肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)

趙有

（黑龍江省拜泉縣愛農(nóng)鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)綜合站，黑龍江 拜泉 164724）

肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)

趙有

（黑龍江省拜泉縣愛農(nóng)鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)綜合站，黑龍江 拜泉 164724）

肉牛培育；科學(xué)養(yǎng)殖

我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)隨著供求市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，發(fā)展的十分迅速，但是由于我國(guó)的規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖行業(yè)起步較晚，許多地區(qū)仍然采用陳舊的養(yǎng)殖方式，而隨著牛肉的需求不斷增大，這些養(yǎng)殖方式出現(xiàn)了一些弊端，例如產(chǎn)量小、牛肉質(zhì)量差等情況。因此如何規(guī)范肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，提高牛肉的產(chǎn)量以及質(zhì)量已經(jīng)成為我國(guó)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的重要問題。

1 我國(guó)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)存在的問題

1.1 肉牛養(yǎng)殖主要以散養(yǎng)為主由于我國(guó)的規(guī)范化肉牛養(yǎng)殖技術(shù)仍然不夠成熟，肉牛集中養(yǎng)殖模式未能得到肉牛養(yǎng)殖業(yè)的普遍使用，我國(guó)的肉牛養(yǎng)殖主要還是以散養(yǎng)方式為主。并且肉牛散養(yǎng)戶一般經(jīng)濟(jì)實(shí)力比較有限，沒有掌握科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)，僅僅是將肉牛進(jìn)行放養(yǎng)，特別是在犢牛的飼養(yǎng)上缺乏經(jīng)驗(yàn)，很容易造成犢牛死亡，同時(shí)散養(yǎng)的肉牛營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡，也很容易出現(xiàn)患病現(xiàn)象。

1.2 飼料質(zhì)量不合格、營(yíng)養(yǎng)成分不完善肉牛散養(yǎng)戶的經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限，在購(gòu)買飼料上一般會(huì)選取生產(chǎn)廠家規(guī)模小并且價(jià)格較為低廉的飼料。這種飼料質(zhì)量上可能會(huì)存在一些問題，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)成分搭配不合理并且可能會(huì)出現(xiàn)一些必須營(yíng)養(yǎng)元素不達(dá)標(biāo)的情況，很容易導(dǎo)致肉牛攝入營(yíng)養(yǎng)成分不完善，出現(xiàn)一些相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏癥。不能使肉牛合理的增肥，也會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)不夠鮮美。

2 肉牛規(guī)范化養(yǎng)殖技術(shù)分析

2.1 犢牛飼養(yǎng)管理剛出生的犢牛免疫能力底下，體內(nèi)沒有抗體，而母牛初乳中含有大量的免疫物質(zhì)和一些免疫球蛋白，能夠及時(shí)給犢牛提供抗體，同時(shí)含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，能夠及時(shí)對(duì)犢牛進(jìn)行科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)成分供給。因此在犢牛出生后，首先要對(duì)其進(jìn)行臍帶消毒，再將其放置在清潔干燥并且溫度適宜的飼養(yǎng)區(qū)，進(jìn)行母乳喂養(yǎng)，要注意進(jìn)行母乳喂養(yǎng)的時(shí)間從出生后算起不得超過(guò)1h。

在出生4個(gè)月后，母乳對(duì)犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育就不再有極大地促進(jìn)作用了，此時(shí)就要進(jìn)行斷奶，還要注意在斷奶前就要適當(dāng)?shù)膶?duì)犢牛進(jìn)行人工飼料的輔助喂養(yǎng)。

其次出生犢牛不能很好地進(jìn)行合理的體溫調(diào)控，因此必須確保犢牛牛舍的溫度恒定，不能低于5℃。最后還要注意犢牛期要進(jìn)行犄角的去除，一般在犢牛出生2周后進(jìn)行，方式是通過(guò)在角基處涂抹凡士林，然后用一些磨砂類物質(zhì)例如棒狀苛性鈉進(jìn)行摩擦，達(dá)到角基脫落的目的。

