蘋果園專用授粉樹配植技術*

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蘋果園專用授粉樹配植技術*

王貴平，王金政(山東省果樹研究所，泰安271000)

蘋果是異花授粉植物，必須合理選配授粉品種且栽植方式適宜才能實現(xiàn)豐產穩(wěn)產。長期以來一直采用多品種混栽來解決蘋果授粉的問題，但管理困難，生產成本高，海棠系薔薇科蘋果屬植物，與蘋果栽培種親緣關系較近，可作為蘋果的專用授粉樹栽植。

本文介紹了我國蘋果園專用授粉品種的選擇條件、主要的專用授粉品種、主栽品種與專用授粉品種的選配、專用授粉品種的田間配植及栽培技術等，供蘋果生產者參考。

1蘋果園專用授粉品種的選擇條件

①適應當?shù)氐脑耘鄺l件，與主栽品種能同時進入結果期；②始果年齡和花期與主栽品種基本一致，經濟壽命相近；③成花易；④花粉量大，花粉多，花期長；⑤花粉親和力強、壽命長、授粉效率高；⑥花粉直感效應明顯，有促進著色和提高品質的作用。

2主要的專用授粉品種

目前，我國應用比較多的是紅峰(Red hornet，也稱為紅瑪瑙)、雪球(Snowdrift)、紅麗(Red splender)、絢麗(Radiant)和滿洲里(Manchurica)，作蘋果授粉樹效果也不錯。此外，凱爾斯、火焰、鉆石等也適宜作我國蘋果的專用授粉樹。

3主栽品種與專用授粉品種的選配

早熟品種如嘎拉、珊夏、藤牧一號等，可選凱爾斯和火焰；中熟品種如元帥、金冠、喬納金、紅將軍等，可選絢麗、紅麗和鉆石；晚熟品種如紅富士、粉紅女士、澳洲青蘋等，可選雪球和紅峰(紅瑪瑙)等。

4專用授粉品種的田間配置

4.1　配置比例

主栽品種與授粉品種的配置距離具體應根據(jù)昆蟲的活動范圍、授粉品種花粉量多少以及果樹的栽植方式及栽培環(huán)境而定，一般授粉海棠的比率15%～20%較好，最少要保證主栽品種與授粉品種的配置比例為8～10∶1。

4.2　配置方式

蘋果專用授粉品種具有花量大、花粉多、花期長、花粉親和力強、壽命長、授粉效率高等優(yōu)點，建議按如下方式配置。

在建新小型果園中，果樹作正方形栽植時，用中心式栽植(圖1)，即1株授粉品種周圍栽8株主栽品種。中型園(20～30畝)地也可采用 8∶1 的正方形配置授粉樹，還可以在路邊栽植適量的專用授粉樹，既能節(jié)約空間，又能滿足授粉需要。中心式配置法主栽品種與授粉品種配置比例為8∶1。

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☆主栽品種★專用授粉品種

圖1蘋果專用授粉品種中心式配植方式

在較大型果園(30～50畝)中配置授粉樹時，可以在路邊以及每行的兩頭配置專用授粉樹，如圖2所示。授粉樹采用行頭配置，主栽品種與授粉品種配置比例為5∶1。

在大型果園(50畝以上)應當沿著小區(qū)的長邊方向，按行列式作整行栽植，通常3～4行主栽品種配置1行授粉品種。在生長條件不很適合的情況下，例如有大風危害的地方，尤其是在高山區(qū)，授粉品種和主栽品種間隔的行數(shù)最好少些，而在該果樹的生態(tài)最適帶，特別是栽植花量較大的專用授粉品種，間隔的行數(shù)可以多些。如圖3所示。

