影響奶牛干物質(zhì)采食量的日糧因素

張殿軍

(黑龍江省大慶市大同區(qū)老山頭鄉(xiāng)政府，黑龍江 大慶 163521)

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影響奶牛干物質(zhì)采食量的日糧因素

張殿軍

(黑龍江省大慶市大同區(qū)老山頭鄉(xiāng)政府，黑龍江 大慶 163521)

摘要：干物質(zhì)作為多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的載體，其攝入量與奶牛的健康狀況以及牛奶中干物質(zhì)的含量有著直接的關(guān)系。奶牛泌乳階段不同對(duì)干物質(zhì)采食量的需求量不同，影響干物質(zhì)采食量的因素有多種，主要有日糧因素、奶牛自身因素、管理因素、環(huán)境因素以及飼喂因素等。

關(guān)鍵詞：奶牛；干物質(zhì)；采食量；營(yíng)養(yǎng)因素；飼養(yǎng)管理；飼喂方式

牛奶中的干物質(zhì)含量，尤其是乳蛋白率和乳脂率的高低都與奶牛干物質(zhì)的攝入量有著直接的關(guān)系，因此，干物質(zhì)采食量是奶牛的第一限制性營(yíng)養(yǎng)因素。奶牛在不同的泌乳階段，對(duì)干物質(zhì)采食量的要求不同，如果干物質(zhì)的采食量不足，而達(dá)不到需求量，會(huì)給奶牛的健康帶來(lái)一定的危害。研究表明，泌乳母牛每增加1kg的干物質(zhì)攝入量，產(chǎn)奶量將會(huì)增加約2kg。影響奶牛干物質(zhì)采食量的因素有多種。

在奶牛的養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖者要掌握影響奶牛干物質(zhì)攝入量的因素，以保證奶牛營(yíng)養(yǎng)的攝入水平。其中日糧因素是影響奶年干物質(zhì)采食量的關(guān)鍵因素。合理的日糧搭配是奶牛飼養(yǎng)的關(guān)鍵，飼料中的成分以及含量對(duì)奶牛的消化率有著很大的影響。日糧中的水分含量、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量、脂肪含量、精粗飼料比例等都影響著奶牛干物質(zhì)的采食量。

1日糧組成

日糧組成對(duì)干物質(zhì)的采食量有著直接的影響。當(dāng)日糧主要由青貯等發(fā)酵飼料組成時(shí)，由于這種經(jīng)發(fā)酵的飼料中存在著有機(jī)酸、銨、氨或其他前體物，而這些物質(zhì)會(huì)縮短采食時(shí)間和降低采食量，所以采食含大量青貯飼料的日糧會(huì)使干物質(zhì)的采食量下降。另外，奶牛對(duì)豆科牧草的采量要比禾本科牧草高約20%，這是由于禾本科牧草中的中性洗滌纖維含量較高，而粗蛋白含量較低的原因。當(dāng)奶牛以玉米青貯為唯一飼料時(shí)，其采食量應(yīng)為其體重的2.2%～2.5%，而以?xún)?yōu)質(zhì)豆科干草為日糧時(shí)，采食量就大于體重的3%。

2中性洗滌纖維

當(dāng)日糧中的中性洗滌纖維(NDF)含量過(guò)高時(shí)，會(huì)影響飼料的消化率以及在消化道中的流通速度。當(dāng)日糧中性洗滌纖維超過(guò)日糧干物質(zhì)的35%時(shí)，將會(huì)限制干物質(zhì)的采食量，進(jìn)而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量；而當(dāng)日糧中的中性洗滌纖維含量過(guò)低時(shí)，會(huì)導(dǎo)致奶牛瘤胃的反芻活動(dòng)受到抑制，從而使瘤胃中的酸度增大，導(dǎo)致酸中毒，并且會(huì)降低乳脂率。所以，要保證奶牛適量的中性洗滌纖維攝入量，以保證奶牛采食足夠的干物質(zhì)。另外，除了中性洗滌纖維的來(lái)源外，飼料顆料的大小以及消化率都會(huì)對(duì)奶牛干物質(zhì)的采食量造成影響。奶牛嘴的寬度約為15cm，而當(dāng)飼料的顆粒大小超過(guò)7cm時(shí)，奶牛將會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的挑食現(xiàn)象，而使干物質(zhì)的采食量降低。

