奶牛群體改良技術(shù)的操作要點(diǎn)及應(yīng)用

徐成江

(內(nèi)蒙古扎蘭屯市達(dá)斡爾民族鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站，內(nèi)蒙古 扎蘭屯 162656)

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奶牛群體改良技術(shù)的操作要點(diǎn)及應(yīng)用

徐成江

(內(nèi)蒙古扎蘭屯市達(dá)斡爾民族鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)工作站，內(nèi)蒙古 扎蘭屯 162656)

摘要：奶牛群體改良(DHI)技術(shù)的關(guān)鍵有樣品采集介紹、測(cè)試樣品的技術(shù)要求、數(shù)據(jù)的分析以及報(bào)告的形成、奶樣保存的技術(shù)關(guān)鍵。DHI報(bào)告在牧場(chǎng)的管理中可作為牧場(chǎng)管理計(jì)劃制定的重要依據(jù)，幫助建立牧場(chǎng)的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)?，F(xiàn)主要對(duì)奶牛群體改良技術(shù)中的操作要點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)分析，隨后對(duì)這一方法的應(yīng)用展開(kāi)了相應(yīng)的論述，希望可以為奶牛養(yǎng)殖提供積極的參考。

關(guān)鍵詞：奶牛；改良技術(shù)；操作要點(diǎn)；應(yīng)用

作為一種較為完整的奶牛生產(chǎn)記錄體系和生產(chǎn)管理系統(tǒng)，在奶牛群體改良技術(shù)的具體應(yīng)用中，每個(gè)月需要對(duì)奶牛的泌乳進(jìn)行一次采集，對(duì)奶牛的產(chǎn)奶量做出記錄，并對(duì)乳汁的成分進(jìn)行分析，對(duì)其中的體細(xì)胞個(gè)數(shù)進(jìn)行詳細(xì)的分析，在對(duì)以上相關(guān)資料進(jìn)行分析后，對(duì)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的配種、繁殖、養(yǎng)育、疾病以及生育等情況綜合成為整體信息，隨后以這些信息為中心，實(shí)行高效有序的管理，來(lái)進(jìn)一步提高奶牛場(chǎng)的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。[1]

1奶牛群體改良技術(shù)介紹

生產(chǎn)性能測(cè)定是奶牛業(yè)全面提升奶牛生產(chǎn)管理和經(jīng)濟(jì)效益的綜合性技術(shù)體系，這一技術(shù)在許多奶牛養(yǎng)殖國(guó)家得到了普遍應(yīng)用，荷蘭、加拿大等國(guó)家已經(jīng)有超過(guò)80%的牛群參與了這一測(cè)定，特別是以色列的奶牛，已經(jīng)有90%以上接受了生產(chǎn)性能測(cè)定，充分說(shuō)明了現(xiàn)代奶牛管理模式和成本的主要基礎(chǔ)就是生產(chǎn)性能的測(cè)定體系。[2]

2005年我國(guó)農(nóng)業(yè)部在利用奶牛群體改良技術(shù)后，實(shí)現(xiàn)了對(duì)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)以及服務(wù)機(jī)構(gòu)建立模式的啟動(dòng)，逐漸在我國(guó)實(shí)施奶牛群體改良技術(shù)，首次對(duì)這一任務(wù)進(jìn)行承擔(dān)的是黑龍江省家畜繁育指導(dǎo)站。[3]雖然我國(guó)對(duì)這一技術(shù)的應(yīng)用同其他國(guó)家比較，時(shí)間上晚了一些，但是在黑龍江省的良好奶業(yè)基礎(chǔ)上，以及國(guó)家政策支持的強(qiáng)大力度上，奶牛群體改良工作已經(jīng)取得較大的進(jìn)步，奶牛的測(cè)定數(shù)量和技術(shù)已經(jīng)在全國(guó)范圍中處于較高水平，該技術(shù)的使用為我國(guó)的奶業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)型以及奶業(yè)的健康發(fā)展，規(guī)模化進(jìn)程做出了較大的貢獻(xiàn)。

2奶牛群體改良技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)

奶牛群體改良主要是對(duì)奶牛的鮮奶樣品進(jìn)行采集、測(cè)定和數(shù)據(jù)分析和制定情況報(bào)告，對(duì)奶樣進(jìn)行保存等。[4]

2.1樣品采集介紹

在對(duì)奶樣進(jìn)行采集前，準(zhǔn)備工作有：將擠乳間的場(chǎng)地進(jìn)行清掃，保持場(chǎng)地的清潔度，將母牛的乳頭和乳房詳細(xì)的清洗，防止在采集奶樣的過(guò)程中混入雜質(zhì)。在采樣過(guò)程中，要根據(jù)每天采樣的乳頭擠出次數(shù)，嚴(yán)格按照比例進(jìn)行采樣，每天進(jìn)行早、中、晚三次采樣，比例為4∶3∶3，每天早晚的奶樣采集比例為6∶4。每一份奶樣要求在40～50mL之間。

