結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r推進(jìn)PIC生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

白天宇

摘要：為了鞏固和提高科學(xué)養(yǎng)豬配套技術(shù)推廣所取得的成果和經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步提高生豬生產(chǎn)技術(shù)和改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)豬種良種化，生產(chǎn)與市場(chǎng)銷(xiāo)路對(duì)口的優(yōu)質(zhì)PIC高瘦肉型商品豬，實(shí)現(xiàn)PIC生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，把寧洱縣建設(shè)成為優(yōu)質(zhì)安全的仔豬和肉豬生產(chǎn)基地，特提出加快寧洱縣PIC生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的對(duì)策與建議。

關(guān)鍵詞：PIC生豬；產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；對(duì)策與建議

1 PIC優(yōu)良特性

PIC豬種是目前世界最為優(yōu)秀的品種之一，屬高瘦肉型五元配套系。PIC母豬繁殖性狀為年產(chǎn)2.3胎，胎產(chǎn)仔12頭，雙月育成10頭，體重達(dá)20kg/頭，每頭母豬年提供育成仔豬23頭。肉豬育肥性能為160日齡體重達(dá)110kg，20～110kg育肥階段日增重800g以上，肉料比1：2.8。豬肉品質(zhì)性狀：胴體瘦肉率60%以上，肌肉脂肪3%～5%，豬肉添加劑和藥物殘留不超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（無(wú)公害肉食品NY5029-2001標(biāo)準(zhǔn)）。PIC豬種特有的優(yōu)良特性，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、生態(tài)、綠色豬肉食品的首選品種，也是農(nóng)民養(yǎng)豬豬種提檔升級(jí)由二元、三元雜交向五元雜交高瘦肉型豬轉(zhuǎn)變，提高生豬生產(chǎn)質(zhì)量的必經(jīng)之路。

2 PIC生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要性和必要性

1）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要。傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式難以適應(yīng)現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，僅僅依靠向外購(gòu)進(jìn)仔豬育肥的生豬生產(chǎn)，帶來(lái)時(shí)有的仔豬質(zhì)量不高、品種老化、雜交組合不理想，甚至出現(xiàn)生產(chǎn)性能差、抗病力不強(qiáng)的近親繁殖仔豬，瘦肉率低，沒(méi)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等，難以在競(jìng)爭(zhēng)中取勝。隨著改革開(kāi)放的不斷深入和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的日益加快，為了適應(yīng)市場(chǎng)的需求，我們必須改變傳統(tǒng)的養(yǎng)豬組織形式，建立優(yōu)質(zhì)生豬生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)母豬、仔豬、肥豬一體化的養(yǎng)殖，才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，這是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，也是市場(chǎng)發(fā)展的需要。

2）提高養(yǎng)豬比較效益的需要。養(yǎng)豬業(yè)是一個(gè)組織分工的系統(tǒng)工程，生產(chǎn)仔豬一仔豬保育一育肥一上市出售，而在這一個(gè)過(guò)程中育肥這一環(huán)節(jié)是報(bào)酬最低的，但目前我縣的生豬生產(chǎn)從某種意義上來(lái)說(shuō)可以劃口對(duì)接。我們要充分利用我縣飼料資源豐富而母豬飼養(yǎng)所需營(yíng)養(yǎng)要求不高，飼喂精、青、粗飼料可極大地降低養(yǎng)殖成本的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展母豬生產(chǎn)，提高養(yǎng)豬比較效益。

3）實(shí)現(xiàn)自身經(jīng)濟(jì)建設(shè)的需要。生豬生產(chǎn)是一個(gè)整體的協(xié)調(diào)配合的工程，只有把規(guī)模經(jīng)濟(jì)運(yùn)用于母豬生產(chǎn)、仔豬培育、育肥等綜合服務(wù)中，組織實(shí)施生產(chǎn)以致管理，才能有效地降低養(yǎng)殖成本，獲得較好的規(guī)模經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，以致搞好自身的經(jīng)濟(jì)建設(shè)。

4）實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。隨著社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，對(duì)肉食品的需求已經(jīng)從傳統(tǒng)的數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型，而現(xiàn)在市場(chǎng)上雖有為數(shù)不多的優(yōu)質(zhì)PIC豬，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿(mǎn)足不了消費(fèi)者的需求，而且廣州、深圳等沿海城市到我縣訂購(gòu)的生豬僅一個(gè)PIC豬種，但因目前PIC母豬的存欄還不多，PIC高瘦肉型商品豬也就不足，難以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，本來(lái)已經(jīng)形成的訂單農(nóng)業(yè)只好“望豬興嘆”。因此，為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需要，在寧洱縣建設(shè)PIC生豬生產(chǎn)基地，建立多個(gè)大中型PIC母豬繁殖場(chǎng)，生產(chǎn)繁育優(yōu)質(zhì)的PIC高瘦肉型商品豬，是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的必由之路。

3 對(duì)策與措施

1）地方領(lǐng)導(dǎo)要高度重視，建立加快PIC生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制?？h委、政府要加強(qiáng)對(duì)PIC生豬生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)，成立PIC生豬生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)推廣組，制定出獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，對(duì)年出欄PIC肉豬10頭以上給予獎(jiǎng)勵(lì)50元/頭，飼養(yǎng)PIC母豬5頭以上給予獎(jiǎng)勵(lì)200元/頭，提高養(yǎng)豬場(chǎng)（戶(hù)）發(fā)展PIC生豬生產(chǎn)的積極性，促進(jìn)PIC生豬生產(chǎn)的快速發(fā)展。

