羔羊的管理和育肥

董華峰

(黑龍江省北安市畜牧獸醫(yī)工作站，黑龍江 北安 164000)

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羔羊的管理和育肥

董華峰

(黑龍江省北安市畜牧獸醫(yī)工作站，黑龍江 北安 164000)

摘要：羔羊飼養(yǎng)管理和育肥的技術(shù)要點包括新生羔羊的管理、羔羊的放牧飼養(yǎng)和育肥，及育肥場羔羊的育肥措施。目的是為我國羔羊飼養(yǎng)管理和育肥提供一定的技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：羔羊；飼養(yǎng)管理；放牧；育肥

1新生羔羊的管理

目前餐桌上的羊肉絕大部分是4～6月齡經(jīng)育肥而屠宰的羔羊肉[1]。羔羊育肥成功的關(guān)鍵取決于到達(dá)育肥場后最初2～3周的管理。通常進入育肥場之前羔羊要經(jīng)過長途運輸，可能會受到驚嚇、勞累、饑餓和口渴。這個階段羔羊的死亡損失相當(dāng)高。一旦到達(dá)育肥場，就要卸下羔羊?qū)⑵渌腿敫稍?、清潔的地方，并適當(dāng)休息，然后再接受各種處理。應(yīng)為羔羊提供躲避風(fēng)、雨和雪的場所，為其提供禾本科干草或禾本科-豆類混合干草。保證隨時可喝到清潔、新鮮、涼爽的飲水，以便刺激飼料消耗，并最大程度地提高飼糧消化率和營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝。讓羔羊飲水是促使羔羊盡快采食的關(guān)鍵。這是草場飼養(yǎng)羔羊經(jīng)常面臨的問題。由于育肥羔羊經(jīng)常不用水槽飲水，因此有時使用流水系統(tǒng)讓羔羊通過流水聲而被吸引到水槽處飲水。飼料消耗量與水的消耗量密切相關(guān)。如果羔羊不飲水，就不會采食，也就不能增重。

給育肥羔羊飼喂開食料的方法差別很大，影響因素有勞動力的多少、飼料運送系統(tǒng)的類型(動物每日用來采食的料槽和自動喂料器)、飼糧類型和羔羊理想的生產(chǎn)水平等。開食料中通常粗飼料含量較高，谷物要逐漸添加，以避免消化障礙(酸中毒)和腸毒血癥引起的死亡。羔羊?qū)π嘛暭Z適應(yīng)較慢。如果計劃在育肥場中育肥羔羊，那么就要按重量進行分類，分開飼養(yǎng)。每日將患病和虛弱的羔羊進行隔離。

在飼養(yǎng)期間，多數(shù)育肥場的經(jīng)營者試圖在一定時間內(nèi)給所有羔羊進行剪毛。剪毛可防止羔羊沾污泥土，也可剪去羊身上黏結(jié)在一起的臟毛。剪毛也會使飼料消耗量和增重量增加，尤其是在溫暖天氣。產(chǎn)一等毛皮的羔羊(毛長1.27～2.54cm)通常比全毛羔羊售價高。剪毛后生產(chǎn)一等毛皮通常需要40～60d。以預(yù)期增重為基礎(chǔ)，育肥企業(yè)能夠估計羔羊適于屠宰的大概時間，并安排剪毛進程，這樣他們就能夠獲得一等毛皮。

2放牧飼養(yǎng)和育肥羔羊

將羔羊送入育肥場前，育肥企業(yè)利用草場或農(nóng)田的作物秸稈很經(jīng)濟地進行育肥或?qū)崿F(xiàn)低成本增重。體重較輕的羔羊能有效利用牧草。可以在雜草叢生的地塊、護欄草地、收獲大豆和玉米的農(nóng)田里放牧。草木茂盛的冷季草或紫花苜蓿形成非常好的秋季草場。在我國某些地區(qū)，甜菜莖葉或蘿卜為生長羔羊提供了非常好的秋季牧草。