2.2測(cè)試樣品的技術(shù)要求

奶樣在測(cè)試之前首先要加熱，加熱的溫度保持在40℃±2℃；其次要將測(cè)試的牛奶樣品進(jìn)行均勻混合，避免出現(xiàn)脂肪上浮，對(duì)測(cè)試結(jié)果造成不良影響；三是要保證儀器中的藥液完全按照藥液配方進(jìn)行，樣品在測(cè)試過(guò)程中，藥液要保持在正常的使用范圍內(nèi)，保持一定的準(zhǔn)確度。

2.3數(shù)據(jù)的分析以及報(bào)告的形成

將測(cè)試中收集到的數(shù)據(jù)輸入到特定的數(shù)據(jù)報(bào)告專(zhuān)用軟件中，結(jié)合奶牛場(chǎng)的基礎(chǔ)資料，制作出詳細(xì)的分析報(bào)告，隨后以報(bào)告中的結(jié)果為依據(jù)，分析原因，對(duì)奶牛場(chǎng)中的問(wèn)題進(jìn)行指出，同時(shí)提出相應(yīng)的改進(jìn)方法。

2.4奶樣保存的技術(shù)關(guān)鍵

保持含有防腐劑(防腐劑通常情況下為重鉻酸鉀，放入比例為40～50mL奶樣放入0.03g)的奶樣保存在2～7℃下可以放置7天，在室溫情況下一般可以放置4天；防止陽(yáng)光對(duì)奶樣的直射；不能對(duì)奶樣進(jìn)行激烈的振蕩。

3DHI報(bào)告在奶牛場(chǎng)生產(chǎn)中的應(yīng)用方法

DHI報(bào)告在牧場(chǎng)的管理中可以作為牧場(chǎng)管理計(jì)劃制定的重要依據(jù)，幫助建立牧場(chǎng)的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)。牧場(chǎng)的不同管理人員可以依據(jù)測(cè)試的報(bào)告，定期對(duì)不同階段的工作實(shí)行交流，查找在飼養(yǎng)管理中存在的問(wèn)題，并定期對(duì)階段中的工作開(kāi)展相互交流，對(duì)比報(bào)告中反映出的牛場(chǎng)信息，查找和分析出飼養(yǎng)管理中的不足以及經(jīng)濟(jì)效益下滑的主要原因，對(duì)資源的投入以及匯報(bào)實(shí)行合理分析，為改進(jìn)管理方式提供建議。

3.1DHI報(bào)告中乳汁率、乳蛋白率的作用

乳汁率和乳蛋白率可以對(duì)奶牛的營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行充分說(shuō)明；乳汁率降低有可能是瘤胃的功能不良造成的，代謝紊亂，奶牛飼料的組成以及飼料的物理形式存在問(wèn)題；若產(chǎn)后100天乳蛋白率十分低，僅有3%，則很有可能是干奶牛的日糧差、產(chǎn)犢膘情狀況較差、早期泌乳中缺乏碳水化合物、蛋白含量較低造成的，還有可能是日糧中的消化蛋白比例不平衡以及配方中含有較高的瘤胃活性脂肪等多種原因。1kg牛奶會(huì)因?yàn)槿榈鞍茁屎腿橹实牟煌瑢?duì)收益產(chǎn)生不同的影響。在測(cè)定報(bào)告中可以實(shí)現(xiàn)對(duì)每一頭牛的信息進(jìn)行了解，及時(shí)發(fā)現(xiàn)個(gè)體牛只的貢獻(xiàn)率，并且可以對(duì)牛場(chǎng)中的潛在問(wèn)題進(jìn)行發(fā)現(xiàn)，幫助及時(shí)采取有效措施。

3.2DHI報(bào)告中體細(xì)胞數(shù)的指示性作用

牛奶體細(xì)胞數(shù)，主要指每毫升牛奶中的體細(xì)胞總數(shù)，其中最多的是白細(xì)胞，也就是巨噬細(xì)胞、嗜中性白細(xì)胞以及淋巴細(xì)胞等，在牛奶的體細(xì)胞數(shù)中的比例為98%～99%，其他成分的體細(xì)胞主要是乳腺組織中脫落的上皮細(xì)胞。

