育肥豬控制適宜膘情的幾種方法

李敬偉

(黑龍江省甘南縣寶山鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心，黑龍江 齊齊哈爾 162111)

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育肥豬控制適宜膘情的幾種方法

李敬偉

(黑龍江省甘南縣寶山鄉(xiāng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心，黑龍江 齊齊哈爾 162111)

摘要：在生豬育肥過程中，有些養(yǎng)殖場為了追求較高的生長速度，常出現(xiàn)育肥豬出欄時過肥的現(xiàn)象，從而導(dǎo)致胴體豬肉的品質(zhì)下降，等級較低，使銷售的價格較低，影響了生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。因此，在育肥豬的飼養(yǎng)管理過程中要注意科學(xué)飼養(yǎng)以避免過肥現(xiàn)象的發(fā)生。

關(guān)鍵詞：育肥豬；能量水平；飼養(yǎng)管理；飼料加工

生長育肥豬為能而食，日糧中能量水平的高低對豬的采食量、生長速度、飼料利用率以及胴體瘦肉率都有著重要影響。當(dāng)日糧中能量水平較低時，會導(dǎo)致育肥豬的生長速度下降，飼料利用率降低，但是會提高胴體的瘦肉率；當(dāng)日糧中的能量水平過低時，會導(dǎo)致生長育肥豬的采食量減少，使其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入不足，從而使育肥豬過瘦；能量水平過高，會導(dǎo)致育肥豬采食量過大，生長速度加快，脂肪的沉積量過多，出現(xiàn)偏肥的現(xiàn)象。因此，有些養(yǎng)殖場為了追求較快的生長速度，而增加日糧中的能量水平，往往忽略了能量過高會使育肥豬過肥這一問題，從而導(dǎo)致豬肉的品質(zhì)下降，使等級下降，從而影響了銷售價格，因此在育肥過程中，要進(jìn)行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，以避免育肥豬在出欄時過肥。

1提供均衡的營養(yǎng)

日糧中適宜的能量水平，可以提高育肥豬的采食量，同時可以保證其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量。不同生長階段的育肥豬對能量的需求量不同，一般日糧中的能量水平要求在11.9～13.3MJ/kg為宜，小豬和中豬需要的能量要高些，而大豬需要的能量較低些。日糧中的能量水平對育肥豬的生長速度以及胴體瘦肉率有著直接的影響，當(dāng)日糧中的能量水平低至10.8MJ/kg時，生長速度以及飼料的利用率降低，但胴體的瘦肉率會提高，如果低至8.8MJ/kg時，會導(dǎo)致采食量不足，嚴(yán)重降低了豬的生長速度，并且豬會很瘦，而能量過高會加快育肥豬的生長速度，并導(dǎo)致育肥豬過肥。因此，日糧中適宜的能量水平，可以避免育肥豬過肥，并可以保證育肥豬瘦肉率較高。

日糧中的蛋白質(zhì)含量對育肥豬的生長速度和胴體的肥瘦程度也有著重要的影響。一般日糧中的蛋白質(zhì)水平保持在17.5%，育肥豬會獲得較好的日增重，而超過22.5%時，日增重不但不會上升，反而會下降，但可以提高胴體瘦肉率。用提高日糧中蛋白質(zhì)的含量來提高胴體瘦肉率的辦法并不科學(xué)，會增加生豬養(yǎng)殖的成本。在育肥時，要根據(jù)豬的生長規(guī)律及對瘦肉率的要求來確定蛋白質(zhì)水平。一般瘦肉率較高的豬，在育肥前期，要求日糧中的蛋白質(zhì)水平為16%～18%，后期為13%～15%；而中等瘦肉率的生長育肥豬，蛋白質(zhì)水平要求前期為14%～16%，后期為12%～14%。

育肥豬日糧中的粗纖維含量對其肥瘦也有一定的影響。因豬利用粗纖維的能力較差，所以日糧中粗纖維的含量會影響日糧的適口性以及消化率。當(dāng)粗纖維的含量過高時，日糧的適口性較差，消化率降低；而當(dāng)粗纖維含量過低時，豬會出現(xiàn)便秘或腹瀉，加上采食的能量減少，會影響育肥豬的增重速度，使其下降，同時也會降低豬的背膘厚。所以，在育肥過程中可以通過調(diào)節(jié)日糧中粗纖維的含量來控制豬的肥瘦程度，其中育肥前期的粗纖維含量不宜超過5%，后期不宜超過8%。在飼料的選擇時要盡量避免使用糠、稻殼粉等粗纖維含量過高的飼料喂豬。

2合理加工飼料

合理的飼料加工細(xì)度可以增加飼料的適口性、提高育肥豬的采食量、加快育肥豬生長速度以及增重速度，并且可以提高飼料的利用率。飼喂育肥豬的的飼料細(xì)度在微粒直徑為1.2～1.8mm時為最適宜。如果飼料的粉碎過細(xì)，不但會使采食量降低，還容易導(dǎo)致胃潰瘍；而飼料的粉碎粒度過大，則不利于飼料的消化吸收，造成飼料的浪費(fèi)。大部分維生素在高溫下會被破壞，因此有些飼料生喂的效果要比熟喂的效果好。另外，飼料干喂適用于自動料槽進(jìn)行飼喂，可省工省時，但是粉塵量過大，而濕拌料不但可以提高飼料的適口性，還可以避免飼料粉塵，但是在操作時，要注意加水量不宜過多，如過飼料過稀會影響豬對干物質(zhì)的采食量，同時還會沖淡胃液，不利于飼料的消化吸收，因此加水時要注意飼料和水的比例，一般以加水后，用手握住成團(tuán)，松手后散開即可。

3采取科學(xué)飼喂方法

豬的生長規(guī)律為“小豬長骨，中豬長肉，肥豬長膘”，所以要根據(jù)生長育肥豬的生長發(fā)育規(guī)律以及對營養(yǎng)的需求來確定喂養(yǎng)方式。育肥豬的飼喂方式有自由采食和限量飼喂兩種，其中自由采食可以保證較大的采食量，提高日增重，使胴體背膘厚；限量飼喂時，日增重較低，但是飼料的利用率較高，胴體背膘薄。所以要根據(jù)不同品種、不同的飼養(yǎng)目的來確定飼養(yǎng)方法，一般瘦肉型的豬采取限量飼喂時效果不明顯，因此可以采用自由采食的方式。生產(chǎn)上常將兩種方法相結(jié)合來飼養(yǎng)育肥豬，在育肥前期的豬處于生長發(fā)育的階段，采用自由采食的方式，可以提高采食量，保證營養(yǎng)物質(zhì)的攝入水平，以促進(jìn)骨骼和肌肉的的生長發(fā)育；在后期采用限制飼喂的方式，通過調(diào)控育肥豬的采食量來控制育肥豬的膘情，避免過肥或過瘦。在飼喂次數(shù)上，對于體重在35kg以下的小豬，每天飼喂3～4次，體重在35～60kg的豬，每天飼喂2～3次，體重在60kg以上的豬，每天飼喂2次。

收稿日期:2016-04-29

作者簡介：李敬偉(1974-)，男，黑龍江甘南人，本科，畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣與服務(wù)方面工作。

doi:10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.07.032

中圖分類號：S828.4

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737(2016)07-0039-01