一月：防寒保暖最重要

健康提醒之一：提高警惕，預(yù)防冬季食物中毒

食物中毒主要有細(xì)菌性食物中毒、化學(xué)性食物中毒和有毒動(dòng)植物中毒等3種類型。細(xì)菌性食物中毒季節(jié)性較明顯，5至10月份氣溫較高，適宜細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，是細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)時(shí)期。但是大部分的化學(xué)性食物中毒和動(dòng)植物性食物中毒季節(jié)性不明顯，所以冬季也是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，應(yīng)加強(qiáng)警惕，做好預(yù)防工作。

過餐的飯菜要熱透，隔夜的最好全部倒掉。剩菜存放時(shí)間過長(zhǎng)，污染環(huán)節(jié)多，容易變質(zhì)。食物放進(jìn)冰箱里一定要用保鮮膜封好，防止交叉污染。剩菜加熱時(shí)，應(yīng)徹底加熱煮透，如果沒有充分加熱，食用后容易發(fā)生細(xì)菌感染，引起腹瀉。在冬天，吃以下食物最容易發(fā)生食物中毒：

腐爛的白菜 大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會(huì)明顯增高。一旦大量進(jìn)食，經(jīng)腸道細(xì)菌作用，會(huì)還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。主要表現(xiàn)為頭暈、嘔吐等，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應(yīng)避免蔬菜在高溫下長(zhǎng)時(shí)間堆放。

生豆?jié){ 其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆?jié){一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆?jié){加熱到一定程度后會(huì)出現(xiàn)泡沫，這并不意味著它已經(jīng)煮熟了，應(yīng)繼續(xù)加熱5-10分鐘，至泡沫消失才可飲用。

發(fā)芽或未成熟的馬鈴薯 其中含有有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應(yīng)把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方：燒煮時(shí)可加入少許的醋，能夠破壞毒素。

霉變甘蔗 其毒性非常強(qiáng)，進(jìn)食2-8小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭痛等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現(xiàn)后遺癥率達(dá)50%。

健康提醒之二：“三九”寒天，注意防寒保暖

“三九”即為冬至后的三個(gè)九天，是全年天氣最冷的時(shí)段。從1月9日開始，將步入“三九”寒天，此時(shí)節(jié)強(qiáng)冷空氣及寒潮冷鋒活動(dòng)最為頻繁，公眾要注意防寒保暖。天氣寒冷，關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病，尤其是老年人。所以保暖是第一要?jiǎng)?wù)，尤其是對(duì)肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護(hù)，但是在保暖的同時(shí)要注意居室通風(fēng)，防范空氣流通不暢導(dǎo)致的呼吸系統(tǒng)疾病。

冬日養(yǎng)生最為重要的還是加強(qiáng)身體鍛煉，多進(jìn)行戶外活動(dòng)。冬季宜早睡晚起，鍛煉的時(shí)間最好在日出后，氣溫略高時(shí)才開始鍛煉。如遇大風(fēng)、大霧、寒流冷空氣，不宜進(jìn)行露天鍛煉，可在室內(nèi)或陽臺(tái)上進(jìn)行鍛煉。