好一朵美麗的山茶花
——訪北京靈之秀文化發(fā)展有限公司董事長張建民

文│本刊記者 張?jiān)浩?/p>

好一朵美麗的山茶花
——訪北京靈之秀文化發(fā)展有限公司董事長張建民

文│本刊記者 張?jiān)浩?/p>

◎北京靈之秀文化發(fā)展有限公司董事長張建民

在京西門頭溝的廣大農(nóng)村，生長著一種叫黃芩的植物，它隨處可見，漫山遍野，村民們平常也飲用它，并稱它為野山茶，從唐末至今已有上千年的飲用史。它不僅具有南方茶葉的一些主要作用，而且還有瀉肺火、清濕熱之功效和不影響睡眠的特點(diǎn)。

但是把這種山茶做成產(chǎn)業(yè)，從而使它進(jìn)入一個(gè)全新的歷史發(fā)展時(shí)期的，卻是一個(gè)奇女子，她硬是憑著自己的堅(jiān)韌智慧，把黃芩培育成了產(chǎn)業(yè)，發(fā)展成了文化，并帶動(dòng)了當(dāng)?shù)厣絽^(qū)農(nóng)民脫貧致富。

她的身上，有著獨(dú)立女性沉穩(wěn)優(yōu)雅的氣質(zhì)，言談舉止盡顯高貴大氣。記者眼中的她，具備當(dāng)今企業(yè)家的野心、勤奮、良好的溝通技巧、商業(yè)觸覺和領(lǐng)導(dǎo)才能，她傳奇的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷若能細(xì)細(xì)道來，絕對是一部精彩的傳奇小說：作為北京門頭溝區(qū)連續(xù)三屆政協(xié)常委，她積極參政議政，建言獻(xiàn)策，圍繞門頭溝區(qū)的發(fā)展提交了許多建設(shè)性的提案；作為歌手的她，多次登上央視晚會的舞臺，舉辦過三屆獨(dú)唱音樂會，是門頭溝區(qū)音協(xié)的主席，被稱為“京西百靈鳥”；她還是北京市農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷信息協(xié)會會長，市企促會、市女企協(xié)、市農(nóng)聯(lián)的副會長……當(dāng)然，最讓人稱奇的，還是前面提到的山茶——黃芩產(chǎn)業(yè)與山茶種植合作社。

她，就是北京靈之秀文化發(fā)展有限公司（以下簡稱靈之秀）董事長張建民。

◎靈之秀舉人茶府

與茶結(jié)緣，在故土上書寫赤子情懷

記者：您好，張總，很高興您能接受我們的采訪，作為畜牧系統(tǒng)的讀者來說，對咱們公司還不太熟悉，您能先簡單介紹一下情況嗎？

張建民：好的。北京靈之秀文化發(fā)展有限公司成立于2002年，注冊資金1000萬元，是“國家林下經(jīng)濟(jì)示范基地”“北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，集茶葉銷售、茶館服務(wù)、茶藝培訓(xùn)、文化交流、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷售、旅游資源開發(fā)等為一體的綜合企業(yè)。公司目前擁有靈之秀茶城、榮德泰茶行（北京老字號）、靈之秀舉人茶府（全國百佳茶館）、靈之秀茶樓、靈之秀書畫院、靈之秀生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、靈之秀有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加工廠、京西特產(chǎn)配送銷售中心等分支機(jī)構(gòu)。擁有“靈之秀”（北京市著名商標(biāo)）、“榮德泰”（門頭溝區(qū)知名商標(biāo)）、“舉人茶”“大村三寶”“京西山茶”“芩普一號”六大注冊商標(biāo)。

記者：公司主要經(jīng)營哪些業(yè)務(wù)呢？

張建民：公司主要經(jīng)營茶館服務(wù)；茶藝交流；茶藝培訓(xùn)；文藝表演；會議服務(wù)；銷售茶具；旅游資源開發(fā)；采摘；種植花卉、苗木、果樹、農(nóng)作物；批發(fā)兼零售預(yù)包裝食品等。

記者：剛才在您的辦公室，我看到這樣一副對聯(lián)：“斯是漏室，惟吾茶興?！边@句話很短，但我覺得大有深意，因?yàn)槔锩嬗袆?chuàng)業(yè)的難和甜，也表達(dá)了您的一種信念和樂觀的人生態(tài)度。請問，您和茶是怎樣結(jié)緣的？

