食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息化

◎白 華

（遂寧市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所，四川 遂寧 629000）

食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息化

◎白 華

（遂寧市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所，四川 遂寧 629000）

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們對食品安全的關(guān)注程度也越來越高。在本文當(dāng)中，筆者結(jié)合自己的實際工作經(jīng)驗，闡述了當(dāng)前階段我國的現(xiàn)狀，并以此為基礎(chǔ)分析了當(dāng)前階段我國食品安全風(fēng)險檢測信息化所存在的問題，并總結(jié)了相關(guān)的解決策略。

食品；安全風(fēng)險；檢測；信息化

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對生活質(zhì)量的要求也越來越高。食品作為人類生產(chǎn)的必需品，必然會對人體的健康產(chǎn)生重要的影響?，F(xiàn)階段，我國尚面臨著嚴(yán)峻的食品安全風(fēng)險，各種食品安全問題層出不窮。食品安全風(fēng)險檢測不僅是保障人民基本生活的必然手段，同時對我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要的意義。

1 食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息化工作現(xiàn)狀分析

我國關(guān)于食品安全風(fēng)險管理的工作最早開始于2000年左右，與西方發(fā)達(dá)國家相比，我國的食品安全風(fēng)險管理起步較晚。在2013年以前，我國的食品安全風(fēng)險的監(jiān)測是采取兩個環(huán)節(jié)相互獨立的管理模式進(jìn)行，初級農(nóng)產(chǎn)品的食品安全監(jiān)測是由農(nóng)業(yè)部門進(jìn)行，而加工食品的安全風(fēng)險管理則是由質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)?，F(xiàn)階段我國的食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的信息化基礎(chǔ)較為薄弱，統(tǒng)一性的食品安全風(fēng)險監(jiān)測系統(tǒng)尚未建立。

2 現(xiàn)階段我國食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息化存在問題的分析

當(dāng)前階段我國在食品安全風(fēng)險信息化監(jiān)測方面的工作經(jīng)驗不足，同時由于經(jīng)費不足等原因，整體的設(shè)計規(guī)劃與基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還存在著較多的問題。

2.1 食品安全監(jiān)測信息化建設(shè)的整體規(guī)劃設(shè)計存在問題

食品安全監(jiān)測 是一項較為艱巨的任務(wù)，涉及大量的數(shù)據(jù)收集與整理，在這個過程中，需要以信息化技術(shù)為依據(jù)，建立自動化的信息監(jiān)測系統(tǒng)。但當(dāng)前階段食品安全風(fēng)險管理的各個部門對信息化監(jiān)測系統(tǒng)的規(guī)劃存在著一定的誤區(qū)，從而導(dǎo)致了信息化監(jiān)測的效率不高。我國的食品安全風(fēng)險管理信息化系統(tǒng)仍處于早期的規(guī)劃設(shè)計階段，每個部門都是從各自的角度出發(fā)進(jìn)行相應(yīng)的系統(tǒng)建設(shè)，缺乏橫向的發(fā)展戰(zhàn)略支持，這就導(dǎo)致現(xiàn)階段的食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息化系統(tǒng)在資源分配、發(fā)展戰(zhàn)略、總體方案等方面都存在著嚴(yán)重的問題。

2.2 食品安全監(jiān)測信息共享嚴(yán)重不足

在我國的食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系中，分離化的監(jiān)測模式導(dǎo)致了不同部門之間的信息共享存在著一定的問題。同時也未及時建立橫向與縱向的信息交換機制，而各種數(shù)據(jù)資源也相對較為單一，缺乏相應(yīng)的分析系統(tǒng)，無法為食品安全工作的開展及決策提供必要的依據(jù)。

