產(chǎn)蛋雞對(duì)礦物質(zhì)和維生素的需求

趙慶遠(yuǎn)

（黑龍江省密山市密山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，黑龍江 密山 158300）

產(chǎn)蛋雞對(duì)礦物質(zhì)和維生素的需求

趙慶遠(yuǎn)

（黑龍江省密山市密山鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，黑龍江 密山 158300）

產(chǎn)蛋雞；礦物質(zhì)；維生素；分析

產(chǎn)蛋家禽對(duì)鈣、磷的需要量特別高。在雞的日糧中添加食鹽能增進(jìn)其食欲，提高采食量，提高產(chǎn)蛋率，所以蛋雞飼糧中添加適量氯化鈉很有必要。飼糧中也要添加適量微量元素，如錳、碘、鐵、銅、鋅等。此外，產(chǎn)蛋雞飼糧中也要含有適量的維生素A、D、E和B族維生素。

1 產(chǎn)蛋雞對(duì)礦物質(zhì)營養(yǎng)的需要

1.1 鈣 產(chǎn)蛋家禽需鈣量特別高，供給足夠的鈣能保證產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)蛋殼和蛋的商品性能。飼料中缺鈣，使產(chǎn)蛋率和孵化率降低，產(chǎn)生薄殼蛋、沙皮蛋、軟殼蛋，破蛋率顯著提高。一枚蛋約含鈣2.28g，每產(chǎn)一枚蛋需供給4.0g鈣（飼糧中鈣的吸收率為50%～60%），故產(chǎn)蛋禽鈣的需要量一般為非產(chǎn)蛋禽的4～5倍。中等體重、年產(chǎn)蛋300枚的母雞由蛋中排出的鈣約為680g，相當(dāng)于全身鈣的30倍。產(chǎn)蛋雞的鈣需要量可以公式表示為：Ca需要量（g/d）=[（M＋E）/C]×D，式中：M為維持需要，E為產(chǎn)蛋需要，D為產(chǎn)蛋率（%），C為飼糧鈣的利用率。維持需要是根據(jù)尿和糞中內(nèi)源鈣損失（0.10～0.28g/d·只）確定；產(chǎn)蛋需要為日產(chǎn)蛋量和全蛋含鈣量（%）的乘積；鈣的利用率，在產(chǎn)蛋的頭6個(gè)月為45%～50%，平均47.5%，后6個(gè)月相應(yīng)為35%～45%，平均40%。

1.2 磷 一個(gè)雞蛋殼約含磷20mg，蛋黃中含磷130～140mg，即一枚蛋總含磷量約為160mg；一只年產(chǎn)蛋300枚的母雞，蛋中磷的沉積僅約41g。故與鈣相比，家禽對(duì)磷的需要量低，很少出現(xiàn)缺磷的現(xiàn)象。除蛋中排出磷外，產(chǎn)蛋過程使磷的分解代謝提高，從機(jī)體損失的磷比蛋中的磷多，故須注意供給其所需要的磷量。但磷的給量也不能過高，否則降低蛋殼質(zhì)量，并使飼料成本提高和增加對(duì)環(huán)境的污染。家禽從飼糧中攝入的磷，大部分來自植物性飼料（占總磷的33%～83%），主要以植酸磷的形式存在，家禽不能充分利用。動(dòng)物性飼料和礦物質(zhì)飼料中的磷幾乎完全可利用。因此，應(yīng)注意滿足家禽對(duì)有效磷（非植酸磷）的需要。我國雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）建議，蛋用種雞總磷的需要為0.6%，有效磷為0.32%。

1.3 食 鹽 食鹽能增進(jìn)食欲，提高采食量，促進(jìn)飼糧中氮的利用。在不含食鹽的飼糧中加入0.5%的食鹽，產(chǎn)蛋雞每日氮沉積由4g增至4.4g，且獲得最高的產(chǎn)蛋率。缺乏食鹽導(dǎo)致產(chǎn)蛋家禽食欲不振，體重與蛋重減輕，鈣的利用率降低，產(chǎn)蛋率下降。我國雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）中，產(chǎn)蛋雞飼糧鈉的推薦量為0.15%，相當(dāng)食鹽量0.38%。

