肉牛常用飼料
——青干草的調(diào)制與貯藏

徐　健

(黑龍江省泰來縣畜牧獸醫(yī)局草原監(jiān)理站，黑龍江 齊齊哈爾 162400)

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肉牛常用飼料
——青干草的調(diào)制與貯藏

徐健

(黑龍江省泰來縣畜牧獸醫(yī)局草原監(jiān)理站，黑龍江 齊齊哈爾 162400)

摘要：優(yōu)質(zhì)青干草呈綠色，并且氣味芳香，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，是肉牛養(yǎng)殖的上等粗飼料，其適口性好，消化率高，在肉牛發(fā)生厭食時飼喂可以提高肉牛的采食量。青干草的晾曬和貯存對其品質(zhì)的影響很大，現(xiàn)簡單介紹了青干草的晾曬以及貯藏方法。

關(guān)鍵詞：肉牛；飼料；青干草；貯藏方法；含水量；通風(fēng)；溫度

青干草是飼喂肉牛的優(yōu)質(zhì)粗飼料。青草或其他類飼料作物收割后，經(jīng)曬干或人工干燥到水分含量為14%～17%時即可成為青干草。優(yōu)質(zhì)的青干草呈綠色，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及維生素D、維生素E等。青干草的品質(zhì)與草的品種、收割時期、制作以及貯存都有著很大的關(guān)系。因此，要選擇好合適種類，并在青草營養(yǎng)價值最好的時期收割，將青草晾曬在適宜的水分，選擇合適的方法進(jìn)行貯藏。以最大程序的保存青干草的品質(zhì)和營養(yǎng)價值。

1選擇適宜的種類和收割時期

用于制備青干草的種類對曬干后的品質(zhì)有著重要的影響，一般利用豆科和禾本科植物調(diào)制的干草的質(zhì)地較好，營養(yǎng)價值較高。其中豆科干草粗蛋白含量為12%～20%，鈣的含量較高，苜蓿中鈣含量為1.2%～1.9%。禾本科干草粗蛋白質(zhì)的含量為7%～10%，鈣含量為0.4%左右。谷物類干草所含有的營養(yǎng)成分則不如豆科以及禾本多。

調(diào)制青干草的植物要適時的收割，如果收割的時期過早，雖然蛋白質(zhì)以及維生素的含量較多，但是產(chǎn)量較低，總的養(yǎng)分較少，并且水分含量較高，曬干較為困難；如果收割過晚，則植物生長過于成熟，粗纖維的含量增多，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分的含量也會有所下降。生產(chǎn)中，如果選擇制備禾本科青干草時，應(yīng)選在孕穗期及抽穗期，最遲也要在開花期收割完；選擇豆科草制備青干草時則要在結(jié)蕾期或開花初期收割，并在收割時注意減少葉片的損失。

2青干草的調(diào)制方法

地面曬制法。這種方法適用于雨季較少的季節(jié)或地區(qū)，天氣好的時候，將收割好的青草平鋪在地面上暴曬，要薄薄的鋪上一層，經(jīng)過4～6h的晾曬后，水分可降為38%左右，此時將青草收集成小堆，再曬3～5d，曬干后立即垛起。

鐵絲架曬制法。用此法在晴天2～3d即可獲得優(yōu)質(zhì)干草，即使遇到降雨量較小的天氣也不會影響質(zhì)量。鐵絲架分三層，也可用竹竿、木桿代替鐵絲，把青草曬在各層的鐵絲上晾干，也可以采用預(yù)曬的方法將青草先晾幾天，待水分降到40%～60%后再晾在鐵絲上，可以減輕鐵絲架的負(fù)重。

草架曬制法。此法適合多雨潮濕的季節(jié)和地區(qū)。可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臈l件制作草架，可任意拆裝，調(diào)整大小，適用于配合機(jī)械運(yùn)輸、堆積。

機(jī)器干燥法。是將收割好的青草利用高溫烘干機(jī)快速烘干。烘干機(jī)的型號、種類不同，牧草的干燥時間也不同，可以從幾秒到數(shù)小時不等，可將牧草的含水量從80%～85%降到5%～10%。

3青干草的貯藏方法

晾曬好的干草應(yīng)及時的加以妥善貯藏，這是調(diào)制青干草的重要環(huán)節(jié)之一。合理的貯藏青干草，可以最大限度的保存住青草的營養(yǎng)成分。如果青干草含水量較高，其中的營養(yǎng)物質(zhì)容易發(fā)生分解，被破壞，嚴(yán)重時還會引起干草發(fā)酵、霉變、發(fā)熱。使青干草的色澤消化，產(chǎn)生不良的氣味，大大降低其飼用價值。所以要結(jié)合養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖情況以需要，合理的選擇貯藏方法，無論選擇何種貯藏方法，都要盡量減少青干草與空氣的接觸面積，以及日曬時間，并且避免遭到雨淋。

散干草的貯藏。露天堆垛是最為經(jīng)濟(jì)的貯存青干草方法。地點(diǎn)一般選在離肉牛舍較近，并且平坦、干燥、不易積水的地方。先制作一個高出地面的平臺，鋪上約30cm厚的樹枝、石塊或者農(nóng)作物秸桿，作為防潮底墊，并在四周挖好排水溝。在上面將散干草堆垛成圓形或長方形的草堆。堆垛時，每一層要從外向里堆，使里邊的一排壓住外而的稍部，這樣逐排向內(nèi)堆排，形成外部稍低，中間隆起的弧形。每層30～60cm厚，直至封頂。封頂后，用繩索縱橫交錯系緊，并且在垛頂用薄膜封住，防止日曬雨淋。

壓捆青干草的貯藏。將青干草壓捆貯藏可以最大限度的減少青干草營養(yǎng)物質(zhì)的損失，且便于貯運(yùn)。一般將青干草壓縮成長方形或者圓形草捆，然后疊放貯藏，草捆的大小要視貯存場所的大小來確定，注意每層要有通風(fēng)道。

半干草的貯藏。在田間經(jīng)過短期晾曬的青草，當(dāng)含水量在35%～40%時進(jìn)行打捆貯存，在每捆干草中注入濃度為25%的氨水，堆垛后用塑料薄膜覆蓋密封。氨水的用量為青干草重量的1%～3%，處理時間要根據(jù)溫度來定，一般在24℃左右時，處理21d以上。通過氨水處理過的半干豆科牧草，可以減少營養(yǎng)物質(zhì)的損失，與通風(fēng)干燥相比，粗蛋白質(zhì)的含量可提高8%～10%，消化率提高10%。

4青干草貯存時的注意事項

無論用什么方法貯存青干草，都要將青干草的含水量控制在17%以下，并在貯存時要注意通風(fēng)和防雨。因為，青干草在調(diào)制后仍然含有較高的水分，如果不做好通風(fēng)以及防雨工作，或者貯存環(huán)境不良，過于潮濕，都會使干草內(nèi)的水分含量升高，從而導(dǎo)致青干草在貯存過程中溫度升高，發(fā)生氧化變質(zhì)。因此，要做好日常的管理工作，定期的檢查，如果發(fā)現(xiàn)漏縫或溫度升高的現(xiàn)象，要及時采取措施，以免造成損失。

收稿日期:2016-04-17

作者簡介：徐健(1975-)，男，黑龍江泰來人，本科，高級畜牧師，主要從事草原、飼料科技推廣服務(wù)與草原監(jiān)督、管理方面工作。

中圖分類號：S823.5

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737(2016)06-0059-01