獸醫(yī)公共衛(wèi)生面臨的問題、原因及對(duì)策

趙阿普

（云南省怒江傈僳族自治州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 怒江 673199）

獸醫(yī)公共衛(wèi)生面臨的問題、原因及對(duì)策

趙阿普

（云南省怒江傈僳族自治州動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，云南 怒江 673199）

近年來，在世界范圍內(nèi)和我國國內(nèi)都相繼暴發(fā)大面積人畜共患病，使人民財(cái)產(chǎn)受到嚴(yán)重危協(xié)，獸醫(yī)公共衛(wèi)生工作又被提上了日程，本文就獸醫(yī)公共衛(wèi)生概念、現(xiàn)在存在的問題、原因和對(duì)策進(jìn)行了闡述，意在說明獸醫(yī)公共衛(wèi)生工作的重要性。

獸醫(yī)公共衛(wèi)生；問題；原因；對(duì)策

隨著人畜共患病在世界多個(gè)國家暴發(fā)和流行，引發(fā)了人們對(duì)獸醫(yī)公共衛(wèi)生的討論。獸醫(yī)公共衛(wèi)生是公共衛(wèi)生的一個(gè)分支，其主要功能是控制和防制人畜共患病，使人類不再受到動(dòng)物性食品安全的影響。我國加入WTO以后，與各國貿(mào)易往來更加頻繁，獸醫(yī)公共衛(wèi)生的地位也日顯重要，因?yàn)閯?dòng)物性食品安全涉及到人身健康，國家經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展和社會(huì)的安定團(tuán)結(jié)。因此，世界衛(wèi)生組織和各個(gè)國家都對(duì)獸醫(yī)公共衛(wèi)生建設(shè)提上了日程。

1 獸醫(yī)公共衛(wèi)生的概念

這一概念于1999年由世界衛(wèi)生組織提出。這是一門綜合性學(xué)科，是圍繞人類和動(dòng)物健康問題的相關(guān)的理論知識(shí)、實(shí)踐和物資，旨在延續(xù)生態(tài)平衡、如何有效避免人畜共患病的發(fā)生和動(dòng)物性食品安全的研究，最終達(dá)到預(yù)防疾病，保護(hù)生命，達(dá)到人類完美生活和生產(chǎn)能力的一門新興科學(xué)。

2 面臨的問題和原因

近年來，隨著動(dòng)物食品在世界范圍內(nèi)流通速度加快，染疫動(dòng)物或因動(dòng)物食品污染而造成人畜共患病的面積也在不斷擴(kuò)大，這此問題使獸醫(yī)公共衛(wèi)生不斷面臨挑戰(zhàn)。

2.1 人畜共患病形勢(shì)嚴(yán)峻

目前，世界范圍內(nèi)人畜共患病對(duì)人類生命危協(xié)嚴(yán)重的有90多種，其中現(xiàn)在流行的有50多種，這其中包括原有的和新發(fā)現(xiàn)的人畜共患病。首先是已有的共患病，如布魯氏桿菌病、禽流感、血吸蟲病等現(xiàn)在國內(nèi)有一定的抬頭勢(shì)頭。布魯氏菌多為馬、牛、羊、豬等動(dòng)物體內(nèi)攜帶，但由于人工養(yǎng)殖、食用時(shí)就極易被感染，且終身攜帶不可治愈。我國建國初期曾全民動(dòng)員消滅血吸蟲病，使血吸蟲病在一定時(shí)期內(nèi)成為歷史，然而近些年來隨著環(huán)境污染日益嚴(yán)重，使血吸蟲病再度在一定范圍內(nèi)流行。

其次是新發(fā)現(xiàn)的人畜共患?。罕热缟蟼€(gè)世紀(jì)80年代緣于英國在世界多個(gè)國家流行的“瘋牛病”，今年在非洲流行的由埃博拉病毒感染的疫情等，都是由新型病原體感染人類而產(chǎn)生的大量流行的疫病。近幾年，禽流感成為各國聞之色變的疫情，自1997年在香港第一次發(fā)現(xiàn)禽流感以來，禽流感病毒種型已經(jīng)由 1997年 H5N1→2009年 H1N1→2014年H7N9短短十幾年禽流感病毒種群已經(jīng)發(fā)生了多次變異，而且隨著種群的變異和致病性越來越強(qiáng)，為預(yù)防和治療都帶來了相當(dāng)大的困難。

2.2 動(dòng)物性食品安全令人擔(dān)憂

動(dòng)物性食品是人類不可或缺的一種食品，是人類補(bǔ)充能源的重要方式。而據(jù)世界衛(wèi)生組織近年來統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，每年世界范圍內(nèi)因動(dòng)物性食品感染疾病致死的可達(dá)150萬人。雖然人類對(duì)此類事情認(rèn)識(shí)有所提高，但是目前動(dòng)物性食品中仍存在人為的和非人為的污染情況。如：

（1）因?yàn)E用抗生素、激素類藥物以及使用違禁類藥物使動(dòng)物體內(nèi)藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)現(xiàn)象很普遍。

（2）由于動(dòng)物體多由脂肪和蛋白質(zhì)組成，所以也是細(xì)菌滋生最快的物質(zhì)，所以動(dòng)物性食品中的生物性危害也成為危害人類健康的危協(xié)。例如近年來國外發(fā)生的因食用沙門氏菌，李斯特氏菌等感染的食品而引發(fā)的食品事件。

（3）近年來，國內(nèi)一些商販利欲熏心，使用工業(yè)原料加工動(dòng)物食品，或增加食品添加劑的使用量，或摻假，或注水等現(xiàn)象給人們的身心都造成了極大的傷害。

出現(xiàn)以上問題的原因主要是，相關(guān)管理體系不健全；對(duì)相關(guān)違法現(xiàn)象管理不嚴(yán)，懲罰力度不夠；由于人為疏忽導(dǎo)致病原體變異和流行；世界貿(mào)易組織團(tuán)體的不斷加大，使動(dòng)物性食品流通范圍也在不斷擴(kuò)大，增加了監(jiān)管難度。

3 對(duì)策

法律和法規(guī)是規(guī)范行為的準(zhǔn)則，只有健全食品安全法，明確監(jiān)管力度，才能規(guī)范畜禽市場；提高獸醫(yī)工作的監(jiān)測能力；建立動(dòng)物性食品的可追溯機(jī)制，通過這一信息系統(tǒng)對(duì)動(dòng)物源性食品質(zhì)量可追根溯源，增加食品安全性；我國大部分動(dòng)物養(yǎng)殖都在農(nóng)村，而農(nóng)村的養(yǎng)殖環(huán)境并不理想，只有加大動(dòng)物養(yǎng)殖管理力度，從動(dòng)物防疫到養(yǎng)殖環(huán)境都要有所提升；加強(qiáng)獸醫(yī)公共衛(wèi)生的教育力度和宣傳面，全民動(dòng)員共同監(jiān)督動(dòng)物食品安全。

[1]鹿桂蓮.獸醫(yī)公共衛(wèi)生面臨的問題、原因及對(duì)策.農(nóng)家科技旬刊. 2014.

[2]戴金玲.獸醫(yī)公共衛(wèi)生面臨的問題及其原因與對(duì)策.科學(xué)種養(yǎng).2013.

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．03.022

趙阿普（1965～），納西族，云南省人，高級(jí)獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣應(yīng)用和獸醫(yī)公共衛(wèi)生研究工作