2.3 食品安全監(jiān)測信息化硬件基礎(chǔ)建設(shè)較為薄弱

當(dāng)前階段的食品安全監(jiān)測 信息化硬件基礎(chǔ)設(shè)施都是由各個部門自主建立起來的，由于資金不足等原因的限制，導(dǎo)致了食品安全信息化監(jiān)測硬件設(shè)備的基礎(chǔ)較為薄弱，在網(wǎng)絡(luò)帶寬以及安全性方面都存在著嚴(yán)重的問題，同時也不能滿足當(dāng)前信息化管理軟件的運行需求。同時，在信息化技術(shù)方面，采用的還是較為傳統(tǒng)的信息化技術(shù)，未對云技術(shù)、大數(shù)據(jù)技術(shù)等新興信息化技術(shù)進(jìn)行充分的利用。

3 解決我國現(xiàn)階段食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息化存在問題的策略

3.1 重視信息化系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計

按照“統(tǒng)一規(guī)劃、分步實施；統(tǒng)一預(yù)算，健全制度；統(tǒng)一管理，優(yōu)化資源；統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，共享互通”的建設(shè)原則，充分利用現(xiàn)有信息資源，采取平臺、主系統(tǒng)和子系統(tǒng)共同規(guī)劃設(shè)計，各有關(guān)單位分頭組織實施的方式，實現(xiàn)信息化系統(tǒng)的數(shù)據(jù)共享、系統(tǒng)智能、操作簡便和功能完善，建立具有預(yù)測預(yù)警功能的風(fēng)險監(jiān)測系統(tǒng)平臺。

3.2 完善現(xiàn)有食品安全風(fēng)險監(jiān)測系統(tǒng)

以衛(wèi)生部食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息系統(tǒng)為依托，建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測樣品數(shù)據(jù)庫，為產(chǎn)品溯源和數(shù)據(jù)深度挖掘提供保障；增加食品安全風(fēng)險監(jiān)測產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫，運用條形碼、二維碼等技術(shù)，自動錄入采樣信息中關(guān)于產(chǎn)品部分的信息，增加系統(tǒng)自動化、人性化用戶體驗，提高錄入數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，為數(shù)據(jù)挖掘和統(tǒng)計提供可靠數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。

3.3 加強食 品安全風(fēng)險監(jiān)測信息化系統(tǒng)的基礎(chǔ)建設(shè)

充分利用現(xiàn)有的系統(tǒng)，將食品安全風(fēng)險監(jiān)測系統(tǒng)接入到相關(guān)的系統(tǒng)中去，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)資源與信息的實時共享，同時也能避免資源的浪費。此外，在現(xiàn)階段的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作中，相關(guān)部門應(yīng)不斷加強對云技術(shù)、大數(shù)據(jù)等新興網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的利用。

4 結(jié)語

食品安全是關(guān)系到民生的重大問題，加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測的信息化建設(shè)對保證人們?nèi)粘Ｉ?活中的食品安全有著重要意義。在本文中，筆者對現(xiàn)階段我國的食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息化建設(shè)及存在的問題進(jìn)行了簡要論述，希望對我國的食品安全有所幫助。

［1］劉曉毅，石維妮，劉小力，等.淺談構(gòu)建我國食品安全風(fēng)險監(jiān)測與預(yù)警體系的認(rèn)識［J］.食品工程，2009 （2）：3-5，22.

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［4］陳嘯宏.提高認(rèn)識 依法履責(zé) 扎實做好食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作［J］.中國衛(wèi)生監(jiān)督雜志，2010（2）：103-106.

The Information Technology in Food Safety Risk Surveillance

Bai Hua
（Suining Institute of Product Quality Supervision and Testing， Suining 629000， China）

With the development of the living standard of people is constantly raised， the people take more and more attention to food safety. In this paper， the author describes the status of informationization on food safety risk detection， analysis the problems of the current stage of China's food safety risk information on detection and concluded the related solution strategy.

Food； Security risk； Detection； Information technology

R155.5

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.14.008

白華（1965-），漢族，女，助理工程師；主要研究方向為食品檢驗、食品檢測。