追肥

第一次追肥是春茶前施，最好在3月上旬施完。第二次追肥是于春茶結(jié)束后或春梢生長基本停止時進行。一般在5月下旬前追施。第三次追肥是在夏季采摘后或夏梢基本停止生長后進行?！胺怠眮砼R早的茶區(qū)應(yīng)于“伏旱”后施，“伏旱”來臨遲的，則可在“伏旱”前施。單條幼齡茶園，一般在春茶前和春茶后，或夏茶后二次按5：5或6：4追施。密植幼齡茶園和生產(chǎn)茶園，一般按春茶前、春茶后和夏茶后三次4：3：3或5：2.5：2.5用量比施入。幼齡茶園應(yīng)離樹冠外沿10cm處開溝。成齡茶園沿樹冠垂直開溝。移動性小或揮發(fā)性強的肥料如氨水、復(fù)合肥、碳酸氫銨等應(yīng)深施，溝深10cm左右。易流失而不易揮發(fā)的肥料如硝酸銨、硫酸銨和尿素等可淺施，溝深3～5cm左右，施后及時蓋土。

5 茶園耕鋤

5.1 生產(chǎn)季節(jié)的耕作——中耕與淺鋤

適時地保蓄水分；及時除旱，減少土壤中養(yǎng)分、水分消耗。避免傷害根系，減少土壤板結(jié)，土壤通透性。每一年應(yīng)進行3～5次，其中必不可少的有：①春茶前中耕：3月上、中旬進行，中耕深度為10～15cm，結(jié)合施化肥。②春茶后淺鋤：5月中旬、下旬進行，耕作深度約10cm左右。③夏茶后淺鋤：6月下旬，有的在7月中旬左右，淺鋤深度4～7cm，另外雜草從生也可增加1～2次淺鋤。

5.2 非生產(chǎn)季節(jié)的耕作——深耕

在秋茶采摘結(jié)束后（10～11月份）進行，耕作深度17～25cm，結(jié)合施有機肥。茶樹種植前的深翻改土，有利于茶樹根系的發(fā)育，特別是對幼年茶樹根分布不廣時，在行間進行深翻改土。在深翻時應(yīng)盡量少傷根系。

5.3 機械耕作

實現(xiàn)茶園管理耕作機械化，是今后的方向。機耕茶園應(yīng)注意：①茶園集中成片，布局合理。②茶園坡度不應(yīng)超過100。③茶行長度應(yīng)視地形盡量長些。④茶樹行距適當(dāng)放寬至1.6m，配合修剪使行間留有20cm左右空隙，便于機具操作。⑤茶樹不能過高，在70～80cm 為宜。

6 病蟲害防治

以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，調(diào)控茶園內(nèi)的生態(tài)環(huán)境，抑制病蟲的發(fā)生為害。每年的冬季噴施0.5波美度石硫合劑進行封園，降低翌年病蟲發(fā)生密度。非采摘季節(jié)根據(jù)病害發(fā)生的情況可使用世高、甲基托布津、半量式波爾多液等農(nóng)藥進行防治。使用高毒、高效、低（無）殘留農(nóng)藥如天王星、功夫、吡蟲啉、苦參堿、魚藤酮等。農(nóng)藥的使用要嚴(yán)格執(zhí)行安全間隔期，杜絕使用劇毒、高殘留和國家明令禁止使用的農(nóng)藥。

7 結(jié)語

茶葉是集經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益為一體的全球性商品。松桃屬于中國最適宜種植綠茶的區(qū)域之一，種茶歷史悠久，是優(yōu)質(zhì)綠茶的重要產(chǎn)地，也是貴州省發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)的重點縣。2012年9月，松桃被中國茶葉學(xué)會授予“中國名茶之鄉(xiāng)”稱號。近年來，松桃縣委、縣人民政府搶抓國家“東茶西移”戰(zhàn)略機遇，重振茶葉經(jīng)濟，采取有效措施，加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、提高農(nóng)民收入、推進新農(nóng)村建設(shè)、實施生態(tài)立縣戰(zhàn)略，具有重要意義。

[1]羅瓊艷.試論如何搞好山區(qū)茶葉種植管理[J].農(nóng)民致富之友，2013（18）：56～57.

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S571.1

A

1005-7897（2016）06-0092-02

2016-3-11

羅會彬（1971-），男，苗族，貴州松桃人，農(nóng)藝師，大專，主要從事全縣生態(tài)茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)，現(xiàn)代高效茶葉產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)技術(shù)服務(wù)工作。