2）建立和完善標(biāo)準(zhǔn)化生豬生產(chǎn)的配套設(shè)施建設(shè)。采取“統(tǒng)一豬種、統(tǒng)一圈舍改造、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一銷(xiāo)售”的標(biāo)準(zhǔn)化生豬生產(chǎn)措施。以飼養(yǎng)PIC母豬生產(chǎn)PIC五元配套系商品豬為主，實(shí)行圈舍建筑規(guī)范化，建設(shè)產(chǎn)地地勢(shì)高燥，圈舍通風(fēng)明亮，冬暖夏涼，安裝產(chǎn)床、限位欄、仔豬培育欄、自動(dòng)飲水器、補(bǔ)飼槽等標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖配套設(shè)備，設(shè)立消毒池，建立防疫、消毒制度，建設(shè)沼氣池處理糞便、廢棄物，保持圈舍干凈衛(wèi)生，為PIC生豬健康養(yǎng)殖創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境。

3）制定和推廣PIC生豬實(shí)用技術(shù)。積極引進(jìn)先進(jìn)實(shí)用的成功經(jīng)驗(yàn)，制定《PICLY母豬發(fā)情配種技術(shù)要點(diǎn)》《PIC仔豬培育技術(shù)規(guī)程》《PIC母豬飼養(yǎng)管理指南》《PIC育肥技術(shù)要點(diǎn)》《PIC母豬、PIC商品豬疫病免疫程序》等，嚴(yán)格按照制定的技術(shù)規(guī)程進(jìn)行操作，提高科技措施的到位率，注重PIC母豬的配種、PIC仔豬的培育及生產(chǎn)管理。

4）加強(qiáng)母豬及仔豬的飼養(yǎng)管理，提高母豬情期受胎率和仔豬育成率。針對(duì)PIC母豬比本地母豬發(fā)情不明顯，不易配種，情期受胎率不高，及其仔豬黃白痢多發(fā)，危害仔豬生長(zhǎng)的缺點(diǎn)，掌握母豬發(fā)情鑒定技術(shù)和配種技術(shù)，克服繁殖障礙的難點(diǎn)，努力提高母豬情期受胎率，保證能繁母豬年產(chǎn)仔2胎，胎均產(chǎn)仔育成仔豬8頭以上。同時(shí)，采取“兩早、兩料、兩階段”的仔豬培育技術(shù)，加強(qiáng)仔豬黃白痢的防范，提高仔豬的成活率和育成率，每胎育成仔豬保持在8頭以上。

5）飼喂優(yōu)質(zhì)飼料，生產(chǎn)安全豬肉食品。隨著人們的生活水平提高，對(duì)肉食品質(zhì)量要求有了很大的提高，無(wú)公害肉食品已經(jīng)成為消費(fèi)者的追求。我們將利用現(xiàn)代化的設(shè)備，檢測(cè)飼料原料中的藥物殘留量是否在國(guó)家所規(guī)定的范圍內(nèi)，對(duì)超標(biāo)的原料在生產(chǎn)中堅(jiān)持給予杜絕；在藥物的選擇上，完全按國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，禁止選用激素類(lèi)和劇毒類(lèi)的藥物，從原料、藥物、添加劑等方面取締毒素的侵蝕，從而確保安全肉食品的生產(chǎn)，滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。

6）切實(shí)抓好生豬疫病防治，確保生豬健康養(yǎng)殖。建立健全縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)檢驗(yàn)、診斷，完善生物藥品的儲(chǔ)備和保存，堅(jiān)持“預(yù)防為主，治療為輔”的方針，把疫病防制工作的開(kāi)展做到有計(jì)劃、有步驟的進(jìn)行，認(rèn)真推廣生豬321免疫技術(shù)，做好PIC種公豬、母豬和PIC商品豬的免疫工作，確保生豬健康養(yǎng)殖。具體生豬免疫程序見(jiàn)表1。

7）加強(qiáng)科技培訓(xùn)，努力提高養(yǎng)殖者的生產(chǎn)水平。生豬生產(chǎn)是一項(xiàng)養(yǎng)、繁、防、管配套的系統(tǒng)工程，在生產(chǎn)工藝流程中，不僅各階段的飼養(yǎng)是相互制約的，而且衛(wèi)生防疫和經(jīng)營(yíng)管理貫穿于整個(gè)生產(chǎn)線，有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)瑕疵都會(huì)影響最終的效益。為確保母豬的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)及肉豬質(zhì)量的穩(wěn)定并符合相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)一支高素質(zhì)的管理人才及技術(shù)隊(duì)伍是至關(guān)重要的，因此要十分重視培訓(xùn)工作。具體培訓(xùn)“母豬飼養(yǎng)、仔豬培育、肉豬飼養(yǎng)、飼料生產(chǎn)應(yīng)用、疫病防治”等實(shí)用技術(shù)，培養(yǎng)造就“懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理”的新型農(nóng)民。從而加快PTC生豬產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。

（編輯：狄慧）