本地黃牛雜交改良技術(shù)

張年江

(黑龍江省海林市畜牧獸醫(yī)局，黑龍江 海林 157199 )

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本地黃牛雜交改良技術(shù)

張年江

(黑龍江省海林市畜牧獸醫(yī)局，黑龍江 海林 157199 )

摘要：肉牛雜交技術(shù)可以改變遺傳結(jié)構(gòu)，提高低產(chǎn)牛群的生產(chǎn)性能并創(chuàng)造新品種，用我國本地黃牛與國外優(yōu)良品種進(jìn)行雜交，雜交后代具有體型大、生長快、出肉率高、經(jīng)濟(jì)效益好等優(yōu)點(diǎn)。采用人工冷配技術(shù)對我國本地黃牛品種進(jìn)行改良對于提高其生產(chǎn)性能非常重要。

關(guān)鍵詞：肉牛；雜交；品種；育肥；凍精冷配；改良

1肉牛雜交的優(yōu)勢

我國黃牛品種數(shù)量及品種很多，但是多屬于役用牛，體型偏小、后軀發(fā)育差、產(chǎn)肉性能不佳、飼料報酬率低，并且生長速度緩慢?？赏ㄟ^雜交育種技術(shù)對本地黃牛進(jìn)行改良，獲得的雜交后代一般體型要比本地黃牛大30%左右，體軀較大，胸部寬深，后軀較為豐滿。本地黃牛最為明顯的的缺點(diǎn)是生長速度較慢，并且在成牛后的體重較小，經(jīng)改良后，經(jīng)20個月左右的飼養(yǎng)即可達(dá)到350～400kg，與同齡本地牛相比，雜種牛的體重可提高40%～45%。我國也有少數(shù)較為優(yōu)良的黃牛品種，如秦川牛、延邊牛，這些牛雖然生長速度較慢，飼料報酬低，但是肉質(zhì)卻非常好，因此可對其進(jìn)行雜交育種，以提高其生長速度。肉牛雜交育種后，其肉用價值提高，一般經(jīng)過育肥的雜種牛，屠宰率能達(dá)到55%，甚至有的?？蛇_(dá)到60%，比本地牛提高了近3%～8%，產(chǎn)肉量要比本地牛多出10%～15%。另外，雜交肉牛的生長速度快，可提前出欄上市，在相同的飼養(yǎng)管理方法與環(huán)境下，雜種牛的出欄時間比本地牛要縮短近一半的時間，并且雜種牛的肉質(zhì)較好。

2肉牛雜交改良的模式

兩品種雜交是利用兩個品種之間的雜交，一般雜交后代不留為種用，而是直接作為商品牛出售，可以用肉用型品種或兼用型品種與本地黃牛進(jìn)行雜交，一般用國外優(yōu)良的肉用品種作為雜交父本，如夏洛來、西門塔爾等，本地黃牛作為母本進(jìn)行雜交，其雜交后代多呈現(xiàn)生長速度快、成熟早、體重大、育肥性能良好、飼料利用率高等優(yōu)點(diǎn)，是生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用的雜交方法，可以有效提高經(jīng)濟(jì)效益。還可以用肉用品種與乳用品種進(jìn)行雜交，把乳用牛生產(chǎn)與肉用牛生產(chǎn)相結(jié)合，一般多利用低產(chǎn)奶牛與肉用公牛雜交，所產(chǎn)后代在斷奶后育肥，可以提高生長速度，飼料利用率和牛肉的品質(zhì)。

三品種雜交是指兩個品種進(jìn)行雜交后，再與第三品種的公牛進(jìn)行雜交，所產(chǎn)的后代，無論公、母都作為育肥牛用。一般經(jīng)過雜交改良的代數(shù)較高，改良母牛所產(chǎn)的犢牛的初生重較大，生產(chǎn)時易發(fā)生難產(chǎn)，所以在選擇與大型牛進(jìn)行雜交時，如用夏洛來、利木贊來改良本地黃牛時，可以將其安排在最后，來充當(dāng)“終端”公牛，這可避免難產(chǎn)的發(fā)生。在前兩品種雜交時最好要有產(chǎn)奶量較高的品種參與，這樣可以提高雜種母牛的泌乳性能，有利于加速改良的進(jìn)度，能最大限度的獲得犢牛優(yōu)勢和母牛優(yōu)勢。

