淺述飼料青貯的原理及技術要點

邢憲軍

(黑龍江省龍江縣廣厚鄉(xiāng)畜牧服務中心，黑龍江 齊齊哈爾 161122)

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淺述飼料青貯的原理及技術要點

邢憲軍

(黑龍江省龍江縣廣厚鄉(xiāng)畜牧服務中心，黑龍江 齊齊哈爾 161122)

摘要：青貯飼料是將含水分多的青綠植物、農副產品、食物殘渣等植物性材料，經過密封、發(fā)酵后，調制而成主要用于飼喂反芻動物的飼料。青貯飼料具有營養(yǎng)豐富、飼料成本低、飼料供應穩(wěn)定、適口性和利用率較好等優(yōu)點。同時對減少飼料用量，促進種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)之間進行良性循環(huán)起到重要作用?，F(xiàn)主要介紹青貯飼料的應用優(yōu)勢、青貯原理以及調制技術。

關鍵詞：飼料；青貯技術；優(yōu)勢；制備；調制；應用

我國畜牧產業(yè)處于高速發(fā)展時期，過去傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式已經不能適應當下行業(yè)發(fā)展要求。近年來，隨著畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展速度不斷加快，養(yǎng)殖規(guī)模和數(shù)量不斷擴大，青貯飼料的需求量也在不斷的增大，特別是國家提出“發(fā)展秸稈畜牧業(yè)、調整畜禽結構、發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)”的發(fā)展目標的大背景下，青貯飼料的應用得到了進一步的發(fā)展，已經成為牛、羊等反芻動物日糧的重要組成部分，因此大力推廣飼料青貯技術對牛、羊規(guī)模化養(yǎng)殖產業(yè)的發(fā)展有巨大的推動作用。

1青貯飼料的優(yōu)勢

飼料進行青貯能夠保存青綠飼料的營養(yǎng)特性，青綠飼料在密封厭氧條件下，氧化分解作用微弱，其水分、維生素含量較高，營養(yǎng)成分損失較少，營養(yǎng)成分可留存90%以上，可為家畜提供充足的營養(yǎng)物質；青綠飼料調制成青貯料，管理措施得當能長期保存，確保家畜全年都能吃到品質優(yōu)良的多汁飼料，特別是在我國西北、東北等飼料作物生長周期短，青綠飼料產量不足的地區(qū)，飼料青貯解決了冬春家畜缺乏青綠飼料的問題；飼料青貯除了保持營養(yǎng)成分不損失外，還具有易消化，適口性好的特點。

2青貯飼料的制備原理

青貯的原理是在適宜的條件下．將飼料進行厭氧發(fā)酵，產生酸性環(huán)境，抑制有害微牛物的繁衍，從而改善飼料品質．長期保存飼料[1]。當飼料作物被切碎并裝入青貯設施中，進行壓實前植物細胞還能進行有氧呼吸，糖分解為二氧化碳和水，并釋放出能量，飼料作物損失一部分養(yǎng)分。原料壓實后，空氣擠壓排出，在厭氧的條件下，飼料原料中的糖類物質轉化為大量乳酸，乳酸濃度不斷的升高，當酸度達到一定值時，就可抑制各種微生物的活性，特別是對腐敗菌有很強的抑制能力，飼料在乳酸的作用下就可達到長期保存的目的。

3青貯飼料的調制

為了獲得最大原料產量，確保青貯飼料的品質，原料收割應選擇最佳時期進行，全株玉米可選擇在蠟熟期或玉米穗成熟期進行收割；苜?？蛇x在開花程度達到10%時進行收割。收割玉米時，應選擇距離地面數(shù)厘米處進行收割，這主要是為了避免帶入泥土中的細菌，影響青貯品質。青貯原料收割后，應立即運至貯藏地點，將原料用鍘刀或青貯粉碎機切碎，碎斷長度要根據(jù)不同原料種類而定，操作時盡量避免將原料汁液擠出，碎斷長度應確保整齊一致，防止青貯品質變壞。切好的青貯原料要及時裝填至潔凈的青貯設施中，設施底部鋪一層10～15cm厚的干秸稈或軟草，其作用是吸收青貯原料中滲出的多余水分。裝填原料時應逐層裝入，每層原料15～20cm厚，采用人工壓實或機械壓實的方法，隨裝隨壓，壓到彈力消失的程度，特別是墻角、墻壁等邊緣部位要壓實。封窖是青貯制作成功的一個關鍵環(huán)節(jié)，青貯原料裝至高出窖口60cm左右時，即可封頂，封頂應選用無毒塑料膜進行覆蓋，將塑料布拉緊蓋嚴，用土、廢輪胎、石塊、沙袋等均勻壓緊，然后蓋上干草，以防雨水進入。平時應加強管理，發(fā)現(xiàn)破損漏氣的地方應及時修復。另外，青貯飼料制備過程中，在原料中添加適量的青貯劑，可以有效提高青貯飼料的品質，有研究表明，添加青貯劑后的飼料相比不添加青貯劑的飼料保存時間更長，在正常的飼用期間不會發(fā)生營養(yǎng)成分流失及適口性變化[2]。

4青貯飼料的使用方法

青貯料一般經過40～50d密封發(fā)酵即可完成青貯過程，可開窖取用。開窖前應先清除封窖時的覆土，以防覆土污染窖中青貯料，導致其變質不能使用。開窖后，要對青貯的品質進行鑒定，優(yōu)質的青貯質地柔軟、濕潤、松散，莖葉保持原狀，顏色呈綠色或黃綠色，有較濃的酸味和芳香味。注意對莖葉發(fā)黏、結團、顏色呈褐色或黑色，酸味很淡，有刺鼻臭的氨氣味低劣青貯料不能使用[3]。取料時應本著現(xiàn)喂現(xiàn)取，取多少喂多少的原則，從兩端按層次逐層進行取料，取料開口面要小，取料過程動作迅速，取料后立即用塑料布把取料口封閉好，并用重物壓上，以免空氣和雨水進入。沒有飼喂過青貯飼料的家畜，初喂時應將少量青貯料放于食槽底部，并在上面撒適量精料，待家畜習慣青貯飼料的口感后，再逐漸增加青貯飼料的飼喂量。另外，要注意料槽的清潔，及時清除剩下的青貯飼料，特別是冬季結冰的青貯飼料，易引起母畜流產。青貯飼料具有輕瀉作用，臨產母畜要嚴格控制青貯飼料的飼喂量，以防發(fā)生流產。

參考文獻：

[1] 尚志華.飼料青貯的原理和技術要點[J].河南畜牧獸醫(yī),2009,30(12):39-40.

[2] 王紅利,張立.飼料青貯劑的應用及發(fā)展[J].廣東飼料,2015,24(4):32-35.

[3] 李衛(wèi)生,史樂雷.飼料青貯的技術示范與推廣措施[J].畜牧獸醫(yī)雜志,2005,24(3):30-31.

收稿日期:2016-02-29

作者簡介：邢憲軍(1980-)，男，黑龍江龍江人，本科，畜牧師，長期從事畜牧服務工作。

中圖分類號：S816.33

文獻標識碼：B

文章編號：2095-9737(2016)06-0070-01