對(duì)幾個(gè)果園管理技術(shù)問(wèn)題的集中解答

王志龍

對(duì)幾個(gè)果園管理技術(shù)問(wèn)題的集中解答

王志龍

6月份，筆者在陜北幾個(gè)縣區(qū)及渭北旱塬長(zhǎng)武縣下鄉(xiāng)指導(dǎo)蘋(píng)果園管理，其間解答了不少果農(nóng)提出的生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題，現(xiàn)將比較集中和典型的幾個(gè)問(wèn)題整理如下。

1 果園白粉病嚴(yán)重，為啥噴了藥防效還是不好

白粉病菌是一種純寄生菌，只能在活組織上寄生。病菌在芽鱗內(nèi)越冬，發(fā)生較早，而且由于鱗片的層層包被，春季清園藥劑很難進(jìn)入芽鱗對(duì)其發(fā)生作用，所以噴藥后效果不好。據(jù)此，果農(nóng)即應(yīng)明白，白粉病的防治時(shí)機(jī)非常重要，抓不住關(guān)鍵防治時(shí)機(jī)，防效肯定不會(huì)好。

根據(jù)長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐，我們認(rèn)為白粉病的防治應(yīng)抓住以下3個(gè)關(guān)鍵期：一是芽鱗片開(kāi)綻期，藥劑容易進(jìn)入鱗片內(nèi)部，防治效果好；二是花序分離期（單個(gè)花苞開(kāi)放前），幼葉、花苞完全暴露，藥劑能均勻展著，防治效果好；三是花后1周幼葉、幼果期，噴藥防治也會(huì)取得良好防效。

在做好以上防治工作的基礎(chǔ)上，若白粉病梢數(shù)量不多，秋梢生長(zhǎng)開(kāi)始期可結(jié)合修剪、抹芽剪除病梢，帶出果園集中處理。注意必須剪長(zhǎng)一些，多帶些好組織，以徹底清除病變組織和受感染組織。

防治白粉病常用三唑類(lèi)藥劑，比如三唑酮、戊唑醇、己唑醇、苯醚甲環(huán)唑、氟硅唑、腈菌唑、氟環(huán)唑、醚菌酯等，以上藥劑可與甲基托布津混用。建議花后噴施苯醚甲環(huán)唑、己唑醇、腈菌唑、醚菌酯、礦物油等藥劑，副作用小，不會(huì)抑制果實(shí)、葉片生長(zhǎng)，對(duì)果面影響小。

噴礦物油100～200倍液效果不錯(cuò)，既可殺死各種小蟲(chóng)（蚜、螨、蚧），又能有效防治白粉病，無(wú)毒無(wú)殘留，用藥28天后可自動(dòng)降解成二氧化碳和水。其防治害蟲(chóng)的原理是堵塞蟲(chóng)體氣孔，悶死害蟲(chóng)。注意，在氣溫35℃以上時(shí)不能?chē)姶怂巹?，最好在早晚天氣相?duì)涼爽時(shí)噴藥。

2 果園清耕好還是生草好

我們提倡果園生草已經(jīng)很多年了，但還有不少果農(nóng)對(duì)生草這項(xiàng)技術(shù)措施的效果心存疑慮。筆者不想就生草如何好而長(zhǎng)篇大論，舉幾個(gè)例子大家就明白了。

例一：甘肅的一個(gè)化肥經(jīng)銷(xiāo)商，家里栽了些蘋(píng)果樹(shù)，地下管理很精細(xì)，1年旋地3次，果園里沒(méi)有雜草，沒(méi)有大土塊，施肥管理與其他果園也是基本相同的。然而，其他果園的樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)良好，他的果園卻樹(shù)體生長(zhǎng)不良，葉片小，樹(shù)勢(shì)弱，成花少。