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☆主栽品種★專用授粉品種

圖2蘋果專用授粉品種行頭配植方式

補接授粉枝，采用每株或隔株，只在樹冠頂部改接2～3個主枝(或大輔養(yǎng)枝)為授粉品種，保證全園的授粉樹或授粉品種的大枝占全園樹或大枝的15%～20%。

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☆主栽品種★專用授粉品種

圖3大型蘋果園主栽品種與蘋果專用授粉品種配植方式

5專用授粉品種的栽培技術

5.1　栽植

蘋果專用授粉品種苗木栽植時一定要澆足水，栽植后樹盤用地膜覆蓋，地上部分苗木用塑料套罩住，既避免病蟲為害，又避免春季抽條影響成活。

5.2　整形修剪

專用授粉樹不需要培養(yǎng)特殊的樹形，修剪主要實行高干窄冠的技術措施，水平方向樹冠大小控制在主栽品種冠徑的1/2～2/3，盡量向高處延伸，減少和主栽果樹的空間競爭，保證授粉效果。專用授粉樹成花極易，花量大，不會因過度修剪而妨礙花芽形成，在幼齡期盡量使之旺長，成齡后適當疏除過密枝條即可。

5.3　土肥水管理

專用授粉樹幼樹期提倡每年施化肥 6～8 次，每次每株施肥量不超過 25 克。施肥時將肥料溶入水，灑在根系周圍，不要將化肥顆粒直接施于根部，避免傷害根系。

5.4　病蟲害防治

相對于蘋果品種，專用授粉品種病蟲害較少，蚜蟲、紅蜘蛛是主要的蟲害防治對象。6月上旬噴藥防治蘋果早期落葉病，其余時段不需特殊防治。結合防治病蟲害，噴灑農藥時加入 500 倍的尿素或者磷酸二銨等肥料，促進樹體生長。每年的春季或 9—10 月對樹干進行涂白，防止浮塵子等病蟲害為害樹干。

紅露蘋果在豫西地區(qū)標準化栽培技術

河南省靈寶市是全國蘋果主要產區(qū)，面積95萬畝，位列全國縣級市縣第1位，由于地處黃土高原東部，海拔高，晝夜溫差大，光照充足，雨量適中，是蘋果的最佳適生區(qū)之一，所產蘋果個大、色澤艷麗、硬度大、酸甜適口、風味極佳，深受廣大消費者歡迎?！办`寶蘋果”品牌價值已達48.32億元，是靈寶農業(yè)對外宣傳的一張亮麗名片。

紅露早結果、早豐產，果實圓錐形，高樁，果面光亮如打蠟，平均單果重236克；果面底色黃綠色，著條紋狀鮮紅色，果面光潔無銹，果頂有五個突起棱，果點明顯，果皮較薄，果肉黃白色，致密、較硬、脆甜，多汁，略有香味，品質上等，可溶性固形物含量14%左右，果實去皮硬度8.16千克/厘米2，室溫下貯藏2~3個月不發(fā)綿。綜合性狀優(yōu)于其他同期成熟品種，是一個外觀風味兼優(yōu)的紅色新品種，有很高的經濟價值及良好的發(fā)展前景。同時該品種花粉較多，又是一個很好的授粉品種。

1豫西地區(qū)發(fā)展紅露蘋果的意義

20世紀80年代以來，由于受日本紅富士引入的影響。早、中、晚熟蘋果品種的栽培分布嚴重失調，一味大面積發(fā)展晚熟紅富士蘋果。中、晚熟品種受到忽視，原有的金冠、紅星蘋果樹大量改接富士蘋果，部分被砍伐，面積及其產量急劇下降。華冠、早生富士、紅將軍又有本身的品種缺陷，得不到規(guī)模發(fā)展，造成中秋節(jié)、國慶節(jié)時段適宜上市的品種緊缺、斷檔，貨源緊張，價格較高。例如靈寶市寺河鄉(xiāng)少量、貨架期較短的紅星、金冠供不應求，每千克價格甚至為4~8元，市場每年需求量很大。為此，從2004年開始，我們經過考察了解，認為紅露蘋果品種，從對土壤和氣候的要求、生長性狀、結果性狀和成熟期來看，是較為理想的中熟品種，正好填補雙節(jié)期間蘋果品種不足。從2005年起先后從山東引入該品種，在陽店鎮(zhèn)中河村李維宗、楊定鋒果園栽培。以后又在故縣鎮(zhèn)河西村大面積建園栽植，同時對該品種在豫西地區(qū)生產管理技術進行認真研究，探索該品種生長、結果的關鍵技術。

紅露蘋果的發(fā)展有利于避免富士蘋果搶青采摘。由于中晚熟品種少，每年雙節(jié)期間，蘋果市場價格居高不下，很多果農為搶市場在9月初就開始對富士去袋、采收銷售。如蘇村的周家原、段家洼，五畝的布莊、喬原，搶青采收的占50%以上。由于不到成熟期，蘋果品質達不到應有風味，嚴重影響了富士蘋果的品質。