張建民：我出生在門頭溝山區(qū)的一個(gè)農(nóng)民家庭，當(dāng)年家境十分貧窮，為了改變自己的命運(yùn)，只有拼命學(xué)習(xí)，先考上了門頭溝區(qū)的衛(wèi)生學(xué)校，畢業(yè)當(dāng)了護(hù)士，因?yàn)槲蚁矚g唱歌，經(jīng)專業(yè)深造，又成為一名國家級聲樂演員。后來在一次赴云南慰問演出時(shí)，看到了月光下的鳳尾竹，品到傣家姑娘奉上的香茗，那種情景使我的心靈受到震撼，暗暗發(fā)誓要在家鄉(xiāng)開一家茶樓。為什么要在家鄉(xiāng)呢，我覺得這是我的故土情結(jié)吧，因?yàn)槊看芜M(jìn)山回家看媽媽，都覺得家鄉(xiāng)的山水特別親，想為家鄉(xiāng)做點(diǎn)什么。后來經(jīng)過幾年的求索，茶館終于開業(yè)了。

自主創(chuàng)新，千年黃芩散發(fā)獨(dú)特魅力

交談中，工作人員給記者倒上了茶，茶水很好看，水底是嫩綠舒展的芽葉，水上是兩朵紅玫瑰和金蓮花，賞心悅目，清香可人。張建民說：“這是靈之秀在農(nóng)科院專家指導(dǎo)下開發(fā)的‘黃芩禪茶’，這茶的原料產(chǎn)自京西大村東佛山腳下，杯中的綠芽便是黃芩芽。這也是我們的主打產(chǎn)品?！?/p>

記者：一說起茶，不好意思，比如我首先想到的是龍井、毛尖之類，大都是南方茶。

張建民：是的，當(dāng)年我剛剛?cè)胄胁杷嚂r(shí)，也是以這些作為主打產(chǎn)品，2002年經(jīng)人指點(diǎn)，開始著手開發(fā)自己家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——京西門頭溝原生山茶黃芩。

記者：據(jù)我了解，黃芩作為山茶，在門頭溝有很長時(shí)間的歷史了。

張建民：是的。黃芩作為山茶，在門頭溝已有1000多年歷史。據(jù)記載，它得以推廣，源于歷史上發(fā)生的兩次“茶禁”。第一次“茶禁”在唐昭宗二年，割據(jù)幽州（今北京）的盧龍節(jié)度使劉仁恭自立為王，禁止江南茶商來北方販賣茶葉，讓老百姓自采山草為茶，以防止白銀外流。此時(shí)，喝慣茶的老百姓只能研究山上的植物，最終找到了黃芩、酸棗芽等聊以代茶。第二次“茶禁”發(fā)生在金代，金章宗泰和五年時(shí)下詔，規(guī)定七品以上官員才能食茶。宣宗時(shí)，朝廷進(jìn)一步規(guī)定五品以上官員家中原存的茶葉可以飲用，但不得買賣或送人，更不可再買新茶，而其他人則一律禁止飲茶，禁茶令使黃芩茶走進(jìn)了尋常百姓家。

記者：那黃芩的口感、功效怎么樣？讓它散發(fā)出魅力可不是件容易的事。

張建民：是的。黃芩的口感、功效、賣相完全不輸江南茶品，但把它做出名堂可不是件容易的事。2008年，我投資600萬，在門頭溝東佛山建立了黃芩茶、酸棗芽茶葉加工廠。研制生產(chǎn)的靈之秀黃芩茶，較史上民間制作的黃芩茶，在色澤、形狀、口感及包裝上都有很大提升，就像現(xiàn)在你們喝的，加入了玫瑰、金蓮花，使之不僅味道甘甜，且條索亮麗，湯色清純，更具清熱去火、暖胃的功效，因此一經(jīng)推出，很快贏得市場。從此，北京開始出現(xiàn)1000多人的專業(yè)茶農(nóng)和片片山茶園。

愛鄉(xiāng)厚誼，為北京新農(nóng)村建設(shè)添磚加瓦

2005年7月，張建民牽頭成立了“北京市門頭溝區(qū)靈之秀野山茶協(xié)會”，并在清水鎮(zhèn)瓦窯溝試種黃芩茶取得成功，之后開始在全區(qū)推廣黃芩人工馴化種植技術(shù)；8月28日，在張建民的精心組織下，在靈之秀野山茶種植基地靈山瓦窯溝里成功舉辦了“北方有嘉木首屆京西山茶文化節(jié)”；2006年年底，她又邀請國內(nèi)茶界知名專家學(xué)者和經(jīng)理人在京西龍泉賓館舉辦了“首屆山茶與生態(tài)經(jīng)濟(jì)論壇”；2008年8月28日，張建民在雁翅鎮(zhèn)大村成功舉辦“北方有嘉木第二屆京西山茶文化節(jié)”，并將其打造成門頭溝區(qū)的文化品牌。

