馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理的研究

王喜民（許昌縣經(jīng)濟(jì)作物推廣站，河南　許昌　461100）

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理的研究

王喜民
（許昌縣經(jīng)濟(jì)作物推廣站，河南許昌461100）

馬鈴薯是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物之一，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，有利于增加農(nóng)民收入，促進(jìn)糧食生產(chǎn)。基于此，探討馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題，提出馬鈴薯生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理措施，旨在提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)水平。

馬鈴薯；生產(chǎn)；經(jīng)營(yíng)管理

馬鈴薯是一種重要的農(nóng)作物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)和較強(qiáng)的適應(yīng)性，產(chǎn)銷量在糧食作物中居第四位。我國(guó)是馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó)，種植面積較大，大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，有利于增加農(nóng)民收入，促進(jìn)糧食生產(chǎn)。

1　馬鈴薯發(fā)展現(xiàn)狀與存在問(wèn)題

1.1馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1.1對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)認(rèn)識(shí)不足。由于馬鈴薯既不是糧食也不是蔬菜，同時(shí)在工業(yè)生產(chǎn)中也沒(méi)有占據(jù)重要位置，所以導(dǎo)致馬鈴薯產(chǎn)業(yè)處于一種尷尬的位置，在市場(chǎng)中未得到人們的重視。這主要是因?yàn)橄嚓P(guān)工作者對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化研究不夠深入，沒(méi)有采取相應(yīng)的措施，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.1.2科研推廣滯后。我國(guó)雖然是馬鈴薯生產(chǎn)大國(guó)，但缺少稀缺的專用品種，而且所用品種為國(guó)外引進(jìn)。同時(shí)，目前我國(guó)馬鈴薯的科研推廣明顯滯后，而且對(duì)于一些技術(shù)如地膜覆蓋、平衡施肥、起壟栽培等的推廣較少，因此大大降低了對(duì)其的應(yīng)用率。

1.2馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

目前我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍然存在許多問(wèn)題，以江西馬鈴薯為例。近年來(lái)，江西省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)雖然取得了一定的進(jìn)步，但是與先進(jìn)國(guó)家和省市相比，科研水平仍然較低，加工技術(shù)較為落后，而且江西省還缺乏完善的配套栽培技術(shù)，沒(méi)有按照規(guī)定的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行生產(chǎn)。此外，還缺乏對(duì)馬鈴薯種植的監(jiān)管，難以保證馬鈴薯的種植質(zhì)量。

2　提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平的有效措施

2.1加強(qiáng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整

隨著我國(guó)生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越追求飲食健康，因此加工企業(yè)應(yīng)利用這一點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，并加大對(duì)馬鈴薯的研究力度，開發(fā)出既健康又美味的食品，滿足人們對(duì)食品的需求。馬鈴薯企業(yè)可以借鑒速凍餃子等產(chǎn)品的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，并結(jié)合實(shí)際情況和相關(guān)要求，合理確定相關(guān)的生產(chǎn)條件，包括配方、工藝、設(shè)備和儲(chǔ)運(yùn)等，保證產(chǎn)品安全、口感美味，以此擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)，增加經(jīng)濟(jì)效益［1］。

2.2加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)

一是加大對(duì)龍頭企業(yè)的支持。對(duì)于龍頭企業(yè)，國(guó)家和政府應(yīng)給予政策上的支持，如信貸、品牌申報(bào)等；同時(shí)，龍頭企業(yè)還應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，開發(fā)更多有價(jià)值的產(chǎn)品。二是加強(qiáng)對(duì)專業(yè)大戶和合作社的扶持。加強(qiáng)馬鈴薯專業(yè)合作社的發(fā)展，使土地流轉(zhuǎn)更加規(guī)范地進(jìn)行［2］。同時(shí)，應(yīng)擴(kuò)大農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人的隊(duì)伍。此外，還應(yīng)加強(qiáng)品牌建設(shè)，加強(qiáng)綠色食品的建設(shè)，并做好馬鈴薯的包裝工作。

2.3提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化水平

提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化水平，對(duì)促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要作用。因此，首先應(yīng)加強(qiáng)專用薯品種的引進(jìn)，并根據(jù)實(shí)際情況，建立完善的馬鈴薯中薯繁殖體系，并做好新品種的培育工作。對(duì)于脫毒馬鈴薯的種植，應(yīng)加強(qiáng)推廣應(yīng)用；其次，針對(duì)馬鈴薯出現(xiàn)的病蟲害，應(yīng)掌握綜合防治技術(shù)，并加大對(duì)其的研發(fā)和推廣。同時(shí)，還應(yīng)提高馬鈴薯種植檢測(cè)技術(shù)水平。再次，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)關(guān)鍵技術(shù)和設(shè)備的研發(fā)，以此提高馬鈴薯的生產(chǎn)效率。

2.4實(shí)現(xiàn)加工品種專用化

對(duì)于我國(guó)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，還應(yīng)實(shí)現(xiàn)加工品種的專用化，使馬鈴薯的加工生產(chǎn)更加科學(xué)、合理。同時(shí)，應(yīng)充分發(fā)揮具有較強(qiáng)生產(chǎn)能力企業(yè)的帶動(dòng)作用，加強(qiáng)對(duì)資源的整合，實(shí)現(xiàn)對(duì)資源的優(yōu)化配置，促進(jìn)企業(yè)走上信息工業(yè)化道路。另外，應(yīng)加強(qiáng)借鑒國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，適度擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，以此促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3　結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)的不斷發(fā)展，促進(jìn)了我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但是，目前我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中仍存在許多問(wèn)題，如科研推廣滯后、對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)認(rèn)識(shí)不足等，嚴(yán)重阻礙了我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。所以，為了提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)管理水平，就應(yīng)轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，加強(qiáng)科技創(chuàng)新，以此實(shí)現(xiàn)我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展壯大。

［1］王啟明.大通縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展探討［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（12）：307-308.

［2］陳翠林.馬龍縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2013（19）：321-322.

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1674-7909（2016）12-58-1