雙節(jié)期間上市的蘋果品種栽植普遍不足。提早發(fā)展紅露蘋果，盡快形成規(guī)模生產，搶占市場商機，提升經濟效益，具有極其重要的意義。目前，紅露蘋果在山東煙臺、云南昭通有一定栽培面積。預計在今后10年內，紅露蘋果市場會供不應求，價格會不斷上漲，將給廣大果農帶來豐厚的經濟效益。

2栽培現(xiàn)狀

紅露是韓國國家園藝研究所用早艷與金矮生雜交育成的蘋果新品種，2001年由山東省煙臺果樹所引入我國，我們于2005年引入靈寶，2009年在故縣河西村連片定植300余畝。另外寺河姚院村劉天送果園作為授粉品種引進試驗，寺河姚院村、劉柏村、火山關、東村園藝場、上埝園藝場、陽店官莊原部分果農高接換頭也很多。目前，全市紅露蘋果面積大約有2500畝。

3栽培技術要點

3.1　栽培管理措施

(1)該品種有短枝性能，喬化栽植行株距為4米×3米、矮化中間砧栽植行株距為4.0米×2.5米。授粉品種以元帥系、富士系為佳。

(2)樹形可選用紡錘形。幼樹定干1.2~1.5米，有利于機械化作業(yè)；第1層主枝5個，形成小卡脖，控制樹冠上強；所有主枝的角度大于90°，控制樹冠外圍旺長，有利于密植栽培。幼樹或高接樹可采用輕剪緩放、捋枝、拉枝等方法，促其形成短枝，或者1年生枝不動剪充分利用腋花芽結果。盛果期應及時疏除過密大枝，及時更新多年生枝組，保持健壯樹勢。

(3)紅露易成花，坐果率高，極豐產，所以應特別注意及時疏花疏果，加強肥水管理，以防樹勢衰弱。

(4)夏剪。一是紅露蘋果幼樹生長旺盛，枝條粗壯、角度小，秋梢易形成頂花芽和腋花芽。所以，在培養(yǎng)樹形階段，當枝條生長到40厘米左右時，進行拉枝開角，減緩生長勢，控制旺長，促進其他部位抽枝生長，增加枝量，擴大樹冠。同時，又可利用頂花芽和腋花芽結果，提早結果，以果控冠，邊培養(yǎng)樹形，邊結果，整形、結果兩不誤。二是結果期樹前期(5月底之前)夏剪主要是對營養(yǎng)枝進行拉枝、扭枝、拿枝，疏除多余直立枝，控制營養(yǎng)枝旺盛生長，促進幼果生長。后期(6月下旬)開始控制所有秋梢的生長，使秋梢生長量盡量減少，最好不長秋梢，促進果實生長和花芽分化。三是8月果實采收后進行拉枝，使骨架枝大于90°，控制頂端優(yōu)勢，控制樹冠向外生長速度，使一部分結果枝形成珠簾式結果。

(5)冬剪。改冬季修剪為四季修剪，夏剪搞得好，冬剪任務少。紅露蘋果為短枝型品種，幼樹生長勢強，可適當輕截、長放、少疏枝，多刻芽或使用抽枝寶促進分枝，及早采取拉枝、拿枝、捋枝等措施開張角度，促其早成形、早成花、早結果，前2年一般不疏枝，增加枝葉量；對于競爭枝、徒長旺枝采用極重短截(即在基部癟芽處短截)，使其抽生中庸弱枝。或者夏季盡早在基部癟芽處短截，使其再次抽生新枝。進入盛果期后，生長勢減弱，短枝量增加。注意適度加重短截，或在1年生枝與2年生枝交界癟芽處戴活帽，使其抽生中短枝，增加1年生枝數(shù)量，控制腋花芽結果，促進樹體生長勢。要頂花芽結果，不要腋花芽結果。對于衰弱的多年生結果枝組，要及時進行回縮更新，始終保持結果枝組中庸健壯生長，使其年年有花，年年結果，結好果。及時清除樹干上的無用枝，使樹體主從分明，解決樹體通風透光問題。主枝或結果母枝基部20~30厘米不留枝，打開天窗，讓光照從樹冠中心照到樹冠下部。結果枝組基部15~20厘米不留枝，使下部果實和葉片能得到充足的光照。控制樹冠上部主枝和大枝的生長，樹冠上部枝要少、小，以利通風透光和平衡樹勢。結果部位集中在樹冠的中下部。