估算上市日期，在整個育肥期或育肥期最后30～40d，可自由采食精料補充料。放牧采食冷季牧草或紫花苜蓿的羔羊，只需要能量飼料。那些清潔雜草地、籬笆、大豆茬或玉米地的羔羊通常從谷物蛋白質(zhì)補充料中受益。例如，在美國許多地區(qū)，利潤最大的牧場是種植冬小麥、燕麥或黑麥的草場。但是，這些飼料存在的硝酸鹽中毒的潛在危險限制了放牧使用。盡管羔羊在種植小粒谷物的草場上也能育肥，但是，通過補充整粒谷物可以顯著提高增重量。為生產(chǎn)最理想的育肥羔羊，整個育肥期要限制谷物的飼喂，或僅在育肥最后的30～40d讓其自由采食。谷物的選擇取決于其相對價格。只要羔羊在茂盛的青綠草場上放牧，就不需要飼喂蛋白質(zhì)補充料。

3育肥場羔羊育肥

羔羊進入育肥場后，都要經(jīng)過一個預(yù)飼期，通常為10～15d[2]，然后進行高精料育肥。育肥場形式各異，有帶自動喂料器的大型開放式育肥場，也有帶漏縫地板的全舍飼育肥場。羔羊飼養(yǎng)所用的設(shè)備變異也很大，有自動化喂料槽、每日飼喂2次的柵欄式喂料槽、自行喂料槽以及適于手工飼喂干草和谷物的手工喂料器。

盡管苜蓿干草是最常用的干草來源，但其他粗飼料，如各種類型的干草、青貯飼料或半干青貯飼料，也可以使用。玉米、大麥或小麥可用作飼糧的谷物部分。根據(jù)所用粗飼料和精料的類型，有時要添加蛋白質(zhì)飼料。飼料混合物中經(jīng)常也添加礦物質(zhì)和維生素混合物及一些類型的抗生素。當(dāng)提高精粗比時，羔羊的生產(chǎn)性能，包括增重速度和飼料效率都有改善的趨勢。自由采食干草和谷物時，羔羊消耗的飼糧一般含60%～70%谷物和30%～40%粗飼料。大多數(shù)育肥場中育肥后期的高精飼糧中含70%～80%谷物是相當(dāng)普遍的。

手工飼喂羔羊通常飼喂干草并補充谷物及精料混合物。例如，飼喂的基礎(chǔ)是飼喂紫花苜蓿干草和34%～36%的蛋白質(zhì)補充料(每只定量飼喂0.22kg/d)及谷物。隨羔羊年齡增大、體重增加，此飼糧體制中的蛋白質(zhì)水平降低，能量水平增加。這個制度滿足了生長-育肥羔羊的基本需要。

大多數(shù)育肥飼糧如果不含青貯飼料或半干青貯飼料，就可以每日使用料槽飼喂或自由采食。兩種飼喂類型都要防雨或防雪，以便保持采食量穩(wěn)定。如果用料槽飼喂，每只羔羊需要有足夠的飼槽空間。羔羊可在開放場地育肥。冬季育肥時需提供防風(fēng)設(shè)備或開放的場所，夏季育肥時提供陰涼地，這些有助于實現(xiàn)生長最快和飼料利用效率最高。理想的育肥場地要有一定坡度，以便于排水。

參考文獻：

[1] 張春新，谷小明.羔羊肥育經(jīng)驗[J].湖北畜牧獸醫(yī)，2011(4)：5.

[2] 謝新平.羔羊肥育技術(shù)措施[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2014(7)：26.

文章編號：2095-9737(2016)02-0043-01

中圖分類號：S815.7

文獻標(biāo)識碼：B

作者簡介：董華峰(1963-)，男，黑龍江北安人，大專，高級畜牧師。

收稿日期:2015-10-28