隆堯大蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的問題及解決的對(duì)策和建議

黃永山

隆堯大蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的問題及解決的對(duì)策和建議

黃永山

河北省隆堯縣，位于河北中南部，地處太行山山麓平原的起伏地帶和黑龍港流域。歷史上產(chǎn)生過許多著名的農(nóng)優(yōu)產(chǎn)品，隆堯大蔥為特產(chǎn)蔬菜之一，其上細(xì)下粗，形似雞腿，也叫雞腿蔥，它具有辣香濃郁，蔥白肥厚的優(yōu)良特性，是從農(nóng)家品種中培育而成的。在我國(guó)已有二千多年的栽培歷史，只有在隆堯周邊種植才能體現(xiàn)它的優(yōu)良品質(zhì)，（有很多地方引種后，由于氣候、土壤條件不適宜，很快就退化了）隆堯大蔥在1985年參加全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展評(píng)會(huì)受到好評(píng)，1998年全國(guó)種植比賽大會(huì)上再次受到好評(píng)，并獲優(yōu)秀獎(jiǎng)被人們贊為“珍品”譽(yù)為“蔥王”。

一、隆堯大蔥生產(chǎn)現(xiàn)狀

1、隆堯大蔥種植面積和分布

隆堯大蔥主要產(chǎn)地在隆堯縣中西部，隆堯鎮(zhèn)、山口鎮(zhèn)、固城鎮(zhèn)、東良鄉(xiāng)、魏莊鎮(zhèn)、尹村鎮(zhèn)、雙碑鄉(xiāng)、張莊鄉(xiāng)、牛橋鄉(xiāng)、北樓鄉(xiāng)、千戶營(yíng)鄉(xiāng)共計(jì)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的182個(gè)村都有種植，不過種植最多的主要分布在山口鎮(zhèn)東尚村、隆堯鎮(zhèn)丘地村。近幾年來，由于受大蔥價(jià)格的影響，種植面積波動(dòng)很大，常年種植面積在十多萬畝，2006年最多達(dá)到20萬畝，總產(chǎn)量達(dá)20億斤。

2、隆堯大蔥種植效益情況

今年春季，大蔥價(jià)格飛漲“向錢蔥”，主要與去年大蔥收刨時(shí)，雨雪接連登場(chǎng)，大寒潮、低溫寡照造成大蔥的地上部分受凍，產(chǎn)量和品質(zhì)都受到影響，引起價(jià)格暴漲，并非蔥農(nóng)亂抬價(jià)，其實(shí)蔥農(nóng)并沒有得到實(shí)際收益。根據(jù)對(duì)東尚村和丘地村的規(guī)模蔥農(nóng)調(diào)查，一般年份種一畝大蔥的成本至少4000元左右，其中包括1000元的土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用，還有種子、人工和水肥等各種費(fèi)用，尤其是人工費(fèi)很高。成本高，一般年份按均價(jià)0.7元/斤計(jì)算，畝產(chǎn)8000斤，收入5600元左右。刨去4000多元的成本，種一畝蔥凈賺貳仟元上下。相比之下，一般農(nóng)民工的工資在每月4000元，所以說種蔥對(duì)于家庭農(nóng)場(chǎng)主和新生代農(nóng)民的吸引力不大。

3、隆堯大蔥產(chǎn)銷情況

一直以來，隆堯大蔥產(chǎn)銷基本屬于農(nóng)民自發(fā)狀態(tài)，隆堯縣沒有專業(yè)的大蔥批發(fā)市場(chǎng)，銷售旺季主要在冬季三月，大宗的銷售主要靠“鐵桿客戶”拉貨，其次是運(yùn)往就近批發(fā)市場(chǎng)。近幾年，隆堯縣縣委政府積極鼓勵(lì)發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品品牌，隆堯縣隆郭大蔥專業(yè)合作社，申請(qǐng)隆堯大蔥為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。目前，隆堯大蔥的銷售渠道由原來的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，拓寬到城市超市和店面；由專業(yè)收購的大戶拓展到單戶經(jīng)營(yíng)網(wǎng)上銷售。

二、存在問題

1、缺乏對(duì)“隆堯大蔥”品牌的打造和包裝

隆堯大蔥與章丘大蔥相比，章丘大蔥早在1999年就注冊(cè)了“章丘大蔥”商標(biāo)，幾個(gè)大蔥主產(chǎn)區(qū)數(shù)百家合作社先后申請(qǐng)了自己的產(chǎn)地認(rèn)證標(biāo)識(shí)，無公害食品、綠色食品或有機(jī)食品標(biāo)識(shí)，據(jù)有關(guān)部門估計(jì)，現(xiàn)在集“三證”于一身“章丘大蔥”的公共品牌價(jià)值高達(dá)26.8億元。相比之下，隆堯大蔥產(chǎn)品品牌知名度欠缺很多，在打造品牌申辦“三品一證”方面，只有隆郭大蔥專業(yè)合作社，申請(qǐng)隆堯大蔥為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。其他農(nóng)業(yè)合作社或企業(yè)，還沒有為隆堯大蔥申請(qǐng)注冊(cè)新的標(biāo)識(shí)和商標(biāo)，也沒有對(duì)“隆堯大蔥”進(jìn)行實(shí)體的運(yùn)作和包裝。

