肉牛育肥的五點注意事項

李秀艷

(黑龍江省青岡縣畜牧獸醫(yī)局，黑龍江 綏化 151600)

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肉牛育肥的五點注意事項

李秀艷

(黑龍江省青岡縣畜牧獸醫(yī)局，黑龍江 綏化 151600)

肉牛養(yǎng)殖除了要選擇合適的品種，提供優(yōu)質(zhì)的飼料外，還要加強飼養(yǎng)管理，包括選擇合適的育肥群體，選擇適宜的育肥季節(jié)，選擇適合的育肥方式和方法，采取良好的管理制度及提供良好的育肥環(huán)境，只有這樣才能提高飼料轉(zhuǎn)化率及日增重，獲得較高的經(jīng)濟效益。

肉牛；育肥；育肥方式；飼養(yǎng)技術(shù)；管理制度；環(huán)境

在肉牛育肥的過程中，并不是單純的選擇適宜的品種以及體型、外貌良好的肉牛，提供優(yōu)質(zhì)的飼料就能達到理想的育肥效果的，還要采取適合本場的飼養(yǎng)管理措施，以達到提高飼料的轉(zhuǎn)化率、促進肉牛的增重速度、提高肉牛的日增重、縮短肉牛的出欄時間的目的，讓肉牛養(yǎng)殖達到利益最大化。

1 選擇合適的育肥群體

肉牛的品種以及外貌、體型特征對于育肥效果有著重要的影響作用，但是在選擇具有該品種的良好特征的肉牛外，還要考慮其他的一些條件。在選擇架子牛育肥時要選擇適宜的年齡，一般1.5～2歲的架子牛育肥90～120天后出欄可以獲得較高的經(jīng)濟效益。而在性別的選擇上公牛的日增重要高于閹牛，這是因為公牛睪丸分泌的睪酮，參與了血液的生成以及脂肪和糧的代謝，促進體內(nèi)鈣的平衡，可顯著提高肉牛的生長速度及飼料的利用率。公牛的胴體瘦肉率較高，脂肪少，肉的品質(zhì)較好，因此在選擇上要盡量選擇公牛來育肥。但是2歲以上的公牛，在育肥前則要進行去勢處理，否則不易管理且會影響肉的品質(zhì)。

2 選擇適宜的育肥季節(jié)

肉牛生活的最適環(huán)境溫度為7～27℃，相對濕度為65%～70%，溫度過高會使肉牛產(chǎn)生熱應(yīng)激，不但對育肥不利，對肉牛的健康也會產(chǎn)生不良的影響。因此，育肥季節(jié)最好選擇在氣溫低于30℃的時期。適宜的溫度對增加肉牛的采食量、提高飼料的利用率起到很好的促進作用，還可以減少蚊蠅等體外寄生蟲對牛體的侵擾，減少肉牛體能的損耗，對育肥有利。適宜肉牛育肥的季節(jié)為春季和秋季，且出欄時以秋末為最佳，冬季過低的溫度以及夏季過高的溫度都不利肉牛增重，如果選擇在冬季和夏季育肥肉牛時，則要做好防暑和御寒的工作，以將溫度調(diào)整到最適合肉牛育肥的溫度。

3 選擇合適的育肥方式和飼養(yǎng)方法

在育肥前要根據(jù)肉牛的品種、體重、年齡、體況以及性別進行合理的分群，這樣可以避免牛只之間發(fā)生打斗，而且還方便管理。肉牛育肥要分階段進行，分為育肥前期、育肥中期和育肥后期三個階段。這三個階段要根據(jù)肉牛生長及增重特點來飼養(yǎng)管理，以避免造成飼料浪費。一般育肥前期為15～20天，這一階段主要是限制肉牛的活動，讓肉牛適應(yīng)環(huán)境以及飼料，精料的飼喂量為每天0.5kg，日糧中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)達到12%；育肥中期是一般為45天，這一階段的精料飼喂量要增加，以達到快速育肥的目的，日糧中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)為10%；育肥后期是突擊催肥期，主要的任務(wù)是增加肌肉間脂肪含量，以提高牛肉的風(fēng)味和嫩度，此其應(yīng)以飼喂能量飼料為主，相應(yīng)的蛋白質(zhì)的含量要低些，這一階段要適當(dāng)?shù)脑黾语曃勾螖?shù)，可以在夜間加喂1次粗飼料，同時要保證提供充足的飲水。

要選擇適宜的飼養(yǎng)方式來育肥肉牛，目前多采取拴系飼養(yǎng)、自由采食、自由飲水的飼養(yǎng)方式，以減少牛只的運動量，降低能量的損耗。拴系肉牛的僵繩不宜過長，一般為60cm。飼喂料草要以少量多次的原則，并且要先喂粗料，再喂精料，可適當(dāng)?shù)难娱L飼喂的時間，以使肉牛獲得最大的采食量。飼喂肉牛的日糧要求營養(yǎng)成分全面且搭配合理，飼料要求多樣化，并且適口性良好，以提高飼料的利用率，加快增重速度。

4 加強日常的管理

在肉牛育肥的過程中要做好日常的觀察工作，每天都要堅持觀察肉牛的精神狀態(tài)、飲食情況以及排泄情況，如果發(fā)現(xiàn)異常，要及時找出原因并有針對性的加以解決。要保證飼料的安全性，做好飼料的貯存工作，嚴禁飼喂肉牛發(fā)霉、變質(zhì)的飼料。同時還要注意飲水衛(wèi)生，保證肉牛飲用充足，尤其是在炎熱的夏季更應(yīng)提供充足且清涼的飲水。在春冬季節(jié)則要保持飲用水的溫度不低于10℃。為了保持肉牛的健康，每天都要刷拭牛體1～2次，不但可以促進血液循環(huán)，還可以保持體表的衛(wèi)生，消除體外寄生蟲，增強體質(zhì)。

當(dāng)肉?；俭w內(nèi)外寄生蟲后，寄生蟲會直接奪取肉牛的營養(yǎng)，另外寄生蟲代謝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)還會導(dǎo)致肉牛患病，嚴重影響了肉牛的育肥效果，還會對健康造成威脅，所以在肉牛育肥時要進行全面的驅(qū)蟲和疾病的篩查，以確保每頭牛都是健康的狀態(tài)。另外，在每年的春、秋兩季都要對牛群分別驅(qū)蟲1次，驅(qū)蟲藥可以選擇廣譜、高效、低毒的藥物。對于體況不佳的肉牛要進行健胃，可以投喂食鹽100～150g。

5 提供適宜的飼養(yǎng)環(huán)境

環(huán)境因素對于肉牛的育肥效果有著重要的影響作用，在肉牛育肥期間，要給肉牛提供舒適的生活環(huán)境，以便于肉牛的生長發(fā)育以及增重，以使育肥達到最佳的效果。舍內(nèi)要保持清潔、干燥、空氣清新。舍內(nèi)的糞便和污物要及時清理，做好通風(fēng)換氣工作，勤換墊料。保持牛舍附近安靜，以免驚擾牛群。注意保持舍內(nèi)適宜的溫度、相對濕度以及有害氣體的濃度。定期對牛舍及牛床進行全面、徹底的消毒，以減少病原微生物對牛體的侵害。

2016-07-25

李秀艷(1974-)，女，黑龍江青岡人，本科，高級畜牧師，主要從事畜牧技術(shù)推廣與服務(wù)方面工作。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.10.034

S823.4

B

2095-9737(2016)10-0045-01