3.2　加強土肥水管理

(1)秋施基肥。盛果期樹每年果實采收后每株施腐熟雞糞15千克或農家土雜糞50千克，也可施生物菌有機肥7~8千克，配合多種微量元素礦物肥。

(2)追肥。紅露蘋果8月中下旬成熟，生長期短，為了生產優(yōu)質大果，必須根據(jù)果樹的需肥規(guī)律，對其進行多次少量追肥。①萌芽前(驚蟄前后)采用肥水一體化施肥技術，每株追施高氮低磷低鉀水溶性復合肥1.0~1.5千克，促進新梢和葉片生長，以及開花坐果；②落花后10~15天采用肥水一體化施肥技術，每株追施高氮中磷低鉀水溶性復合肥0.5~1.0千克，促進葉片生長和葉片的光合作用，提高坐果率，促進幼果膨大；③5月25—30日采用肥水一體化施肥技術，每株追施氮磷鉀(15%、15%、15%)水溶性復合肥1.0~1.5千克，促進果實第2次膨大；④7月10日前后采用肥水一體化施肥技術,每株追施低氮中磷高鉀水溶性復合肥1.0~1.5千克，促進果實生長，提高果實品質和含糖量；⑤除地下施肥外，結合每次噴藥加優(yōu)質葉面肥，前期用補鈣的葉面肥，中期加磷酸二氫鉀葉面肥，后期加高鉀葉面肥，提高葉片光合作用和果實品質。

(3)土壤水分。果樹能否正常生長結果的關鍵在于土壤水分，生長過程中要盡量保持土壤水分相對穩(wěn)定，不要忽干忽濕。①春季萌芽前結合追肥澆足水分，同時果園覆蓋黑地布或優(yōu)質黑塑料膜，提高地溫，并保墑；②覆蓋黑地布或黑塑料膜之前，樹行兩側鋪設滴灌管，當土壤濕度不夠時及時補充水分，也可肥水一體化追肥補水；③有條件的果園在7月下旬果實進入著色期可噴灌，增加果園濕度，促進果實著色。

3.3　加強花果管理

紅露蘋果有很好的受粉能力，坐果率高，并且腋花芽結果能力很強。

(1)合理負載。盛果期每畝產量控制在2500~3000千克，產量過高，果個小，易引起樹體早衰。

(2)無需套袋。紅露蘋果著條紋狀、鮮紅色，果面光亮。如果套塑膜袋，果面干凈。但是，不能套紙袋，因為紅露蘋果著色期正處在高溫季節(jié)，濕度小、晝夜溫差小，去袋后果實著色差。

(3)應特別重視花前復剪和疏花疏果，留果時盡量選留側生果枝，或中、長果枝結果，果實自然下垂，果形端正；疏花疏果時選留蓮座葉大的葉叢枝結果，選留中心花果，果形端正、豐滿、高樁，質量好。

3.4　病蟲害防治

主要是蘋果樹腐爛病、蘋果枝干輪紋病、蘋果褐斑病、蘋果白粉病、金紋細蛾、食心蟲、紅蜘蛛、白蜘蛛等。

(1)清園。11月下旬落葉前葉面噴8%~10%尿素，當降溫落葉時，落葉整齊，有利于落葉后清園。落葉后及時清掃落葉，運出集中深埋，減少病蟲害越冬基數(shù)，有利于第2年的病蟲害防治。

