轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)的安全風(fēng)暴

秦志偉

美國(guó)市場(chǎng)上70%至80%的加工食品含轉(zhuǎn)基因成分，轉(zhuǎn)基因作物已成為美國(guó)人食物供應(yīng)鏈的一個(gè)部分。

“作安全評(píng)價(jià)的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的指標(biāo)也是一個(gè)重大的指標(biāo)。”

基礎(chǔ)研究只是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的因素之一，還需要有戰(zhàn)略眼光的企業(yè)參與。

近日，美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）批準(zhǔn)了由Aquabounty公司研發(fā)的AquAdvantage轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)作為人類(lèi)食物用途。這是有史以來(lái)，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物產(chǎn)品第一次被批準(zhǔn)進(jìn)入人類(lèi)食物鏈。

三文魚(yú)是多種魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，市場(chǎng)上常見(jiàn)的是大西洋鮭，它因富含蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)元素，且利于心血管健康而受到消費(fèi)者的追捧，而三文魚(yú)的供應(yīng)并不太如人意。

據(jù)公開(kāi)資料顯示，這種經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)基因修飾的三文魚(yú)可在內(nèi)陸水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備中批量生產(chǎn)，并且比常規(guī)品種的生長(zhǎng)速度快一倍以上，消耗的魚(yú)飼料也減少25%左右。部分科學(xué)家認(rèn)為，F(xiàn)DA這一決定為在漫長(zhǎng)的法規(guī)道路上徘徊了20多年的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物審批畫(huà)上句號(hào)，但之后的種種爭(zhēng)論并沒(méi)有停止。

全球首個(gè)轉(zhuǎn)基因食用動(dòng)物

1994年，第一個(gè)轉(zhuǎn)基因植物食品——轉(zhuǎn)基因西紅柿在美國(guó)上市。自1996年起，轉(zhuǎn)基因作物開(kāi)始在美國(guó)大規(guī)模種植，到現(xiàn)在美國(guó)已有多個(gè)農(nóng)作物采用轉(zhuǎn)基因品種。

目前，美國(guó)市場(chǎng)上70%至80%的加工食品含轉(zhuǎn)基因成分，轉(zhuǎn)基因作物已成為美國(guó)人食物供應(yīng)鏈的一個(gè)部分。但至今還沒(méi)有哪種轉(zhuǎn)基因動(dòng)物作為食品上市。

11月19日，F(xiàn)DA作出了一個(gè)歷史性的決定，批準(zhǔn)第一種供食用的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物—— 一種快速生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)上市，這個(gè)決定引起了全球的熱論。

據(jù)報(bào)道顯示，這種三文魚(yú)商品名叫AquAdvantage三文魚(yú)，是由AquaBounty科技公司研發(fā)的。該公司在1995年就已向FDA提交了AquAdvantage三文魚(yú)的上市申請(qǐng)，但是直到2009年才滿(mǎn)足了FDA提出的所有要求。FDA最終認(rèn)定這種三文魚(yú)與非轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)在食用安全性和營(yíng)養(yǎng)方面無(wú)區(qū)別，它的養(yǎng)殖也不會(huì)對(duì)環(huán)境造成明顯影響，但20年已經(jīng)過(guò)去了。

與轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)品相比，它也晚了20多年?！斑@是因?yàn)槊绹?guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因植物食品和轉(zhuǎn)基因動(dòng)物食品采取了不同的管理政策。”美國(guó)密歇根州立大學(xué)生物化學(xué)博士方舟子表示。

據(jù)了解，F(xiàn)DA對(duì)轉(zhuǎn)基因植物性食品的管理非常寬松，甚至不強(qiáng)求審批，只是要求“自愿咨詢(xún)”，只不過(guò)轉(zhuǎn)基因作物的研發(fā)者都會(huì)自愿向FDA提交資料進(jìn)行“咨詢(xún)”，被FDA認(rèn)定安全后才會(huì)上市。

