環(huán)境對肉牛的影響

赫英峰

(黑龍江省穆棱市下城子鎮(zhèn)政府，黑龍江 穆棱 157516 )

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環(huán)境對肉牛的影響

赫英峰

(黑龍江省穆棱市下城子鎮(zhèn)政府，黑龍江 穆棱 157516 )

摘要：要想提高肉牛的生產(chǎn)性能，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益，品種和科學(xué)的飼養(yǎng)方法固然很重要，但是牛的生活環(huán)境同樣重要。肉牛生活的小環(huán)境即牛舍的環(huán)境主要指溫度、濕度、光照及舍內(nèi)的通風(fēng)量等。環(huán)境因素是在建立牛舍時必需要考慮的重要部分，對肉牛的生長發(fā)育以及生產(chǎn)性能有著重要的影響，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件合理的設(shè)計并建造牛舍并配備必要的設(shè)備，有效控制牛舍內(nèi)的小環(huán)境，以保證牛體的健康，達(dá)到降低成本的同時獲得高利潤的目的。

關(guān)鍵詞：肉牛；溫度；濕度；通風(fēng)；有害氣體；光照

牛舍即牛生活的小環(huán)境對肉牛的生長發(fā)育及生產(chǎn)性能有著重要的影響，所以牛舍的建設(shè)應(yīng)該符合牛的生理特點并充分考慮牛對環(huán)境的要求。只有選擇好肉牛的品種，采用合理科學(xué)的飼養(yǎng)方法，并調(diào)控好牛生活的小環(huán)境，才能更有效的提高肉牛的生產(chǎn)性能。如果環(huán)境因素不夠理想，則不利于肉牛生產(chǎn)性能的發(fā)揮。外界的環(huán)境與肉牛的育肥效果有著密切的關(guān)系，惡劣的環(huán)境不但使肉牛的生長速度緩慢，還會增加飼養(yǎng)成本，甚至降低牛機(jī)體的抵抗力并誘發(fā)多種疾病。

1溫度

牛舍內(nèi)的環(huán)境對肉牛的生產(chǎn)性能有著重要的影響。眾所周知，牛是恒溫動物，其消化、呼吸、沁乳、血液循環(huán)、肌肉運動等生命活動都會產(chǎn)生熱量，這些熱量通過蒸發(fā)、傳導(dǎo)、輻射、對流等方式擴(kuò)散到外界，只有當(dāng)牛體內(nèi)產(chǎn)生的熱量與散熱達(dá)到平衡才能說明牛的身體健康，并且生產(chǎn)性能良好，而當(dāng)外界環(huán)境溫度過高時，牛自身產(chǎn)生的熱量不能很好的散發(fā)出去，使牛體產(chǎn)熱與散熱不能達(dá)到平衡，從而使牛的生理機(jī)能發(fā)生紊亂，影響了健康狀況和生產(chǎn)力。當(dāng)環(huán)境溫度在5～21℃之間時，肉牛增重的速度最快，溫度過高，會使增重減慢，而溫度過低，則飼料的消化率降低，代謝率提高。我國北方地區(qū)肉牛的適宜溫度在5～15℃之間。夏季當(dāng)溫度在25℃以上時，肉牛的采食量、產(chǎn)乳量及日增重明顯下降。因此，在夏季要做好肉牛的防暑工作，可在牛舍內(nèi)安裝電扇和噴淋裝置，將高溫對肉牛的影響降到到最低；在冬季，要注意防寒，牛舍墻壁和門窗要選擇保暖性能良好的材料。

2濕度

濕度對肉牛的作用是以溫度為基礎(chǔ)的，當(dāng)溫度適宜時，濕度對牛的影響不太明顯。牛舍中的濕度主要來源于牛的糞便、呼吸、沖刷地面的水等。高溫伴隨著高濕的情況下，牛體的散熱效果不佳，高濕度的空氣環(huán)境阻礙了肉牛的散熱，這就加重了高溫對肉牛的不利影響。當(dāng)在低溫的環(huán)境下，水汽可在牛舍的墻壁、地面、棚等凝結(jié)并滲入，使之變潮，影響了保溫效果，舍內(nèi)的保溫性能下降，牛易患感冒、肺炎等呼吸道疾病。當(dāng)舍內(nèi)的空氣濕度過大時，在一定程度可以加快病原微生物的繁殖，使肉牛易感染疾病；而當(dāng)空氣過于干燥時，則不利于呼吸道的健康。一般情況下，牛舍內(nèi)的濕度以60%～80%為最佳。