3飼料精粗比

飼料的精粗比對(duì)于粗飼料的干物質(zhì)采食量存在著非常大的影響。日糧中的精料干物質(zhì)與日糧總干物質(zhì)的比例在不超過(guò)60%的情況下，奶牛干物質(zhì)采食量隨著精飼料比例的增加而增加；而當(dāng)日糧中精料的比例超過(guò)70%時(shí)，就會(huì)對(duì)奶牛產(chǎn)生很大的危害，將難以保證粗飼料的攝入量，從而引發(fā)奶牛出現(xiàn)代謝問(wèn)題。在粗飼料較高的日糧中，適當(dāng)增加精飼料的比例可以提高奶?？偟牟墒沉?，粗飼料的采食量會(huì)隨著精料水平的增加而降低。精飼料的添加對(duì)粗飼料干物質(zhì)采食量的影響因素也有多種，包括粗飼料的質(zhì)量、類(lèi)型、物理形態(tài)以及精飼料的采食量等。

4日糧中的營(yíng)養(yǎng)成分

日糧中的蛋白質(zhì)在以很微妙的方式對(duì)干物質(zhì)采食量進(jìn)行調(diào)控，與日糧中的蛋白質(zhì)水平、瘤胃中的瘤胃微生物以及代謝蛋白質(zhì)的需要量有關(guān)。當(dāng)飼喂日糧中的蛋白質(zhì)水平低于瘤胃微生物對(duì)著氮的需要量時(shí)，奶牛會(huì)通過(guò)調(diào)節(jié)采食量的方式刺激瘤胃微生物的生長(zhǎng)，來(lái)改變消化速度以及食糜的流通速度。研究表明，日糧中蛋白質(zhì)水平超過(guò)奶牛需要量時(shí)，日糧蛋白質(zhì)對(duì)奶牛的采食會(huì)產(chǎn)生積極作用。同時(shí)對(duì)消化率以及奶牛的生產(chǎn)性能都會(huì)產(chǎn)生積極的影響；當(dāng)日糧中的粗脂肪含量不超過(guò)一定范圍時(shí)，一般為5%～6%，對(duì)于奶牛干物質(zhì)的采食量沒(méi)有太明顯的影響，而脂肪含量過(guò)高時(shí)，特別是不飽和脂肪酸的含量過(guò)高時(shí)，將會(huì)抑制干物質(zhì)的采食量。通過(guò)在奶牛日糧中添加膨化大豆、全棉籽以及一定量的過(guò)瘤胃脂肪可以減少因脂肪的添加而對(duì)干物質(zhì)采食量的影響；水分可做為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并在奶牛的代謝活動(dòng)中起著重要的作用。奶牛日糧中飼料的水分要適量，當(dāng)飼料中的水分超過(guò)50%，將會(huì)對(duì)干物質(zhì)的采食量產(chǎn)生抑制作用。一般情況下，在以日糧中的水分比50%為基礎(chǔ)的前提下，每提高1個(gè)百分點(diǎn)，奶牛對(duì)干物質(zhì)的采食量會(huì)下降體重的0.02%。牧草中水分對(duì)干物質(zhì)采食量的影響要比青貯飼料的影響要小。

5日糧的適口性

日糧的適口性對(duì)于干物質(zhì)的采食量有著關(guān)鍵的影響作用。適口性良好的日糧可以刺激奶牛的食欲，而使采食量增加。而飼料的種類(lèi)單一，適口性較差，就不會(huì)引起奶牛良好的食欲，從而影響了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入水平和奶牛正常的泌乳活動(dòng)，導(dǎo)致奶牛的產(chǎn)奶潛力不能得到充分發(fā)揮，影響產(chǎn)奶量。所以在飼喂奶牛的過(guò)程中要注意保持日糧的多樣性能及適口性，以保證奶牛旺盛的食欲，提高奶牛干物質(zhì)的攝入量，使奶牛的營(yíng)養(yǎng)更加全面。

收稿日期:2016-03-25

作者簡(jiǎn)介：張殿軍(1977-)，男，黑龍江大慶人，大專(zhuān)，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)服務(wù)方面工作。

中圖分類(lèi)號(hào)：S823.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737(2016)06-0062-01