(2)蘋果樹腐爛病。蘋果樹腐爛病防治新觀念：傳統(tǒng)的防治方法是發(fā)現(xiàn)腐爛病疤進行刮治，只是見病治病，而忽視了發(fā)病前的防治，所以年年刮年年爛，而得不到徹底治療。腐爛病防治要在加強綜合管理的基礎上，提高樹體抗病能力，減少腐爛病的發(fā)生。一是樹葉剛落完，用3%甲基硫菌靈(果康寶)10倍液涂抹樹干和主枝，或全樹噴3%甲基硫菌靈(果康寶)50~100倍液，殺死越冬病菌，春季腐爛病大大減少；二是3月腐爛病菌孢子開始傳播前噴3%甲基硫菌靈(果康寶)50~150倍液代替石硫合劑清園，在樹體上形成一層藥膜，病菌孢子落在藥膜上被直接殺死；三是在5月病菌侵染期和8月發(fā)病前，選擇既能防治腐爛病，又兼治其他病害的內吸性殺菌劑，殺滅樹體內的腐爛病菌；四是果實采收后，及時用刀將病疤刻劃成網狀，并用3%甲基硫菌靈(果康寶)3倍液涂抹病疤，殺菌消毒，不用刮病疤；五是5月腐爛病病菌孢子向樹體侵染期之前，也就是花后第1遍藥，用0.3%四霉素水劑(生物制劑)600倍液加80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧，防治蘋果樹腐爛病、蘋果白粉病、蘋果霉心病、蘋果褐斑病等；六是8月蘋果樹腐爛病第2次開始發(fā)病，應在7月下旬用果康寶10~15倍液噴涂樹干、主枝和大枝，殺死樹體內病菌，減少8—10月腐爛病菌源基數(shù)。

(3)蘋果褐斑病。蘋果早期落葉病(褐斑病)病原屬半知菌，病菌在病葉上越冬。一般潛育期為7~13天，從侵入到病葉脫落快的13天。4—6月在適宜條件下產生大量的分生孢子，通過降雨分散和傳播。初侵染病斑主要在樹體下部接近地面的葉片上，以后再隨雨水濺散逐漸向上侵染蔓延。發(fā)病順序是，先接近地面的葉片，特別是基部內膛葉片，通風差、濕度大，感病嚴重；逐漸由內膛葉片向樹冠外圍葉片侵染。發(fā)病的輕重主要與越冬菌源分布有關，褐斑病嚴重的果園，第2年相應也嚴重，所以要搞好冬季清園工作，減少越冬病源。

褐斑病菌侵染的限制因子不是溫度，而是濕度。因此，從蘋果萌芽期開始，只要遇到持續(xù)時間超過7小時降雨，病原菌就有可能侵染，導致葉片發(fā)病。所以蘋果開花前褐斑病已經侵染到葉片，逐漸侵染葉內。而過去防治方法是花期不打藥防治，花后10天噴代森錳鋅。因為代森錳鋅是保護性殺菌劑，沒有內吸作用，只能殺死葉片表面的病菌，無法殺死已經侵入到葉片內的病菌。這樣一來，自發(fā)芽到花后第2遍藥大約40天，沒有用內吸性殺菌劑，易造成落葉嚴重。所以花后第1遍藥十分重要，一定要選擇能防治蘋果霉心病、白粉病、褐斑病的廣譜性、有內吸作用、對幼果果面安全的殺菌劑進行防治。

防治措施：①清除病源。褐斑病菌主要在落葉上越冬，清除果園內及果園附近的落葉，集中燒毀或深埋。②修剪時提高樹干，使枝條離地面50厘米以上，控制病菌初侵染數(shù)量，并解決果園通風透光條件，降低園內的相對濕度，減少病菌的侵染。③增施有機肥和多種微量元素復合肥或礦物肥，能增強樹勢，提高樹體抗病能力。④防治蘋果根腐病，禁止環(huán)剝，減緩樹體衰弱，增強樹體抗病性。⑤藥劑防治。一是在中心花含苞待放時噴0.3%四霉素水劑600~800倍液，防治蘋果褐斑病，兼治蘋果霉心病、白粉病等。二是花后7~10天噴0.3%四霉素水劑600倍液加80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，防治蘋果霉心病、白粉病、褐斑病和腐爛病等。三是套袋前噴內吸性殺菌劑，或者噴內吸性殺菌劑加保護性殺菌劑；套袋后第1遍藥噴內吸性殺菌劑。四是套袋前每隔10~15天噴1次藥，套袋后每隔15~20天噴1次藥。五是每次噴藥加優(yōu)質葉面肥，葉片直接吸收，增強葉片的光合作用，提高抗病能力。六是花后第1遍藥至套袋前的5月是防治的關鍵時間；7月在秋梢上斑點落葉病發(fā)生，在發(fā)病前的6月下旬是防治第2個關鍵時期。六是防治褐斑病可選擇氟硅唑、戊唑醇、丙唑醇、苯醚甲環(huán)唑、嘧菌酯等三唑類殺菌劑，其次為多菌靈、甲基托布津等苯并咪唑類藥劑，以及四霉素等生物殺菌劑等，對蘋果褐斑病都有內吸治療效果，可有效控制病菌擴展和病害發(fā)生。在使用的保護性殺菌劑中，波爾多液是較理想的藥劑，其最大的優(yōu)點是耐雨水沖刷，持效期長。尤其適合套袋以后的6—8月使用。

