我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困惑和可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思考

王　維

(遼寧省遼陽市遼陽縣動物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 遼陽 111000)

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我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困惑和可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思考

王維

(遼寧省遼陽市遼陽縣動物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 遼陽 111000)

我國養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)展幾十年，價格大幅度波動、環(huán)保壓力越來越大、生產(chǎn)效率不高等方面時刻制約著養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展，如何解決這些困惑，同時維持可持續(xù)發(fā)展，是全國養(yǎng)豬戶共同面對的一大難題。

養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)；困惑；可持續(xù)發(fā)展

改革開放幾十年，中國養(yǎng)豬行業(yè)經(jīng)歷了2006年的全國藍耳病大暴發(fā)，2014年的產(chǎn)能過剩程度最大、虧損深度最深、虧損時間最長，政府多次出臺政策仍未能改變整體行業(yè)低迷的狀況,同時帶來的環(huán)保問題，產(chǎn)能過剩種種問題。筆者針對今后中國養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略與廣大讀者分享。

1　價格大幅度波動

2000年以來我國生豬市場價格波動頻繁，2006年5月5.96元/kg、2008年4月17.02元/kg、2009年5月9.19元/kg、2011年9月19.75元/kg、2014年4月10.97元/kg。市場價格的低迷，財務(wù)風險加劇，引起行業(yè)的“地震”：加工企業(yè)合謀壓價；抱怨政府進口凍豬肉；政府對規(guī)模養(yǎng)豬支持不夠-收儲太少，造成市場的不科學、不理性，形成惡性循環(huán)-產(chǎn)能過剩，從業(yè)人員大幅減少，虧損嚴重，全行業(yè)2014年虧損約1300億元左右[1]。價格波動的根本原因在于供求不均衡，供求不均衡有根本原因和外源性因素等。

1.1根本原因

生產(chǎn)的目的是擴大市場占有分額和競爭，發(fā)展生產(chǎn)的決策權(quán)是具法人資格的個別企業(yè)，通常不是社會生活的組織者和管理者。市場空間越來越小，中國的市場經(jīng)濟機制比較落后，大部分生產(chǎn)者無法作出正確決斷，完全的個體行為和完全的盲目性，造成產(chǎn)能過剩。

1.2外源性因數(shù)

疫病對價格(供給量)的影響：高致病性藍耳病、仔豬腹瀉的發(fā)生分別導(dǎo)致2007～2008年以及2011年全國性生豬價格高漲。

2　環(huán)保壓力越來越大

2000年至今，中國養(yǎng)豬行業(yè)經(jīng)歷了菜籃子工程-效仿北美的做法-集約化生產(chǎn)-高密度流水線，全國各地紛紛效仿，造成生豬飼養(yǎng)場數(shù)量眾多、密度超標，城鄉(xiāng)結(jié)合部因利益驅(qū)動，大量堆積餐櫥垃圾，私搭亂建，隨意排放，污染環(huán)境。處理廢棄物是全行業(yè)面臨的一個重要問題，實現(xiàn)達標排放很難[2]。

養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展規(guī)劃應(yīng)當統(tǒng)籌考慮環(huán)境承載能力以及污染防治要求，合理布局，科學確定養(yǎng)殖的品種、規(guī)模、總量。借鑒發(fā)達國家的方法，降低養(yǎng)豬業(yè)對環(huán)境的污染，種養(yǎng)相結(jié)合-從菜籃子養(yǎng)豬轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)場養(yǎng)豬。

種養(yǎng)結(jié)合是我國解決養(yǎng)殖環(huán)境污染的一個重要思路。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，土地需求量不斷增加，通過調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局和結(jié)構(gòu)，不斷改革生產(chǎn)工藝，創(chuàng)新發(fā)展模式，減少糞污數(shù)量。依照經(jīng)濟有益性原則，對已排出的糞污進行發(fā)酵，形成有機肥料還田，用足夠數(shù)量的土地消納養(yǎng)豬生產(chǎn)的排泄物，可以實現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展的可持續(xù)發(fā)展(連云港養(yǎng)豬項目糞污處理辦法)。

3　效率不高是實現(xiàn)養(yǎng)豬強國的“攔路虎”

近年來，標志養(yǎng)豬生產(chǎn)效率的基礎(chǔ)指標-出欄率以及每頭存欄母豬年均出欄豬數(shù)量在緩慢地提高，但總體效率依然較低。以生產(chǎn)母豬年均出欄豬數(shù)量為例，1992年至今，1995年的最低谷10.34頭、到2015年的16.33頭，相對北美水平21～22頭和歐洲水平26～30頭還是有很大差距，提高效率任重道遠。

提高生產(chǎn)效率要從幾方面入手，疫病控制、引種改良、飼養(yǎng)管理水平等方面。①疫病控制：建立獸醫(yī)防疫保健機制，減少繼發(fā)感染；建立有效的免疫制度，確定免疫程序、免疫后做必要的檢測；建立第一病例的發(fā)現(xiàn)機制；主要豬病的凈化與控制，對于已發(fā)現(xiàn)的陽性豬一定要堅決淘汰，防止繼發(fā)感染；制定和快速落實合理撲殺病死豬的機制。②引種改良：豬群要相對閉鎖，引種來自可靠的種豬場、避免頻繁引種、杜絕多豬場引種。③飼養(yǎng)管理：科學合理的豬舍建設(shè)-空氣清新、干燥，溫度適宜；改革生產(chǎn)工藝-兩點式飼養(yǎng)，以場為單位的“全進全出”；飼喂營養(yǎng)全面的全價飼料，保證飼料質(zhì)量。

綜上所述，我國養(yǎng)豬行業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展是漫長、艱辛而任重道遠的過程。以市場發(fā)展規(guī)律為準則，環(huán)境保護為基礎(chǔ)，政府宏觀調(diào)控，在飼料生產(chǎn)、引種改良、疫病防控、飼養(yǎng)管理、檢驗檢疫等各個方面層層把關(guān)、步步為營，形成引種-飼養(yǎng)-出售一體化的產(chǎn)業(yè)鏈，才能實現(xiàn)養(yǎng)豬強國的夢想。

[1] 孫源文.養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展趨勢及策略[J].養(yǎng)殖與飼料,2014(03).

[2] 吉廣波.淺談當前農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)存在的問題及發(fā)展對策[J].農(nóng)技服務(wù),2014(02).

2016-05-04

2016-05-06

王維(1982-)，男，遼寧海城人，碩士研究生，獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)預(yù)防工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.010

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2095-9737(2016)09-0017-01