例二：陜西周至縣焦村有個(gè)栽植獼猴桃的農(nóng)戶(hù)，人很勤快，喜歡在地里干活，地下管理也很精細(xì)。但他的果園不僅園貌不整齊，而且不斷出現(xiàn)死樹(shù)現(xiàn)象。相反，同村另一個(gè)種獼猴桃的果農(nóng)，年年實(shí)施地下生草、割草覆蓋措施，是村里效益最好的戶(hù)。

例三：筆者在延長(zhǎng)縣搞果園現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，會(huì)前正好遇到一個(gè)果農(nóng)在園內(nèi)旋地，問(wèn)他旋地干啥，他說(shuō)地里的雜草與果樹(shù)爭(zhēng)肥水，不旋不行。筆者問(wèn)：“你這1棵樹(shù)1年能結(jié)多少果，100 kg？”他答：“可能沒(méi)有那么多。”又問(wèn)：“75 kg有嗎？”答：“有?！惫P者問(wèn)：“你給這樹(shù)1年能施多少肥？”他稍加思索答：“5 kg肥?！薄澳悄? kg肥換來(lái)75 kg果，加上樹(shù)葉、枝條、根系及增長(zhǎng)的木質(zhì)最少有100 kg吧？”他說(shuō)：“肯定有?！薄澳憬o樹(shù)施5 kg肥，換來(lái)的產(chǎn)物是100 kg。你沒(méi)給雜草施肥，它的產(chǎn)草量同樣不小，雜草覆蓋地面能保墑增溫，腐爛分解后是很好的有機(jī)質(zhì)，可以改良土壤結(jié)構(gòu)，這個(gè)道理你能想得明白嗎？”他說(shuō)：“能明白！”筆者繼續(xù)引導(dǎo)：“那么，你需要做的就是拔除深根高稈雜草，保留低稈淺根雜草，果園里的雜草長(zhǎng)得越多越密越好，能夠全面覆蓋地面更好。當(dāng)雜草長(zhǎng)到30 cm以上時(shí)刈割，留10 cm高的茬，以利其再生長(zhǎng)，割下的草覆蓋樹(shù)盤(pán)和地面，冬保溫，夏降溫，秋增色，下雨時(shí)再給雜草撒些肥料促其生長(zhǎng)，這是多好的事情。”果農(nóng)恍然大悟。

手摸鋤把的人閑不住，果農(nóng)總想著在地里干個(gè)啥。果園里的雜草就這樣被果農(nóng)費(fèi)力除掉了，因?yàn)樽约旱墓げ凰愎ゅX(qián)。

日本果農(nóng)栽樹(shù)前先種3年草培肥地力，當(dāng)果園土壤有機(jī)質(zhì)達(dá)到3%以上時(shí)才開(kāi)始栽植果樹(shù)。而我們果園的土壤有機(jī)質(zhì)大多不到1%，就這還在消滅能給我們肥地的雜草。希望果農(nóng)今后都不要再做這些無(wú)用功，把有限的時(shí)間和精力用在果樹(shù)的其他管理上。清耕已經(jīng)成為果園地下管理最為落后的方式，實(shí)行生草制沒(méi)錯(cuò)。

3 增加施肥量為何增產(chǎn)效果不明顯

有果農(nóng)反映，這幾年地好像饞了，肥好像沒(méi)勁了，雖增加了施肥量，增產(chǎn)效果還是不明顯，想不明白是啥原因。

說(shuō)起這個(gè)問(wèn)題，先得說(shuō)說(shuō)化肥。1840年德國(guó)化學(xué)家李比西教授提出植物礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)理論，1843年化肥問(wèn)世，到現(xiàn)在已經(jīng)使用了173年。比較而言，西方國(guó)家比我們使用化肥的歷史更長(zhǎng)，出現(xiàn)的問(wèn)題更多更早，比如土壤板結(jié)硬化問(wèn)題，酸度增加，再植癥、根腐病、頸腐病、黃化病、小葉病、花臉病、疙瘩果問(wèn)題，化肥利用率下降問(wèn)題等。