在正常情況下，牛奶中的體細(xì)胞數(shù)在20～30萬(wàn)個(gè)/mL。在奶牛的乳房發(fā)生疾病或是外傷的情況下，機(jī)體中的免疫系統(tǒng)則會(huì)分泌出大量的白細(xì)胞，進(jìn)入乳房中對(duì)感染進(jìn)行清除，此時(shí)體細(xì)胞數(shù)在50萬(wàn)個(gè)/mL以上，產(chǎn)奶量急劇下降。于是，牛奶體細(xì)胞數(shù)可以充分反映牛奶的產(chǎn)量、質(zhì)量以及奶牛的健康程度，成為指導(dǎo)奶牛乳房健康狀況的重要指標(biāo)，對(duì)某一地區(qū)和國(guó)家的奶業(yè)發(fā)展和管理水平實(shí)現(xiàn)充分反應(yīng)。

奶牛的胎次理想值的體細(xì)胞數(shù)值參考價(jià)值，首胎小于或是等于1.5×105個(gè)/mL奶樣，二胎不超過(guò)2.5×105個(gè)/mL奶樣，三胎不超過(guò)3×106個(gè)/mL奶樣。

造成體細(xì)胞數(shù)量變化的主要原因，病原微生物對(duì)乳腺組織的感染、應(yīng)激、氣候、環(huán)境、遺傳、胎次等都對(duì)體細(xì)胞數(shù)量的變化產(chǎn)生影響，其中致病菌的影響程度是最大的。

體細(xì)胞數(shù)可以充分反映奶牛的乳房健康狀況，對(duì)DHI報(bào)告進(jìn)行解讀中，總結(jié)奶牛的月、季、年體細(xì)胞數(shù)，分析體細(xì)胞數(shù)的變化情況以及牛場(chǎng)的管理等，制定奶牛乳房炎防治計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)對(duì)體細(xì)胞數(shù)的降低，提高奶牛產(chǎn)量，若在兩次的檢測(cè)報(bào)告中，奶樣中的體細(xì)胞數(shù)都十分高，則可以說(shuō)明，奶牛極有可能感染上了隱形乳房炎癥。[5]如果是擠奶的方式造成的，治愈的時(shí)間一般會(huì)長(zhǎng)一些，但是如果體細(xì)胞數(shù)量的高低變化較大則說(shuō)明可能是環(huán)境因素造成的，可能是牛舍的衛(wèi)生和擠奶員的健康狀況有關(guān)，這樣的情況下一般比較容易治愈，且在較短時(shí)間內(nèi)即可治療成功。在制定乳房炎的治療中，要重視預(yù)防和治療，在發(fā)現(xiàn)乳房炎病情后，要及時(shí)對(duì)病源隔離，防止疾病的傳染和擴(kuò)散，最大程度降低牛場(chǎng)的損失。

4小結(jié)

關(guān)于降低奶牛乳房中的體細(xì)胞數(shù)量中，可行且有效的辦法為：充分保證牛舍的干燥、清潔；使用干凈清潔度較高的擠奶設(shè)備，保證擠奶方式的正確性；定期對(duì)奶牛乳房的健康狀況進(jìn)行檢測(cè)，排除隱形乳房炎的發(fā)生；保存和記錄原始體細(xì)胞的含量，定期復(fù)查；對(duì)慢性感染的奶牛進(jìn)行淘汰，降低損失；為奶牛補(bǔ)充微量元素和礦物質(zhì)，防止寄生蟲(chóng)疾病的發(fā)生；定期制定和更新奶牛乳房疾病的健康計(jì)劃，在防止乳房炎中落實(shí)奶牛場(chǎng)各個(gè)部門(mén)的責(zé)任。

參考文獻(xiàn)：

[1] 羅振濤,孫慶華.奶牛群體改良(DHI)操作技術(shù)及應(yīng)用[J].四川畜牧獸醫(yī),2014(05):34-35.

[2] 樊新忠.山東荷斯坦奶牛群體改良的方案和技術(shù)研究[D].泰安：山東農(nóng)業(yè)大學(xué),2008.

[3] 張勝利,張沅,石萬(wàn)海,等.中國(guó)奶牛遺傳改良與技術(shù)發(fā)展[J].中國(guó)奶牛,2009(S1):16-24.

[4] 陶薩茹拉,李春生,斯登丹巴,等.現(xiàn)代生物技術(shù)在內(nèi)蒙古鄂爾多斯市家畜改良工作中的應(yīng)用[J].畜牧與飼料科學(xué)，2011，32(2)：.62-63.

[5] 劉占玲，李強(qiáng)，丁旭巖，等.通過(guò)畜種改良新技術(shù)規(guī)避奶牛養(yǎng)殖業(yè)風(fēng)險(xiǎn)[J].畜牧與飼料科學(xué),2013,34(6):80.

收稿日期:2016-02-04

作者簡(jiǎn)介：徐成江(1961-)，畜牧師，主要從事牛、羊品種改良及診療工作。

中圖分類(lèi)號(hào)：S823.2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737(2016)06-0074-01