輪回雜交是在經(jīng)濟(jì)雜交的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的生產(chǎn)性雜交，利用兩個或者兩個以上的品種逐代的輪流雜交，使各世代都保持一定的雜交優(yōu)勢，以獲得穩(wěn)定的生產(chǎn)性能，各世代的母牛，除了一部分用于繁殖外，其余公牛和母牛都作為商品牛出售。此模式的優(yōu)點(diǎn)是利用各世代的雜種母牛的優(yōu)勢，可以在一定程度上保持和延續(xù)雜種優(yōu)勢。

3肉牛雜交育種的方法

肉牛雜交最常用的方法是人工授精技術(shù)，并且利用冷凍精液進(jìn)行人工授精的技術(shù)在我國廣泛得到應(yīng)用。通過引進(jìn)國外優(yōu)良的肉牛品種的凍精改良本地黃牛品種的性狀缺陷，可以提高商品肉牛群的生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益。肉牛細(xì)管凍精冷配技術(shù)克服了肉牛引種的障礙，使精液可以在冷凍條件下，長期的貯存以及運(yùn)輸，并且可以保障精液的質(zhì)量，有利于優(yōu)良品種精液的交流，為改良本地黃牛品種提供了有效的技術(shù)措施。在操作時要掌握關(guān)鍵的步驟。做好配種前的準(zhǔn)備工作，抓住母牛發(fā)情的最佳時期做到適時配種，最佳的配種時間是在母牛發(fā)情的末期卵泡成熟時的效果最好。做好精液的解凍、品質(zhì)的檢測工作，以確保精液的品質(zhì)。

4肉牛雜交育種改良的效果

目前，我國本地黃牛的品種改良以及肉牛的雜交生產(chǎn)中，大多以本地黃牛品種為母本，通過引進(jìn)國外優(yōu)良的肉牛品種的凍精，實(shí)施人工冷配技術(shù)來開展二元或三元雜交以生產(chǎn)性況優(yōu)良的雜交后代，可以起到良好的改良效果。

利用夏洛來牛與本地黃牛進(jìn)行二元雜交，所產(chǎn)后代為夏本雜交一代，在相同的飼養(yǎng)管理以及環(huán)境條件下，夏本一代與本地黃牛相比，出欄體重可以達(dá)到450kg，比本地黃牛高出170kg，夏本一代的日增重比本地黃牛高出380g，飼料報酬率方面，夏本一代為1∶5.5，本地黃牛只有1∶7。夏本一代無論從生長速度、出欄重以及飼料的報酬率上都要優(yōu)于本地黃牛，起到了很好的改良效果。

利用西門達(dá)爾牛與本地黃牛雜交后，產(chǎn)生西雜一代，在放牧條件下，西雜一代的日增重可提高約170g；在放牧加舍飼相結(jié)合的條件下，西雜一代的日增重可提高200～300g；在完全舍飼的條件下，西雜一代的日增重可提高300～450g，由此可見，處在任何飼養(yǎng)方式下的西門達(dá)爾和本地黃牛的雜種一代的日增重、飼料報酬率以及出肉率都要高于本地黃牛。

以上兩個例子均說明了通過雜交育種技術(shù)改良本地黃牛獲得的雜交后代，可以表現(xiàn)出父母代的優(yōu)良性狀，無論日增重還是飼料報酬率上都有所提高。另外，大量的研究表明，雜種一代的出肉率以及牛肉的品質(zhì)也高于本地黃牛，因此，對本地黃牛進(jìn)必雜交改良很有必要。

收稿日期:2016-04-08

作者簡介：張年江(1973-)，男，山東日照人，本科，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣與家畜繁育改良方面工作。

中圖分類號：S823.8+1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737(2016)06-0076-01