我國(guó)臺(tái)灣是從1901年開(kāi)始使用日本肥田粉（硫酸銨）的，而大陸使用化肥的時(shí)間大概是在1960年前后。但是，我們以全球7%的耕地，使用了全球35%的化肥和農(nóng)藥。我們的化肥施用量居世界第一，由改革開(kāi)放初期（1978年）的884萬(wàn)t，上升到2007年的5 107.8萬(wàn)t，增量驚人。化肥平均施用量21.9 kg/畝，是世界平均畝施用量（8 kg/畝）的2.74倍，是美國(guó)的2.6倍、歐盟的2.5倍。據(jù)茅于軾資料，近60年我國(guó)化肥施用量增加了近百倍，化肥平均施用量是發(fā)達(dá)國(guó)家化肥安全施用上限的2倍，平均利用率僅40%左右。

由于長(zhǎng)期、大量、連續(xù)使用農(nóng)藥化肥，造成土壤結(jié)構(gòu)破壞，有益菌數(shù)量大減，農(nóng)作物根系吸收功能受阻，地上部生長(zhǎng)不良。農(nóng)民朋友深信多施肥就能獲得高產(chǎn)量，不斷加大化肥施肥量，對(duì)土壤造成的危害更加嚴(yán)重，增肥不增產(chǎn)，顯得地饞了，肥沒(méi)勁了，甚至開(kāi)始懷疑化肥都是假的了。實(shí)際上，長(zhǎng)期、過(guò)量施用化肥給人類(lèi)生活、環(huán)境、空氣、水源帶來(lái)的問(wèn)題更多。

如何解決這些問(wèn)題？西方國(guó)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索，發(fā)現(xiàn)生物菌技術(shù)（比如特異優(yōu)護(hù)、木美土里等生物菌肥）能夠從根本上解決上述問(wèn)題。

4 疏果套袋后再施膨果肥來(lái)得及嗎

這個(gè)問(wèn)題放在8月份果實(shí)生長(zhǎng)期說(shuō)可能有些晚了，但很重要。

果樹(shù)萌芽、開(kāi)花、坐果、新梢生長(zhǎng)、葉面積形成，都要消耗樹(shù)體上年貯存的養(yǎng)分。隨著生長(zhǎng)的持續(xù)，樹(shù)體貯存養(yǎng)分消耗殆盡，新葉片制造的養(yǎng)分暫時(shí)供不應(yīng)求，這時(shí)樹(shù)體就會(huì)處在營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換期（也叫養(yǎng)分臨界期）。若此時(shí)養(yǎng)分供應(yīng)不上，會(huì)嚴(yán)重影響當(dāng)年果實(shí)產(chǎn)量和質(zhì)量。拿蘋(píng)果來(lái)說(shuō)，幼果期細(xì)胞分裂數(shù)量必須達(dá)到40萬(wàn)個(gè)以上，最終才能長(zhǎng)到80～85 mm。細(xì)胞分裂在幼果期就完成了，之后果實(shí)膨大依靠的就是細(xì)胞單體的膨大、間隙的加大，細(xì)胞數(shù)量再不會(huì)增加。因此，幼果期能否分裂足夠數(shù)量的細(xì)胞，營(yíng)養(yǎng)及時(shí)、合理、充足與否是關(guān)鍵。

隨果實(shí)膨大進(jìn)程而來(lái)的是花芽分化。果樹(shù)花芽分化從中短新梢停長(zhǎng)開(kāi)始。筆者發(fā)現(xiàn)有相當(dāng)多的果園，由于施肥不合理，樹(shù)上枝條不能按要求停長(zhǎng)，甚至一些葉叢枝和短枝有二次生長(zhǎng)現(xiàn)象，影響花芽分化。新梢停長(zhǎng)后，芽?jī)?nèi)生長(zhǎng)點(diǎn)處于緩慢生長(zhǎng)狀態(tài)，內(nèi)部進(jìn)行一系列生理生化變化，為花芽分化作營(yíng)養(yǎng)準(zhǔn)備。因此，及時(shí)充足合理地供給營(yíng)養(yǎng)，是保證花芽分化的基礎(chǔ)。