記者：當(dāng)初是怎么想到成立山茶種植合作社的？

張建民：黃芩是門頭溝區(qū)的寶貴財(cái)富，過去當(dāng)?shù)乩习傩针m然也把它當(dāng)作去火的山茶泡水飲用，但它的實(shí)用價(jià)值并沒有被充分利用，如今通過分級篩選、加工制作成為系列健康飲品，其資源的利用率大大提高。不過，個(gè)人的能力是有限的，如果當(dāng)?shù)啬苡懈嗟挠凶R之士聯(lián)合起來共同開發(fā)利用這一資源，把它真正做大做強(qiáng)就更好了，那才能使當(dāng)?shù)乩习傩照嬲芤?，所以就決定成立合作社。

經(jīng)過認(rèn)真的形勢分析與市場調(diào)查，2008年初，我們決定在野山茶協(xié)會基礎(chǔ)上，靈之秀公司與雁翅鎮(zhèn)大村地區(qū)6個(gè)村的166個(gè)山茶種植專業(yè)戶，聯(lián)合成立北京市首家山茶種植合作社——北京靈之秀大村山茶種植專業(yè)合作社，我擔(dān)任理事長。

記者：這在靈之秀公司歷史上是一次難得的發(fā)展機(jī)遇，在您個(gè)人歷史上也是一次重大抉擇吧？

張建民：可以這么說。合作社按照入社自愿、退社自由、利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、盈余主要按照成員與本社的交易量（額）比例返還的原則規(guī)范運(yùn)營，建立了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品加工廠和銷售中心，形成了野山茶等農(nóng)產(chǎn)品“種加銷”新型生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，依托“靈之秀”品牌打市場，將農(nóng)民組織起來進(jìn)行種植基地的有機(jī)管理，與農(nóng)戶簽訂黃芩保護(hù)價(jià)收購合同，使京西門頭溝涌現(xiàn)出了第一批200多戶新型特色茶農(nóng)，直接安排當(dāng)?shù)亟?0名農(nóng)民就業(yè)，帶動(dòng)近300家農(nóng)戶增收，當(dāng)年合作社入股農(nóng)民戶均增收3000余元。

合作社聘請專家對種植基地的全體社員統(tǒng)一進(jìn)行田間管理、種植、采收等技術(shù)培訓(xùn)，社員們嚴(yán)格按照有機(jī)化種植標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，合作社所種植的近10000畝的基地全部通過了有機(jī)認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了種植有機(jī)化。

2009年，公司產(chǎn)品全部通過了有機(jī)食品認(rèn)證，部分產(chǎn)品通過了國家QS認(rèn)證。我們還專門聘請北京市理化分析中心對“靈之秀黃芩茶”進(jìn)行了全套理化分析，結(jié)果表明，黃芩茶中不僅含有大量的維生素、氨基酸，而且富含硒、鈣、鐵、鋅等微量元素。同時(shí)，還請北京市農(nóng)林科學(xué)院對靈之秀野山茶的生產(chǎn)、加工進(jìn)行了嚴(yán)格監(jiān)制。

記者：在您的領(lǐng)導(dǎo)下，合作社立足于京西靈山秀水，轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式，走新型農(nóng)工貿(mào)技一體化發(fā)展與獨(dú)特的品牌創(chuàng)業(yè)之路，2010年被評為北京市“首批市級示范合作社”，成為北京市合作社建設(shè)的成功典范。

張建民：這是政府支持、村民合力、多方支持的結(jié)果。合作社的建立，讓周邊的村民受益匪淺。合作社直接解決了大村地區(qū)的近30個(gè)就業(yè)崗位，并與其簽訂了勞動(dòng)保障合同，休工日還給每位員工發(fā)放300／月的生活保障金；間接帶動(dòng)農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)300人，帶動(dòng)200～500戶農(nóng)產(chǎn)品種植戶增收致富，戶均增收在4000元以上，新增產(chǎn)值200萬元以上。合作社自成立以來，每年召開1～2次全體成員代表大會，根據(jù)國家規(guī)定的合作社法，為每位成員代表建立了個(gè)人賬戶，并與每位成員代表簽訂了收購協(xié)議，規(guī)定了保護(hù)收購價(jià)，以保證成員代表的利益。

