蛋殼質(zhì)量下降的原因及改善措施

賈春波

(黑龍江省慶安縣慶安鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)服務(wù)中心，黑龍江 綏化 152400)

?

蛋殼質(zhì)量下降的原因及改善措施

賈春波

(黑龍江省慶安縣慶安鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)服務(wù)中心，黑龍江 綏化 152400)

摘要：蛋殼質(zhì)量是衡量蛋雞生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)之一，影響著雞蛋的價(jià)值。如果蛋殼的質(zhì)量下降，會(huì)給蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來(lái)較為嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，蛋殼質(zhì)量下降有多方面的表現(xiàn)，并且引起其質(zhì)量下降的原因也很多，在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中要采取相應(yīng)的措施來(lái)改善蛋殼的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：蛋雞；蛋殼質(zhì)量；影響因素；營(yíng)養(yǎng)；管理

蛋殼質(zhì)量是衡量蛋雞生產(chǎn)成績(jī)的重要指標(biāo)之一，與雞蛋的入孵率、孵化率、雞苗的質(zhì)量以及雞蛋的經(jīng)濟(jì)價(jià)值有著直接的關(guān)系。蛋殼質(zhì)量下降，會(huì)對(duì)蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。目前隨著蛋雞養(yǎng)殖的集約化和現(xiàn)代化程度越來(lái)越高，蛋殼的質(zhì)量問(wèn)題越來(lái)越突出，是目前蛋雞生產(chǎn)中急需要解決的問(wèn)題。蛋殼的質(zhì)量問(wèn)題主要表現(xiàn)為軟殼蛋、畸形蛋、蛋殼表面斑駁、蛋殼的顏色異常、破損率高等。而影響蛋殼質(zhì)量因素有很多，主要包括遺傳因素、營(yíng)養(yǎng)因素、飼養(yǎng)管理因素、疾病因素等。要針對(duì)引起質(zhì)量下降的原因，有針對(duì)性的采取相應(yīng)的措施以提高蛋殼的質(zhì)量。

1影響蛋殼質(zhì)量的因素

日齡。產(chǎn)蛋期后，隨著蛋雞日齡的增加，蛋殼的質(zhì)量有所下降，這是由于老齡雞的生理機(jī)能開(kāi)始退化，腸道系統(tǒng)對(duì)鈣的吸收能力及在體內(nèi)的代謝能力下降，導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降，主要表現(xiàn)為蛋殼變薄、顏色變淺、光澤度降低、畸形蛋和破殼蛋增多。

營(yíng)養(yǎng)。蛋殼質(zhì)量下降的主要是日糧中鈣、磷含量不足或者比例不當(dāng)引起的，蛋雞所采食的飼料中的鈣含量較低，會(huì)導(dǎo)致蛋雞對(duì)鈣的攝入量不足，從而影響了蛋殼的形成，出現(xiàn)軟殼蛋、薄殼蛋；日糧中鈣、磷的含量過(guò)高則會(huì)影響飼料的適口性，影響采食量，進(jìn)而影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量，也會(huì)對(duì)蛋殼的質(zhì)量產(chǎn)生影響。飼料中鈣、磷的比例要適當(dāng)，磷過(guò)高會(huì)影響鈣的吸收，對(duì)蛋雞健康、產(chǎn)蛋性能以及蛋殼的質(zhì)量都會(huì)產(chǎn)生不良的影響。維生素缺乏，特別是維生素D3缺乏會(huì)影響鈣的吸收，即使日糧中的鈣、磷含量充足，也會(huì)對(duì)其代謝造成影響，進(jìn)而影響蛋殼的質(zhì)量，導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)畸形蛋、薄殼蛋、軟殼蛋。添加劑的使用可以提高產(chǎn)蛋率和蛋殼的質(zhì)量，但是如果使用不當(dāng)，不但會(huì)造成浪費(fèi)，還會(huì)起到相反的作用，所以一定要掌握好用量。

飼養(yǎng)管理。蛋雞日常的飼養(yǎng)管理不到位，如飼養(yǎng)環(huán)境不良，其中溫度和相對(duì)濕度對(duì)蛋殼的質(zhì)量影響很大，高溫、高濕的環(huán)境下，蛋雞的采食量下降，導(dǎo)致攝入的營(yíng)養(yǎng)不足，從而導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降，這也是夏季蛋殼的厚度比春秋兩季薄的原因所在。在雞群的管理過(guò)程中，經(jīng)常的斷水、斷料、隨意的改變?nèi)占Z配方都會(huì)引起蛋殼質(zhì)量下降。蛋雞的體況過(guò)肥，導(dǎo)致蛋殼腺內(nèi)的脂肪分泌受阻，容易產(chǎn)出軟殼蛋、薄殼蛋，使破損率提高，影響雞蛋的質(zhì)量。