3光照

光照是牛舍內(nèi)小環(huán)境的重要因素，對肉牛的生長發(fā)育和繁殖性能都有著顯著的影響，在集約化生產(chǎn)條件下和舍內(nèi)飼養(yǎng)中，采用16h的光照和8h的黑暗制度，可使肉牛的采食量增加，日增重也有了明顯的增加。牛舍內(nèi)的光照一般以自然采光為主，可讓光線通過牛舍內(nèi)的開露的部分或門窗照進(jìn)舍內(nèi)，因此牛舍的朝向影響了采光的效果。在北方地區(qū)，牛舍的朝向以正南朝向為最佳，這樣在夏季，陽光不是直射進(jìn)舍內(nèi)，而是以散射光為主，這樣不僅保證了光照，還避免了直射光線造成的舍內(nèi)溫度升高。而在冬季，舍內(nèi)則是以直射光為主，可使舍內(nèi)溫度升高，地面保持干燥。

4通風(fēng)

通風(fēng)的主要目的是排出舍內(nèi)的有害氣體，加快舍內(nèi)水汽的蒸發(fā)和牛體的散熱，因此，通風(fēng)對牛的作用也很重要，所以牛舍內(nèi)的通風(fēng)換氣系統(tǒng)在設(shè)計和建設(shè)時需要重視起來。通風(fēng)可以使牛的皮膚熱量散發(fā)，在炎熱的夏季，可以加快牛舍內(nèi)空氣的對流速度，使牛的散熱增多，從而提高了飼料的轉(zhuǎn)化率，使日增重增加，并且可以給牛創(chuàng)造一個舒適的氣流環(huán)境，但是在寒冷的冬季，通風(fēng)則不利于牛的健康，氣流導(dǎo)致牛體皮膚變冷，易患感冒。因此，在北方地區(qū)設(shè)計通風(fēng)系統(tǒng)時，應(yīng)考慮不同季節(jié)的通風(fēng)量，可以根據(jù)舍內(nèi)外的溫濕度差、換氣量及飼養(yǎng)頭數(shù)來計算，一般把夏季的通風(fēng)量作為牛舍的最大通風(fēng)量，冬季的通風(fēng)量則作為最小通風(fēng)量。夏季僅僅靠自然通風(fēng)達(dá)不到解決舍內(nèi)悶熱環(huán)境的效果，因此，安裝機(jī)械通風(fēng)裝置很有必要。另外舍內(nèi)新鮮的空氣有利于肉牛的新陳代謝，有效的通風(fēng)還可以消除舍內(nèi)的塵埃和有害氣體。

5其他

牛舍環(huán)境除了溫度、濕度、通風(fēng)及光照外，噪聲對牛的生長發(fā)育和繁殖性能也會產(chǎn)生影響，其影響往往是不利的。肉牛在較強(qiáng)的噪聲環(huán)境下生長發(fā)育的速度緩慢，繁殖性能不佳。一般當(dāng)牛舍內(nèi)白天的噪聲水平不超過90dB，黑天不超過50dB則對肉牛的生長發(fā)育沒有影響。在實際的生產(chǎn)中，如果有不可避免的噪聲產(chǎn)生，當(dāng)聲音過大時，可以通過設(shè)置綠化帶和音障來隔離噪聲；設(shè)置綠化帶來隔離噪聲只是其中的作用之一，綠化帶還可以改善牛場的小氣候。在夏季，場內(nèi)樹木可以起到遮蔭的作用，避免陽光直射入牛舍，并且當(dāng)溫度高時，植物的葉和莖還可以吸收空氣中的熱量，使局部溫度下降，提高了空氣濕度，為牛提供了一個更加舒適的生活環(huán)境。并且，樹木還可以阻擋風(fēng)沙，并且對空氣中的病原微生物有過濾作用，減少了疾病傳播。

文章編號：2095-9737(2016)02-0038-01

中圖分類號：S823.4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

作者簡介：赫英峰(1972-)，男，大專，助理畜牧師。

收稿日期:2015-11-30