“但是FDA認(rèn)為轉(zhuǎn)基因動(dòng)物相當(dāng)于獸藥，因此必須按獸藥的管理要求，在上市之前要經(jīng)過(guò)FDA審批，一走藥物的審批程序，就會(huì)非常嚴(yán)格，時(shí)間就拖得很長(zhǎng)?！狈街圩咏榻B道。

在中國(guó)科學(xué)院農(nóng)業(yè)政策中心主任、首席科學(xué)家黃季焜看來(lái)，轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品從植物轉(zhuǎn)向動(dòng)物，這應(yīng)該是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化的一大進(jìn)展。

消費(fèi)者是否買(mǎi)賬是關(guān)鍵

提到轉(zhuǎn)基因食品，安全問(wèn)題首當(dāng)其沖。

在過(guò)去的十多年，盡管轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)品已成為美國(guó)家庭日常飲食的一部分，但有關(guān)其對(duì)人體健康影響的長(zhǎng)期研究仍處于一片空白。據(jù)美國(guó)疾病控制中心監(jiān)測(cè)，自從引入轉(zhuǎn)基因食品以來(lái)，因食物過(guò)敏引起的臨床病例已經(jīng)增加了265%。這也是許多美國(guó)人反對(duì)政府“放行”這種轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)的理由之一。

FDA認(rèn)定報(bào)告中指出，轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)的化學(xué)成分、生物成分等方面與普通大西洋鮭沒(méi)有區(qū)別，和普通大西洋鮭同樣安全和有營(yíng)養(yǎng)。

2015年11月22日，我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)相關(guān)部門(mén)發(fā)文指出，食品含轉(zhuǎn)基因食品原料非經(jīng)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估審查并查驗(yàn)登記許可，不可做食品原料；臺(tái)灣目前未審查轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)，美國(guó)的轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)不可輸入臺(tái)灣做食品或原料。

“作安全評(píng)價(jià)的時(shí)候，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的指標(biāo)也是一個(gè)重大的指標(biāo)。如果說(shuō)它跟過(guò)去改造之前不一樣了，它也不會(huì)獲批。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波說(shuō)。

“FDA的決議還有另外一層意義，因?yàn)榕c此同時(shí)FDA還宣布了對(duì)這一產(chǎn)品來(lái)源食物進(jìn)行自愿標(biāo)識(shí)的草擬指南?！泵绹?guó)弗吉尼亞理工大學(xué)魚(yú)類(lèi)保護(hù)學(xué)教授埃里克·哈勒曼說(shuō)。

隨后，在接到“食品安全中心”的請(qǐng)?jiān)笗?shū)聲稱(chēng)“生物技術(shù)的應(yīng)用會(huì)導(dǎo)致原料的不同，必須強(qiáng)制標(biāo)識(shí)”之后，F(xiàn)DA單獨(dú)否定了此項(xiàng)要求。

“他們主要考慮的是成本問(wèn)題?！蓖瑫r(shí)擔(dān)任美國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用服務(wù)組織ISAAA董事會(huì)董事的黃季焜在接受記者采訪時(shí)表示，如果含有轉(zhuǎn)基因成分的食品貼標(biāo)簽，就意味著成本會(huì)上升，這其中包括需要對(duì)其分開(kāi)加工、分開(kāi)儲(chǔ)存等，成本上升就會(huì)帶來(lái)價(jià)格的提高，從而會(huì)轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者身上。

事實(shí)上，一直以來(lái)，關(guān)于生物技術(shù)產(chǎn)品來(lái)源的食物是否需要標(biāo)識(shí)，以及如何標(biāo)識(shí)都有諸多爭(zhēng)議。雖然研究表明由AquAdvantage三文魚(yú)制成的食品與常規(guī)三文魚(yú)食品并無(wú)差異，仍然有一些消費(fèi)者要求食物來(lái)源的“知情權(quán)”。