應(yīng)激。蛋雞出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)是導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降的主要原因之一。不良的飼養(yǎng)環(huán)境，如高溫、噪音、驚嚇、免疫等都會(huì)造成應(yīng)激，其中熱應(yīng)激對(duì)蛋殼的質(zhì)量影響最大，雞處于熱應(yīng)激時(shí)，不但采食量下降，而且呼吸作用排出較多的二氧化碳會(huì)使導(dǎo)致血液中碳酸氫根離子濃度下降，從而導(dǎo)致鈣的吸收下降，使蛋變薄，易發(fā)生破損。另外，疾病因素也是導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量下降的重要原因。

2改善蛋殼質(zhì)量的措施

提高日糧營(yíng)養(yǎng)水平。因鈣、磷是影響蛋殼質(zhì)量的主要營(yíng)養(yǎng)因素，因此首先要保證日糧中的鈣、磷含量以及比例。飼喂鈣、磷比例適宜的全價(jià)料，要注意日糧中鈣、磷的含量以及比例適宜，過(guò)低或過(guò)高都會(huì)影響蛋殼的質(zhì)量，一般日糧中的鈣含量為3.3%～3.8%，有效磷的含量為0.6%，并且鈣、磷的比例在4∶1～6∶1時(shí)，蛋殼的質(zhì)量較好。另外，日糧中也要保證其他類礦物質(zhì)元素如，錳、鋅、鎂的添加量，其中錳的含量充足可以降低裂縫蛋的比例，而鋅的攝入量達(dá)到50mg/kg，鎂的攝入量達(dá)到400mg/kg，才能保證蛋殼的質(zhì)量正常，但是要注意鎂的含量不能過(guò)高，否則會(huì)導(dǎo)致破損率提高。維生素D3是蛋雞體內(nèi)鈣、磷代謝所必需的，所以在日糧中要補(bǔ)充維生素D3，可以促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣、磷的吸收以及對(duì)鈣、磷的代謝作用，可以在一定程度上克服鈣、磷比例不當(dāng)?shù)膯?wèn)題，添加量一般為每千克飼料中添加2000～2500IU，可以增加蛋殼厚度，減少破蛋率，還可以提高產(chǎn)蛋率。

飼養(yǎng)管理。使舍內(nèi)的溫度和相對(duì)濕度保持在適宜的水平，可以有效地減少蛋殼質(zhì)量下降現(xiàn)象的發(fā)生，做好夏季的防暑降溫工作，同時(shí)提高日糧中蛋白質(zhì)的含量以及質(zhì)量，確保蛋雞飲用水的充足，如果已經(jīng)發(fā)生熱應(yīng)激，可以在飼料或飲水中添加維生素C，以緩解熱應(yīng)激。制定合理的光照制度，避免光照過(guò)強(qiáng)或不足，否則都會(huì)影響蛋殼的質(zhì)量，可以在夜間增加2h的光照，能有效提高蛋殼的厚度，光照強(qiáng)度應(yīng)控制在5～10lx。要加強(qiáng)產(chǎn)蛋后期的管理工作，適當(dāng)提高日糧中鈣、磷以及維生素的含量，對(duì)于老齡蛋雞要及時(shí)淘汰。

減少應(yīng)激。蛋雞養(yǎng)殖過(guò)程中的不良因素都較易引起雞群產(chǎn)生應(yīng)激，因此，在平日的管理過(guò)程中要盡量減少應(yīng)激的發(fā)生。保持雞舍內(nèi)外環(huán)境安靜，工作人員在打掃、加水、添料、撿蛋時(shí)動(dòng)作要輕，避免使雞群受到驚嚇。工作人員要保持固定，另外，不要輕易更換飼料，即使換料，也要逐漸的進(jìn)行，以防止發(fā)生換料應(yīng)激，否則會(huì)對(duì)蛋雞產(chǎn)生不良的刺激。

做好疾病的預(yù)防工作，加強(qiáng)免疫和消毒工作，但是要避免在產(chǎn)蛋期免疫。如果發(fā)生疾病，在治療時(shí)也要注意用藥的種類以及用藥劑量，以確保蛋殼質(zhì)量。

收稿日期:2016-04-20

作者簡(jiǎn)介：賈春波(1971-)，女，黑龍江慶安人，大專，畜牧師,主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣與服務(wù)方面工作。

中圖分類號(hào)：S831.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737(2016)06-0016-01