1.4 微量元素 家禽需錳較高，而常用飼料含量很低，最易缺乏。錳與骨骼生長(zhǎng)和繁殖有關(guān)，缺錳可使母雞產(chǎn)蛋率和蛋殼品質(zhì)降低，產(chǎn)生滑腱癥和雞胚胎骨質(zhì)退化，胚胎易在18～21胚齡時(shí)死亡。缺碘損害家禽健康，產(chǎn)蛋率下降。蛋中含鐵量較高，故產(chǎn)蛋雞需鐵量較大，但鐵過多引起磷的利用率下降，導(dǎo)致骨軟癥。產(chǎn)蛋雞采食低銅飼糧時(shí)產(chǎn)蛋量稍有減少，孵化率顯著降低；嚴(yán)重缺銅能引起貧血。種母雞缺鋅時(shí)，常出現(xiàn)胚胎畸形，胚胎發(fā)育過程中或出殼后易突然死亡；產(chǎn)蛋母雞缺鋅時(shí)，產(chǎn)蛋量和蛋殼品質(zhì)下降，孵化率降低。飼糧中缺硒，高產(chǎn)雞冠發(fā)白，羽毛缺乏光澤、貧血、出血、水腫，呈現(xiàn)滲出性素質(zhì)病等；產(chǎn)蛋率下降，受精率低，孵化過程中早期胚胎死亡率較高。

2 維生素需要

雞需要從日糧中攝取的維生素有14種，其中最易缺乏的是VA、VD3、VE、核黃素、VB12和VK3等。

2.1 VA 日糧中的VA不足，家禽表現(xiàn)為消瘦，羽毛蓬亂，患干眼病，呼吸道和消化道易感染疾??；產(chǎn)蛋率下降，種蛋孵化率降低。產(chǎn)蛋雞和種雞飼糧VA含量應(yīng)不低于4000U/kg或β-胡蘿卜素2.4mg/kg。我國雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）的產(chǎn)蛋雞與種雞VA推薦量為8000U。

2.2 VD 日糧中VD與鈣、磷的代謝有關(guān)。產(chǎn)蛋家禽VD缺乏時(shí)產(chǎn)薄殼蛋或軟殼蛋，繼而產(chǎn)蛋率和孵化率下降，骨質(zhì)軟化，骨薄、脆、易折。產(chǎn)蛋雞和種雞飼糧中應(yīng)含VD500IU/kg?，F(xiàn)代化家禽業(yè)多為密閉飼養(yǎng)，要特別注意VD的供應(yīng)。我國雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）對(duì)產(chǎn)蛋雞VD3推薦量為1600U/kg，種雞為2000U/kg。

2.3 VE 飼料中VE缺乏對(duì)產(chǎn)蛋量影響不大，但種蛋的孵化率顯著降低，多在孵化早期（第3～4天）因循環(huán)系統(tǒng)破壞及出血而使胚胎死亡。各種飼料中VE含量豐富，很少缺乏。特殊情況下，應(yīng)重視在種雞飼料中添加VE。我國雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）的產(chǎn)蛋雞VE推薦量為5U/kg，種雞為10U/kg。

2.4 B族維生素 對(duì)產(chǎn)蛋家禽來說，硫胺素、核黃素、泛酸、煙酸、吡哆醇、葉酸、生物素、膽堿及VB12，主要作為細(xì)胞酶的輔酶，催化碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)代謝中的各種反應(yīng)。缺乏B族維生素，會(huì)降低體內(nèi)酯的活性，阻抑相應(yīng)的代謝過程，影響家禽生產(chǎn)力和抗病力，進(jìn)一步缺乏則食欲減退、體重減輕、產(chǎn)蛋量下降或產(chǎn)蛋停止，種蛋孵化率降低，初生雛體弱，生長(zhǎng)緩慢，死亡率高。亦應(yīng)參考飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦量提供充足的B族維生素。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．07.093

趙慶遠(yuǎn)（1969～），黑龍江省密山市人，本科，副高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