渭北旱地蘋果園如何實現(xiàn)開源節(jié)流

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渭北旱地蘋果園如何實現(xiàn)開源節(jié)流

王亞鋒(陜西省咸陽市旬邑縣園藝站，711302)

2015年以來，蘋果價格遭遇跳水，產(chǎn)地價格、市場價格一路走低，渭北旱地優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū)價格較往年下滑30%以上。渭北旱地蘋果園大多消耗高、效益低，在蘋果價格下降的情況下，如何更新思路、轉(zhuǎn)變觀念，實現(xiàn)蘋果提質(zhì)增效，具有十分現(xiàn)實的意義。

1渭北旱地蘋果園生產(chǎn)存在的問題

渭北地區(qū)戶均蘋果園面積4～6畝，單家獨戶生產(chǎn)經(jīng)營，還要種植糧食作物。生產(chǎn)經(jīng)營者年齡在45歲以上的占57%，初中以下文化程度占73%，主要是婦女和老人，農(nóng)忙時雇用勞力。蘋果園管理粗放，舍不得投入。農(nóng)資價格、勞動力價格的大幅上漲，而蘋果價格降低，使得果農(nóng)的純收入進(jìn)一步減少，甚至賠錢，果農(nóng)的積極性受挫，投入進(jìn)一步減少，可能形成惡性循環(huán)。

2對策

開源節(jié)流是提高渭北旱地蘋果園收入的有效途徑。這里的“開源節(jié)流”有2個含義：一是指通過減少不必要的人財物投入，提高蘋果品質(zhì)和產(chǎn)量，實現(xiàn)蘋果園效益最大化；二是指增加樹體營養(yǎng)，減少無效消耗。

(1)加快土地流轉(zhuǎn)，適度集中經(jīng)營。將經(jīng)營不善的蘋果園集中到能經(jīng)營、會經(jīng)營的人和組織手中，推廣機(jī)械化，依靠科技減少生產(chǎn)經(jīng)營中的人力投入。或者加強(qiáng)果農(nóng)的合作互助組織建設(shè)，共享人力、信息、物資、器械等資源。

(2)改蘋果園清耕為蘋果園覆蓋或種草。提高蘋果園土壤肥力，減少除草費用。積極響應(yīng)國家實施的“化肥施用量零增長行動”，減少化肥的投入。同時廣開肥源：一是以農(nóng)村沼氣工程為紐帶，大力建設(shè)“五配套”生態(tài)果園；二是將牲畜糞便、作物秸稈、農(nóng)產(chǎn)品下腳料等有機(jī)物進(jìn)行堆漚處理，施入果園?？茖W(xué)施肥，做到少量多次施入。施肥配合灌水，或者在施肥穴上進(jìn)行覆蓋，提高肥料利用率。注重補(bǔ)充中微量元素。

(3)修剪。渭北地區(qū)現(xiàn)有喬化蘋果園樹形存在兩大弊?。阂皇谴笾μ?，交接嚴(yán)重，果園郁閉；二是分枝級次太多。以間伐和改形為主對蘋果園進(jìn)行改造，減小蘋果樹栽植密度，減少無效枝葉。

遵循“夏要忍，秋要狠，冬春要細(xì)”的修剪原則?！跋囊獭币皇侵赶募拘藜魰r對一些可去可留的枝保留，進(jìn)行拉枝或拿枝；二是指主干和主枝不環(huán)割、環(huán)切，只對結(jié)果量較少的大型強(qiáng)壯結(jié)果枝組進(jìn)行環(huán)割，采用多道不對接環(huán)割。“秋要狠”是指在秋季果實著色期一定要剪除對夏季保留的已影響果實著色的枝?！岸阂?xì)”是指在休眠期修剪中要認(rèn)真仔細(xì)，對每個枝都要做到心眼皆到。

(4)合理負(fù)載。合理負(fù)載不但能節(jié)約大量的貯藏營養(yǎng)，為后期增大果個奠定良好的基礎(chǔ)，同時增加春梢的生長量，增強(qiáng)樹勢。在果農(nóng)中樹立“疏花疏果就是保花保果”的思想。蘋果樹開花坐果消耗的是上一年的貯藏營養(yǎng)，如果花量過大，樹體分配給每個花芽的營養(yǎng)相對減少，出現(xiàn)“誰都吃不飽”的現(xiàn)象，降低了樹體包括花、果實對外界不良?xì)夂驐l件的抵抗能力。疏花疏果能使?fàn)I養(yǎng)集中，減少消耗，增強(qiáng)花果對低溫凍害的抵抗能力。樹立“疏花序優(yōu)于疏花蕾、疏花蕾優(yōu)于疏花、疏花優(yōu)于疏果”的理念，提早疏花果。針對果農(nóng)對晚霜凍的擔(dān)心，疏花疏果可按目標(biāo)產(chǎn)量提早疏花序，然后等霜凍等不良天氣過后及時定果，定果后實施果實套袋。這樣，既節(jié)約了大量樹體開花所消耗的營養(yǎng)，又使?fàn)I養(yǎng)集中供給預(yù)留花序。還有一個好處是：可以打時差，疏花序時人工價格相對便宜，定果和果實套袋連續(xù)進(jìn)行，雇工好找，也相對便宜。

疏串花枝時不能戴帽剪，疏花序、花蕾時保留葉叢，盡最大可能增加和保護(hù)早春枝葉量，實現(xiàn)果樹早期營養(yǎng)的開源。

在合理負(fù)載、保證產(chǎn)量的基礎(chǔ)上，多生產(chǎn)大果、好果，盡可能減少果園和樹體套袋量。套袋量越多，果袋遮光量就越大，不僅減少了樹體的光照，同時由于營養(yǎng)的不足和通風(fēng)透光不良加重了蘋果早期落葉病等病蟲害的發(fā)生和蔓延。

(5)防治病蟲。大多數(shù)果農(nóng)在病蟲害防治時首先考慮的是使用化學(xué)農(nóng)藥，不用甚至不知道用其他科學(xué)的方式來防治病蟲害。長此以往，使得病蟲產(chǎn)生抗藥性，同時也破壞了蘋果園自身調(diào)節(jié)控制病蟲害的能力，造成了農(nóng)藥、人工投入的不斷加大，蘋果品質(zhì)也有所下降，形成惡性循環(huán)。

在病蟲害的防治上應(yīng)堅持不到最后關(guān)頭不用化學(xué)藥劑的原則。所有正常的、科學(xué)的、合理的果園作業(yè)都是病蟲害防治。通過科學(xué)合理的果樹修剪、土肥水管理、清園等農(nóng)業(yè)措施，天敵保護(hù)和利用、果園種草等生物措施，誘蟲板、殺蟲燈等物理措施，以及植物檢疫等措施的綜合運用，使病蟲害控制在經(jīng)濟(jì)閾值下，實現(xiàn)果園的開源節(jié)流。