2、種植規(guī)模方面亟待擴(kuò)展

在種植基地建設(shè)上，基本上都是一家一戶的分散式種植，大蔥種植的機(jī)械化程度較低，并且大蔥的栽培周期長(zhǎng)，大多數(shù)工序需要人工，并且很多程序需要精耕細(xì)作。近年來，雖然種蔥規(guī)模有時(shí)較大，很少有大面積的連片生產(chǎn)。長(zhǎng)期以來，種植隆堯大蔥的多為中老年蔥農(nóng)，繁重的體力勞作急需破解，否則將嚴(yán)重影響大蔥的種植規(guī)?！，F(xiàn)在市場(chǎng)上已經(jīng)有大蔥開溝機(jī)、培壟機(jī)、刨蔥機(jī)等。急需研制更多的專用機(jī)械減少人工，擴(kuò)大規(guī)模提高效益。

3、種植技術(shù)存在諸多問題

隆堯大蔥近年來品質(zhì)下降、雞腿大蔥特色風(fēng)味逐步喪失，造成原因，

主要是缺乏原有農(nóng)家品種的保護(hù)利用，品種混雜退化，自然品質(zhì)下降、特色風(fēng)味逐步喪失，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重等。

其次，是沒有一套完整的大蔥生產(chǎn)技術(shù)方案，缺少像生產(chǎn)富崗蘋果那樣，嚴(yán)格按照128道標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工序進(jìn)行生產(chǎn)。綠色大蔥生產(chǎn)基地建設(shè)有名無實(shí)。

再有是零散的種植帶來生產(chǎn)的不確定性，由于盲目追求產(chǎn)量，用肥用藥不規(guī)范，甚至違法超標(biāo)，難以達(dá)到“三證”要求，更不能取得消費(fèi)者的信賴。所有這些破壞了隆堯大蔥的形象，導(dǎo)致了信用下降，造成“鐵桿商戶”丟失。

4、缺乏大蔥保鮮加工、產(chǎn)銷物流方面的企業(yè)

目前，大蔥的保鮮技術(shù)還很原始，自然保鮮難以適合更高層次的市場(chǎng)需要，大蔥深加工產(chǎn)品除了今麥郎集團(tuán)“脫水大蔥”外，沒有其他類型的加工產(chǎn)品。產(chǎn)品物流方面沒有一個(gè)實(shí)體包裝式的依托載體。發(fā)展大蔥深加工產(chǎn)品，將是大蔥產(chǎn)業(yè)進(jìn)入成熟期以及健康發(fā)展的標(biāo)志。

三、解決的對(duì)策和建議

1、加大政策支持力度，對(duì)種植大蔥上給于政策和資金的支持，包括種蔥補(bǔ)貼和信貸支持。對(duì)種蔥大戶、種植狀元、營(yíng)銷大戶給于隆重表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，促進(jìn)大蔥產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。

2、搞好隆堯大蔥科技攻關(guān)，支持合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)?；N植大蔥，建設(shè)一批大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，鼓勵(lì)基地加農(nóng)戶的生產(chǎn)模式，嚴(yán)格按照“三品一證”的要求，盡量使用以物理或生物的病蟲害防治方法，生產(chǎn)安全、綠色、有機(jī)大蔥產(chǎn)品。同時(shí)推出成熟的大蔥耕種機(jī)械，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

3、大力扶植大蔥等農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新上取得突破，加強(qiáng)大蔥物流、儲(chǔ)藏、保鮮的技術(shù)的研究，培植成熟的大蔥營(yíng)銷鏈條，發(fā)展穩(wěn)定的大蔥成熟客戶和市場(chǎng)。

4、開發(fā)設(shè)施栽培和綠體盆栽，實(shí)現(xiàn)鮮活大蔥的四季供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)隆堯大蔥從“斷季”到“四季”供應(yīng)。

總之，為了更好地保護(hù)好隆堯大蔥這個(gè)歷史品牌，提升隆堯大蔥的品牌知名度，不但需要縣委政府的政策支持，更需要的是科技人員、農(nóng)業(yè)合作社或家庭農(nóng)場(chǎng)參與，力爭(zhēng)在隆堯把大蔥產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，為富民強(qiáng)縣做出貢獻(xiàn)。

（作者單位：隆堯縣職教中心）