奶牛泌乳量的影響因素和提高措施

朱洪琳

(黑龍江省嫩江縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，黑龍江 黑河 161499)

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奶牛泌乳量的影響因素和提高措施

朱洪琳

(黑龍江省嫩江縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，黑龍江 黑河 161499)

摘要：奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，影響奶牛泌乳量的因素主要有遺傳因素、生理因素、飼養(yǎng)管理因素、環(huán)境因素等。每一種因素都對奶牛的泌乳性能有著重要的影響。要選擇適宜的品種，提供優(yōu)良的飼養(yǎng)環(huán)境，進行科學(xué)的飼養(yǎng)管理，以提高奶牛的泌乳量，進而提高經(jīng)濟效益。

關(guān)鍵詞：奶牛；泌乳量；遺傳因素；品種；生理因素；環(huán)境因素

1影響奶牛泌乳量的因素

遺傳因素。奶牛的品種不同，其泌乳量以及牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)的含量也存在著很大的差異。一般乳用型牛的泌乳量要高于乳肉兼用型，而產(chǎn)奶量高的奶牛品種，牛奶中乳脂率較低。目前，通過培育優(yōu)良品種得到的雜交奶牛品種，其產(chǎn)奶量普遍要高于地方品種，并且通過科學(xué)的品種選育，可以獲得產(chǎn)量及乳脂率都有所提高的優(yōu)良品種。另外，同一品種的不同個體，在相同的飼養(yǎng)條件下，因其體重、體型、采食能力、性格等的不同，泌乳性能也有所不同，其中，體型對泌乳量的影響非常大，在同一品種中，體型較大的奶牛泌乳量通常要比體型較小的奶牛泌乳量高。

生理因素。奶牛的泌乳量隨著年齡和胎次的增加而發(fā)生著變化，一般初產(chǎn)奶牛由于尚未達(dá)到體成熟，所以泌乳量較低。隨后泌乳量會隨年齡和胎次的增加而逐漸增加，到6～9歲、4～7胎時，產(chǎn)奶量達(dá)到高峰，10歲后機體逐漸的發(fā)生退化，產(chǎn)奶量也會逐漸下降。但是，如果飼養(yǎng)管理良好，個別奶牛在13～14歲，仍可保持較高的泌乳量；而飼養(yǎng)管理不良時，有的奶牛7～8歲就會出現(xiàn)產(chǎn)奶量下降的現(xiàn)象。奶牛在整個泌乳期的不同階段泌乳量不同，奶牛一年中有10個月的產(chǎn)奶時間，其他2個月為干奶期，其中第一個泌乳月末到第二個泌乳月中是產(chǎn)奶高峰期，在第4個泌乳月開始下降，到第10個泌乳月停止泌乳。一般保持一年產(chǎn)犢一次，可以使泌乳量維持在較高水平。奶牛在發(fā)情期間受到性激素的影響，泌乳量會暫時性的下降。而奶牛妊娠對泌乳量的影響是持續(xù)的，泌乳功能受到胎盤分泌的動情素以及助孕素的抑制作用，會導(dǎo)致泌乳量下降，直到干奶期到來。

飼養(yǎng)管理。飼養(yǎng)管理因素對奶牛泌乳量的影響非常大，在良好的飼養(yǎng)管理條件下，奶牛的產(chǎn)奶量高，反之則低。飼料是奶牛泌乳功能充分發(fā)揮的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料品質(zhì)的好壞直接影響了泌乳量的高低。飼料的品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)全面且配比均衡，奶牛的泌乳量高，反之則低。牛奶中的主要成分為水分，充足的水分供應(yīng)是保證奶牛較高泌乳量的關(guān)鍵。在飼養(yǎng)管理過程中保證奶牛每天都有適當(dāng)?shù)倪\動量，不但可以提高奶牛的體質(zhì)，還有助于提高泌乳性能的發(fā)揮。做好奶牛日常的護理工作，如每天刷拭牛體、護蹄等，會使泌乳量提高。正確的擠奶技術(shù)和次數(shù)可以提高奶牛的泌乳量，在擠奶過程中做好乳房的按摩工作，也是提高泌乳量的重要因素之一。