記者：這等于解決了成員的后顧之憂。

張建民：合作社依托“靈之秀”品牌打市場，將農(nóng)民組織起來進(jìn)行種植基地的有機(jī)管理，與農(nóng)戶簽訂黃芩保護(hù)價(jià)收購合同，為激發(fā)茶農(nóng)的種茶、采茶的熱情，我還編撰了“戴著小草帽兒，坐著小馬扎兒，一手提小籃兒、一手采茶芽兒”的京西采茶民謠，使首都北京涌現(xiàn)出了第一批愛山茶、愛種茶、愛采茶的特色茶農(nóng)。

文化興企，特色茶文化名播天下

記者：咱們這個(gè)會議室正中間，這“和、靜、怡、真”四個(gè)字，是不是您對茶文化的認(rèn)識？

張建民：對，茶藝表演的最高境界莫過于展現(xiàn)這茶道四諦，靈之秀的茶藝表演也是以此為目標(biāo)。從創(chuàng)建茶藝館之初，靈之秀便組建了茶藝表演隊(duì)，并結(jié)合京西的山區(qū)特色，編排了多種特色野山茶的茶藝表演。表演隊(duì)走進(jìn)街道、廠礦、社區(qū)、農(nóng)村宣傳茶文化。此舉可謂一舉兩得，既弘揚(yáng)了傳統(tǒng)、普及了茶文化，又樹立了靈之秀名牌產(chǎn)品形象。

記者：具體有哪些活動(dòng)呢？

張建民：2003年，靈之秀應(yīng)邀參加在百花山舉辦的“唱山歌、品山茶、山歌山茶會”活動(dòng)。其表演的“百花山圓舞曲”和“靈之秀百花茶茶藝”，贏得了與會者的陣陣喝彩和雷鳴般的掌聲，將晚會推向了高潮。

2003-2008年，靈之秀茶藝表演隊(duì)多次參加北京八大處中國園林茶文化節(jié)的茶藝表演及茶藝大賽，榮獲“優(yōu)秀表演獎(jiǎng)”，并在中國國際茶藝表演大賽上連續(xù)兩次獲得最佳創(chuàng)編獎(jiǎng)。

2005年，公司成立了靈之秀野山茶協(xié)會。隨后，在各方推動(dòng)下，協(xié)會成功舉辦了“北方有嘉木”首屆京西山茶節(jié)。北京日報(bào)、北京晨報(bào)、北京電視臺、中央電視臺等十五家媒體記者與首都企業(yè)管理代表、文化界知名人士、部分茶館經(jīng)理人及周邊各村的村民近500人，一起參加了山茶節(jié)。

記者：首屆山茶節(jié)的舉辦，為靈之秀的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

張建民：對。首屆山茶節(jié)的舉辦，為靈之秀逐步成為全國知名品牌增添了豐富的文化內(nèi)涵，奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。三年后，靈之秀又成功舉辦了“北方有嘉木”第二屆京西山茶節(jié)。目前為止，共舉辦了六屆“靈之秀山茶文化節(jié)”。

六屆山茶文化節(jié)的成功舉辦，在社會各界反響強(qiáng)烈，各大媒體對文化節(jié)爭相進(jìn)行了報(bào)道，不僅帶動(dòng)了門頭溝區(qū)農(nóng)民種植黃芩茶的熱情，到目前，北京市的延慶、房山、昌平；河北、山西、陜西、內(nèi)蒙古等地，在靈之秀公司技術(shù)的支持下，也在發(fā)展黃芩茶產(chǎn)業(yè)，參與種植、生產(chǎn)加工和銷售黃芩茶的企業(yè)及農(nóng)戶愈來愈多，一個(gè)新型的黃芩茶產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。

◎茶園歡樂游

記者：為了進(jìn)一步將茶文化發(fā)揚(yáng)光大，咱們還采取了哪些措施？

張建民：為了進(jìn)一步將茶文化發(fā)揚(yáng)光大，公司先后成立了靈之秀茶書畫院、藝術(shù)沙龍、英語沙龍等兼具當(dāng)代文化色彩與地方特色于一身的文化交流平臺，為活躍山區(qū)文化市場、豐富山區(qū)人民的文化生活和提高文化修養(yǎng)做著貢獻(xiàn)。