“我們應(yīng)該標(biāo)識(shí)哪些是轉(zhuǎn)基因，老百姓應(yīng)該有知情權(quán)，愿意買(mǎi)就買(mǎi)，不喜歡也不能逼著他們買(mǎi)?！敝袊?guó)科協(xié)副主席陳章良表示。

科學(xué)家踏出第一步之后

據(jù)了解，世界范圍內(nèi)迄今已成功研制了30多種轉(zhuǎn)基因魚(yú)，這些轉(zhuǎn)基因魚(yú)包含了世界水產(chǎn)養(yǎng)殖的許多重要品種，如鯉魚(yú)、羅非魚(yú)、鲇類(lèi)及鮭鱒魚(yú)類(lèi)等。

在國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)委員、中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所研究員胡煒看來(lái)，這些轉(zhuǎn)基因魚(yú)或促進(jìn)生長(zhǎng)提高產(chǎn)量，或提高飼料轉(zhuǎn)化效率降低成本，或提高抗病力，或提高對(duì)逆境的耐受性，或改善肉質(zhì)提高品質(zhì)等。

“其中有5種轉(zhuǎn)全魚(yú)生長(zhǎng)激素基因魚(yú)建立了穩(wěn)定遺傳的家系，包括中國(guó)、美國(guó)、英國(guó)、加拿大、韓國(guó)等國(guó)家培育出了轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)、轉(zhuǎn)基因羅非魚(yú)、轉(zhuǎn)基因銀大馬哈魚(yú)、轉(zhuǎn)基因泥鰍和轉(zhuǎn)基因大西洋鮭。”胡煒說(shuō)。

記者了解到，中國(guó)是世界上第一個(gè)成功研發(fā)轉(zhuǎn)基因魚(yú)的國(guó)家。1983年，中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所朱作言團(tuán)隊(duì)就已經(jīng)將重組人生長(zhǎng)激素基因?qū)膂a魚(yú)受精卵，獲得快速生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)基因魚(yú)。

既然中國(guó)在世界上培育出第一批轉(zhuǎn)基因魚(yú)，為什么沒(méi)有第一個(gè)上市？

在朱作言看來(lái)，基礎(chǔ)研究只是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的因素之一，還需要有戰(zhàn)略眼光的企業(yè)參與。

不過(guò)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品能不能產(chǎn)業(yè)化，更重要的是政府的決策。假如政府有關(guān)部門(mén)缺乏科學(xué)判斷，沒(méi)有對(duì)創(chuàng)新產(chǎn)品的理解和前瞻，也就不可能有勇氣去推動(dòng)。如果主管部門(mén)沒(méi)有下決心，只是根據(jù)社會(huì)輿論給對(duì)峙雙方各打五十大板，這樣不行。”朱作言說(shuō)。

在黃季焜看來(lái)，我國(guó)已有成熟的技術(shù)毋庸置疑，但政府主要考慮兩點(diǎn)：一是社會(huì)是否接受該類(lèi)產(chǎn)品，更多考慮公眾的反應(yīng)；二是根據(jù)國(guó)家發(fā)展的現(xiàn)實(shí)需要，是否繼續(xù)將其產(chǎn)業(yè)化?！罢谶@方面也是很謹(jǐn)慎的?！?/p>

其實(shí)，在美國(guó)業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，即使轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)獲準(zhǔn)上市，但現(xiàn)在還遠(yuǎn)不能保證市場(chǎng)上將會(huì)普遍供應(yīng)這種三文魚(yú)。該品種三文魚(yú)的開(kāi)發(fā)者現(xiàn)在必須想辦法吸引零售商和消費(fèi)者。部分消費(fèi)者和零售商對(duì)轉(zhuǎn)基因食品態(tài)度正日趨警惕，包括全美最大連鎖商店Kroger Co. （KR）在內(nèi)的超市公司也已經(jīng)承諾不會(huì)進(jìn)轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)的貨。