營(yíng)養(yǎng)的供給體現(xiàn)在兩方面：一是開(kāi)源，即地面追肥。新梢停長(zhǎng)期既是根系生長(zhǎng)高峰期，也是養(yǎng)分吸收高峰期，施肥可為花芽分化提供足夠的營(yíng)養(yǎng)。二是節(jié)流，控制樹(shù)上旺長(zhǎng)枝條，減少養(yǎng)分消耗，用于花芽分化和幼果膨大。對(duì)樹(shù)上強(qiáng)旺直立枝條，應(yīng)一律拉至下垂?fàn)顟B(tài)，中庸枝保持斜生狀態(tài)，弱小枝朝上生長(zhǎng)。注意枝條要上下錯(cuò)落，不能拉至同一平面，以免影響通風(fēng)透光。

綜上，5月中下旬至6月上中旬必須完成追肥和拉枝，這兩項(xiàng)工作不僅影響當(dāng)年產(chǎn)量和質(zhì)量，還影響下一年花芽數(shù)量和質(zhì)量，千萬(wàn)不可馬虎輕視，而推遲追肥則會(huì)加強(qiáng)秋梢生長(zhǎng)，不利于花芽分化和幼果膨大。

經(jīng)大面積示范，以下配方效果突出：木美土里生物菌肥2袋/畝+復(fù)合肥3～4袋/畝+沃田甲（硅鈣鎂鉀）1袋/畝，以樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱、產(chǎn)量高低適當(dāng)增減施用量，病樹(shù)弱樹(shù)必須加倍使用。

5 環(huán)剝（環(huán)割）好還是夏剪拉枝好

兩項(xiàng)措施都是果樹(shù)促花手段。

環(huán)剝、環(huán)割促花省工、簡(jiǎn)單易行，是針對(duì)幼旺樹(shù)、強(qiáng)旺枝采取的“外科手術(shù)”。建議局部使用，不提倡全面使用，因?yàn)槿菀自斐蓸?shù)勢(shì)衰弱、果實(shí)品質(zhì)降低、傷口感染等問(wèn)題，縮短樹(shù)體經(jīng)濟(jì)壽命。夏剪拉枝雖然費(fèi)工，但能夠全面協(xié)調(diào)樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)，解決果園通風(fēng)透光問(wèn)題，對(duì)樹(shù)體沒(méi)有傷害，果實(shí)品質(zhì)好。

兩項(xiàng)措施都可以控制樹(shù)勢(shì)，前者是截留養(yǎng)分，暫時(shí)中斷有機(jī)養(yǎng)分經(jīng)皮層篩管向下運(yùn)輸?shù)牡缆?，積累養(yǎng)分。一般以1個(gè)月為限，1個(gè)月內(nèi)傷口必須開(kāi)始愈合，否則會(huì)嚴(yán)重削弱樹(shù)勢(shì)；后者是通過(guò)拉枝改變枝條生長(zhǎng)方向和生長(zhǎng)勢(shì)，使枝勢(shì)緩和甚至停長(zhǎng)，達(dá)到節(jié)約養(yǎng)分、積累養(yǎng)分、促使成花的目的。

我們提倡通過(guò)拉枝控長(zhǎng)促花。拉枝一定要掌握技巧，雙手配合，一手握枝條基部，一手握枝條合適部位，前后左右揉動(dòng)枝條，使其軟化，再順著主枝延伸方向扭轉(zhuǎn)至下垂?fàn)顟B(tài)，各枝條排放順序、方向以互不影響為原則。筆者下鄉(xiāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)一些果農(nóng)拉枝不分大小、強(qiáng)弱、直立與否，基本在同一水平面上，上下遮光嚴(yán)重，必須改變這種狀況。

王志龍，陜西省乾縣園藝站，郵編713300。

2016－06－07