比如，我們現(xiàn)在的靈之秀舉人茶府是2005年設(shè)立的，就是以門頭溝區(qū)中國歷史文化名村——靈水舉人村特色文化為底蘊(yùn)。那里山清水秀，人杰地靈，學(xué)風(fēng)甚濃，清代時(shí)，全村共出了20多位舉人。茶府將舉人村古香古色的街道風(fēng)景、深厚獨(dú)特的文化內(nèi)涵、豐富的民俗風(fēng)情融于一身，從建筑裝飾上體現(xiàn)了舉人村的風(fēng)范。

記者：我看咱們公司除了茶，還有核桃、杏扁等農(nóng)產(chǎn)品。

張建民：對。公司建立初期，產(chǎn)品以黃芩茶、酸棗芽茶系列為主，但當(dāng)我得知許多農(nóng)民家里都有大量的核桃、杏扁等農(nóng)產(chǎn)品難以出售時(shí)，就開始考慮進(jìn)行干果、雜糧等農(nóng)產(chǎn)品的初加工，將產(chǎn)品品種系列化，為農(nóng)民解決實(shí)際困難。2008年開始，公司增加了核桃、山杏扁、雜糧等系列產(chǎn)品，使產(chǎn)品真正走向了品種系列化。

記者：這里銷售的京西特產(chǎn)有哪些？

張建民：有黃芩茶、酸棗芽茶、舉人茶、金銀花茶、百花茶、核桃、紙皮核桃、核桃仁、速凍鮮核桃、山杏扁、山杏干、蘋果干、京西菜干兒、蘑菇、木耳、蜂蜜、柴雞蛋、速凍山野菜等百余種，所有產(chǎn)品均出自于北京靈之秀茶文化有限公司位于雁翅鎮(zhèn)大村的10000畝特色農(nóng)產(chǎn)品種植基地，該基地?fù)碛胁枞~、干果兩條QS標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)線，主打產(chǎn)品2009年全部通過了國家有機(jī)食品認(rèn)證。

記者：目前為止，靈之秀產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)先后開發(fā)與研制了哪些京西山茶系列產(chǎn)品？

張建民：在大家的辛勤努力下，靈之秀產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)先后開發(fā)與研制的京西山茶系列產(chǎn)品有：黃芩翠芽、黃芩翠珠、黃芩禪茶、黃金瑰、黃金葉等20多款山茶品種。靈之秀野山茶在天然綠色、群峰疊翠的高山之上展露新芽，當(dāng)初晨的第一縷陽光撲灑到一片嫩綠的茶園，它便開始吸收了一天的陽光精華，得天獨(dú)厚的自然條件醞釀出了“色鮮潤、香濃郁、味醇爽、形秀美”四大品質(zhì)特征的京西高山世外香茶。因其具有不影響睡眠的顯著特點(diǎn)成為老少皆宜的養(yǎng)生茶飲，深受愛茶人的喜愛，被冠以“北方之嘉木”的美譽(yù)！同時(shí)，靈之秀京西山茶系列產(chǎn)品先后榮獲“北京禮物”旅游商品大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)；中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會、旅游產(chǎn)品博覽會最佳暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)、中國國際林業(yè)產(chǎn)業(yè)博覽會金獎(jiǎng)等。靈之秀現(xiàn)已發(fā)展成為集品茶、售茶、茶藝培訓(xùn)、文化交流、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)加銷等為一體的京西著名企業(yè)。

茶帶給人的是凈化，是純潔，心靈的純凈與山水融為一體，天人合一，找回最自然的真我。張建民將“把握自己，尊重他人，保持品位，成就事業(yè)”定為自己的座右銘，時(shí)刻用茶的精神洗滌著自己的內(nèi)心世界。見多識廣、文化底蘊(yùn)深厚的張建民用茶結(jié)緣，種茶、采茶、煮茶、品茶、吟詩，使生活與茶同土而栽，同根而生，茶得山川之勝而顯風(fēng)流，山川得茶之養(yǎng)更顯人文神韻，詩魂與茶魂融二為一，如入忘我清境，內(nèi)心的超脫與恬淡融入杯杯清茗?！拔乙浞掷眠@一資源，把它真正做大做強(qiáng)，這才能使當(dāng)?shù)乩习傩照嬲芤妗！睆埥裥χf。她的笑容質(zhì)樸明媚，姿態(tài)坦然瀟灑，眼神堅(jiān)定樂觀，就像一朵在風(fēng)中開放的山茶花。

啊，好一朵美麗的山茶花！