環(huán)境因素。溫度對奶牛的產(chǎn)奶量影響較大，溫度過高或過低都會使產(chǎn)奶量減少，奶牛怕熱不怕冷，當(dāng)外界的環(huán)境溫度高于40℃時，呼吸頻率加快，奶牛會停止采食，從而影響了營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，產(chǎn)奶量會顯著下降。所以要在夏季做好奶牛的防暑降溫工作，以保持最適的環(huán)境溫度。舍內(nèi)的衛(wèi)生條件對奶牛的泌乳量也有影響，奶牛長期生活在不良的環(huán)境下，如濕度過大，空氣質(zhì)量較差等，極易患病，會導(dǎo)致機體的生理功能受到抑制，影響泌乳功能的發(fā)揮，使泌乳量下降。

2提高奶牛泌乳量的措施

選擇優(yōu)良品種。目前通過雜交培育的奶牛品種的泌乳量要普遍高于普通奶牛，并且乳脂率也有所提高，因此，加快奶牛的培育工作應(yīng)對原有品種進行改良。有計劃的不斷引進優(yōu)良的種公牛的精液，來進行血液的更新，提高奶牛的生產(chǎn)水平，可以有效提高奶牛的泌乳量。選擇科學(xué)的品種選育方法，從牛群中選擇優(yōu)良品種的后代，以保證后代的高產(chǎn)性能。加強后備奶牛的培育工作，以保證奶牛穩(wěn)定高產(chǎn)。

科學(xué)飼養(yǎng)。采用科學(xué)的飼養(yǎng)方法，使奶牛充分的發(fā)揮泌乳性能。生產(chǎn)上常用的飼養(yǎng)方法主要有引導(dǎo)飼養(yǎng)法、挑戰(zhàn)飼養(yǎng)法和階段飼養(yǎng)法。引導(dǎo)飼養(yǎng)法是指從奶牛干奶期的后2周開始，在每天飼喂1～1.8kg的精料的基礎(chǔ)上，再每天增加0.5kg的精料，直到精料的飼喂量達(dá)到體重的0.5%～1%為止。此法是為了使母牛盡早適應(yīng)高精飼料，以誘導(dǎo)母牛采食較多的精料，為產(chǎn)奶高峰期提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，以提高泌乳量；挑戰(zhàn)飼養(yǎng)法是指在干奶期的前6周飼喂優(yōu)質(zhì)粗飼料，后2周開始每天增加0.5kg的精料，直到體重的1%～1.2%為止。分娩后到第二周繼續(xù)按每天增加0.5kg精料，2周后讓奶牛自由采食，注意精飼料的最高飼喂量不得超過15kg；階段飼養(yǎng)法是將奶牛的泌乳期分為若干泌乳階段，并根據(jù)各階段的生理特點，提高不同的營養(yǎng)，以充分發(fā)揮泌乳功能。

加強管理。加強奶牛日常的管理工作，首先要保證飼料以及飲用水的清潔。為奶牛提供一個舒適安靜的環(huán)境，牛舍內(nèi)要冬暖夏涼，保持適宜的溫度和濕度，干凈整潔，通風(fēng)良好，定期的消毒；每天都要刷拭牛體，既可以保持皮膚清潔，還可以促進血液循環(huán)?？茖W(xué)的選擇配種時間，調(diào)整分娩期，以保證一年一產(chǎn)犢，維持奶牛較高的生產(chǎn)性能。每天都要保證奶牛一定的運動量，上午可以運動1h，下午則可在牛舍內(nèi)自由活動，以增加抵抗力和泌乳性能；保證奶牛充足的飲水，但是要注意冬季不可讓奶牛飲用帶冰渣的水，夏季可飲用深井水或冷水；科學(xué)的擠奶方法可以刺激乳腺分泌更多的乳汁，在擠奶時要用熱毛巾對乳房進行熱敷，并按摩，以促進乳房血液循環(huán)，同時掌握合適的擠奶次數(shù)，可以提高產(chǎn)奶量。

收稿日期:2016-04-22

作者簡介：朱洪琳(1973-)，男，黑龍江嫩江人，本科，畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣與服務(wù)方面工作。

doi:10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.07.021

中圖分類號：S823.4

文獻標(biāo)識碼：B

文章編號：2095-9737(2016)07-0028-01