2.2 肉牛品種選擇要想提高肉牛的培養(yǎng)質(zhì)量，肉牛的品種選擇十分重要。首先，要根據(jù)牛不同品種的特性進(jìn)行選擇，例如雜交牛體重比較容易增長(zhǎng)，可以產(chǎn)出大量牛肉，而純種牛的肉質(zhì)鮮美，可以生產(chǎn)出質(zhì)量較高的牛肉。其次在牛齡的選擇上，初生牛犢雖然肉質(zhì)鮮嫩，但抵抗能力較差，牛齡較長(zhǎng)的，其肉質(zhì)口感差，因此要選擇一周歲以上但是不超過(guò)2周歲的牛最為合適。最后，因?yàn)榕５捏w型不同能夠影響到最終培育出的肉質(zhì)，因此要通過(guò)牛的體型不同進(jìn)行選育，例如膘瘦體重大的牛很容易增長(zhǎng)體重，而膘肥體重小的牛肉質(zhì)質(zhì)量比較高。

2.3 肉牛草料管理飼草飼料的質(zhì)量，直接影響到肉牛的健康，因此飼草飼料的采購(gòu)、存放、質(zhì)量檢查以及營(yíng)養(yǎng)配比等過(guò)程都十分重要。

（1）飼草飼料的采購(gòu)首先應(yīng)當(dāng)進(jìn)行飼料的價(jià)格查詢并且列出規(guī)范的飼草購(gòu)買計(jì)劃。其次，對(duì)購(gòu)買飼草以及飼料廠家的選擇，不能貪圖便宜選擇不正規(guī)的小生產(chǎn)作坊，而應(yīng)當(dāng)選擇能夠提供完整的飼草原料清單以及規(guī)范的質(zhì)量檢查報(bào)告的廠家。如果廠家沒有相應(yīng)的質(zhì)量檢查報(bào)告，必須對(duì)飼草進(jìn)行隨機(jī)抽樣并且送往飼料質(zhì)檢中心進(jìn)行檢驗(yàn)，不能購(gòu)買添加劑超出規(guī)范的飼草。最后，購(gòu)進(jìn)飼草的數(shù)量必須按照儲(chǔ)備計(jì)劃，購(gòu)進(jìn)數(shù)量合理的粗、精飼料，并且儲(chǔ)備足夠的青稞、干草以及秸稈，避免出現(xiàn)飼料浪費(fèi)的情況。

（2）飼草飼料保管飼草飼料如果保存方式不當(dāng)很容易出現(xiàn)發(fā)霉腐壞的現(xiàn)象，因此飼草和飼料應(yīng)當(dāng)分類放置。首先飼草的放置應(yīng)當(dāng)扎捆堆垛，在每垛飼草中間都必須留出一定空隙，達(dá)到防腐的目的。飼料主要采取室內(nèi)存放，對(duì)于一些容易發(fā)霉變質(zhì)的飼料要進(jìn)行低溫存放，并且合理控制每次購(gòu)進(jìn)的飼料數(shù)量。除此之外，在飼草放置地還要做好防火措施。

（3）提供良好的牛舍環(huán)境要想培育該質(zhì)量的肉牛，還要做好牛舍的管理工作。每天都要進(jìn)行牛舍的消毒，降低肉牛感染病菌的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外要根據(jù)季節(jié)和溫度對(duì)牛舍進(jìn)行合理的管理，例如在低溫季節(jié)要對(duì)牛舍進(jìn)行控溫，保證肉牛的正常體重增長(zhǎng)；而在夏季要做好肉牛的病毒防治工作，提供新鮮的飼料，同時(shí)每天進(jìn)行牛舍的消毒通風(fēng)工作。及時(shí)清理牛舍中的糞便等，保證牛舍的清潔干燥。

綜上所述，肉牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，陳舊的養(yǎng)殖方法已經(jīng)無(wú)法滿足市場(chǎng)需要，因此，要想更好的適應(yīng)牛肉供求市場(chǎng)，在培育高質(zhì)量的肉牛的同時(shí)提高牛肉產(chǎn)量，就必須采取規(guī)范科學(xué)的肉牛養(yǎng)殖技術(shù)。

［1］王曉玉.高強(qiáng)度肥牛養(yǎng)殖的技術(shù)探討［J］.當(dāng)代畜牧.2013（11）∶68－69.

［2］楊盛斌.育肥牛規(guī)模養(yǎng)殖前景與探討［J］.畜牧獸醫(yī)科技信息.2013（7）∶66-67.

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．04.055