(4)蘋果白粉病。蘋果白粉病的病原屬于子囊菌，無性階段屬半知菌類，病菌以菌絲在冬芽的鱗片間或鱗片內越冬。春季冬芽萌發(fā)時，越冬菌絲產生分生孢子經氣流傳播侵染。4—9月均可發(fā)病，其中4—5月枝梢組織幼嫩，為白粉病發(fā)生盛期。6—8月發(fā)病緩慢或停滯，在秋梢新生幼嫩組織上，出現(xiàn)第2次發(fā)病高峰。春季溫暖干旱，有利于蘋果白粉病的流行。

蘋果白粉病的防治。在增強樹勢的前提下，冬季和早春連續(xù)、徹底剪除病梢，減少越冬病源。蘋果白粉病防治的關鍵是前期，在萌芽前和花前、花后進行噴藥。①萌芽前結合防治腐爛病、枝干輪紋病(即第1遍清園藥)噴果康寶50~150倍液加48%毒死蜱乳油1000倍液，防治白粉病、腐爛病、輪紋病、綿蚜、介殼蟲等。②在中心花剛露紅噴0.3%四霉素水劑1200倍液加10%己唑醇乳油2000倍液，防治蘋果霉心病、白粉病、褐斑病等，同時加優(yōu)質促長葉面肥，補充營養(yǎng)，促進葉片生長和開花授粉，提高坐果率。③花后7~10天噴0.3%四霉素水劑1000倍液、80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，防治蘋果白粉病、霉心病、褐斑病和腐爛病等，加優(yōu)質促長葉面肥，提高殺菌劑效果，促進葉片生長和提高葉片抗病能力，促進幼果生長，有利于后期果實膨大和高樁。④9月是蘋果白粉病第2次傳播期，越冬后第2年花期發(fā)病，再次傳播。因此，要轉變白粉病的防治觀念，重點抓住花露紅前和9月第2次傳播期的防治，特別是9月第2次傳播期噴10%己唑醇乳油1500倍液，殺死越冬病菌，減少病菌越冬基數(shù)，第2年春季白粉病會大大減少。

(5)金紋細蛾、食心蟲。從花后7~10天噴藥防治病害的同時，結合防治金紋細蛾、食心蟲，防治關鍵是收麥前后(即套袋前后)的2遍藥。落葉后及時清除落葉和蟲果深埋，減少越冬害蟲基數(shù)。

(6)紅、白蜘蛛。一是驚蟄后，第1次清園藥前，在樹干上設置粘蟲膠帶，越冬紅蜘蛛、綿蚜、介殼蟲等害蟲向樹上轉移時，被膠帶粘住，阻止越冬害蟲上樹；二是因為越冬的紅蜘蛛出蟄后的主要任務就是繁殖，春季第1遍清園藥，加防治紅蜘蛛的藥，殺死出蟄的越冬紅蜘蛛，減少越冬紅蜘蛛基數(shù)，對后期的防治起著十分重要的作用；三是落花后7~10天噴藥時，加螨、卵兼治的殺螨劑，減少紅蜘蛛繁殖蔓延；四是收麥前后是防治紅蜘蛛的關鍵時期，要選用既能殺成螨，又能殺若螨，還能殺卵的殺螨劑；五是8月下旬當上樹的紅蜘蛛等害蟲向樹下轉移越冬前，在樹干上設置粘蟲膠帶，撲殺越冬害蟲，減少越冬基數(shù)。

通訊作者*蘋果優(yōu)質生產花果調控技術研究與示范(2014BAD16B02-2)。王金政為。